Aprikoosihillo: 17 herkullista reseptiä

Kesä ei ole vain aktiivisen virkistyksen, vaan myös kaikenlaisten talvitarvikkeiden aktiivisen tuotannon aikaa, ensisijaisesti herkullisen hillon muodossa. Ja muun muassa aprikoosihillo ei ole ollenkaan viimeisellä sijalla. Jopa ne harvat, jotka eivät ole koskaan seisoneet elävän aprikoosipuun alla, tietävät ja muistavat aprikoosihillon maun. Mutta tulet yllättymään, kun saat selville, mitä erilaisia ​​reseptejä sen tekemiseen maailmassa on. Tämä artikkeli yrittää näyttää kaikki herkullisimmat mahdolliset aprikoosihilloreseptit, mukaan lukien ne, joissa on erilaisia ​​lisäaineita.

Säilytysvinkkejä

Harkitse seuraavia suosituksia varmistaaksesi, että hillo ei ole vain maukasta, vaan myös säilyy hyvin:

• Hilloa varten voit ottaa erikokoisia hedelmiä, mutta niiden on oltava terveitä, tiheitä ja vahingoittumattomia.
• Hilloa on parasta keittää kuparialtaassa, mutta jos sellaista ei ole, sopivat myös ruostumattomat, mieluiten paksupohjaiset astiat. Emalipannuissa hillo palaa usein.
• Hillon säilytystölkit tulee pestä hyvin, mieluiten soodalla kuin tavallisilla pesuaineilla, ja steriloida millä tahansa saatavilla olevalla tavalla (kiehuvassa vedessä, uunissa, kiertoilmauunissa, mikroaaltouunissa) ja kuivata. Hilloa ei saa kaataa kosteisiin purkkeihin., koska kosteus voi aiheuttaa hometta ja tuotteen pilaantumista.

• Jos haluat, että aprikoosit tai niiden viipaleet säilyvät kokonaisina, keitä hillo useassa vaiheessa väliajoin. Tässä tapauksessa sokeri korvaa vähitellen hedelmissä olevan veden ja niiden hedelmäliha paksuuntuu.
• Hillon sekoittamisen tulee olla erittäin varovaista, on parempi ravistaa kulhoa säännöllisesti.
• Hillon valmius voidaan määrittää levittämällä sitä ohuena virtana lautaselle - virtausta ei saa keskeyttää ja levittää lautaselle.
• Hillo ei voi sokeroitua, jos lisäät siihen keittämisen lopussa pienen määrän sitruunamehua tai sitruunahappoa.
• Kun hilloa rullataan peltikansien avulla, se laitetaan tölkkeihin kuumana.
• Mutta perinteisesti he odottavat, kunnes hillo jäähtyy ja laittavat sen vasta sitten säiliöön säilytystä varten - tässä tapauksessa voit käyttää nylonkansia tai pergamenttipaperia.

Reseptit kivettömään aprikoosihilloon

Tietysti reseptit hillon valmistamiseksi aprikooseista, joiden kivet on poistettu, ovat monipuolisimmat. Tämä tapahtuu useista syistä:

• johtuen perinteisestä pelosta joutua myrkytyksi tietyillä aineilla, jotka voivat sisältää ja kerääntyä aprikoosin ytimiin,
• koska aprikoosin palat liotetaan paremmin siirapissa kuin kokonaiset hedelmät,
• lopuksi aprikoosin puolikkaat ja jopa viipaleet yhdistetään ihanteellisesti erilaisiin marjoihin, hedelmiin ja muihin lisäaineisiin.

Jos joku ei vieläkään osaa tehdä hilloa kivettömistä aprikooseista, hän saa tästä luvusta kattavaa tietoa erilaisista tavoista valmistaa tällaista hilloa.

Paksu hillo resepti - klassinen versio

Tämä resepti on sekä yksinkertaisin että nopein kokonaisvalmistusajan suhteen. Vaikka lopputuloksena on klassinen aprikoosihillo - paksu ja viskoosi, jota voi levittää leivän päälle ja käyttää piirakoiden täytteenä.

Tässä reseptissä ei käytetä muita lisäaineita kuin aprikooseja ja sokeria; jopa vesi on tarpeetonta.

Ota 1 kg kivettömiä aprikooseja ja 1 kg sokeria. Valmistele leveä kulho tai pannu ja aloita aprikoosien levittäminen kerroksittain ripottelemalla ne varovasti sokerilla. Kaikki päällä oleva tulee peittää kokonaan sokerilla. Anna hedelmien asettua tässä muodossa viileässä paikassa 12 tuntia. Tämä on kätevää tehdä illalla, jotta ne seisovat näin koko yön.

Aamulla näet, että aprikoosit ovat antaneet suuren määrän mehua. On aika laittaa ne lämmölle ja kiehua jatkuvasti sekoittaen. Kun hilloa on kiehunut melko korkealla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, alenna lämpöä ja haihduta aprikoosiseosta vielä 40-50 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poistamalla muodostunut vaahto. Hillo katsotaan valmiiksi, jos:

• Vaahto lakkaa vähitellen muodostumasta;
• Siirappi ja aprikoosit itse muuttuvat läpinäkyviksi;
• Jos laitat siirappipisaran lautasen päälle, se ei leviä, vaan säilyttää muotonsa.

Nyt hillo on jäähdytetty ja jo kylmänä asetetaan steriileihin astioihin. Voit sulkea sen joko nylonkansilla tai pergamenttipaperilla kiristäen sen kuminauhalla.

Hillo aprikoosiviipaleista "Yantarnoe"

Tätäkin reseptiä pidetään klassikkona, mutta huolimatta siitä, että se vie melko paljon aikaa, lopputulos on niin upea, että se on sen arvoista. Sen tekeminen ei kuitenkaan vie paljon aikaa, vaan sinun on oltava kärsivällinen kestääksesi jatkuvaa kommunikointia kauniin ja maukkaan herkun kanssa ja olla syömättä sitä.

2 kg täysin kypsiä, mehukkaita aprikooseja pestään kylmässä vedessä, kuivataan ja leikataan puoliksi. Luut poistetaan ja puolikkaat leikataan makusi mukaisiksi viipaleiksi. Suuressa leveässä kattilassa aprikoosiviipaleet ripotellaan sokerilla ja annetaan liota 10-12 tuntia.

Tämän ajan kuluttua mehulla täytetyt aprikoosit laitetaan tuleen ja kiehutaan melkein, mutta asetetaan taas sivuun. Täysin jäähtymisen jälkeen aprikoosit poistetaan varovasti uralusikalla erilliseen astiaan, ja jäljelle jäänyt siirappi kiehautetaan uudelleen ja keitetään noin 5 minuuttia. Sen jälkeen aprikoosit laitetaan siihen uudelleen ja hillo jätetään jälleen jäähtymään. Samanlainen toimenpide suoritetaan niin monta kertaa kuin mahdollista, mutta vähintään kolme kertaa. Tämän seurauksena, kun jäähtynyt siirappi sakeutuu niin paljon, että etusormen ja peukalon väliin laitettu siirappipisara venyy vahvaksi langaksi, aprikoosit eivät enää poistu siirapista.Ja hillo hedelmien kanssa kiehautetaan viimeisen kerran ja keitetään noin 5 minuuttia. Lisää tässä vaiheessa puoli teelusikallista sitruunahappoa tai yhden sitruunan mehu.

Hillo kaadetaan purkkeihin, kun se on täysin jäähtynyt.

Kivetön aprikoosihillo "Pyatiminutka"

Nykymaailmassa, jossa aika ei useinkaan riitä kaikkein välttämättömimpiin asioihin, hillon valmistusta on muokattu jonkin verran. Totta, nimi ei heijasta tarkasti kypsennysaikaa - se vie silti hieman yli viisi minuuttia. Siitä huolimatta kiinnostus hilloon - viiden minuutin aprikoosihillo - on lisääntymässä.

On kaksi päätapaa tehdä hilloa - viiden minuutin hillo aprikooseista.

1 tapa

Ota noin 500 g sokeria kiloon kivettömiä aprikooseja. Ensin siirappi valmistetaan - kirjaimellisesti 200 g vettä kaadetaan pannulle ja kaikki reseptissä määritetty sokeri liuotetaan siihen vähitellen alhaisella lämmöllä. Sitten siirappi kiehautetaan ja siihen laitetaan aprikoosin puolikkaat. Koko seos kuumennetaan jälleen 100 asteeseen ja keitetään täsmälleen viisi minuuttia, vaikkakin jatkuvasti sekoittaen kohtalaisella lämmöllä. Lopussa syntynyt hillo laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan metallikannilla.

Menetelmä 2

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää paremmin aprikoosien värin, aromin ja maun, ja se auttaa myös säilyttämään suuria määriä ravintoaineita.Hyvin pestyt aprikoosit leikataan puoliksi, poistetaan kivet ja ripottelet päälle tarvittava määrä sokeria. Säiliö aprikooseilla asetetaan sivuun 3-4 tunniksi. Kun mehu on ilmestynyt aprikooseihin, säiliö niiden kanssa asetetaan liedelle ja hillo kiehuu melkein jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Heti ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen hillo poistetaan lämmöltä ja laitetaan sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Sitten se kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja asetetaan jälleen sivuun, kunnes se jäähtyy huoneen olosuhteissa. Kolmannella kerralla hilloa keitetään siitä hetkestä lähtien, kun vaahto ilmestyy tarkalleen viiden minuutin ajan.

Kuumana viiden minuutin aprikoosihillo laitetaan kuumennettuihin steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle ja säilytetään viileässä paikassa.

Resepti aprikoosihilloon ytimillä

Aprikoosihillon valmistaminen on erittäin maukasta, jos et heitä kivejä pois, vaan poista niistä jyvät ja sekoita ne hedelmien kanssa lämmittäen. Ytimet antavat hillolle ainutlaatuisen manteliaromin ja hieman havaittavan maun.

1 kg hedelmää varten ota 1 kg kidesokeria, 200 g vettä ja 150 g aprikoosin ytimiä.

Aprikoosit kaadetaan kiehuvalla siirapilla, keitetään 2-3 minuuttia ja annetaan liota yön yli tai 12 tuntia. Seuraavana päivänä hillo kiehautetaan uudelleen, siihen lisätään ytimet ja keitetään, kunnes hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi.

Kuninkaallinen hillo

Tämä resepti on niin suosittu, että sillä on myös useita lajikkeita sekä tuotantomenetelmissä että erilaisissa lisäaineissa. Kuninkaallisen aprikoosihillon (tai kuninkaallisen, kuten sitä joskus kutsutaan) tärkein kohokohta on se aprikoosin kuoppa se poistetaan huomaamattomasti ja korvataan jonkin tyyppisellä pähkinällä tai siemenen siemenellä. Tämän seurauksena aprikoosit näyttävät ehjiltä, ​​mutta niiden sisällä on herkullinen syötävä täyte. Myös erilaiset lisäaineet ovat hyödyllisiä, jotka antavat kuninkaalliseen hilloon erityisen jalon aromin ja maun.

Mutta ensin asiat ensin. Kuninkaallista hilloa varten on suositeltavaa valita suurimmat ja laadukkaimmat aprikoosit - mutta ne eivät saa olla ylikypsiä, vaan niiden tulee säilyttää tiheys ja joustavuus. Voit poistaa siemenen tekemällä pienen viillon hedelmän uraan. Tai voit käyttää puutikkua tai puulusikan kahvaa, jolla puhkaiset jokaisen aprikoosin varovasti läpi ja läpi ja poistat siten kuopan.

Sisällön poistamiseksi siemenistä voit kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan, minkä jälkeen ne hajoavat helposti kahteen osaan säilyttäen ytimeen muodon. Tyypillisesti aprikoosin ytimillä on makea, mantelimainen maku, mutta on myös karvaita ytimiä, joten muista testata ne ennen käyttöä.

Nyt jokaisen aprikoosin keskelle laitetaan siemenistä tai mantelipähkinöistä uutetut ytimet.

Seuraavassa vaiheessa valmistetaan täyte aprikooseille. Sekoita 0,5 litraa vettä 1 kg sokeria ja 100 ml tummaa rommia, konjakkia tai amarettolikööriä.Seos laitetaan tuleen, kiehautetaan ja siihen lisätään kanelitanko ja kaksi tähtianista. Siirappia kaikkine lisäaineineen keitetään 5-7 minuuttia ja jäähdytetään sitten. Kaada jäähtymisen jälkeen täytettyjen aprikoosien päälle ja anna liota 12 tuntia.

Seuraavana päivänä tuleva kuninkaallinen hillo asetetaan erittäin alhaiselle lämmölle, peitetään kannella ja kiehutaan.

Heti kun hillo kiehuu, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä uudelleen 12 tunniksi. Tämä prosessi toistetaan kolme kertaa. Kolmantena päivänä hillo kiehautetaan viimeisen kerran, siitä poistetaan kanelitanko ja tähtianis ja kaadetaan kuumana purkkeihin.

Aprikoosihillo sitruunalla

Sitruuna antaa aprikoosihillolle hieman happamuutta, ja tähän hilloon on hyvä lisätä hieman konjakkia hienostuneen aromin saamiseksi.

Ota 1 kg aprikooseja, kuten tavallista, 1 kg sokeria sekä 2 sitruunaa kokonaan raastettuna kuorineen (mutta ilman siemeniä) ja 100 ml konjakkia.

Aprikoosit peitetään sokerilla, raastetut sitruunat ja konjakki lisätään heti. Tässä muodossa niitä säilytetään 12 tuntia, minkä jälkeen ne laitetaan lämmölle ja keitetään joko välittömästi valmiiksi (siirappi on läpinäkyvä) tai kolmen erän välein, kiehuen joka kerta, keittäen hedelmiä 5 minuuttia ja jäähdyttää niitä.

Aprikoosihillo appelsiinin kanssa

Appelsiinit muodostavat erittäin hyvän yhdistelmän aprikoosien kanssa ja niitä käytetään kokonaisena kuoren kanssa. Sinun tarvitsee vain poistaa siemenet, kun olet raastanut koko appelsiinin, koska ne voivat lisätä hilloon katkeruutta.

Loput ruoanlaittoprosessista on yksinkertaista. 1 kg kivettömiä aprikooseja täytetään 1 kg:lla sokeria ja haudutetaan yön yli.Sitten hillo kiehautetaan ja tällä hetkellä siihen lisätään yhdestä suuresta appelsiinista raastettu appelsiinimassa. Hilloa keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia, sitten jäähdytetään ja laitetaan takaisin tuleen. Tällä kertaa sitä keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes hedelmä on läpinäkyvää.

Karviaisten ja banaanien kanssa

Tämä hilloversio yllättää kenet tahansa epätavallisuudellaan, vaikka hapan karviainen sopii yllättävän makeisiin aprikooseihin ja banaaneihin.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1 kg aprikooseja;
• 3 kg karviaisia;
• 2-3 kpl banaaneja;
• 2,5 kg sokeria.

Aprikoosit on pestävä, kivet poistettava ja leikattava suuriksi kuutioiksi.

Karviaiset vapautetaan pyrstistä ja oksista, ja suurin osa niistä jauhetaan tehosekoittimella tai vatkaimella. Noin 0,5 kg marjoja voi jättää kauneuden vuoksi.

Banaanit kuoritaan ja leikataan myös kuutioiksi.

Kaikki hedelmät ja marjat laitetaan pannulle, peitetään sokerilla ja pannu asetetaan alhaiselle lämmölle. Kiehumisen jälkeen hedelmäseosta keitetään 15 minuuttia ja jäähdytetään. Vaahto on poistettava. Hillon tulee seistä noin 12 tuntia kylmässä paikassa. Sen jälkeen se lämmitetään uudelleen ja keitetään uudelleen sekoittaen noin 15-20 minuuttia. Hillo laitetaan kuumana steriileihin purkkeihin, mutta se on parempi säilyttää viileässä paikassa.

Mansikan kanssa

Mansikat kuuluvat marjoihin, joissa on tiheä mutta herkkä hedelmäliha, joten ne yhdistyvät täydellisesti keskenään hillossa.

Luonnollisesti marjat ja hedelmät on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava kaikesta ylimääräisestä - mansikat oksista, aprikoosit siemenistä. Aprikoosit on parempi leikata neljään osaan, jotta ne sopivat paremmin mansikoiden kokoon.

Tällaiselle yhdistetylle hillolle on parasta ottaa 1 kg mansikoita ja aprikooseja. Tässä tapauksessa sokeria on lisättävä noin 1,6-1,8 kg. Hyvä lisä hilloon olisi yhdestä sitruunasta raastettu kuori ja pieni pussi vaniljaa.

Mansikat ja aprikoosit peitetään sokerilla, jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu ja kuumennetaan kiehuvaksi. 5 minuutin keittämisen jälkeen hillo poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua 3-4 tuntia. Sitten siihen lisätään vanilliini ja sitruunankuori, kaikki sekoitetaan ja keitetään uudelleen noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen hillo otetaan uudelleen lämmöltä ja jätetään yön yli. Aamulla hilloa keitetään lopuksi vielä 4-5 minuuttia ja pakataan kuumana purkkeihin ja kääritään rullalle.

Vadelmien kanssa

Voit valmistaa aprikoosi- ja vadelmahilloa lähes samalla menetelmällä. Vain ainesosien suhteet ovat hieman erilaiset - 1 kg vadelmia varten ota 0,5 kg kivettömiä aprikooseja ja vastaavasti 1,5 kg sokeria. Lisäksi, jotta aprikoosit yhdistettäisiin paremmin vadelmien kanssa, on suositeltavaa leikata aprikoosit pienemmiksi paloiksi.

Tuloksena oleva jäähtynyt hillo näyttää enemmän konfituurilta, koska sekä vadelmat että aprikoosit sisältävät huomattavan määrän luonnollista sakeuttamisainetta - pektiiniä.

Kookoksen kanssa

Toinen resepti erittäin omaperäiselle aprikoosihillolle, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku. Lisäksi se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti.

Valmistella:

• 1,5 kg aprikooseja;
• 200 ml vettä;
• 0,5 kg sokeria;
• puoli sitruunaa tai puoli teelusikallista sitruunahappoa;
• Vaniljatanko tai puoli teelusikallista vaniljasokeria;
• 4 rkl tuoretta tai kuivaa kookosta;
• 1 tl curryjauhetta.

Kiven poistamisen jälkeen leikkaa aprikoosit pieniksi viipaleiksi.Keitä siirappi vedestä, sokerista, vanilliinista, sitruunamehusta ja kaada se aprikoosien päälle. Kiehauta hillo hyvin miedolla lämmöllä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Lisää kookos- ja currymausteet aprikooseihin, kiehauta uudelleen ja laita kuumana lasipurkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Hidas liesi voi helpottaa kotiäitien elämää huomattavasti, sillä se valmistaa täysimittaisen aprikoosihillon vain parissa tunnissa. Ota 1 kg aprikooseja kohti 0,5 kg sokeria ja yhden sitruunan mehu.

Laita puoliksi leikatut kivettömiä aprikoosit multicooker-kulhoon, kaada sitruunamehu ja peitä sokerilla. Anna sitten hedelmien hautua ja vapauta mehu kansi auki. Kun mehu on ilmestynyt aprikooseihin, aseta aika 1 tuntiin, sulje kansi ja aseta monitoimikeitin toimimaan "Mehitys"-tilassa. Seurauksena on, että hillo on melko nestemäinen. Sen voi jo laittaa purkkeihin ja rullata.

Sokeriton

Aprikoosihillon valmistaminen ilman sokeria ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tämä jälkiruoka on hyödyllinen ihmisille, joilla ei ole terveydellisistä syistä varaa kuluttaa sokeria.

1 kg kypsiä makeita aprikooseja poistetaan kivet, täytetään lasillisella vettä ja laitetaan kattilaan miedolla lämmöllä. Keitä hedelmiä vähintään 20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Sitten ne asetetaan steriileihin purkkeihin, täytetään kuumalla mehulla ja kierretään. Voit lämmittää aprikooseja, kunnes ne kiehuvat ja vapauttavat mehun, ja laita ne sitten purkkeihin ja steriloi 10-15 minuuttia.

Stevian kanssa

Jos sokerin nauttiminen on vasta-aiheista, mutta haluat kokeilla aitoa makeaa aprikoosihilloa, voit käyttää kasvipohjaista sokerinkorviketta - stevianlehtiä.

Ota 1 kg aprikooseja varten puoli lasillista stevialehtiä tai vastaava määrä lääkettä ja 200 ml vettä. Muu valmistusprosessi on samanlainen kuin edellä kuvattu. Steviasta valmistetaan siirappi vedellä, joka kaadetaan aprikoosin puolikkaaksi ja keitetään kolme kertaa.

Vihreä aprikoosihillo

Viime vuosina on tullut muotia valmistaa valmisteita kypsymättömistä hedelmistä ja vihanneksista. Niille, jotka pitävät tällaisista kokeiluista, tarjotaan seuraava resepti.

Hillon valmistamiseen 1 kg vihreitä aprikooseja tarvitset myös 1 kg sokeria, puolikkaan sitruunan, pussillisen vaniljasokeria ja 2,5 lasillista vettä.

Kypsymättömät aprikoosit eivät ole vielä ehtineet muodostaa kokonaan kiveä, joten jotta hedelmät liottaisivat oikein siirapissa, ne on puhkaistava naskalilla tai pitkällä neulalla useista kohdista. Sen jälkeen ne tulee valkaista perusteellisesti siivilässä, upottaa useita kertoja kiehuvaan veteen ja pitää siinä minuutti kerrallaan. Kuivaa sitten aprikoosit.

Keitä reseptin muista aineksista siirappi ja lisää kiehumisen jälkeen siihen aprikoosit. Keitä hilloa noin tunnin ajan sisältöä jatkuvasti sekoittaen, kunnes siirapista tulee sekä paksua että kirkasta.

Laita kuumana steriileihin purkkeihin ja sulje kierrekorkilla.

Kuivattu aprikoosihillo

Jos sinulla on paljon kuivattuja aprikooseja ja haluat löytää niille parhaan käyttötavan, kokeile valmistaa niistä hilloa. Se ei ole ollenkaan vaikeaa.

500 g kuivattuja aprikooseja varten sinun on otettava sama määrä sokeria ja 800 ml vettä.Yhden appelsiinin kuoren lisääminen parantaa makua ja aromia.

Ensin kuivatut aprikoosit tulee huuhdella hyvin kylmällä vedellä. Sitten ne täytetään reseptin mukaisella määrällä vettä ja jätetään 5-6 tunniksi. Sinun täytyy keittää siirappi vedessä, jossa kuivatut aprikoosit liotettiin. Leikkaa liotetut kuivatut aprikoosit kiehumisen aikana pieniksi paloiksi. Laita kuivatut aprikoosipalat kiehuvaan siirappiin ja keitä 10-15 minuuttia. Samanaikaisesti appelsiinista poistetaan erityisellä raastimella pintakerros, kuori, leikataan ja lisätään kiehuvaan hilloon.

On tarpeen keittää vielä noin 5 minuuttia ja kuivattujen aprikoosien herkku on valmis.

Reseptit hillolle siemenillä

Kivellinen aprikoosihillo viittaa useimmiten resepteihin, joissa kivet poistetaan varovasti hedelmistä ja aprikoosin ytimet tai muut pähkinät laitetaan niiden tilalle.

Mutta voit tehdä hilloa myös täysin kokonaisista hedelmistä, mutta se on suositeltavaa syödä ensimmäisenä kauden aikana, muuten siemeniin voi kertyä myrkyllisiä aineita.

Perinteinen

Pienet aprikoosit, kuten zherdel tai jopa luonnonvaraiset aprikoosit, sopivat parhaiten tähän reseptiin. Pienestä koostaan ​​huolimatta ne ovat erittäin makeita ja aromaattisia. Tarvitset 1200 g aprikooseja, 1,5 kg sokeria ja 300 ml vettä.

Pesun jälkeen aprikooseja pistetään useista kohdista puisella hammastikulla. Samaan aikaan valmistetaan siirappi, joka keittämisen jälkeen kaadetaan valmistettujen aprikoosien päälle. Tässä muodossa niitä infusoidaan vähintään 12 tuntia, sitten kiehutaan ja asetetaan jälleen viileään paikkaan. Kolmannella kerralla hilloa keitetään, kunnes se on valmis, mikä määräytyy siirapin läpinäkyvyyden mukaan. Tämä voi kestää 40–60 minuuttia.Kypsennyksen aikana on suositeltavaa joskus ravistaa hilloa hedelmien kanssa. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin, kun se on jäähtynyt.

Kirsikan kanssa

Samalla tavalla hillo valmistetaan kokonaisista aprikooseista kokonaisilla kirsikoilla. Jos et ole liian laiska antamaan hillon seistä useita tunteja keittämisen välillä ja teet tämän vähintään 5-6 kertaa, tuloksena saat herkullisen hillon hedelmillä, jotka ovat lähes täysin säilyttäneet muotonsa. Tässä tapauksessa viimeinen keittäminen ei saa kestää yli 10 minuuttia.

Johtopäätös

Aprikoosihilloa voi keittää monella eri tavalla ja jokainen voi valita reseptin oman maun mukaan.

Suositellut viestit

Mansikkahilloa gelatiinilla

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo

Cherry confiture ja hyytelö

Siemenetön lakkahillo

Karpalohilloa

Luumuhillo talveksi

Siemenetön orapihlajahillo

Päärynäsosetta talveksi

Mustikat soseutettuna talveksi sokerilla