Sisältö
Mustaherukkahillo appelsiinin kanssa on erittäin helppo valmistaa ja sillä on upea maku ja tuoksu. Mustaherukkaa pidetään perustellusti yhtenä "kätevimmistä" marjoista paksuille hilloille - vähimmäismäärällä sokeria ja lyhyellä lämpökäsittelyllä saat upean jälkiruoan talveksi. Sitrus tuo klassiseen herukkahilloon uusia mielenkiintoisia vivahteita ja houkuttelevan aromin.
Kuinka tehdä mustaherukka- ja appelsiinihilloa talveksi
On vaikea sanoa, että hillo on hyödyllisin tuote, joka auttaa pääsemään eroon kaikenlaisista vaivoista ja parantamaan terveyttäsi. Tällainen makea jälkiruoka on kuitenkin ehdottomasti terveellisempää kuin yksinkertainen teesokeri. Jotta voit valmistaa hilloa talveksi ja säilyttää mahdollisimman paljon kivennäisaineita ja vitamiineja, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä ruuan valmistamisesta ja lämpökäsittelystä.
- Herukkahedelmät hilloa varten korjataan aikaisintaan 1 viikko pensaan kypsymisen jälkeen.Hedelmät poistetaan oksista ja verholehdistä välittömästi ennen kypsennystä - erotuksen jälkeen marjat menettävät nopeasti arvokkaat ominaisuutensa.
- Jos hilloon käytetään appelsiinimehua, siitä on poistettava kaikki siemenet - kaikista terveyshyödyistä huolimatta ne lisäävät jälkiruokaan katkeraa makua.
- Mitä lyhyempi ainesosien lämpökäsittely, sitä enemmän ravintoaineita ne säilyttävät. Yleensä jälkiruoan kypsennysaika on noin 15-20 minuuttia. Tätä väliä ei pidä yrittää lyhentää lisäämällä massan lämmitystehoa. Tämä saa sen palamaan astian pohjalle, ja itse jälkiruoka saa epämiellyttävän maun ja hajun.
Mustaherukka- ja appelsiinihilloa suositellaan keittämään emalikulhossa tai ruostumattomassa teräspannussa. Kuparista ja alumiinista valmistetut keittoastiat eivät sovellu näihin tarkoituksiin: kuparialtaassa keitettäessä suurin osa tuotteiden sisältämästä C-vitamiinista häviää ja alumiinipannulla kypsennyksen aikana hedelmien ja marjojen sisältämän hapon vaikutuksesta. , metallihiukkasia voi päästä massaan. Sekoita herukka-appelsiinimassa puisella lastalla.
Reseptit mustaherukkahilloon appelsiinilla
Jälkiruoka voidaan valmistaa eri menetelmillä lisäämällä lisäaineita, jotka parantavat valmiin tuotteen makua ja antavat sille unohtumattoman aromin. Alla on mielenkiintoisimmat talviherkkujen reseptit.
Yksinkertainen mustaherukkahillo appelsiinin kanssa
On ehdotettu, että valmistetaan erittäin maukas aromaattinen herkku yksinkertaisella tekniikalla.1 kg mustaherukkaa varten tarvitset:
- 0,5 kg sokeria;
- 1 appelsiini.
Ruoanlaittovaiheet:
- Nopea ja laadukas marjojen puhdistus verholehdistä on hankausta ohuen siivilän läpi. Hedelmien kuorimisen helpottamiseksi on suositeltavaa esikeittää hedelmiä 7 minuuttia. miedolla lämmöllä.
- Sitrushedelmistä hienolla raastimella poistettu kuori ja sokeri lisätään siivilän läpi hierrettyyn massaan.
- Seos asetetaan korkealle lämmölle, kiehautetaan, sitten teho vähennetään minimiin ja keitetään 20 minuuttia. Kuori vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita seosta useita kertoja.
- Valmis tuote laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.
Mustaherukkahillo appelsiinin ja banaanin kanssa
Epätavallinen ja mielenkiintoinen makuyhdistelmä banaania, sitrushedelmiä ja herukkamarjoja. Kun kokeilet tätä hilloa, haluat tehdä sen joka vuosi talveksi. Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- herukat - 1 kg;
- banaani - 2 kpl;
- oranssi - 2 kpl;
- sokeri - 1,5 kg.
Ruoanlaittovaiheet:
- Hedelmät ja marjat pestään. Banaani kuoritaan, marjat poistetaan oksista ja verholehdistä, sitrushedelmät voidaan kuoria, mutta jotkut kotiäidit jättävät sen päälle - tämä tekee hillosta aromaattisemman.
- Hedelmät ja marjat laitetaan lihamyllyn läpi, lisätään sokeria ja sytytetään tuleen.
- Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä, mutta älä keitä.
- Kuuma jälkiruoka jaetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.
Mustaherukkahillo appelsiinilla ja kanelilla
Maustettu hillo lämmittää talvella kylmällä ja on erinomainen jälkiruoka teen juomiseen. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:
- herukat - 1 kg;
- oranssi - 2 kpl;
- sokeri - 1,5 kg;
- kaneli - 0,5 rkl;
- neilikka - 2 kpl;
- muskottipähkinä - 2 ripaus.
Ruoanlaittovaiheet:
- Sitrushedelmät pestään hyvin ja kuori poistetaan. Yllä olevaa ainesosien määrää varten tarvitset 1,5 rkl.appelsiinin kuori.
- Pestyt ja kuoritut marjat murskataan tehosekoittimella, ripottele päälle 0,5 kg sokeria. Lisää niihin kuoritut, luuttomat appelsiiniviipaleet. Sekoita loput sokerit seokseen ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
- Kuumenna marja-hedelmäseos kiehuvaksi keskilämmöllä ja sammuta lämpö.
- Kun seos on jäähtynyt, kiehauta se uudelleen, lisää mausteet ja appelsiinin kuori ja keitä 5 minuuttia.
- Valmis kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja jäähdytetään ylösalaisin peiton alle.
Mustaherukka-, appelsiini- ja sitruunahillo
Happamien jälkiruokien fanit rakastavat sitrushedelmien ja mustaherukoiden yhdistelmää.
Tuloksena oleva hillo säilyy täydellisesti korkean sitruunahappopitoisuuden ansiosta. Ainekset:
- herukat - 1 kg;
- oranssi - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 1,5 kg.
Ruoanlaittovaiheet:
- Puhtaat mustaherukat laitetaan tehosekoittimeen, lisätään sokeri ja murskataan.
- Sitrushedelmät kuoritaan ja pilkotaan hienoksi poistamalla kaikki siemenet.
- Valmistetut ainekset sekoitetaan kattilassa ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
- Tölkit täytetään jälkiruoalla, päälle asetetaan paperipyöriä ja suljetaan nylonkansi.
Mustaherukkahillo appelsiinilla ja vadelmilla
Makeat vadelmat sopivat hyvin appelsiinin happamuuden ja epätavallisen herukkamaun kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:
- mustaherukka - 0,5 kg;
- vadelmat - 2 kg;
- sokeri - 2,5 kg;
- oranssi - 2 kpl.
Ruoanlaittovaiheet
- Jotta vadelmat tuottaisivat mehua, hedelmät ripottelevat illalla sokerilla ja jätetään yön yli.
- Seuraavana päivänä voit aloittaa hillon valmistuksen - mehua antaneita vadelmia kuumennetaan liedellä 5 minuuttia, jäähdytetään ja keitetään uudelleen 5 minuuttia.
- Kiehuvaan vadelmamassaan lisätään pestyt ja kuoritut herukan hedelmät ja sitrushedelmien palaset. Koko seoksen lämpökäsittelyaika on 10 minuuttia.
- Valmis aromaattinen herkku jaetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja laitetaan peiton alle jäähtymään. Säiliöitä ei tarvitse kääntää.
Säilytysehdot
Lämpökäsitelty ja puhtaisiin, kunnolla steriloituihin purkkeihin kaadettu hillo sopii käytettäväksi kuusi kuukautta tai kauemmin. Lisäksi pitkäaikainen varastointi on mahdollista missä tahansa pimeässä paikassa, jonka ilman lämpötila on enintään +200C. Siksi voit säilyttää aihiot ruokakomerossa tai kellarissa. Jääkaapissa on suositeltavaa säilyttää tuote nylonkansien peitettynä ja sijoittaa se alahyllylle.
Johtopäätös
Mustaherukkahillo appelsiinin kanssa on erinomainen jälkiruoka, josta tulee olennainen osa teenjuomista kylminä talvipäivinä. Se lämmittää sinut lämmöllä ja kohottaa jokaisen kotitekoisten makeisten ystävän mieltä.
