Mustikkahyytelö: reseptit ilman gelatiinia ja gelatiinilla

On olemassa erilaisia ​​​​reseptejä mustikkahyytelöön talveksi. Monet kotiäidit yrittävät hankkia vitamiinijälkiruoan, jolla on unohtumaton aromi, koska he tietävät tumman violetin marjan hyödyllisistä ominaisuuksista. Se pystyy parantamaan aivojen ja kaikkien sisäelinten toimintaa. Tuotteen ainutlaatuisen koostumuksen avulla voit parantaa näköä, torjua vilustumista ja virustauteja sekä tukea vastustuskykyä talvella.

Kuinka tehdä mustikkahyytelöä

Mustikkahyytelön valmistamiseksi sinun on valmistettava itse mustikka oikein. Se on lajiteltava huolellisesti poistamalla roskat, oksat, hyönteiset ja pilaantuneet raaka-aineet. Mustikat pestään. Tätä varten kaada marjat siivilään ja laske ne suureen astiaan kylmällä vedellä. Tämä puhdistaa mustikat täysin kaikista jäljellä olevista roskista. Ravista siivilä marjojen kanssa ja jätä hetkeksi valumaan ylimääräinen vesi pois.

Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää jälkiruoan valmistusvälineisiin. On parempi valita leveä emaloitu tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö.

Hyytelön valmistamista varten talvea varten kannattaa myös valmistaa purkit (0,1-0,5 l) etukäteen. Niiden eheys on tarkistettava ja pestävä ruokasoodalla. Steriloi sopivalla menetelmällä. Myös purkkien sulkemiseen käytettävät kannet on pestävä ja asetettava kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kaikki työvälineet eivät saa olla märkiä käsittelyn jälkeen. Se on kuivattava.

Mustikkahyytelöreseptit

Talvella on mukava avata purkki aromaattista jälkiruokaa. Siksi monia reseptejä on keksitty jokaiseen makuun. Yleisimmin valmistetut jälkiruoat ovat:

• gelatiinipohjainen mustikkahyytelö;
• ilman gelatiinia;
• ilman ruoanlaittoa;
• lisäämällä omenoita;
• sitruunalla tai limetillä;
• rypäleiden kanssa;
• mustikka-juustomassa gelatiinilla.

Tällaisesta valikoimasta jokainen löytää oman makuun sopivan reseptin.

Resepti mustikkahyytelöön gelatiinilla

Jälkiruoka on helppo ja nopea valmistaa. Tarvittavat ainesosat:

• mustikat - 4 rkl.;
• rakesokeri - 2 rkl;
• kaupasta ostettu hyytelö minkä tahansa maun kanssa – 1 pakkaus.

Talven resepti:

1. Laita kaikki määritellyt ainekset keittoastiaan.
2. Laita miedolle lämmölle. Sekoita, kunnes sokeri ja gelatiini ovat liuenneet.
3. Keittämisen jälkeen keitä 2 minuuttia.
4. Kaada hyytelö valmiisiin purkkeihin. Sulje kansilla.
5. Kääntää ylösalaisin. Peitä lämpimällä peitolla.
6. Anna jäähtyä. Säilytä pimeässä paikassa.

Mustikkahyytelöresepti ilman gelatiinia

Tässä reseptissä käytetään gelatiinin sijasta sakeuttamisainetta, jota kutsutaan pektiiniksi.Tämä jauhemainen aine ei ole muuta kuin liukoista kuitua. Sitä löytyy monista marjoista, vihanneksista ja hedelmistä:

• punajuuri;
• mustaherukka;
• omenat;
• appelsiinit;
• karviainen;
• päärynät;
• kirsikat;
• luumut

Voit ostaa pakatun pektiinin myymälästä (mausteosastolta) tai valmistaa sen itse.

Tarvittavat komponentit:

• mustikat - 2 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• ostettu pektiini - 1 pakkaus;
• vesi - 4 rkl.

Resepti mustikkahyytelön tekemiseen ilman gelatiinia talveksi:

1. Kaada vettä metsämarjojen päälle.
2. Keitä seosta 30 minuuttia.
3. Purista mehu massasta useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla.
4. Lisää seokseen 50 g pektiiniä.
5. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Lisää sokeri.
7. Keitä 2 minuuttia.
8. Kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Mustikkahyytelö ilman keittämistä talveksi

Tämäntyyppinen hyytelö säilyttää enintään vitamiinit. Se valmistetaan usein lisäämällä vahvoja alkoholijuomia. Sinun ei tarvitse käyttää niitä, jos haluat.

Hyytelö voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisäkkeenä pehmeän raejuuston kanssa. Koristele jälkiruoka kermavaahdolla.

Käytetyt tuotteet:

• mustikat - 600 g;
• gelatiini - 3 rkl. l.;
• rakesokeri - 1,5 rkl;
• vahva vermutti tai gin - 3 rkl. l.;
• vesi - 700 ml.

Menetelmä hyytelöreseptin valmistamiseksi ilman keittämistä talveksi:

1. Jauha valmistetut mustikat tehosekoittimella, monitoimikoneella tai muussauskoneella.
2. Ripottele seokseen 1/3 sokerista.
3. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
4. Kiehauta vesi ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Kaada gelatiini vedellä. Sekoita. Anna sen turvota.
6. Kaada alkoholijuoma hyyteloseokseen ja lisää loput sokerista.
7. Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
8. Sekoita mustikkasose muiden ainesten kanssa. Sekoita.
9. Kaada käteviin lasiastioihin.
10. Ripottele hyytelöön pieni kerros sokeria.
11. Säilytä jääkaapissa.

Jotta jälkiruoka ei vie jääkaapissa tilaa, se voidaan pakastaa. Käytä tätä varten pieniä pusseja, astioita tai jääkaukaloita. Annoksiin jaettu herkku on kätevämpi ottaa mukaan kertaluonteiseen teejuhlaan.

Mustikkahyytelö omenoiden kanssa

Tämä herkullinen jälkiruoka houkuttelee aikuisia ja lapsia. Omenoita käytetään luonnollisen pektiinin muodostamiseen. Ne voidaan korvata päärynällä, kirsikalla, luumulla.

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• happamat omenat - 1 kg;
• sokeri - 600 g (kulutus 1 litrassa mehua).

Resepti mustikka-omenahyytelöön:

1. Valitse pestyistä omenoista siemenet (sinun ei tarvitse poistaa kuorta). Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada vettä pannulle hedelmien päälle, kunnes ne peittyvät. Sinun ei tarvitse kaataa paljon vettä.
3. Keitä omenoita miedolla lämmöllä pehmeiksi.
4. Suodata liemi sideharsolla. Poista loput omenat.
5. Valmista mustikat. Muussaa marjat murskaimella.
6. Kaada mustikoiden päälle hieman vettä. Keitä, kunnes marjamehu vapautuu.
7. Pujota mustikat myös juustokankaan läpi.
8. Yhdistä mustikka- ja omenamehut.
9. Keitä nestettä 1/3 kokonaistilavuudesta. Jos valmistat suuren määrän hyytelöä, on parempi keittää se pieninä annoksina.
10. Valuta neste yhteen astiaan, lisää sokeri.
11. Keitä kunnes hyytelö muodostuu, kuori vaahtoa tarpeen mukaan.
12. Kaada kuumana purkkeihin. Kiinni.
13. Kääntää ylösalaisin. Paketoida.

Mustikkahyytelö talveksi sitruunalla tai limetillä

Mustikan ja sitruunan yhdistelmää pidetään klassikkona. Mutta hyytelössä ei käytetä sitrushedelmien massaa, vaan sen kuorta. Se sisältää luonnollista pektiiniä, joka auttaa hyytelöä paksuuntumaan.

Komponentit:

• mustikat - 1 kg;
• rakesokeri - 600 g;
• sitruuna (lime) - ½ kpl.

Resepti hyytelön vaiheittaisella valmistamisella:

1. Soseuta mustikat kätevällä tavalla.
2. Lisää sokeri marjamassaan. Laita tuleen.
3. Keitä kunnes paksuuntuu.
4. Jauha sitruunan kuori hienolla raastimella.
5. 5 minuutissa Lisää sitruunan kuori, kunnes se on valmis.
6. Kaada nopeasti purkkeihin.
7. Sulje, käännä, kääri.

Resepti mustikkahyytelöön talveksi viinirypäleillä

Mielenkiintoinen yhdistelmä saadaan mustikoista ja viinirypäleistä. Hyytelön valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista.

Ainekset:

• viinirypäleet - 400 g;
• mustikat - 400 g;
• rakesokeri - 300 g;
• gelatiini - 100 g.

Resepti:

1. Valmista marjat.
2. Laita viinirypäleet kattilaan ja lisää pieni määrä vettä niin, että marjat juuri ja juuri peittyvät.
3. Keitä 5-10 minuuttia. (kunnes marja pehmenee).
4. Valuta neste ja purista mehu keitetyistä rypäleistä.
5. Heitä pois jäljellä olevat käytetyt marjat.
6. Toista samat vaiheet mustikoiden kanssa.
7. Yhdistä molemmat mehut yhteen astiaan.
8. Keitä miedolla lämmöllä. Nesteen tilavuuden tulee pienentyä 1/3.
9. Lisää sokeri. Sekoita jatkuvasti.
10. Odota, kunnes siirappi paksuuntuu.
11. Kääri valmiisiin purkkeihin.
12. Kääri ylösalaisin oleva säiliö.

Resepti mustikkajuustomassasta gelatiinilla

Upea jälkiruoka, joka valloittaa jokaisen gourmetin. Tämä erittäin herkän makuinen hyytelö koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Vaaditut tuotteet:

• mustikat - 500 g;
• raejuusto (9% rasvaa) - 500 g;
• rakesokeri - 1,5 rkl;
• luonnonjogurtti - 125 g;
• gelatiini - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Lue gelatiinipakkauksen ohjeet.
2. Liota sitä kylmässä vedessä esitetyn kaavion mukaisesti.
3. Odota turvotusta. Kuumenna kiehumatta. Liuota.
4. Yhdistä raejuusto jogurttiin. Tee homogeeninen massa tehosekoittimella.
5. Peitä mustikat sokerilla. Keitä 3 minuuttia. Viileä.
6. Jaa rahka-jogurttiseos kahteen yhtä suureen osaan.
7. Lisää yhteen niistä hieman mustikkasiirappia väritystä varten.
8. Lisää liuennut gelatiini astiaan, jossa on tavallinen värillinen juustomassa ja keitetty hillo.
9. Sekoita jokaisen kulhon sisältö.
10. Kaada jokainen seos kauniisiin muotteihin kerroksittain 3 vaiheessa. Uutta kerrosta täytettäessä astia on asetettava jääkaappiin kovettumaan.
11. Jälkiruoka on valmis.

Säilytysehdot

Säilytä hyytelöä purkeissa viileässä, pimeässä paikassa. Kellari on ihanteellinen. Mutta voit myös säilyttää jälkiruokaa ruokakomerossa.

Kypsentämättä valmistettua hyytelöä tulee säilyttää vain jääkaapissa.

Avattu hyytelöpurkki tulee myös säilyttää jääkaapissa. Joten se voi seistä enintään 1 kuukauden. Jotta jälkiruoka ei pilaannu nopeasti, sinun tarvitsee vain kauhaa se erilliseen kulhoon puhtaalla, kuivalla lusikalla.

Johtopäätös

Talven mustikkahyytelön reseptit ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille marjan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi kylmään aikaan asti. Herkullinen jälkiruoka auttaa näön palauttamisessa, vahvistaa kehon immuunivoimaa ja koristaa myös minkä tahansa juhlapöydän.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum hyytelöä

7 reseptiä tyrnihyytelöön talveksi

Siemenetön lakkahyytelö

Dogwood hyytelö reseptit

Puolukkahyytelö talveksi ilman gelatiinia

Aronia hyytelö

Päärynähyytelö talveksi

Persikkahyytelö: 10 reseptiä talveksi

Meloni hyytelö