Sisältö
Kuusenkäpyhillo on maukas, aromaattinen ja erittäin terveellinen herkku. Se voi kohottaa mielialaa, vaikuttaa ihmeellisesti kehoon ja jopa lievittää joitain sairauksia. Kuusenkäpyistä valmistettua herkkua on pitkään pidetty parantavana juomana, mutta nykyään kotiäidit tekevät sitä yhä vähemmän. Syynä tähän pidetään raaka-aineiden keräämisen vaikeutta ja reseptin tietämättömyyttä.
Käpyjä korvataan joskus käpyillä, niistä valmistettu hillo on samanlainen
Kuusenkäpyhillon edut
Kuusen hedelmähillon tärkein etu on sen antibakteerinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Tämä saavutetaan, koska tuote sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä. Tästä johtuen monet ihmiset käyttävät makeaa jälkiruokaa tilan lievittämiseen vilustumisen, nenän vuotamisen, keuhkoputkentulehduksen, yskän ja jopa kuumeen aikana.
Nykyajan tutkijat ovat osoittaneet käpyhillon tehokkuuden. Heidän mukaansa kuusen hedelmät sisältävät suuren määrän fytonsideja ja C-vitamiinia, rautaa, karoteenia, D-vitamiinia ja monia muita keholle välttämättömiä alkuaineita.
Mihin kuusenkäpyhillo auttaa?
Vihreistä kuusenkäpyistä valmistettua hilloa ei pidetä pelkästään tulehdusta ehkäisevänä ja antimikrobisena aineena, vaan sen positiiviset ominaisuudet piilevät monella tapaa. Jälkiruoalla on kipua lievittävä, kolerettinen, diureettinen vaikutus, se auttaa parantamaan anemian, stomatiitin ja parodontiitin tilaa. Se voi poistaa huonoa kolesterolia ja parantaa verenkiertoa. Se on luonnollinen parannuskeino ruokamyrkytykseen, täydentää vitamiinin puutteita, voi normalisoida verenpainetta ja lisätä verisuonten sävyä.
Mäntyhillon tuoksu auttaa nukahtamaan nopeasti ja toimii rauhoittavana.
Kuinka tehdä hilloa kuusenkävyistä
Kaikista kuusen hedelmistä valmistettujen herkkujen eduista huolimatta sinun on otettava se pieninä annoksina, koska se voi myös vahingoittaa kehoa. Ennaltaehkäisytarkoituksiin terveiden aikuisten tulisi syödä enintään kaksi ruokalusikallista hilloa päivässä ja hoidon aikana yksi lusikka kolme kertaa päivässä. Lapsille annetaan tuotetta 1 tl. aamulla ja illalla sekä vilustumisen aikana samassa annoksessa kolme kertaa päivässä.
Vasta-aiheet käyttöön
Kuten kaikilla tuotteilla, kuusenkäpyistä valmistetulla hillolla on useita vasta-aiheita. On suositeltavaa välttää makean lääkkeen ottamista seuraavissa diagnooseissa:
- munuaissairaudet;
- taipumus allergioihin;
- mahahaava;
- diabetes;
- hepatiitti;
- raskaus ja imetysaika.
Älä anna hilloa alle kolmivuotiaille, ja ota sitä varoen myös eläkeikäisille.
Milloin kuusenkäpyjä kerätä hilloa varten
Melko tärkeä vaihe kartiohillon valmistuksessa on raaka-aineiden kerääminen. On suositeltavaa suorittaa se kesän alussa, kun puu alkaa kasvattaa vihreää massaa ja tuottaa nuoria, avaamattomia hedelmiä. Puiden, joista ne kaadetaan, tulee sijaita kaukana tuotantolaitoksista ja teistä, on parempi, jos ne ovat enintään 20-vuotiaita. Lisäksi niiden tulee olla terveitä ja vahvoja, oksien ehjiä ja vihreitä.
Nuoret käpyt kasvavat versojen reunalla kruunun yläosassa. Ne ovat pehmeitä, kooltaan pieniä (jopa 4 cm pitkiä) ja väriltään ruskeanvihreitä. Huomiota tulee myös kiinnittää vaa'oihin, joiden tulee istua tiiviisti toisiinsa.
Jälkiruoan valmistukseen käytettävien kartioiden tulee olla helposti puhkaistavia, kun niitä painetaan kynsillä.
Ainesosien valmistaminen
Ennen kuin valmistat hilloa kuusenkäpyistä, sinun on ensin kerättävä ja valmistettava raaka-aineet. On suositeltavaa ravistaa hedelmät pois lialta ja neuloista ja huuhdella sitten huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on laitettava kaikki valitut näytteet suureen kattilaan liotusta varten. Kaada tämän jälkeen säiliöön puhdasta vettä niin, että se on pari senttiä korkeampi kuin raaka-aine. Joten tuotteen tulee seistä viileässä paikassa 24 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, on suositeltavaa poistaa hedelmät uralusikalla ja asettaa ne ritilälle ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
Sinun on käytettävä käsineitä, kun työskentelet havupuutuotteiden kanssa
Kuinka tehdä hilloa kuusenkävyistä
On olemassa useita tapoja valmistaa hilloa kuusenkäpyistä. Joskus herkkuun lisätään efedrahedelmien lisäksi lisäkomponentteja: sitruunaa, hunajaa, kuorta, mutta klassisessa tekniikassa käytetään vain käpyjä ja sokeria veden kanssa komponenttien suhteessa 1:1:1.
Jotta jälkiruoka olisi aromaattisempi ja rikkaampi, on suositeltavaa keittää pääainesosa useassa vaiheessa: kiehauta, anna hautua noin 5-6 tuntia, keitä uudelleen, anna jäähtyä. Toista toimenpide 3-4 kertaa.
Viisikymmentä käpyä riittää yleensä litran hilloa varten.
Vanha hilloresepti
Tämä resepti on saavuttanut nykyajan, koska se siirtyi sukupolvelta toiselle. Aiemmin ihmiset suojautuivat tällä herkulla flunssalta ja muilta infektioilta ja palautuivat.
Parantavan hillon valmistamiseksi tarvitset:
- kuusenkäpyjä - 0,5 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- vesi - 0,8 l.
Tekninen prosessi:
- Huuhtele terveet nuoret käpyt ja liota kylmässä vedessä 24 tuntia.
- Kaada vesi kattilaan, lisää kidesokeri ja odota, kunnes se kiehuu.
- Lisää siirappiin käpyjä, keitä, kunnes hedelmien suomut avautuvat.
- Jaa hillo steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä ja sulje kannet.
Vanhan reseptin mukaan kuusenkäpyhillo on paksua ja väriltään tummanruskeaa.
Hilloa sitruunalla
Sitruunaa lisätystä kuusenkäpyistä valmistettu hillo osoittautuu aromaattisemmaksi, ja siinä on sitrushedelmien vivahteita.
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- käpyjä - 1,5 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 2 l.
Askel askeleelta resepti:
- Päivän liotuksen jälkeen käpyt huuhdellaan ja leikataan kahteen tai neljään osaan.
- Yhdistä vesi ja sokeri kattilassa, kiehauta, lisää hedelmät.
- Kiehumisen jälkeen kuori vaahto pois ja keitä noin tunti.
- Kaada sitruunan päälle kiehuvaa vettä, sitten kylmää vettä, poista kuori, hienonna se, lisää käpyihin ja keitä vielä 30 minuuttia.
- Purista hedelmistä mehu kuumaan hilloon, pidä tulessa vielä pari minuuttia.
- Kaada purkkeihin ja säilytä.
Hillo voi muuttua hieman sameaksi, kun siihen lisätään sitruunamehua.
Oranssin kanssa
Appelsiinia lisäämällä hillosta tulee entistä terveellisempää. Tässä tapauksessa silmujen katkeruus häviää melkein kokonaan.
Yhdiste:
- kuusenkäpyjä - 30 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- oranssi - 1 kpl;
- vesi - 1000 ml.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Yhdistä valmiit kuusenkävyt veteen ja kidesokeriin ja kuumenna kiehuvaksi.
- Pese appelsiini, leikkaa se kuorineen kuutioiksi, lisää muiden ainesten joukkoon.
- Keitä puolitoista tuntia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.
- Rullaa ylös.
Appelsiinia lisäämällä hillo saa herkemmän maun.
Sokeroiduista käpyistä
Menetelmässä valmistetaan ensimmäisessä vaiheessa paksu mäntysiirappi, jonka jälkeen se muunnetaan nestemäisemmiksi tuotteeksi.
Ainekset:
- kartiot - 0,5 kg;
- sokeri - 600 g;
- vesi - 300 ml.
Vaiheittainen valmistelu:
- Leikkaa valmiiksi liotetut käpyt viipaleiksi ja laita ne kattilaan kerroksittain, ripottele päälle sokeria.
- Anna seistä noin kuusi tuntia sekoittaen 2-3 kertaa.
- Kaada veteen, keitä neljännestuntia, jäähdytä.
- Kiehauta uudelleen, keitä 30 minuuttia.
- Laita kuumana purkkeihin ja rullaa.
Tämän hillon hedelmäpaloja voidaan käyttää jälkiruokien koristeluun
Varastointiolosuhteet ja -ajat
Jos purkit steriloidaan, kuusenkäpyistä valmistettu hillo säilyy pitkään.Sopivassa huoneessa - kellarissa, kellarissa - maan alla se voi seistä ilman ominaisuuksien ja ominaisuuksien menetystä jopa puolitoista vuotta. Herkkujen tarjonta on kuitenkin parempi uusia vuosittain.
Avattua purkkia suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
Johtopäätös
Kuusenkäpyistä ei ole erityisen vaikeaa valmistaa hilloa, tärkeintä on löytää oikeat raaka-aineet, kerätä ne ja valmistaa oikein. Voit valita minkä tahansa reseptin oman harkintasi mukaan, jos noudatat tekniikkaa, lopputulos on aina erinomainen, ja maukkaan, terveellisen herkun ansiosta pystyt kyllästämään kehosi ravintoaineilla talvella ja vitamiinikaudella puute.
Arvostelut kuusenkäpyhillosta
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
