Sisältö
Raaka mustaherukkahillo ei ole vain maukas herkku lapsille ja aikuisille. Äskettäin brittiläiset tutkijat havaitsivat, että tämä marja on yksi terveellisimmistä. Mutta jopa ilman tiedemiesten myöhäisiä johtopäätöksiä, maukkaita ja terveellisiä mustaherukoita on pitkään tunnettu kansan keskuudessa vitamiinien ja hivenaineiden varastona. Perinteinen lääketiede käyttää kaikkia kasvin osia, mutta marjoja pidetään erityisen arvokkaina. Ne kuivataan, keitetään, pakastetaan. Ja missään muodossa kivennäis- ja vitamiinikoostumus ei käytännössä menetä arvoaan. Niille, jotka edelleen epäilevät perinteisen hillon hyödyllisyyttä, on erinomainen vaihtoehto - raakahillo, valmistettu ilman keittämistä.
Elävän mustaherukkahillon hyödylliset ominaisuudet
Ruoanlaitossa mustaherukoista valmistetaan raakahilloa, joka on helppo valmistaa kotona.Makeaa tuotetta, jota ei ole lämpökäsitelty, pidetään hyödyllisimpana, koska se säilyttää ne vitamiinit, jotka voivat tuhoutua kypsennyksen aikana. Raakahillo sisältää suuren määrän C-vitamiinia, joka parantaa vastustuskykyä, lievittää vilustumisen yleistilaa ja auttaa nopeasti palauttamaan voimat sairauden jälkeen. Mutta tämän lisäksi parantavat hedelmät auttavat:
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- vähentää korkeaa verenpainetta;
- parantaa aivojen toimintaa;
- lievittää niveltulehduksen, kihdin, reuman, ateroskleroosin yleistä tilaa;
Parantuvia hedelmiä käytetään estämään maksa-, paksusuolen- ja rintasyöpää. Marjoja pidetään parhaana lääkkeenä vitamiinin puutteen ehkäisyssä. Ne hyödyttävät myös naisen kehoa; niitä suositellaan paitsi premenstruaalisen oireyhtymän oireiden hoitoon, myös vaihdevuosien hoitoon.
Mitä tarvitset mustaherukkaraakahillon valmistamiseen
Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen ilman lämpökäsittelyä, sinun tulee valmistaa tarvittavat keittiövälineet:
- leveä kattila, jossa kierretyt marjat sekoitetaan sokerin kanssa;
- puulusikka, jossa on pitkä varsi (tämä on ihanteellinen, jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista);
- monitoimikone tai lihamylly;
- lasipurkit (mieluiten puoli litraa tai litraa);
- muoviset tai kierrekorkit.
Kuinka tehdä mustaherukkaraakahilloa
Mustaherukkaraakahilloa varten hedelmät jauhetaan lihamyllyssä tai murskataan monitoimikoneella. Pääraaka-aine on tuoreet kypsät marjat. Ensimmäisessä vaiheessa hedelmät lajitellaan, varret revitään, ryppyiset ja mätäiset erotetaan - tuotteen, jota ei käsitellä lämpökäsittelyssä, on oltava korkealaatuinen. Huuhtele sitten hyvin. Täytä se ensin vedellä ja kerää kelluvat varret, lehdet ja muut roskat. Seuraava vaihe on pesu juoksevan veden alla. Kun vesi on valunut, levitä marjat yhtenä kerroksena puhtaalle pellava- tai puuvillaliinalle, jotta jäljellä oleva vesi imeytyy ja herukat kuivuvat. Ja sitten sinun tarvitsee vain pilkkoa hedelmät ja sekoittaa ne sokeriin. Tuoreen mustaherukkahillon arvo ilman kypsennystä on, että sen avulla voit nauttia marjan luonnollisesta mausta talvella ja saada maksimaaliset terveyshyödyt.
Reseptit mustaherukkahilloon ilman kypsennystä
Reseptejä on monia, mutta vivahteena on se, että talven mustaherukkaraakahillo valmistetaan ilman vettä tai keittämistä. Pohja on klassinen resepti, joka sisältää vain sokeria ja mustaherukoita.
Yksinkertainen mustaherukkahillo ilman vettä
Tämä on helpoin tapa valmistaa raaka herkku talveksi. Itse prosessi ei vie paljon aikaa ja koostuu seuraavista vaiheista:
- Valitut, pestyt ja kuivatut marjat kierretään lihamyllyssä tai murskataan monitoimikoneessa.
- Saatu massa siirretään emalipannuun, sitten kaadetaan tarvittava määrä sokeria.
- Sekoita marjasosetta lusikalla ajoittain, kunnes sokeri on täysin liuennut, muuten se yksinkertaisesti laskeutuu purkin pohjalle.
- Valmis massa siirretään puhtaisiin lasipurkkeihin ja suljetaan kannella.
Ainekset:
- 1 kg mustaherukan marjoja;
- 1,5 kg sokeria.
Näin valmistettuun hilloon ei tarvitse lisätä vettä. Herukat ovat melko mehukkaita, ja tuloksena syntyvä tuote on miellyttävän keskipaksua.
Mustaherukkahilloa ilman keittämistä mustikoiden kanssa
Nämä kaksi marjaa eivät vain yhdistä harmonisesti makua, vaan luovat myös supervitamiinituotteen, joka on yksinkertaisesti korvaamaton talvella.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg mustaherukoita;
- 0,5 kg mustikoita;
- 2-2,5 kg sokeria.
Hedelmien valmistusprosessi jalostusta varten ja tämän raakahillon valmistus on samanlainen kuin edellä kuvattu:
- Jauha valmistetut marjat.
- Lisää sokeri ja liuota se välillä sekoittaen marjamassaan.
- Siirrä valmis tuote puhtaaseen purkkiin ja sulje kansi.
Musta- ja punaherukkahillo ilman keittämistä
Musta- ja punaherukkamarjojen yhdistelmä ilahduttaa sinua mielenkiintoisella maulla, unohtumattomalla aromilla ja tietysti kaksinkertaisilla eduilla. Tämän herkun valmistamiseksi sinun on hankittava:
- 1 kg kutakin herukkatyyppiä;
- 2 kg sokeria.
Kypsennysprosessi toistaa saman sarjan:
- Lajittele marjat, pese, kuivaa ja jauha.
- Laita marjamassa sopivan kokoiseen kattilaan tai kulhoon.
- Kaada kaikki sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Pakkaa purkkeihin.
Kylmän mustaherukkahillon kaloripitoisuus
Mustaherukka itsessään on vähäkalorinen tuote - vain 44 kcal / 100 g. Mutta puhdistettu sokeri on toinen asia, sama määrä tuotetta sisältää lähes 400 kcal. Jos teet yksinkertaisia laskelmia, käy ilmi, että 100 g raakahilloa sisältää noin 222 kcal.
Säilytysehdot
Olipa mustaherukkahillon resepti mikä tahansa, se kannattaa syödä talvikaudella. Makea tuote tulee säilyttää jääkaapissa. Jotta aloitettu herkku ei homehtuisi, se tulee levittää puhtaalla, kuivalla lusikalla. Makean tuotteen pakastaminen lähes kaksinkertaistaa säilyvyyden. Tätä varten raakahillo laitetaan pakastamiseen tarkoitettuihin muoviastioihin ja laitetaan pakastimeen.
Johtopäätös
Mustaherukkaraakahillo on terveellinen ja maukas tuote, joka parantaa terveyttäsi talvella ja muistuttaa kuumasta kesästä. Voit lisätä muita marjoja pääainesosaan, tämä vain parantaa makua ja etuja.Mutta on muistettava, että kaikilla tämän herkullisen valmistukseen käytetyillä tuotteilla ei ole vain etuja, vaan myös vasta-aiheita.
