Karviainen hillo appelsiinilla: 16 yksinkertaista reseptiä

Karviaiset ovat maukkaita ja terveellisiä marjoja. Vaikka kaikki eivät pidä tuoreista hedelmistä, karviaismarjahillo appelsiinin kanssa on yksinkertaisesti tuomittu menestykseen. Tätä valmistetta on olemassa monia muunnelmia, joista jokainen on niin maukasta, että joskus on vaikea päättää tietystä reseptistä.

Marjojen ja hedelmien valintaa ja valmistusta koskevat säännöt

Ennen kuin aloitat karviais- ja appelsiinihillon valmistamisen, on suositeltavaa tutustua joihinkin käytettyjen ainesosien ominaisuuksiin. Hillosta varten sinun on useimmiten otettava tiheitä ja joustavia, jopa hieman kypsymättömiä marjoja. Ne säilyttävät muotonsa täydellisesti ja näyttävät erittäin houkuttelevilta siirapissa.

Mutta tämäntyyppinen hillo valmistetaan usein ilman lämpökäsittelyä, jolloin säilytetään kaikki hyödylliset aineet ja hedelmän viettelevä aromi. Tässä tapauksessa on parempi valita täysin kypsiä ja makeita marjoja. Ne voivat olla jopa hieman pehmeitä - sillä ei ole väliä: loppujen lopuksi marjat murskautuvat silti kypsennyksen aikana. On tärkeää, että niissä ei ole merkkejä taudista tai muista vaurioista.

Karviaismarjalajikkeilla voi olla erilaisia ​​värisävyjä:

• valkoinen;
• keltainen;
• punainen;
• vaaleanvihreä;
• melkein musta.

Joillekin hillolajikkeille on tarpeen käyttää vaaleanvihreitä lajikkeita, toisille tummat lajikkeet sopivat paremmin, mikä antaa valmisteille kauniin jalon sävyn.

Melkein mikä tahansa appelsiini käy. On vain otettava huomioon, että kokonaisia ​​hedelmiä käsitellään yhdessä kuoren kanssa - vain siemenet ja valkoiset väliseinät on poistettava, koska ne voivat antaa katkeran maun valmiille tuotteille. Siksi on suositeltavaa valita appelsiinit vahingoittamatta kuorta.

Melkein kaikki karviais- ja appelsiinihillon valmistusvälineet sopivat: emali, rauta, kupari, jopa elintarvikemuovi (raakahilloille). Vain alumiinisäiliöitä ei saa käyttää, koska tämä metalli voi reagoida hedelmien sisältämien happojen kanssa.

Marjojen valmistaminen hilloa varten:

• ne lajitellaan;
• puhdistettu oksista ja verholehdistä;
• pestään vedessä (tai vielä parempaa, liotetaan siinä puoli tuntia);
• kuivaa pyyhkeellä.

Appelsiinien valmistus:

• polta kokonaan kiehuvalla vedellä;
• leikkaa 6-8 osaan;
• Poista varovasti kaikki siemenet ja, jos mahdollista, kovimmat valkoiset väliseinät.

Jos päätät rikastaa tulevan hillon makua erilaisilla mausteilla, on helpompi laittaa ne pieneen kangaspussiin, sitoa ne ja käyttää tässä muodossa jälkiruokaa valmistettaessa. Kun prosessi on valmis, pussi voidaan helposti poistaa hillosta.

Karviainen hillo appelsiinilla talveksi: klassinen resepti

Perinteisesti hilloa valmistetaan kokonaisista karviaismarjoista, mutta viime vuosina erityisen suosittuja ovat reseptit, joissa käytetään lihamyllyssä jauhettuja hedelmiä, koska ne ovat helpompia ja nopeampia valmistaa.

On tarpeen ottaa huomioon erot niiden valmistelussa:

• Kokonainen marjahillo, jossa sokerisiirappia käytetään, paksunee kypsennysajan pidentyessä.
• Hilloa hedelmäsoseista ja on parempi olla keittämättä marjoja pitkään, koska tietyssä vaiheessa se voi menettää hyytelörakenteensa.

Kokonainen karviainen hillo appelsiinin kanssa

• 1 kg karviaisia;
• 2 appelsiinia;
• 1,5 kg sokeria;
• 150 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Sokerisiirappi valmistetaan vedestä ja koko sokerimäärästä. Sokeri on lisättävä vähitellen, pieninä annoksina, kun vesi kiehuu. Sokerin tulee liueta täysin siirappiin.
2. Karviaiset ja appelsiinit valmistetaan kypsennystä varten edellä kuvatulla tavalla.Appelsiinit voidaan leikata mielivaltaisiksi paloiksi, mutta on parempi, että niiden koko vastaa suunnilleen karviaisten kokoa.
3. Laita marjat kiehuvaan siirappiin ja odota, kunnes se taas kiehuu. Tämän jälkeen hillo on poistettava liedeltä (jos se on sähköinen) tai yksinkertaisesti sammuta lämpö ja anna sen hautua tässä muodossa useita tunteja.
4. Hillo kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi, laitetaan siihen appelsiinin paloja ja keitetään 5-10 minuuttia.

    

   Huomio! Älä unohda poistaa huolellisesti kaikki muodostuva vaahto, koska sen läsnäolo voi vahingoittaa hillon säilyvyyttä tulevaisuudessa.
5. Sammuta lämpö uudelleen ja anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan.
6. Kolmannella kerralla hillo kiehuu ja keitetään 10-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Se määräytyy visuaalisesti siirapin ja karviaisten läpinäkyvyyden perusteella sekä sillä, että vaahto keskittyy pääasiassa hillosäiliön keskelle, ei reunoja pitkin. Voit määrittää hillon valmiuden laittamalla pisaran kylmälle lautaselle. Jos se säilyttää muotonsa jäähdytyksen jälkeen, hilloa voidaan pitää valmiina.
   
7. Kuumana hillo jaetaan purkkeihin ja kääritään rullalle talvisäilytystä varten.

Karviaishillo lihamyllyn läpi

Tällaisista resepteistä on tullut erityisen suosittuja viime vuosikymmeninä: niiden avulla valmistettu hillo on melko nopea ja siitä tulee erittäin maukasta, vaikka herkku muistuttaa ulkonäöltään enemmän hilloa tai hyytelöä.

• 2 kg karviaisia;
• 5 melko suurta appelsiinia;
• 2,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hedelmien tavanomaisen valmistuksen jälkeen ne on vietävä lihamyllyn läpi. Tehosekoitinta ei ole suositeltavaa käyttää, koska se ei ehkä selviä tiheiden kuorien tasaisesta jauhamisesta.
   
2. Laita soseutetut hedelmät kattilaan, jossa on suuri pohjapinta ja ei liian korkeat reunat, ja lisää sokeria pienissä erissä. Kun olet luonut homogeenisen hedelmä- ja sokeriseoksen, aseta se sivuun tunniksi tai kahdeksi.
3. Laskeutumisen jälkeen pannu tulevalla hillolla asetetaan kohtalaiselle lämmölle, seos kiehuu ja keitetään noin 20 minuuttia. Kuumennuksen aikana on tarpeen tarkkailla hilloa ja sekoittaa sitä säännöllisesti, ja keittämisen jälkeen poista vaahto.
4. Hillo jäähdytetään, pakataan steriileihin purkkeihin ja peitetään muovikannilla.

On suositeltavaa säilyttää se viileässä paikassa.

"Five Minute" -hillo karviaisista ja appelsiineista

Instant jam on erittäin suosittu nopeatempoisen elämän ja jatkuvasti kiireisten ihmisten aikakaudella.

• 1 kg karviaisia;
• 3-4 appelsiinia;
• 1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Aamulla illalla liotetut marjat tulee siivilöidä siivilän läpi ja kuivata pyyhkeellä.
2. Kun marjat kuivuvat, valmistele appelsiinihedelmät käsittelyä varten (polta, leikkaa paloiksi, poista siemenet ja jauha tehosekoittimella).
   
3. Valmista samalla sokerisiirappi liedellä. 1,5 kg sokeria tulee liuottaa vähitellen yhteen lasilliseen vettä.
4. Laita kiehumisen ja sokerin täydellisen liukenemisen jälkeen siirappiin varovasti karviaisia ​​ja soseutettua appelsiinipyreetä.
5. Sekoita varovasti, kiehauta ja keitä tasan 5 minuuttia.

Karviaisia ​​appelsiinin kanssa, soseutettu sokerin kanssa

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi on suositeltavaa valita kypsimmät ja herkullisimmat karviaiset ja appelsiinit.

• 1 kg karviaisia;
• 4 appelsiinia;
• 1,2-1,3 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Tavallisen valmistuksen jälkeen kaikki hedelmät murskataan lihamyllyllä tai tehokkaalla tehosekoittimella.
2. Lisää soseeseen pieninä annoksina sokeri ja sekoita heti kaikki hyvin.
3. Kun on saatu homogeeninen massa, se laitetaan sivuun infusoimaan huoneenlämmössä 8–10 tunnin ajan.
4. Laita steriileihin purkkeihin.

Raakakarviais- ja appelsiinihillon reseptin mukaan valmistettu valmiste ilman keittämistä tulee säilyttää jääkaapissa.

Herkullinen karviaishillo sitruunalla ja appelsiinilla

Kun otetaan huomioon näiden kahden yleisimmän sitrushedelmätyypin hämmästyttävät hyödyt (appelsiinit sisältävät sokereita ja eteerisiä öljyjä, sitruunat sisältävät runsaasti karoteenia, fosforia, kalsiumsuoloja, B- ja PP-vitamiineja ja yhdessä niissä on paljon C-vitamiinia), hilloa näistä komponentit valmistetaan usein ilman kypsennystä. Tämän avulla voit nauttia kolmen tyyppisten hedelmien sisältämien hyödyllisten elementtien rikkaasta koostumuksesta.

• 1,5 kg karviaisia;
• 1 sitruuna;
• 2 appelsiinia;
• 2,5 kg sokeria.

Valmistusmenetelmä on täysin yhdenmukainen edellisen reseptin kanssa, sillä ainoa ero on, että hedelmäseokseen kannattaa lisätä sokeria jopa 24 tuntia sekoittaen sitä silloin tällöin puulusikalla.

Jos haluat valmistaa perinteistä hilloa näistä aineksista, voit käyttää hilloreseptiä lihamyllyllä ottamalla hedelmiä, marjoja ja sokeria samoissa suhteissa kuin raakajälkiruoassa.

Kuinka tehdä karviaishilloa banaaneista, appelsiineista ja mausteista

Mausteisten aromien ystävät arvostavat ehdottomasti niin houkuttelevan reseptin mukaan valmistettua hilloa. Loppujen lopuksi banaani lisää makuun makean sävyn, ja kaneli ja neilikka muistuttavat sinua idän aromeista.

Valmistautuminen:

1. 1 kg valmistettuja karviaisia ​​ja 2 appelsiinia viedään lihamyllyn läpi ja 2 kuorittua banaania leikataan paloiksi.
2. Sekoita murskatut hedelmät 1 kg:n kanssa sokeria ja anna seistä useita tunteja.
   
3. Lisää 2 epätäydellistä tl hedelmäseokseen. jauhettua kanelia ja 8 neilikan silmua.

    

   Huom! On parempi lisätä neilikka kangaspussiin, jotta voit helposti poistaa ne hillosta myöhemmin.
4. Kun kaikki ainekset on yhdistetty, aloita keittäminen ja pidä hilloa tulessa 17–20 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Pakattu välittömästi kuumana valmistettuihin steriileihin astioihin ja peitetty kansilla.

Karviainen hillo appelsiinilla ja kiivillä: resepti valokuvalla

Nämä hedelmät yhdistyvät täydellisesti ja parantavat toistensa makua.

• 1 kg karviaisia;
• 4 appelsiinia;
• 4 kiiviä;
• 2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Karviaiset vapautetaan varresta, appelsiinit siemenistä ja väliseinistä ja kiivit kuorista.
2. Kaikki hedelmät ja marjat murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella, peitetään sokerilla ja jätetään sivuun pariksi tunniksi.
   
3. Aseta hedelmäsoseastia alhaiselle lämmölle, kiehauta ja aseta sivuun.
4. Toisella kerralla sitä kypsennetään 5–10 minuuttia ja kolmannella kerralla kypsennetään 15 minuutissa.

    

   Huomio! Raakahillo voidaan helposti valmistaa samoista aineksista ilman kypsennystä.
5. Jaa hillo purkkeihin, kun se on jäähtynyt.
   

Kuinka tehdä "Tsarskoe"-hilloa karviaisista ja appelsiineista

Klassinen Tsarin karviainenhillo valmistetaan erittäin työvoimavaltaisen reseptin mukaan, jossa jokaisen marjan keskiosa on otettava pois ja sen tilalle tulee pieni pähkinäpala: saksanpähkinä, hasselpähkinä, mänty tai joku muu.

Mutta yhtä maukasta hilloa, joka väittää olevansa täysin kuninkaallinen, voidaan valmistaa yksinkertaistetun reseptin mukaan.

• 2 appelsiinia;
• 1 kg karviaisia;
• 200 g pähkinöitä;
• 1,2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Appelsiinin hedelmäliha erotetaan siemenistä. Vain appelsiinin kuori erotetaan kuoresta ja raastetaan.

    

   Tärkeää! Appelsiinin kuoren valkoinen osa heitetään pois.
2. Karviaiset, appelsiinin kuori ja massa murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja.
3. Sillä välin pähkinät hienonnetaan veitsellä niin, että paloja jää jäljelle ja paistetaan kevyesti paistinpannussa ilman öljyä.
   
4. Hedelmäseos asetetaan tuleen, kiehautetaan, vaahto poistetaan siitä ja vasta sitten lisätään paahdetut pähkinät.
5. Pähkinäseosta keitetään vielä 10–12 minuuttia, laitetaan sitten steriileihin purkkeihin ja kääritään ylösalaisin vähintään vuorokaudeksi.

Yksinkertainen resepti "Emerald"-hillolle vihreistä karviaisista appelsiinin kanssa

Smaragdikarviaishillo ei ole yhtä kuuluisa kuin kuninkaallinen karviainenhillo, ja lisäksi uskotaan, että nämä ovat eri nimiä samalle hillolle. Smaragdihilloa kutsutaan smaragdihilloksi, koska sen valmistukseen käytetään yksinomaan kypsymättömiä vaaleanvihreitä marjoja.Lisäksi on tapana lisätä kirsikanlehtiä smaragdin sävyn säilyttämiseksi.

Tämän reseptin mukaan on tapana sietää karviaisia, mutta monet eivät tee sitä.

Valmistautuminen:

1. Noin tusina kirsikanlehteä sekoitetaan 1 kg prosessoituja karviaisia, kaadetaan 2 lasillisella vettä ja jätetään 5-6 tunniksi.
2. Karviaismarjat valutetaan siivilässä ja siirappi keitetään jäljellä olevasta vedestä lehtineen lisäämällä 1,5 kg sokeria.
3. Valmistele ja pilko samalla 2 appelsiinia.
4. Kun siirapin sokeri on täysin liuennut, poista lehdet siitä, lisää karviaiset ja hienonnetut appelsiinit.
5. Kiehauta hillo, kuumenna 5 minuuttia ja anna jäähtyä noin 3-4 tuntia.
6. Toista tämä toimenpide kolme kertaa, joka kerta jäähdyttäen hilloa kypsennyksen välillä.
7. Viimeisellä kerralla hilloon lisätään vielä kymmenkunta tuoretta kirsikan ja herukan lehteä ja 5 minuutin keittämisen jälkeen kaadetaan purkkeihin ja suljetaan talveksi.

Punainen karviainen ja appelsiinihillo

Karviaisten tumman värin ansiosta hillo saa kauniin vaaleanpunaisen sävyn.

Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Jauha kahdesta appelsiinista millä tahansa menetelmällä 1 kg punaisia ​​karviaisia ​​ja siemenetöntä hedelmälihaa.
2. Sekoita 1,2 kg sokeria ja pussillinen vanilliinia.
3. Kuori erotetaan appelsiineista hienolla raastimella ja laitetaan sivuun toistaiseksi.
4. Keitä hedelmäseosta noin 10 minuuttia, lisää sitten kuori ja keitä vielä 10 minuuttia.

Poikkeuksellinen herukka- ja karviaishillo appelsiinin kanssa

Sekä musta- että punaherukat ovat kuuluisia parantavista ominaisuuksistaan ​​- siksi herkullisin, terveellisin ja kaunein valmiste tästä marja- ja hedelmävalikoimasta on raakahillo, jota ei ole lämpökäsitelty.

Tarvitset:

• 0,75 g karviaisia;
• 0,75 g herukoita mitä tahansa väriä, voit käyttää lajikkeiden seosta;
• 2 appelsiinia;
• 1,8 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Marjat ja appelsiinit puhdistetaan kaikista tarpeettomista osista, murskataan sopivalla tavalla, sekoitetaan sokeriin ja infusoidaan huoneen olosuhteissa noin 12 tuntia.
2. Sitten hillo laitetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.
   

Paksu karviais- ja appelsiinihillo gelatiinilla

1. Kaada 250 ml vettä isoon kattilaan, lisää 1000 g sokeria, kuumenna kiehuvaksi ja liuota sokeri.
2. Tavallisella tavalla valmistetut appelsiinit, leikattu pieniksi paloiksi, ja karviaiset lisätään kiehuvaan siirappiin ja keitetään 10 minuuttia.
3. Anna hillon jäähtyä kokonaan.
4. 100 g gelatiinia liotetaan pienessä määrässä vettä, kunnes se turpoaa.
5. Lisää se jäähtyneen hillon joukkoon muutaman ripaus vaniljaa.
6. Gelatiiniseos kuumennetaan miedolla lämmöllä melkein kiehuvaksi, mutta kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se liedeltä, laita nopeasti purkkeihin ja peitä muovi- tai rautakannella.

"Rubiinijälkiruoka" tai kirsikkahillo karviaisten ja appelsiinin kanssa

Tämä kaunis ja maukas hillo valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

1. Jauha 500 g karviaisia ​​lihamyllyssä, lisää 1 kg sokeria ja kiehauta.
2. 500 g kirsikoita poistetaan kivet, 2 appelsiinia murskataan ja laitetaan kiehumisen jälkeen kattilaan karviaisten kanssa.
3. Keitä noin 10 minuuttia ja anna hautua päiväksi.
   
4. Seuraavana päivänä seos kiehautetaan uudelleen, keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään ja laitetaan sopiviin purkkeihin.

Karviaishillon valmistus appelsiineista hidas liesi

Monikeittimellä hillon valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa. Vakioaineet:

• 1 kg karviaisia;
• 2 appelsiinia;
• 1,3 kg sokeria.

Marjojen ja hedelmien valmistus on myös vakio. Ennen kypsennystä ne on jauhettava yhteen sokerin kanssa tehosekoittimella ja on suositeltavaa antaa seistä useita tunteja, jotta sokeri liukenee.

Aseta multicookerissa "leivonta" -tila, aseta hedelmien ja marjojen seos kulhoon ja käynnistä laite. Kantta ei saa sulkea. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä vain 5 minuuttia. Kuuma hillo rullataan heti purkkeihin.

Säännöt ja ehdot oranssin karviaismarjajälkiruoan säilytykseen

Useimmat kypsennetyt karviais- ja appelsiinihillotyypit säilyvät ilman kylmää, mutta mieluiten pimeässä ja viileässä paikassa. Tällaisissa olosuhteissa ne voivat selviytyä jopa vuoden tai kauemmin.

Raakahilloja ilman kypsennystä säilytetään pääasiassa jääkaapissa. Muissa tapauksissa lisätään kaksinkertainen määrä sokeria, joka toimii säilöntäaineena.

Johtopäätös

Karviais- ja appelsiinihillo on jälkiruoka, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia harmonisen maun ja houkuttelevan aromin ansiosta. Ja sen valmistusreseptien valikoima antaa kaikille mahdollisuuden löytää suosikkivaihtoehtonsa.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä hilloa pakastemansikoista

Mansikkahillo talveksi: reseptit

Viburnumhillo talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä

Omena- ja kvittenihillo: resepti

Yksinkertaiset reseptit mustaherukkahyytelöön kotona

Musta vadelmahillo: reseptejä talveksi

Vadelmahillo: terveyshyödyt ja haitat

Reseptit vadelmahillolle ilman sokeria

Kirsikat sokerilla talveksi ilman keittämistä: resepti valokuvilla