Sisältö
Schisandrahillo on tuoksuva jälkiruoka, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kiinalaisella kasvilla on ainutlaatuinen koostumus. Se sisältää vitamiineja, mukaan lukien askorbiinihappo, riboflaviini, tiamiini. Schisandra sisältää runsaasti orgaanisia happoja (sitruuna, omena, viinihappo), kivennäisaineita (fosfori, kalsium, kalium, magnesium, rauta, seleeni, jodi). Kasvia käytetään aktiivisesti kulinaarisiin, lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Hillot, hillot ja marmeladi valmistetaan sitruunaruohon marjoista.
Onko sitruunaruohohillo terveellistä?
Hilloa voi syödä jälkiruoana tai ottaa lääkkeeksi. Sitruunaruohohillon hyödylliset ominaisuudet:
- lisää immuniteettia;
- on tonisoiva vaikutus (on luonnollinen energianlisääjä);
- voi lievittää tulehdusprosesseja, taistella viruksia ja bakteereja vastaan, auttaa torjumaan vilustumista;
- normalisoi hengityselinten toimintaa (käytetään keuhkoputkentulehduksen ja astman hoitoon);
- sillä on antioksidanttivaikutus;
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- auttaa lievittämään jännitystä, selviytymään masennuksesta ja stressistä;
- parantaa veren koostumusta, vahvistaa sydäntä, vakauttaa sen supistuksia;
- vähentää veritulppien riskiä;
- sillä on myönteinen vaikutus luukudoksen tilaan;
- auttaa parantamaan näöntarkkuutta;
- parantaa lisääntymistoimintoja;
- hidastaa ikääntymisprosessia.
Schisandrahillolla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös vasta-aiheita. Naisten imetyksen aikana, raskaana olevien naisten, korkea verenpaine ja epilepsia, takykardiaa sairastavien tulisi välttää sitä. Jälkiruoan antaminen lapsille tulee tehdä erittäin huolellisesti ja vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Myös hillon suurien määrien nauttiminen voi johtaa unettomuuteen. Sen käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt kiihtyvyys.
Kuinka tehdä sitruunaruohohilloa
Kaukoidän sitruunaruohon hillon valmistamiseksi tarvitset:
- Lajittele marjat huolellisesti jättäen vain kypsiä, tiheitä punaisia hedelmiä.
- Poista oksat ja lehdet raaka-aineesta.
- Huuhtele hedelmät viileällä vedellä ja jätä ne levitetylle pyyhkeelle poistaaksesi kaiken kosteuden, joka voisi aiheuttaa tulevan jälkiruoan käymistä.
Allas sopii muotonsa ansiosta ihanteellisesti hillon valmistukseen. On syytä antaa etusija emaliruokille, jotta jälkiruoka ei hapetu. Alumiini-, kupari- tai emalisäiliössä, jossa on naarmuuntunut pinta, marja voi muuttaa kemiallista koostumustaan johtuen reaktiosta metallin kanssa. Jälkiruoan sekoittamiseen käytetään yleensä suurta puulusikkaa.
Reseptit hillolle sitruunaruohomarjoista
Hillon valmistukseen on erilaisia vaihtoehtoja.Jos haluat säilyttää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita, sinun tulee suosia reseptejä, joissa sitruunaruoho viettää vähiten aikaa kiehuvassa tilassa.
Keittovaihtoehdot:
- klassinen resepti;
- sitruunaruohohillo omenamehulla;
- maustettu hillo;
- raakahilloa.
Klassinen sitruunaruohohillo
Monet kotiäidit valmistavat sitruunaruohoa tämän reseptin mukaan, koska jälkiruoka voidaan säilyttää pitkään jopa huoneenlämmössä. Jotta hillo olisi maultaan makea, siihen kannattaa lisätä sokeria enemmän kuin 1:1 marjojen kanssa, sillä sitruunaruohon hedelmillä on hapan maku.
Ainekset:
- sitruunaruoho - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- kuuma vesi - 100 ml.
Valmistautuminen:
- Kaada kuoritut, pestyt, kuivatut marjat kulhoon.
- Peitä kidesokerilla.
- Jätä marjat vuorokaudeksi.
- Lisää kiehuvaa vettä.
- Laita miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, jotta hillo ei pala.
- Kuori vaahto tarvittaessa.
- Keitä 15 minuuttia.
- Anna jälkiruoan jäähtyä.
- Keitä uudelleen 15 minuuttia.
- Jaa valmiisiin purkkeihin.
- Rullaa ylös.
Schisandra chinensis -hillo omenamehulla
Jotta hillo olisi terveellisempää ja aromaattisempaa, siihen lisätään luonnollista omenamehua veden sijasta, kuten klassisessa reseptissä. Tämän kypsennysmenetelmän avulla voit jättää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia jälkiruokaan.
Komponentit:
- Schisandra chinensis - 1 kg;
- rakesokeri - 1,5 kg;
- luonnollinen omenamehu - 100 ml.
Keittomenetelmä:
- Valmista marjat ja astiat hillon valmistusta varten.
- Pehmennä marjat höyryssä.
- Jauha ne soseeksi siivilän tai siivilän avulla.
- Yhdistä marjamassa, sokeri ja mehu kulhossa.
- Keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu näkyvästi.
- Poista lämmöltä.
- Laita valmistettuihin kuiviin purkkeihin.
- Kääri rullalle ja säilytä.
Maustettu hillo
Hillon muodossa oleva sitruunaruohojälkiruoka on erittäin aromaattinen, koska siihen on lisätty pieni määrä kanelia.
Komponentit:
- sitruunaruoho - 1 kg;
- sokeri - 1,2-1,5 kg;
- kaneli - maun mukaan.
Hillon valmistus:
- Jauha valmistetut marjat soseeksi.
- Sekoita kulhossa kidesokerin kanssa.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
- Lisää hilloon kaneli.
- Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Raaka hillo
Tämä herkku säilyttää kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, koska marjaa ei yleensä voida lämpökäsitellä. Sokerilla varustetun sitruunaruohon säilyvyys on hieman lyhyempi kuin käärittyjen hillojen.
Vaaditut tuotteet:
- sitruunaruohon hedelmät - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
Resepti on yksinkertainen:
- Lajittele marjat ja pese ne juoksevalla kylmällä vedellä.
- Poista siemenet hedelmistä.
- Kaada joukkoon 0,8 kg kidesokeria.
- Laita purkkeihin.
- Ripottele päälle loput sokerit niin, että marjat eivät näy (noin 2-3 cm).
- Peitä nylonkansilla tai leivinpaperilla ja sido langalla.
Säilytä viileässä paikassa (kellarissa tai jääkaapissa).
Säilytysehdot
Hilloa on parasta säilyttää viileässä paikassa. Herkkujen valmistukseen on parasta käyttää lasipurkkeja. Kätevin tilavuus on 0,5 l. Jotta hilloa säilytetään pitkään, on tarpeen valmistaa purkit ja kannet oikein:
- Pese huolellisesti (on parempi käyttää soodaa).
- Steriloi sopivalla tavalla (uunissa tai höyryssä).
- Anna purkeille aikaa kuivua kokonaan.
- Pese peltitiivisteen kannet.
- Keitä useita minuutteja kiehuvassa vedessä (kaada kiehuvaa vettä nailonkansien päälle).
Raakahillolla on lyhin säilyvyys. Yleensä ihmiset yrittävät syödä sitä talvikuukausina tukeakseen kehoa.
Kääritty hillo, jos kaikkia valmistussääntöjä noudatetaan, säilyy lasipurkissa huoneenlämmössä jopa 3 vuotta. Avattu purkki tulee laittaa jääkaappiin.
Johtopäätös
Schisandrahillo on erittäin maukas ja terveellinen jälkiruoka, joka auttaa parantamaan useita sairauksia. Nyt voit hemmotella itseäsi herkullisesti! On tärkeää muistaa, että kasveilla on omat vasta-aiheet, joten sitruunaruohohillo voi tuoda sekä hyötyä että haittaa. Makeus on helppo valmistaa, mutta se yllättää vieraat unohtumattomalla maullaan.
