Sydämätön persikkahillo: 5 reseptiä

Tuoksuva hillo kivettömistä persikoista keskellä talvea tuo mieleen kuumasta kesästä ja aurinkoisista etelän maista. Se toimii täydellisesti itsenäisenä jälkiruokana, ja se on hyödyllinen myös aromaattisten leivonnaisten täytteenä.

Kuinka tehdä hilloa kivettömistä persikoista

Persikoiden valmistus toistaa monella tapaa aprikoosien säilytystekniikkaa, mutta tässä on myös joitain salaisuuksia.

Jotta jälkiruoka olisi mahdollisimman maukasta ja säilötyt hedelmät miellyttäisivät silmää kauniilla muodollaan ja hämmästyttävällä meripihkavärillä, ruoanlaittoon on valittava kypsiä, mutta ei missään tapauksessa ylikypsiä keltaisia ​​persikoita. Ne eivät saa olla liian pehmeitä, muuten hedelmät kiehuvat ja muuttuvat hilloksi tai epämiellyttäväksi puuroksi.

Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava hedelmistä kuori, vaikka se olisi täysin sileä: kypsennysprosessin aikana kuori erottuu massasta ja ruokalaji ei näytä kovin herkulliselta.Toinen tärkeä kohta: keittämisen aikana vapautuu paksua vaahtoa, joka on kuorittava pois uralusikalla - näin jälkiruoasta tulee paitsi maukasta, myös esteettisesti houkuttelevaa.

Klassinen versio siemenettömästä persikkahillosta

Klassisen siemenetön persikkahillon valmistamiseksi tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• vesi - 200 ml;
• sitruunahappo - 1 tl;
• ripaus vanilliinia.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät huolellisesti.
2. Laita persikat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi.
3. Poista ja laita hedelmät kylmällä vedellä täytettyyn astiaan, lisää sinne puolet sitruunahaposta.
4. Poista hedelmät vedestä ja poista kuori.
5. Sekoita sokeri ja vesi, keitä siirappi.
6. Poista persikoista kivet, hienonna ne ja laita kiehuvaan siirappiin.
7. Nosta hillo lämmöltä, anna jäähtyä ja aseta viileään, pimeään paikkaan 6 tunniksi.
8. Kuumenna hedelmämassa uudelleen, keitä ja keitä hiljalleen puoli tuntia.

Lisää lopuksi loppu sitruunahappo ja vanilja.

Helpoin resepti siemenettömään persikkahilloon

Yksinkertaisin resepti herkullisen hillon valmistamiseksi kivettömistä persikoista ei vaadi poikkeuksellisia kulinaarisia taitoja. Kaikki mitä tarvitset tähän:

• persikat - 2 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Laita pestyt persikat kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi ja upota ne sitten nopeasti kylmään veteen.
2. Poista kuori varovasti, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kaada hedelmät astiaan, jossa hillo valmistetaan, lämmitä ne miedolla lämmöllä, kiehauta sekoittaen puulusikalla.
4. Kun persikat ovat kypsiä, lisää sokeri ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, välillä sekoittaen ja kuorimalla pois syntynyt vaahto.

Toinen yksinkertainen resepti antaa sinun valmistaa aromaattisen persikkahillon vain 5 minuutissa. Tätä varten tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• vesi - 0,4 l;
• sitruunahappo - 1/2 tl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Poista pestyistä hedelmistä kuoret ja siemenet. Jos massassa on outoja täpliä tai sulkeumia, on myös parempi leikata ne pois.
2. Leikkaa kuorittu massa paloiksi.
3. Sekoita vesi sokeriin ja keitä, kaada hedelmät varovasti tuloksena olevaan siirappiin.
4. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Ennen kuin otat persikat lämmöltä, lisää niihin sitruunahappoa.

Heti kun jälkiruoka on jäähtynyt, se voidaan jo tarjota teen kanssa. Valmis hillo tulee laittaa lasipurkkeihin ja herkkua säilyttää jääkaapissa.

Aprikoosi- ja kivettömiä persikkahilloa

Erittäin maukas, alkuperäinen ja terveellinen sekoitus saadaan, jos yhdistät aromaattiset persikat ruusuisiin aprikooseihin. Jotta pala aurinkoista kesää asettuisi purkkeihin, tarvitset seuraavat komponentit:

• persikat - 1 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Jaksotus:

1. Valitse ja valmista kypsät hedelmät - huuhtele huolellisesti, poista kuori, upota hedelmät hetkeksi kuumaan veteen.
2. Leikkaa ne paloiksi poistamalla siemenet ja laita syvään emaliastiaan.
3. Peitä hedelmät sokerilla ja jätä 1 tunti, jotta hedelmäliha vapauttaa mehua.
4. Kiehauta hillo miedolla lämmöllä sekoittaen, jäähdytä ja anna hautua yön yli.
5. Koko toimenpide - keitä, poista, anna jäähtyä - toista 2-3 kertaa. Mitä pidempään hilloa keitetään ja haudutetaan, sitä täyteläisempi ja voimakkaampi sen maku lopulta on.
6. Kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tuoksuva hillo kivettömistä persikoista kanelilla

Kaneli antaa persikkahillolle herkän maun ja hämmästyttävän aromin - talvella tämä hämmästyttävä herkku muistuttaa sinua auringosta ja lämmöstä, tukee immuunijärjestelmääsi ja antaa voimakkaan piristysruiskeen ja hyvän mielen.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• persikat (kuoritut, kivettömiä) - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli - 1/3 tl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese tuoksuvat kypsät hedelmät (sisältä keltaoranssit) huolellisesti, poista iho, huuhtele persikat kiehuvalla vedellä.
2. Poista kivet ja leikkaa hedelmäliha paloiksi, lisää sokeri ja anna seistä pari tuntia, jotta persikat vapauttavat mehunsa.
3. Kuumenna saatu massa miedolla lämmöllä, lisää kaneli.
4. Heti kun hillo kiehuu, kuori vaahto pois ja poista kattila liedeltä.
5. Anna jälkiruoan hautua pari tuntia, lämmitä uudelleen, kiehauta vähitellen sekoittaen hedelmäseosta puulusikalla.
6. Anna hillon vetäytyä vielä pari tuntia, purista siihen sitruunamehu ja kuumenna uudelleen.

Keitä 20 minuuttia, muista sekoittaa silloin tällöin.

Kuinka keittää paksua, siemenetonta persikkahilloa agar-agarilla talveksi

Tuoksuva persikkahillo, johon on lisätty agar-agar (pektiini), osoittautuu erittäin paksuksi eikä vaadi pitkää kypsennystä, minkä ansiosta hedelmät säilyttävät melkein kaikki ravintoaineet ja vitamiinit.Jälkiruoan maku vain hyötyy tästä - hillo ei ole hyytävän makea, se säilyttää tuoreiden tuoksuvien hedelmien kirkkaan maun.

Luettelo ainesosista:

• persikat - 2 kg;
• sokeri pektiinillä - 1 kg.

Jaksotus:

1. Ruoanlaittoon kannattaa valita kypsiä, aromaattisia, ei liian suuria hedelmiä.
2. Kuori hedelmät, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha paloiksi.
3. Laita persikat emaloituun kulhoon, laita miedolle lämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen.
4. Kaada sokeri ja pektiini kulhoon.
5. Keitä vielä 10 minuuttia kuorimalla jatkuvasti vaahtoa pois.
6. Ota hillo pois lämmöltä, sekoita hyvin ja jäähdytä hieman.

Laita kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kivettömien persikkahillon säilytyssäännöt

Kypsennyksen aikana hilloon kannattaa lisätä sitruunahappoa - näin jälkiruoka säilyy koko talven ilman ongelmia eikä sokerista tule. Kiva bonus on, että sitruunahappo antaa herkulle pikantin, hienovaraisen nuotin. Kaiken luonnollisen ystävät voivat käyttää vastapuristettua sitruunamehua.

Johtopäätös

Maukas ja aromaattinen – siemenettömistä persikoista valmistettu makea hillo sisältää palan kesää. Yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien avulla jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa tämän hämmästyttävän herkun!

Suositellut viestit

Mansikkahilloa ilman keittämistä

Kuinka tehdä hilloa pakastemansikoista

Mansikkahillo 5 minuuttia

Mansikkahillo talveksi: reseptit

Kuinka valmistaa mansikkahilloa hitaassa keittimessä

Kuinka tehdä viburnum hyytelöä

Kvittenihillo pähkinöillä ja sitruunalla

Kuinka tehdä japanilainen kvittenihillo

Kuinka valmistaa kvittenihilloa viipaleiksi