Sisältö
Ihmiset alkoivat käyttää hedelmiä, kuten kvitteniä, valmistukseen kauan sitten, yli neljä tuhatta vuotta sitten. Aluksi tämä kasvi kasvoi Pohjois-Kaukasiassa, ja vasta sitten sitä alettiin kasvattaa Aasiassa, muinaisessa Roomassa ja Kreikassa. Jo muinaisina aikoina saatiin tietoa tämän hedelmän eduista. Myyteissä kvitteniä tai kultaomenaa kutsuttiin rakkauden ja hedelmällisyyden symboliksi.
Nykyään tästä hedelmästä valmistetaan erilaisia makeita valmisteita, joista yksi on kvittenihillo saksanpähkinöillä. Puhumme artikkelissa ruoanlaiton säännöistä ja ominaisuuksista.
Tyhjät vaihtoehdot
Reseptit kvittenihillon valmistukseen paljon saksanpähkinöitä. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja, joista voit valita perheesi makuun sopivan. Päätehtävä hilloa valmistettaessa on saada kokonaisia, läpinäkyviä hedelmäpaloja.
Resepti nro 1
kvittenihilloa varten tarvitset:
- kvitteni - 3 kg;
- rakesokeri - 2,5 kg;
- saksanpähkinän ytimet - 1 kuppi;
- vesi - 7 lasia.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
- Pese kvitteni huolellisesti ja kuivaa. Tämän reseptin mukaan emme kuori hedelmiä, vaan keskukset on poistettava. Leikkaa hedelmät neljään osaan ja sitten kuutioiksi.
- Siementen kuoren ja ytimen leikkeitä ei tarvitse heittää pois, koska ne sisältävät paljon eteerisiä öljyjä (siemenissä olevia tanniineja), jotka antavat valmiille hillolle erityisen aromin. Siksi keitämme niistä siirapin ja kaadamme sen hedelmien päälle. Laita kuoret ja keskustat kattilaan, lisää vesi ja keitä vartin verran. Laita sitten kattilan sisältö siivilään siivilöimään siirappi.
- Laita viipaloitu kvitteni välittömästi kuumaan siirappiin, aseta kattila liedelle ja hauduta vähintään 10 minuuttia keskilämmöllä. Poista mahdollinen vaahto uralusikalla tai lusikalla. Siivilöi sitten neste pois.
- Kaada se kattilaan, lisää kidesokeri ja keitä 5-6 minuuttia.
- Kaada makea neste hedelmien päälle, keitä 10 minuuttia ja jätä 10-12 tuntia peittämällä astia pyyhkeellä.
Reseptin mukaan kvittenihillo keitetään useissa vaiheissa, vain tässä tapauksessa palat muuttuvat läpinäkyviksi. - 12 tunnin kuluttua keitämme kvittenihillon uudelleen reseptin mukaan, mutta tällä kertaa saksanpähkinöillä. Päätä itse, kuinka ne hiotaan. Joskus lisätään kokonaisia nukleoleja. Jätimme taas sivuun.
- Kokonaiskeittoaika on 40-50 minuuttia. Sinun on keskityttävä siirapin tilaan. Lisäksi valmiin pähkinähillon tulee olla väriltään tummankeltainen.
Kittenihillon ja saksanpähkinöiden säilyttämiseen käytämme puhtaita, esihöyrytettyjä purkkeja. Pakkaa työkappale kuumana, viileänä ja käännä kannet alas. Laitamme jo jäähtyneen hillon kellariin tai jääkaappiin.
Hilloa, johon on sekoitettu saksanpähkinöiden ytimiä, voi tarjoilla teen kanssa: et ole koskaan kokeillut mitään maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Resepti nro 2
Kvitteni on viimeinen kypsyvä hedelmä.Valmistelut siitä tehdään syksyllä. Kvittenihillo pähkinöillä ja sitruunalla on loistava lisä makeiden säilykkeiden valikoimaan.
Valmista seuraavat ainekset etukäteen:
- kypsät kvittenihedelmät - 2 kg 400 grammaa;
- saksanpähkinän ytimet - 0,32 kg;
- rakesokeri - 2 kg 100 grammaa;
- yksi sitruuna;
- vesi - 290 ml.
Vaiheittainen valmistelu
Hillon keittäminen ei eroa perinteisistä toiminnoista:
- Pesun jälkeen leikkaa hedelmät 4 osaan ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa jokainen neljännes viipaleiksi. Estä hedelmät tummumasta kastamalla ne veteen, jossa on sitruunahappoa.
- Kittenihillon keittäminen tapahtuu useissa vaiheissa. Tässä tapauksessa viipaleet eivät menetä muotoaan. Täytä kvitteni vedellä, lisää hieman sokeria ja keitä enintään 10 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Laita sivuun 12 tunniksi.
- Lisää seuraavana päivänä jäljellä oleva kidesokeri ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
- Lisää viimeisen kiehumisen jälkeen paloiksi leikattu sitruuna, saksanpähkinät ja keitä uudelleen 15 minuuttia.
- Kun hillo kuplii, siirrä se purkkeihin ja rullaa.
Jäähdytyksen jälkeen valmiista hillosta tulee paksu, täyteläinen maku ja aromi. Meripihkanväriset ja läpinäkyvät viipaleet muistuttavat marmeladia. Nauti teestäsi!
Kvitteni, sitruuna ja pähkinä - herkullinen hillo:
Tietoja hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista
Kvitteni on arvokas ja parantava hedelmä, jota tulisi syödä kaiken ikäisten ihmisten kanssa. Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:
- anti-inflammatorinen ja yskänlääke;
- ruokavalio;
- syövän vastainen;
- laksatiivit ja diureetit;
- toimii antioksidanttina;
- anti-polttaa;
- hyödyllinen naisille synnyttäessään ja ruokkiessaan lasta;
- vahvistaa hermostoa, vähentää masennuksen riskiä.
Lisäksi kvittenien hedelmiä käytetään laajalti kosmetologiassa ihon kunnon parantamiseksi.
Hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien luettelo voi olla loputon, mutta tärkeintä on, että lämpökäsittelyn jälkeen parantavat ominaisuudet eivät katoa.
