Sisältö
Mulperihillo on huolettoman lapsuuden tuoksu. Edullinen marja on lasten suosikkiherkku alkukesällä. Hyvien kotiäitien ansiosta voit nauttia mulperinmarjoista ympäri vuoden.
Mulperihillon edut ja haitat
Mulperipuu kasvaa teiden varrella, pihoilla ja kesämökeissä eikä vaadi erityistä hoitoa. Ihmiset kuluttavat makeita, voimakkaan värisiä marjoja ohimennen tietämättä, kuinka hyödyllisiä mulperipuut ovat.
Mulperihillon edut ovat korvaamattomia marjakaudesta riippuen:
- sillä on ominaisuus sitoa vapaita radikaaleja ja poistaa myrkkyjä ja jätteitä kehosta;
- on vitamiinien varasto (C, E, K, B);
- sisältää paljon kaliumia, joka on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydämen ja verisuonten patologioista;
- palauttaa munuaisten toiminnan, auttaa pääsemään eroon turvotuksesta;
- parantaa verenpainetasoa verenpainetaudissa;
- sillä on diureettisia ominaisuuksia ja sillä on lievä kolerettinen vaikutus;
- kuivatussa muodossa, se on tarkoitettu ihmisille, joilla on korkea verensokeri, auttaa normalisoimaan sitä;
- poistaa tulehdusprosessit kehossa;
- vaikuttaa positiivisesti maksan toimintaan, auttaa hepatiittia vastaan;
- normalisoi ulostetta, lievittää ummetusta;
- vahvistaa kehon estetoimintoja ja sillä on soluja uudistavia ominaisuuksia;
- edistää nopeaa maidontuotantoa imetyksen aikana;
- ei aiheuta allergisia reaktioita ja sopii käytettäväksi allergikoille ja lapsille kuuden kuukauden iästä alkaen;
- Se ei ole korkeakalorinen tuote, ja sitä pidetään erinomaisena herkkuna painotietoisille naisille.
Kun olet nauttinut mulperihilloa illalla teetä juoden, voit olla varma, että unesi on levollinen ja psykoemotionaalinen tila palautuu kiireisen päivän jälkeen.
Koska marja on lääkinnällinen, on aivan luonnollista, että se ei sovi kaikille. On olemassa joukko ihmisiä, joilla on diagnosoitu yksilöllinen immuniteetti tuotteelle. Muut terveydelliset poikkeamat johtuvat väärästä lähestymistavasta marjojen valintaan ja kulutukseen. Kannattaa ottaa huomioon seuraavat seikat:
- jos valitset hillon valmistukseen kypsymättömiä marjoja, joissa on pilaantumismerkkejä, ne aiheuttavat ruoansulatushäiriöitä;
- kun yhdistetään useita marjalajikkeita, on tärkeää ottaa huomioon niiden harmonia, koska jotkut yhdistelmät voivat aiheuttaa käymistä, ilmavaivoja ja turvotusta;
- Satoa kulutettaessa on parempi valita aika aterioiden välillä, jotta marjat eivät sekoitu ruokaan;
- Jos päätät yrittää hoitaa lastasi mulperilla ensimmäistä kertaa, sinun tulee tehdä nopea allergiatesti;
- Kypsiä mehukkaita marjoja poimittaessa tulee kiinnittää huomiota alueeseen - kaupungin sisällä, teiden ja tehtaiden lähellä sadonkorjuuta ei suositella, koska puu on sorbentti ja imee pakokaasuja ja tehtaiden päästöjä.
On muistettava, että mulperipuu on marja, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Se pilaantuu nopeasti, joten kotiäitien tulee heti sadonkorjuun jälkeen käsitellä tuote hilloiksi, hilloksiksi ja kuivaamiseksi.
Reseptit mulperihillon valmistukseen
Mulperihilloa ei voida kutsua banaaliksi. Marja itsessään on mehukas ja makea, ja jokaisessa perheessä se keitetään lisäämällä omaa, pikantista nuottiaan. Tuotteen tekemisessä on monia salaisuuksia. Ihmiset usein jakavat ne keskenään, tekevät omia muutoksia ja saavat jotain uutta ja epätavallista.
Yleiset säännöt hillon valmistukseen:
- Voit säilyttää minkä tahansa mulperilajikkeen, mutta on syytä huomata, että mustia ja valkoisia marjoja pidetään herkullisimpana;
- nopeuttaaksesi mulperien keräämistä, levitä puhdas öljyliina puun alle ja ravista kypsät mulperit, mutta älä ravista kasvia voimakkaasti, tavoitteena on, että vain kypsät mulperit putoavat;
- Keräys on huuhdeltava huolellisesti, veden annetaan valua kokonaan ja ripotella tasaisesti kidesokerilla;
- lopputuote säilyy pidempään, jos se laitetaan steriloituihin astioihin ja suljetaan kansilla.
Resepti mustamulperihilloon
Mustat lajikkeet ovat erityisen arvostettuja niiden hyödyllisten ominaisuuksien, kyvyn vahvistaa immuunijärjestelmää ja antioksidanttiominaisuuksia. Kuluttamalla pari lusikallista hilloa päivittäin voit parantaa veren tilaasi, nostaa hemoglobiinia sekä parantaa unta ja hermoja.
Mulperihillo - resepti valokuvilla auttaa sinua valmistamaan herkullisen ruoan vaihe vaiheelta.
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- musta mulperi - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- sitruunahappo - 0,5 tl.
Toiminnan algoritmi:
- Laita valmistetut marjat astiaan, lisää sokeri ja anna seistä illasta aamuun.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, sammuta se ja anna jäähtyä.
- Lisää sitruunahappo ja kiehauta uudelleen.
- Siten säiliö koostumuksella kiehuu täydellisen jäähdytyksen jälkeen vielä kaksi kertaa.
Valmis astia asetetaan steriiliin astiaan, suljetaan, järjestetään ylösalaisin ja kääritään, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Valkoinen mulperihillo
Valkoinen mulperihillo näyttää epätavalliselta, siitä puuttuu väripigmentti, mutta se on yhtä hyödyllinen kuin musta mulperi.
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- valkoiset mulperipuut - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vaniljasokeri tai vaniljasokeri - maun mukaan;
- sitruunahappo - neljäsosa tl.
Toimintoalgoritmi:
- Sato huuhdellaan ja annetaan valua.
- Sekoita vesi sokeriin ja valmista siirappi.
- Yhdistä kaikki ainekset, kiehauta, keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä.
- Prosessi toistetaan vielä kaksi kertaa.
- Lisää viimeisessä vaiheessa sitruunahappo ja vanilja ja keitä vielä 5 minuuttia.
Valmis tuote kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, kääritään rullalle ja säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.
Musta mulperihillo ilman keittämistä
Jos marjaa ei lämpökäsitetä, se säilyttää täysin koostumuksensa ja parantavat ominaisuudet.
Tee hillo seuraavasti:
- Mulperipuut - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
Toiminnan algoritmi:
- Tuotteiden pesun jälkeen sinun tulee antaa niille aikaa kuivua perusteellisesti.Mulperiin ei saa jäädä vettä.
- Nämä kaksi ainesosaa yhdistetään ja sekoitetaan tehosekoittimella tasaiseksi ja jyvättömäksi.
Massa asetetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan tiiviisti muovikannella ja säilytetään jääkaapissa.
Mulberryhillo talveksi kirsikoiden kanssa
Kirsikka laimentaa mulperin makeutta hyvin ja sillä on voimakas aromi. Duetissa nämä kaksi marjaa yhdistyvät poikkeuksellisen hyvin.
Valmista hillo reseptin mukaan:
- Mulperipuut - 1 kg;
- kirsikat - 0,5 kg;
- sokeri - 700 g.
Toiminnan algoritmi:
- Pese mulperimarjat ja kirsikat ja anna veden valua.
- Poista luut.
- Laita astiaan kerroksittain, ripottele sokerilla.
- Kun työkappaleesta vapautuu tarpeeksi mehua, se asetetaan kohtalaiselle lämmölle. Anna kiehumisen jälkeen seistä 5 minuuttia.
- Anna jäähtyä ja kiehauta uudelleen. Hauduta 5 minuuttia.
- Kolmannella kerralla hillo annetaan kiehua neljännestunnin ajan.
- Valmis tuote laitetaan steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle ja kääritään lämpimään liinaan.
Käärittynä hillon tulee jäähtyä luonnollisesti.
Valkoinen mulperihillo vadelmilla
Voit valmistaa herkullisen ja kauniin hillon yhdistämällä valkoisia mulperimarjoja vadelmiin. Se on esteettisesti viehättävä, sillä on epätavallinen maku ja se auttaa vilustumiseen paremmin kuin apteekkisiirapit.
Tee hillo seuraavasti:
- puhdas vesi - 240 ml;
- vadelmat - 300 g;
- valkoiset mulperipuut - 960 g;
- sokeri - 600 g.
Toiminnan algoritmi:
- Mulperimarjat valitaan kypsinä ja kokonaisina. Huuhtele ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois.
- Kaada marjat kidesokerin kanssa astioihin kerroksittain.
- Anna vaikuttaa 3-5 tuntia, jotta mehu vapautuu.
- Keitä mulperipuuta, kunnes se alkaa kiehua keskilämmöllä.
- Vähennä lämpöä, kaada kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
- Jos vaahtoa ilmestyy, poista se.
- Anna jäähtyä, lämmitä uudelleen ja hauduta 10 minuuttia.
- Makeiden marjojen happamuuden lisäämiseksi voidaan lisätä sitruunamehua.
- Kaada hillo valmiisiin astioihin ja sulje hermeettisesti.
Kotitekoinen sitrusmulperihillo
Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tavanomaisen mulperipuun yhdistelmää trooppisilla, eksoottisilla sitrushedelmien vivahteilla.
Tee hillo seuraavasti:
- Mulperipuut - 1 kg;
- appelsiinit - 2 kpl;
- sokeri - 1 kg.
Toiminnan algoritmi:
- Mulperimarjat pestään pölystä, pitkät varret poistetaan ja annetaan valua.
- Murskaa mulperit sokerilla leveässä astiassa ja siirrä sivuun vapauttamaan mehu.
- Appelsiinit leikataan paloiksi kuoren kanssa.
- Blenderillä sitrushedelmät muunnetaan soseeksi.
- Yhdistä mulperit sitruunan hedelmälihaan ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee.
- Anna massan jäähtyä ja toista lämmitys uudelleen.
- Terminen kiehumisen viimeinen vaihe kestää noin puoli tuntia.
- Valmis hillo on valmis käärittäväksi esikäsiteltyihin purkkeihin.
Säilytysehdot
Mulperimarjat tulisi syödä heti marjojen korjuun jälkeen tai käsitellä mahdollisimman pian. Se ei kestä pitkään. Kesän mausta ja sen arvokkaista ominaisuuksista nauttimiseksi pidempään marjat pakastetaan, kuivataan ja säilytetään.
Kuivassa huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, kuivattuja mulpereita voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta.Pakastetut marjat säilytetään seuraavaan satoon asti, jos niitä ei sulateta useaan kertaan. Mulperihillo ei kestä kauan. Jos valmistetaan suuria määriä, tuote on suositeltavaa kuluttaa 18 kuukauden kuluessa.
Kellarin tai kellarin tulee olla kuiva, tasainen lämpötila ja ilmanvaihto. Raaka, jauhettu mulperimarja asetetaan jääkaapin hyllyille.
Arvioita mulperihillosta
Johtopäätös
Mulperihillon täytyy ehdottomasti laimentaa läheisistä välittävän naisen ruokakomeroa. Kaikille tuttu marja on hyödyllisten aineiden lähde, ja kekseliäät kotiäidit ovat oppineet antamaan hillolle epätavallisen maun ja tuoksun.Siten makea mulperi voi ilahduttaa ihmistä, ravita kehoa ja parantaa ympäri vuoden.
