Sisältö
- 1 Kuinka tehdä kirsikka-mansikkahilloa
- 2 Yksinkertainen resepti mansikka- ja kirsikkahilloa varten
- 3 Kuinka tehdä siemenetöntä kirsikka- ja mansikkahilloa
- 4 Kirsikka-mansikkahillo kokonaisilla marjoilla
- 5 Mansikka-kirsikkahillo "Ruby delight"
- 6 Herkullinen kirsikka-mansikkahillo sitruunamehulla
- 7 Säilytyssäännöt
- 8 Johtopäätös
Mansikka- ja kirsikkahillo sisältää onnistuneen maku- ja aromiyhdistelmän. Monet kotiäidit, jotka harjoittelevat valmistautumista talveen, rakastavat sen valmistamista. Se on helppo valmistaa, kuten mikä tahansa muu talvihillo. Sinun tarvitsee vain valita oikea ainesosien suhde ja tietää joitain teknisiä hienouksia.
Kuinka tehdä kirsikka-mansikkahilloa
Mikä tahansa hillo on parasta keittää kuparialtaassa. Täällä sitä voidaan säilyttää pidempään siirapissa liotamatta mausta ja laadusta tinkimättä. Kaada valmistettu marjamassa kulhoon ja peitä sokerilla. Voit keittää sen 2-3 tunnissa, kun mehu ilmestyy. Keittomenetelmiä on kaksi:
- Yhdellä kertaa. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia, kaada puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja rullaa välittömästi. Marjojen luonnollinen aromi ja maku säilyvät, mutta hillo on yleensä vetistä.
- Useissa annoksissa 8-10 tunnin tauoilla.Ensimmäisellä kerralla marjat vain kiehuvat, toisella kerralla niitä keitetään 10 minuuttia, kolmannella, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Hedelmät säilyttävät muotonsa ja värinsä hyvin ja liotetaan sokerissa.
Täydellinen makuyhdistelmä - kirsikka ja mansikka yhdessä
Voit käyttää reseptejä, joissa suositellaan siirapin valmistusta. Tätä varten on parasta ottaa valkoinen, korkealaatuinen rakesokeri. Se yhdistetään veteen vaadituissa määrin. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Tässä tapauksessa muodostuu useimmiten vaahtoa, joka on poistettava uralusikalla tai vain lusikalla. Kaada marjat varovasti valmiiseen siirappiin ja lämmitä 12 tunnin infusoinnin jälkeen, kunnes ensimmäiset kiehuvat kuplat muodostuvat. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Kaksi tai kolme tällaista menettelyä tarvitaan.
Ruoanlaiton perussäännöt:
- lämmön tulee olla kohtalainen tai matala; korkealla lämmöllä kypsennyksen aikana marjat kutistuvat;
- sekoita jatkuvasti;
- käytä vain puulusikkaa;
- älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti, muuten hillo voi helposti pilaantua varastoinnin aikana;
- poista hillo keittämisen aikana lämmöltä 5-7 minuutin välein, jotta marjat imevät paremmin siirapin eivätkä rypisty;
- Jotta hillo paksuuntuu nopeammin, sinun on lisättävä siihen hieman sitruunamehua ja omenahyytelöä kypsennyksen aikana;
- valmis hillo on jäähdytettävä, eikä sitä saa missään tapauksessa peittää kannella; on parempi käyttää sideharsoa tai puhdasta paperia;
- Laita jäähtynyt massa purkkeihin ja levitä siirappi ja marjat tasaisesti.
Diabeetikot ja kaikki, joiden sokerinkäyttöä lääkärit eivät suosittele, voivat myös valmistaa herkullista hilloa. Sokerin sijasta voit lisätä sokerin korvikkeita. Esimerkiksi sakariini, joka erittyy helposti kehosta.Se on monta kertaa makeampi kuin vastine, joten sen määrä on mitattava huolellisesti. Sakariini tulee lisätä kypsennyksen lopussa. Ksylitolia voidaan myös käyttää, mutta tämän makeutusaineen käyttö on rajoitettua. On välttämätöntä noudattaa tiukasti lääkärin suosituksia.
Kiven poistaminen kirsikoista on erittäin helppoa, jos sinulla on keittiössä erityinen laite.
Yksinkertainen resepti mansikka- ja kirsikkahilloa varten
Huuhtele marjat huolellisesti, jotta et murskaa niitä, varsinkin mansikat. Poista varret ja muut roskat.
Ainekset:
- erilaisia marjoja - 1 kg;
- rakesokeri - 1 kg.
Lisää sokeri ja kun marjamassasta vapautuu mehua, laita se miedolle lämmölle. Kypsennä enintään puoli tuntia.
Kirsikoista ja mansikoista valmistettua hilloa voi valmistaa kiven kanssa tai ilman
Kuinka tehdä siemenetöntä kirsikka- ja mansikkahilloa
Poista kivet pestyistä, lajiteltuista kirsikoista. Tämä prosessi on työvoimavaltainen, joten voit käyttää erilaisia laitteita. Jokaisella kotiäidillä on yleensä keittiöarsenaalissaan erilaisia kulinaarisia työkaluja, jotka auttavat selviytymään tästä tehtävästä.
Ainekset:
- kirsikka - 0,5 kg;
- mansikat - 1 kg;
- sokeri - 1,2-1,3 kg.
Leikkaa kuivauksen jälkeen keskikokoiset tai suuret mansikat kahteen tai neljään osaan. Sekoita ne valmiiden kirsikoiden ja sokerin kanssa. Anna vaikuttaa 6-7 tuntia. Keitä sitten vähintään puoli tuntia.
Hilloa on parasta keittää kuparialtaassa tai emalipannussa
Kirsikka-mansikkahillo kokonaisilla marjoilla
Kokonaiset marjat näyttävät hyvältä missä tahansa hillossa.Ne säilyttävät alkuperäisen makunsa, värinsä ja tasaisen arominsa. Talvella niitä on erityisen miellyttävä saada jälkiruoaksi teen kera tai makeiden leivonnaisten täytteenä. Tässä reseptissä on parempi ottaa keskikokoisia tai pieniä mansikoita, niiden tulee olla kohtalaisen kypsiä, eivätkä missään tapauksessa murskattuja tai ylikypsiä.
Ainekset:
- mansikat - 1 kg;
- kirsikat (kivettömiä) - 1 kg;
- sokeri - 2,0 kg.
Ripottele marjat yksitellen sokerilla ja jätä tunti. Keitä mansikoita keskilämmöllä 2-3 minuuttia ja kirsikoita vielä hieman - 5 minuuttia. Yhdistä sitten molemmat osat ja anna hautua. Laita jäähtynyt massa takaisin tuleen ja keitä kevyesti muutama minuutti.
Kokonaiset marjat näyttävät erittäin herkulliselta valmiissa hillossa
Mansikka-kirsikkahillo "Ruby delight"
Kirsikka- ja mansikkahillo erottuu aina samanlaisista valmisteista mehukkaalla, täyteläisellä värillään, joka miellyttää silmää kirkkaalla muistutuksella kesästä ja auringosta.
Ainekset:
- mansikat - 1 kg;
- kirsikka - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- happo (sitruuna) - 2 hyppysellinen.
Yhdistä mansikat ja kivettömät kirsikat yhteen astiaan ja soseuta tehosekoittimessa. Voit tehdä tämän kevyesti, jotta suurempia paloja jää jäljelle, tai jauhaa perusteellisesti, kunnes siitä tulee nestemäinen, homogeeninen tahna.
Jotta hillo olisi kirkas ja värillinen, lisää sitruunahappoa, lasillinen sokeria ja keitä 7 minuuttia. Lisää sitten lasillinen sokeria uudelleen ja laita tuleen yhtä aikaa. Tee näin, kunnes reseptissä annettu sokerimäärä on loppunut.
Herkullinen kirsikka-mansikkahillo sitruunamehulla
Sitruunamehu antaa hillolle mielenkiintoisen maun ja estää sokeroinnin
Varmistaakseen, että talvivalmisteet eivät ole vain maukkaita, vaan auttavat myös vahvistamaan kehoa vitamiineilla, ne pyritään valmistamaan mahdollisimman hellävaraisella lämpökäsittelyllä. Voit lisätä hillon makua parantavia lisäaineita ja samalla kyllästää sen hyödyllisillä aineilla.
Tämä ainesosa on sitruunamehu. Edellä mainittujen etujen lisäksi tämä tuote on erinomainen säilöntäaine, joka auttaa säilyttämään hillon tuoreen maun ja laadun läpi talven. Se estää sokeroitumisen ja tätä lisäainetta sisältävä hillo pysyy tuoreena ensi kesään asti.
Ainekset:
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- sitruuna (mehu) - 0,5 kpl.
Peitä marjat sokerilla ja jätä yön yli. Kuumenna aamulla kiehuvaksi ja keitä 20-30 minuuttia. Juuri ennen loppua lisää sitruunamehu. Kiehauta kaikki uudelleen ja sammuta se, jäähdytä purkkeissa.
Talveksi on parasta sijoittaa hillopurkit kätevillä hyllyillä jonnekin ruokakomerossa tai kellarissa
Säilytyssäännöt
Hilloa on parasta säilyttää kuivassa, viileässä paikassa, kuten kellarissa tai kellarissa. Mutta jos tuote sisältää melko paljon sokeria ja keitetään kaikkien teknisten standardien mukaisesti, tavallisesta asunnosta, ruokakomerosta tai muusta kätevästä kulmasta voi tulla tällainen paikka.
Jos hillo sokeristuu varastoinnin aikana, voit yrittää korjata sen. Kaada purkkien sisältö kuparialtaaseen tai emalivuokaan. Lisää kolme ruokalusikallista vettä jokaista hillolitraa kohden ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä 5 minuuttia ja sammuta. Laita purkkeihin, jäähdytä ja sulje kansilla.
Jos purkkien sisälle on muodostunut hometta ajan myötä, se voi olla merkki siitä, että säilytystila on liian kostea.Siksi keitetty hillo säilytetään toisessa, kuivemmassa paikassa. Kylmän sään tullessa he yrittävät käyttää sitä ensin.
Hapatettu tai hapatettu hillo on poistettava purkeista, lisättävä sokeria 0,2 kg/1 kg hilloa ja sulatettava. Tässä tapauksessa koko massa vaahtoaa voimakkaasti. Kypsennys on lopetettava välittömästi. Poista vaahto välittömästi viipymättä.
Johtopäätös
Mansikka- ja kirsikkahillon valmistaminen on melko yksinkertaista. Voit keksiä jotain omaa, erityistä kokeilemalla hieman ehdotettuja reseptejä.
