Kirsikkahyytelö talveksi kiven kanssa ja ilman

Jokainen kotiäiti voi valmistaa kirsikkahyytelöä talveksi. Pääasia on aseistaa itsesi kulinaarisilla temppuilla ja seurata reseptiä, niin saat epätavallisen maukkaan ja tuoksuvan tarjonnan, joka sisältää talveksi säilöttyä kesäuutetta.

Mitä eroa on hyytelöllä ja confiturella, säilykkeillä ja hillolla?

Talveksi tarkoitettu hyytelö valmistetaan erilaisilla lisäaineilla, joiden ansiosta se saa tasaisuuden ja hyytelömäisyyden. Confiture on hyytelömäinen massa, joka sisältää kokonaisia ​​hedelmiä tai niiden paloja.Hillo valmistetaan keittämällä pitkäkestoisesti pektiiniä sisältäviä marjoja tai hedelmiä, minkä ansiosta makeudella on viskoosi koostumus. Toisin kuin hyytelö ja confiture, hillo ei vaadi lisäaineita halutun muodon muodostamiseksi. Hillo koostuu kokonaisista tai hienonnetuista hedelmistä ja suuresta määrästä sokeria, josta saadaan paksu siirappi keitettyjen marjojen tai hedelmien paloilla.

Säännöt kirsikkahyytelön valmistamiseksi kotona

Avain menestykseen helpon ja terveellisen talvitarvikkeen valmistamisessa ei ole vain reseptin tarkka noudattaminen, vaan myös oikeiden ainesosien valinta. Siksi talven kirsikkahyytelön rikkaan värin, alkuperäisen maun ja aromin saamiseksi sinun on tiedettävä, mitä marjaa käytetään, sekä mitä sakeuttamisainetta käytetään, koska jälkiruoan konsistenssi riippuu siitä.

Kuinka valita marja

Kirsikkajälkiruoan valmistamiseksi talveksi voit käyttää mitä tahansa lajiketta, mutta se onnistuu erityisen hyvin huopakirsikoista, joissa on liivatetta. Tämä kulttuurin monimuotoisuus on miellyttävän makuinen ja antaa jälkiruoalle myös hellyyttä ja makeutta.

Reseptien mukaan sinun tulee valita koko tuote, erottamalla luu haluttaessa. Marjojen tulee olla kypsiä, ilman näkyviä vaurioita tai lahoamista ja miellyttävän tuoksuisia.

Lopputulos riippuu hedelmien lajikkeesta, kypsyysasteesta ja laadusta. Kirsikoiden valmistelu käsittelyä varten koostuu useista vaiheista:

• liota marjoja kylmässä vedessä 1 tunti;
• hedelmien perusteellinen pesu ja pakollinen varren poistaminen;
• siemenet poistetaan tarvittaessa.

Mitä hyytelöimisaineita voidaan lisätä kirsikkahyytelöön?

Gelatiinia voidaan käyttää sakeuttajana valmistettaessa hyytelöä talveksi. Mutta se ei ehkä koveta kirsikoiden lisääntyneen happamuuden vuoksi. Siksi on tärkeää suosia pektiiniä, jauhetta, sitruuna- ja sorbiinihappoa sisältäviä tuotteita. Nämä aineet ovat ihanteellisia käytettäväksi, koska ne on suunniteltu erityisesti hyytelön valmistukseen. Pektiini tarjoaa tiheän koostumuksen, nopean kovettumisen ja voi pidentää makeisten säilyvyyttä.

Yksi parhaista lääkkeistä on agar-agar, koska se kovettuu 100 % huoneenlämmössä ja on terveellistä ja luonnollista. Ainoa haittapuoli on, että sitä on liotettava useita tunteja ennen kypsennysprosessin aloittamista.

Kirsikat hyytelössä: yksinkertainen resepti talveksi

Helppo ja nopea, ja mikä tärkeintä, omaperäinen tapa valmistaa talven jälkiruoka gelatiinilla. Se on melko edustava, koska kokonaiset hedelmät ovat jakautuneet tasaisesti hyytelöön.

Ainekset:

• 1,5 rkl. l. gelatiini;
• 600 g kirsikoita;
• 300 g sokeria.

Poista siemenet pestyistä hedelmistä vartaalla tai pienellä puutikulla. Lisää sokeri ja laita lämpimään paikkaan 3 tunniksi muodostamaan mehua. Kaada nopeasti liukeneva gelatiini kylmään veteen suhteessa 1:4, odota, kunnes se turpoaa. Kuumenna marjat ja sokeri kiehuvaksi sekoittaen säännöllisesti, alenna sitten lämpöä ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Lisää gelatiini ja sekoita. Kuumenna hieman välttäen kiehumista ja kaada steriloituihin astioihin. Peitä ja käännä ylösalaisin jäähtymään.

Kirsikoita hyytelössä ilman gelatiinia punaherukoilla

Herkulla ilman gelatiinia on miellyttävä makea-hapan maku.Huolimatta gelatiinin puuttumisesta se kovettuu nopeasti ja tehokkaasti.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg herukoita;
• 700 ml vettä;
• 700 g sokeria 1 litrassa mehua.

Murskaa puhtaat kirsikat ja herukat syvässä astiassa lusikalla. Kaada seos siivilän läpi ja keitä syntynyt mehu. Kaada joukkoon sokeri ja jatka keittämistä sekoittaen järjestelmällisesti ja poistamalla muodostunut vaahto. 30 minuutin kuluttua kaada puhtaaseen astiaan ja sulje.

Kuinka tehdä kivetön kirsikkahyytelö

Talvinen gelatiininen jälkiruoka voidaan valmistaa joko kokonaisista marjoista tai jauhetuista marjoista. Prosessi on ajallisesti lyhyt, ja lopputulos miellyttää aina miellyttävällä maullaan ja ulkoisilla ominaisuuksillaan.

Ainekset:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg hedelmiä;
• 1 pakkaus gelatiinia.

Poista hedelmistä siemenet ja ripottele pinnalle sokeria. Kuumenna ja lisää vettä kiehuvaksi. Tunnin kuluttua ala vähitellen lisätä gelatiinia, joka on esilaimennettu standardin mukaisesti. Pidä tulella vielä 10 minuuttia ja kaada varovasti steriloituihin purkkeihin. Anna valmiin hyytelön jäähtyä hieman ja siirrä viileämpään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Jauhettujen kivettömien marjojen resepti eroaa vain siinä, että ennen sokerin ja gelatiinin lisäämistä marjat on ensin murskattava tehosekoittimella tai lusikalla.

Hillo – kirsikkahyytelö kivellä

Tämä resepti on paljon nopeampi ja yksinkertaisempi, ja itse jälkiruoalla, joka on valmistettu lisäämällä gelatiinia, on tiheä konsistenssi ja herkkä, rikas maku.

Ainekset:

• 300 g marjoja;
• 50 ml vettä;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl. l. gelatiini.

Ennen sadonkorjuuta marjat on pestävä etukäteen, asetettava ne kattilaan, kaadattava vettä ja laitettava tuleen. Lisää sokeri ja keitä noin 5 minuuttia.Lisää pikagelatiini ja jäähdytä hieman. Kaada neste purkkeihin ja kiristä. Kirsikkaherkkujen fanit ovat tyytyväisiä hilloon, johon on lisätty gelatiinia.

Kirsikkahyytelö gelatiinilla: resepti valokuvalla

Luonnollinen kotitekoinen jälkiruoka talveksi tällä reseptillä on paljon parempi kuin kaupasta ostetut tuotteet. Gelatiiniherkkujen valmistaminen ja niistä nauttiminen koko talven ajan vie vain 25 minuuttia.

Ainekset:

• 1 pakkaus gelatiinia;
• 500 ml vettä;
• 100 g rakeista sokeria;
• 300 g kirsikoita.

Resepti:

1. Liuota gelatiini 200 ml:aan vettä ja anna liota 10 minuuttia, kunnes se turpoaa.
   
2. Sekoita sokeri ja marjamehu kattilassa veden kanssa ja kiehauta keskilämmöllä.
   
3. Lisää sitten kirsikat siirappiin, keitä kaksi minuuttia ja ota pois liedeltä.
   
4. Anna jäähtyä hieman ja sekoita gelatiinin kanssa hyvin sekoittaen 3-4 minuuttia.
   
5. Kaada jälkiruoka purkkiin ja laita sivuun viileään huoneeseen.
   

Tuloksena on erinomainen herkku, jolla on miellyttävä, herkkä maku, joka ilahduttaa sinua talvella muistoilla aurinkoisesta kesästä.

Kirsikkahyytelö ilman gelatiinia

Kirsikat sisältävät suuren määrän pektiiniä, jonka ansiosta hyytelö pystyy muotoutumaan ilman gelatiinia.

Ainekset:

• 2 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml vettä;
• sitruunamehu maun mukaan;
• vanilliini valinnainen.

Kuivaa pestyt hedelmät, poista siemenet ja jauha tasaiseksi. Laimenna vesi syvässä astiassa saadulla seoksella ja anna sen kypsyä. Kuumenna sisältö kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen ja siivilöi siivilällä. Lisää sisältöön sokeri, vanilliini, sitruunamehu. Keitä saatua nestettä puoli tuntia. Kaada sitten valmiisiin astioihin ja sulje.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelöä jellyfixillä

Tämä resepti sisältää erityisesti kehitettyä ainetta, joka antaa gelatiinin tavoin erinomaisia ​​tuloksia.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 100 ml vettä;
• 750 g sokeria;
• 1 pakkaus gelfixiä.

Kaada valmistetut marjat vedellä ja laita tuleen. Erota kirsikoista keittämisen jälkeen mehu, vatkaa ne vatkaimella ja valuta siivilällä. Yhdistä gelfix 2 rkl. l. kidesokeria ja kaada nesteeseen. Aseta tuleva hyytelö tuleen ja keitä. Lisää loput sokerista ja keitä 5 minuuttia. Kaada huolellisesti steriloituihin purkkeihin.

Yksityiskohtainen resepti:

Kotitekoisen kirsikkahyytelön resepti pektiinillä

Herkullisen kotitekoisen kirsikkahyytelön valmistamiseksi tarvitset pektiiniä, terveellistä orgaanista lisäainetta. Sen avulla herkku paksuuntuu nopeasti ja sitä säilytetään pitkään erityisolosuhteissa.

Ainekset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria.

Pese 1 kg kirsikoita, poista kivet ja pilko käsin. Sekoita pektiini 2 ruokalusikalliseen sokeria pakkauksen osoittamalla tavalla ja lisää kirsikat. Aseta seos tuleen. Kun sisältö kiehuu, lisää loput sokerista ja keitä 3 minuuttia keittämisen jälkeen. Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin ja laita käärimisen jälkeen lämpimään paikkaan jäähtymään.

Kirsikkahyytelö agar-agarilla

Gelatiinin lisäksi voit käyttää kotitekoiseen hyytelöön luonnollista kasvisaksutinta. Agar-agar sopii erinomaisesti talvihyytelöön, sillä se antaa sille erityisen maun ja pitkäaikaisen säilyvyyden.

Ainekset:

• 500 g kirsikoita;
• 1 litra vettä;
• 500 g rakeista sokeria;
• 12 g agar-agaria.

Kaada 400 g kylmää vettä agar-agarin päälle ja aseta sivuun hetkeksi. Yhdistä pestyt kirsikat veteen ja laita tuleen. Lisää kidesokeri ja kiehauta seos.Keitä sakeuttajaa noin 10 minuuttia ja yhdistä sitten työkappaleeseen. Kiehumisen jälkeen anna jäähtyä hieman ja kaada purkkeihin.

Herkkä huopakirsikkahyytelö

Tämän lajikkeen kirsikoilla on ohut, herkkä kuori, pieni koko ja selvä makeus. Se sopii erinomaisesti hyytelöön, mutta ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Reseptin mukaan sinun on laitettava 1 kg marjoja kiehuvaan veteen ja tyhjennettävä vesi 15 minuutin kuluttua. Murskaa hedelmät ja suodata siivilän läpi. Odota, kunnes mehu laskeutuu ja yhdistä nesteen ylempi vaalea osa 0,5 kg:aan kidesokeria. Keitä välillä sekoittaen noin tunnin ajan, kunnes se alkaa paksuuntua. Kaada sitten purkkeihin jäähtymään.

Kirsikkamehuhyytelöresepti talveksi

Jos sinulla on valmista kirsikkamehua, voit tehdä hyytelöä talveksi gelatiinilla. Resepti on nopea ja vaatimukseltaan vaatimaton.

Ainekset:

• 4 lasillista mehua;
• 30 g gelatiinia;
• kaneli, muskottipähkinä valinnainen.

Yhdistä lasillinen mehua gelatiiniin ja odota, kunnes se turpoaa 5-10 minuuttia. Kaada loput mehusta ja keitä välillä sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada jäähtymisen jälkeen purkkeihin ja laita viileään paikkaan.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelöä talveksi ilman keittämistä

Vain tunnissa voit valmistaa kirsikkaherkkua talveksi ilman marjoja lämpökäsittelyä ja gelatiinia. Tämä menetelmä on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se säilyttää suuren määrän hyödyllisiä ominaisuuksia kulutettujen hedelmien tuoreuden vuoksi.

Reseptin mukaan sinun on huuhdeltava 2 kg kirsikoita poistamalla kivet ja jauhattava tehosekoittimessa. Lisää 1 kg sokeria ja sekoita hyvin. Kaada saatu massa välittömästi purkkeihin ja laita viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Epätavallinen resepti kirsikkahyytelöön, jolla on pikanttinen maku

Talven kirsikkahyytelö gelatiinilla voi saada alkuperäisen maun suklaa- ja kahvituoksulla ja sulattaa vaativimpienkin herkkusujen sydämet. Herkun pikantinen maku ylittää kaikki perheen ja ystävien odotukset iltajuhlissa.

Ainekset:

• 500 g kirsikoita;
• 200 g sokeria;
• 1 ripaus sitruunahappoa;
• 1,5 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 rkl. l. pikakahvi;
• 20 ml konjakkia;
• 15 g gelatiinia.

Pese kirsikat, poista kivet ja lisää vähitellen kaikki muut kuivat aineet. Anna vaikuttaa useita tunteja, jotta mehua vapautuu mahdollisimman paljon. Kuumenna syntynyt massa kiehuvaksi poistamalla vaahto säännöllisesti. Lisää konjakki, sekoita hyvin ja kaada purkkeihin. Säilytä jääkaapissa enintään 6 kuukautta.

Kuinka keittää kirsikkahyytelöä talveksi hitaassa keittimessä

Valmistaaksesi herkkua talveksi hitaan liedellä gelatiinilla, sinun on poistettava siemenet valmistetuista marjoista ja pilkottava ne tehosekoittimessa. Sekoita homogeeninen massa esikostutetun gelatiinin kanssa. Laita seos hitaan liesituulettimeen ja kiehauta vaahtoa keräämällä. Keitä 60°C:ssa vielä puoli tuntia. Kaada 300 g sokeria ja kaada uudelleen keittämisen jälkeen purkkeihin ja sulje.

Kirsikkahyytelön säilytysehdot

Kypsennyksen jälkeen kirsikkahyytelö kääritään valmistettuihin purkkeihin ja annetaan jäähtyä. Talven valmis jälkiruoka tulee säilyttää kuivissa, viileissä tiloissa. Hyvin tuuletettu kellari tai kellari on ihanteellinen.

Kirsikkahyytelön säilyvyys on 12 kuukautta korkeintaan 20 C:ssa. Jos lämpötila on korkeampi, tuote samenee ja muuttuu sokeriiseksi.

Johtopäätös

Kirsikkahyytelö talveksi on herkkä kotitekoinen makeinen, joka sulaa suussa miellyttävällä jälkimaulla.Herkku luo kodikasta tunnelmaa perheen talvijuhlissa, ja siitä tulee myös välttämätön jälkiruoka juhlapöytään.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum hyytelöä

Siemenetön lakkahyytelö

Dogwood hyytelö reseptit

Puolukkahyytelö talveksi ilman gelatiinia

Aronia hyytelö

Päärynähyytelö talveksi

Meloni hyytelö

5 minuutin punaherukkahyytelö

Reseptit talvivalkoherukkahyytelöön