Kirsikkahillo: reseptejä talveksi kotona pektiinillä, gelatiinilla

Kirsikkahillosta tulee hämmästyttävän maukasta ja tiheää. Yksinkertaisia ​​suosituksia noudattamalla jopa aloitteleva kokki voi valmistaa täydellisen jälkiruoan.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkahilloa

Jälkiruoka valmistetaan poistamalla ensin siemenet hedelmistä. Paras tapa selviytyä tästä tehtävästä on erikoislaite, joka muistuttaa pihtejä, joiden päissä on pienet lusikat.

Jos haluat säilyttää työkappaletta pitkään, poista vaahto kypsennyksen aikana uralusikalla. Säiliö valmistetaan etukäteen. Tätä varten astiat steriloidaan höyryllä ja kannet keitetään vedessä.Jotta hillo ei pääse käymään, tölkit kuivataan hyvin.

Kirsikoiden tulee olla kypsiä, mutta ilman lahoamisen merkkejä. Jos varastoon päätyy useita huonolaatuisia näytteitä, koko hilloerä pilaantuu.

On tärkeää, ettei herkkua kypsennä liikaa. Hieman vajaakeitetty hillo saa tarvittavan paksuuden jäähtyessään. Mutta jos kypsennät jälkiruoan liikaa, melkein kaikki kosteus haihtuu. Tämän vuoksi herkku muuttuu nopeasti sokeriiseksi ja menettää makunsa.

Kypsennyksen aikana hilloa sekoitetaan jatkuvasti puulusikalla palamisen estämiseksi. Jos hetki jää väliin, sinun on kaada jälkiruoka puhtaaseen astiaan mahdollisimman nopeasti.

Video ja yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus auttavat sinua valmistamaan herkullista kirsikkahilloa talveksi ensimmäistä kertaa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on poistettava siemenet. Jos erityistä laitetta ei ole, käytetään improvisoituja materiaaleja:

• tikkuja;
• valkosipulipuristin;
• paperiliittimet;
• veitsi;
• hiusneulat.

Siksi kirsikoiden valmistaminen vaatii paljon vaivaa. Siksi kannattaa käyttää nopeaa ja todistettua menetelmää tavallisella siivilällä.

Kuinka erottaa kirsikat oikein kivestä hillosiivilän läpi

Huuhtele kirsikat. Heitä pois kaikki vahingoittuneet kopiot. Laita kaksinkertaiseen kattilaan neljännekseksi tunniksi. Laita pehmennetyt marjat erissä siivilään ja muussaa lusikalla. Tämän seurauksena kaikki massa kerääntyy säiliöön ja siemenet jäävät siivilään.

Kirsikoiden tulee olla täysin kypsiä

Klassinen kirsikkahillo talveksi

Kirsikkahillon valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, jos noudatat reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita.

Tarvitset:

• kirsikka - 5 kg;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo - 4 g;
• sokeri - 3 kg.

Vaiheittainen prosessi:

1. Lajittele marjat.Ruoanlaittoa varten tarvitset vahvimmat näytteet.
2. Huuhtele ja poista sitten siemenet. Siirrä lihamyllyyn. Jauhaa.
3. Siirrä saatu liete keittoastiaan ja peitä sokerilla. Kaada veteen.
4. Laita keskilämmölle. Keitä kaksi tuntia. Sekoita silloin tällöin ja poista vaahto prosessin aikana.
5. Kaada joukkoon sitruunahappoa, joka toimii säilöntäaineena. Sekoita.
6. Aseta poltintila maksimiasentoon. Ja keitä neljä minuuttia.
7. Kaada purkkeihin. Sulje kansilla.

Herkullinen hillolevite vaalean leivän päälle

Yksinkertainen resepti kirsikkahillolle talveksi

Ehdotettu resepti kirsikkahillolle kuvilla talveksi on erityisen yksinkertainen. Tämän seurauksena jälkiruoka on murea, aromaattinen ja erittäin maukas.

Tarvitset:

• kuoritut kirsikat (kivettömiä) - 2,5 kg;
• vesi - 480 ml;
• sokeria.

Vaiheittainen prosessi:

1. Käytä ruoanlaittoon korkeaa ja leveää allasta. Sinun täytyy täyttää marjat.
2. Kaada veteen. Keitä puoli tuntia. Jäähdytä hieman.
3. Siirrä siivilään. Jauhaa. Kaikki massa valuu pannulle, ja siemenet tulee heittää pois.
4. Siivilöi tuloksena oleva massa homogeenisemmin ja punnita. Lisää sama määrä sokeria. Sekoita.
5. Laita miedolle lämmölle. Keitä noin kaksi tuntia.
6. Kaada astioihin. Rullaa ylös.

Hillosta tulee erittäin paksua

Kuinka tehdä kirsikkahilloa pektiinillä

On herkullista tehdä kirsikkahilloa kotona ranskalaisen reseptin mukaan. Tarvitset:

• kirsikat (kivettömiä) - 1,2 kg;
• pektiini - 12 g;
• sokeri - 600 g.

Keittomenetelmä:

1. Hilloon on parempi käyttää suurimpia hedelmiä. Kaada emaliastiaan.
2. Kaada sokeri, jättäen 80 g pektiinin reseptissä ilmoitetusta kokonaistilavuudesta.
3. Sekoita ja laita sivuun neljäksi tunniksi.Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua ja kaikki sokerikiteet liukenevat.
4. Aseta liedelle ja kytke minimiasetus päälle. Kiehua.
5. Keitä viisi minuuttia.
6. Ripottele pektiiniä jäljellä olevalla sokerilla. Sekoita ja lisää kiehuvaan seokseen. Sekoita jatkuvasti, jotta lisätty tuote jakautuu tasaisesti hilloon.
7. Keitä kolme minuuttia. Poista polttimesta.
8. Kaada valmiisiin astioihin. Ruuvaa kannet kiinni.

Välittömästi kypsennyksen jälkeen jälkiruoka on nestemäinen, se paksuuntuu vasta täysin jäähtyessään.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa talveksi gelatiinilla

Kivettynyt kirsikkahillo, johon on lisätty gelatiinia, tulee aina tuoksuvaksi ja paksuksi.

Tarvitset:

• kirsikka - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• gelatiini - 30 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Lajittele hedelmät. Poista siemenet. Hävitä mädät ja kuivuneet näytteet. Poistoon valitaan vain vahvoja ja terveitä marjoja.
2. Huuhtele kirsikat ja poista sitten kivet.
3. Kaada keittoastiaan. Lisää sokeri. Laita tuleen.
4. Laimenna gelatiini lämpimään veteen ohjeen mukaan. Jätä, kunnes se turpoaa.
5. Sekoita kirsikoita jatkuvasti kypsennyksen aikana. Poltintilan tulee olla keskikokoinen. Keitä puoli tuntia. Vatkaa tehosekoittimella.
6. Ota pois liedeltä. Viileä. Laita se takaisin liedelle. Keitä haluttuun paksuuteen.
7. Kaada joukkoon gelatiini. Aseta lämpö alhaiseksi. Hauduta 10 minuuttia.
8. Kaada kirsikkahillo gelatiinin kanssa valmiisiin astioihin. Rullaa ylös.

Herkkua syödään aamiaiseksi vaalean leivän kera tai sitä käytetään kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Yksinkertainen resepti omena-kirsikkahillolle

Upea ulkonäkö ilahduttaa koko perhettä, ja herkkä tuoksu saa sinut nopeasti nauttimaan herkullisesta jälkiruoasta.

Tarvitset:

• sokeri - 600 g;
• omenat - 1 kg;
• vesi - 60 ml;
• kirsikka - 1 kg.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa pestyt omenat. Poista ydin. Laita viipaleet kattilaan.
2. Kaada veteen. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Hiero kuumana siivilän läpi. Lisää puolet sokerista. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
4. Lajittele kirsikat. Ota luut pois. Lisää sokeri. Sekoita. Jätä puoleksi tunniksi. Vatkaa tehosekoittimella.
5. Yhdistä kaksi seosta. Keitä puoli tuntia. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Omenoiden monimuotoisuus vaikuttaa jälkiruoan makuun

Kuinka tehdä kirsikkahilloa mausteilla

Hillon keittäminen kivettömistä kirsikoista, joihin on lisätty mausteita, ei ole vaikeaa, jos ymmärrät valmistusperiaatteen.

Tarvitset:

• kirsikat (kivettömiä) - 2 kg;
• kardemumma - 6 laatikkoa;
• sokeri - 1,7 kg;
• tähtianis - 3 tähteä;
• kaneli - 2 tikkua.

Vaiheittainen prosessi:

1. Ripottele marjat sokerilla. Jätä kaksi tuntia. Mehun pitäisi tulla ulos. Vatkaa tehosekoittimella.
2. Lisää kaikki mausteet makeaan seokseen. Keitä 20 minuuttia. Ota ne sitten pois.
3. Kaada astioihin ja rullaa.

Mausteet auttavat tekemään herkusta herkullisen

Kuinka keittää kirsikkahilloa saksanpähkinöillä

Kivettynyt kirsikkahillo talveksi, johon on lisätty saksanpähkinöitä, on hieno kuninkaallinen ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia.

Tarvitset:

• kirsikka - 1,5 kg;
• voita - 20 g;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 100 ml;
• saksanpähkinä - 150 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Huuhtele marjat huolellisesti vedellä. Laita siivilään ja anna, kunnes ylimääräinen neste valuu pois.
2. Ota luut pois.Siirrä massa emaliastiaan.
3. Lisää määrätty määrä sokeria. Sekoita. Käytä tähän tarkoitukseen vain puulusikkaa.
4. Leikkaa pähkinän ytimet pieniksi paloiksi.
5. Laita kirsikka tuleen. Keitä viisi minuuttia. Poista vaahto lusikalla. Poista lämmöltä ja anna seistä kuusi tuntia. Vatkaa tehosekoittimella.
6. Lisää voita. Kiehua. Keitä viisi minuuttia ja jäähdytä uudelleen.
7. Lisää pähkinät. Sekoita ja keitä seitsemän minuuttia.
8. Siirrä valmistettuihin astioihin. Sulje keitetyillä kansilla.

Saksanpähkinöiden on oltava korkealaatuisia ja tuoreita

Kuinka tehdä kirsikkahilloa suklaalla

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kaikille suklaajälkiruokien ystäville. Pehmeä, homogeeninen hillo osoittautuu maultaan miellyttäväksi ja erittäin aromaattiseksi.

Tarvitset:

• kirsikka - 1,8 kg;
• tumma suklaa - 180 g;
• sokeri - 1,8 kg;
• vesi - 180 ml;
• mantelit - 140 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Pese marjat ja poista sitten siemenet.
2. Kaada sokeri veteen. Keitä siirappi ja jäähdytä kokonaan.
3. Yhdistä marjojen kanssa. Keitä puoli tuntia. Vatkaa tehosekoittimella. Keitä kunnes seos alkaa paksuuntua. Palon tulee olla minimaalinen.
4. Hienonna pähkinät. Nukahtaa hilloon. Keitä seitsemän minuuttia.
5. Heitä joukkoon murtunut suklaa. Keitä, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kaada purkkeihin ja rullaa.

On parempi käyttää tummaa suklaata

Kuinka tehdä kirsikkahilloa ilman sokeria talveksi

Punakirsikkahilloa voi valmistaa talveksi ilman sokeria. Juuri näin marjoja valmistettiin muinaisina aikoina, kun makeasta tuotteesta oli maassa pulaa.

Tarvitset:

• kirsikka - 1,3 kg.

Keittoprosessi:

1. Kuivaa pestyt hedelmät. Liiallinen kosteus lyhentää tuotteen säilyvyyttä.
2. Poista siemenet ja vatkaa tehosekoittimella.
3. Kaada steriloituihin purkkeihin.
4. Aseta liina kattilan pohjalle. Aseta aihiot. Täytä lämpimällä vedellä kaulaan asti. Steriloi 25 minuuttia.
5. Laita kannet kiehuvaan veteen. Keitä neljäsosa tuntia. Kuivaa ja sulje työkappaleet.
6. Kun hillo on jäähtynyt, säilytä se kellarissa.

Säilytä työkappaleet viileässä paikassa

Resepti paksulle huopakirsikkahillolle

Kirsikkahillo valmistetaan usein kuoppien kanssa, mutta ilman niitä tuote on mureampi. Homogeeninen jälkiruoka on kätevämpi levittää leivän päälle, lisätä pannukakkuihin ja leivonnaisiin.

Tarvitset:

• huopakirsikat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele marjat. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja hiero siivilän läpi.
2. Sekoita sose sokeriin. Laita keskilämmölle. Keitä haluttuun paksuuteen.
3. Siirrä purkkeihin. Kierrä kannet kiinni ja säilytä viileässä paikassa.

Huopakirsikat ovat erittäin mehukkaita ja makeita, joten herkku on erityisen maukasta

Kirsikkahilloa hitaassa keittimessä

Laitteen ansiosta sinun ei tarvitse huolehtia marjojen palamisesta.

Tarvitset:

• kirsikat (kivettömiä) - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• punaherukat - 1 kg.

Vaiheittainen prosessi:

1. Jauha pestyt marjat lihamyllyssä. Kaada hitaaseen keittimeen.
2. Ota "sammutus" -tila käyttöön.
3. Kiehauta ja poista vaahto. Sulje kansi. Aseta ajastin tunniksi.
4. Lisää sokeri. Lämpötilan tulee olla 70°C.
5. Keitä herkkua tunnin ajan. Laita steriileihin astioihin. Rullaa ylös.

Oikein keitetystä hillosta tulee paksua ja aromaattista

Kuinka keittää kirsikka- ja herukkahilloa hitaassa keittimessä

Jälkiruoasta tulee mehukas, terveellinen ja maukas. Hidas liesi auttaa keittämään hedelmät nopeasti säilyttäen samalla vitamiinit.

Tarvitset:

• kuivattu minttu - 5 g;
• kirsikka - 800 g;
• perunatärkkelys - 40 g;
• mustaherukka - 200 g;
• sokeri - 500 g;
• sitruunan kuori.

Vaiheittainen prosessi:

1. Huuhtele marjat. Poista kirsikoista kivet.
2. Laita kulhoon. Lisää sokeri.
3. Raasta sitruunan kuori. Sekoita joukkoon marjat. Ripottele minttua.
4. Sulje kansi. Ota Muhennos- tai Muhennostila käyttöön.
5. Aseta ajastin 45 minuutiksi.
6. Lisää tärkkelys. Sekoita. Vatkaa sauvasekoittimella. Ei saa jäädä kokkareita.
7. Sulje kansi. Kytke ajastin päälle viideksi minuutiksi.
8. Siirrä puhtaisiin astioihin. Rullaa ylös.

Jos tarvitset paksumpaa hilloa, voit lisätä sokeria enemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu.

Säilytyssäännöt

Steriloituihin purkkeihin kääritty tuote voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Nailonpäällisten alla olevaa hilloa säilytetään vain kellarissa tai jääkaappiosastossa +2°...+6°C lämpötilassa.

Johtopäätös

Kirsikkahillo on terveellinen ja maukas herkku, josta eivät pidä vain lapset, vaan myös aikuiset. Jotta se kimaltelee uudella maulla, voit lisätä pala inkiväärijuurta mihin tahansa ehdotettuun mausteisuusreseptiin ja kanelia tai vaniljasokeria aromia varten.

Suositellut viestit

Kakihillo resepti

Aprikoosihilloreseptejä

Luumuhilloa talveksi

Kotitekoinen ranetkahillo

Päärynähillo talveksi: 21 reseptiä

Aroniahillo

Persikkahillo talveksi: 13 yksinkertaista reseptiä

Reseptit mustaherukkahilloon

Punaherukkahilloreseptejä