Kivettynyt kirsikkahillo: reseptejä talveksi, miten se tehdään tuoreista ja pakastemarjoista

Säilytyksen avulla voit säilyttää hedelmien ja marjojen hyödylliset ominaisuudet pitkään. Kirsikkahillo, jossa on kivet, talveksi sisältää suuren määrän vitamiineja. Valmiin tuotteen pitkä säilyvyys mahdollistaa kesän lahjojen nauttimisen jopa useita kuukausia sadonkorjuun jälkeen.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkahilloa

Lisättyä sokeria sisältävien marjojen keittämistä on käytetty pitkään herkullisen talven jälkiruoan valmistukseen. Kirsikkahillolla on jalo väri, kirkas hedelmäinen tuoksu ja hämmästyttävä maku. Sitä käytetään sekä erillisenä jälkiruokana että lisänä monimutkaisempiin ruokiin.

Jotta voit valmistaa herkullisia kivettömiä kirsikkahilloja talveksi, sinun on valittava marjat huolellisesti. Niiden tulee olla mahdollisimman kypsiä ja pehmeitä, ihon eheys ei saa kärsiä. Ne on lajiteltava, lehdet, varret ja vahingoittuneet näytteet on poistettava. Tämän jälkeen marjat pestään perusteellisesti kylmässä vedessä.

Seuraava vaihe on puhdistaa pääainesosa. On olemassa useita tapoja käsitellä melko aikaa vievää kuopan poistoprosessia. Perinteisin on käyttää tappia. Korva upotetaan massaan siinä kohdassa, jossa varsi irrotetaan. Sitten he jyräävät terävällä liikkeellä luun ylös ja poistavat sen.

Valitut kirsikat ovat herkullisen hillon salaisuus

Marjojen puhdistamiseen on myös nykyaikaisempia menetelmiä. On mekaanisia laitteita, jotka käyttävät erityistä mäntää siemenen puristamiseen ja poistavat sen marjan rungosta. Löydät myös automaattilaitteita, jotka toimivat samalla periaatteella. Tällaisten koneiden käyttö lyhentää merkittävästi tällaiseen menettelyyn kuluvaa aikaa.

Seuraavaksi tärkein ainesosa on sokeri. Se tekee hillosta maukkaamman ja pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Käytettävän sokerin määrä voi vaihdella reseptissä määritellyn vaaditun määrän mukaan.

Voit parantaa merkittävästi valmiin jälkiruoan makua lisäämällä useita kirkkaita ainesosia.Useimmiten lisätään muita marjoja - herukoita ja vadelmia. Kotiäidit käyttävät usein sitruunaa, minttua ja erilaisia ​​pähkinöitä.

Kuinka kauan keittää kivettömiä kirsikkahilloa

Marjojen keittäminen sokerilla on välttämätöntä, jotta kaikkien ainesosien maut sekoittuvat täysin. Mitä pidempään tuotteita keität, sitä rikkaammaksi kivettömien kirsikoiden talven valmiista hillosta tulee. Reseptistä riippuen kypsennysaika voi vaihdella huomattavasti. On olemassa jälkiruoan valmistusmenetelmiä, joissa keittäminen ei välttämättä ole välttämätöntä.

Kivettömän kirsikkahillon keittäminen maksaa 20-40 minuuttia. On reseptejä, joissa ruoanlaitto on jaettu 2-4 segmenttiin. Tällaisissa tapauksissa työkappaleelle annetaan jäähdytysjakso kiehumisen välillä, jonka jälkeen lämmitystä jatketaan. Vaikka kokonaiskypsennysaika ei muutu, kypsennysaika pitenee merkittävästi.

Klassinen resepti kivettömään kirsikkahilloon

Yleisin resepti marjajälkiruoan valmistukseen on yksinkertaisesti keittää sitä sokerin kanssa lyhyen aikaa. Ylimääräisten ainesosien puuttuminen antaa sinun nauttia täysin kirsikan mausta. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg sokeria.

Aiemmin valmistetut marjat sekoitetaan kattilassa kidesokerin kanssa ja annetaan hautua 3-4 tuntia. Tänä aikana kirsikat vapauttavat suurimman määrän mehua. Tämän jälkeen laita pannu marjoineen tuleen ja kiehauta.

Suhde 1:1 - täydellinen yhdistelmä sokeria ja kirsikoita

Kypsennys kestää noin puoli tuntia.Heti kun massa muuttuu viskoosimmaksi, se poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä hieman. Valmis hillo kaadetaan lasipurkkeihin, suljetaan hermeettisesti ja varastoidaan.

Pakastettua kivettömiä kirsikkahilloa

Ennen jälkiruoan valmistamista tuote on sulatettava. On parasta jättää marjat pannulle yön yli. Tänä aikana ne sulavat ja ovat valmiita jatkokäsittelyä varten. Jäädytetyistä kivettömistä kirsikoista valmistetun hillon resepti sisältää sen, että se sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1:1 ja annetaan seistä noin 3 tuntia mehun muodostamiseksi.

Pakastetut marjat sopivat hyvin hillon valmistukseen

Marjamassa kuumennetaan ja kiehautetaan. Se keitetään, sekoitetaan säännöllisesti ja vaahto poistetaan. Tämän jälkeen hillo kaadetaan valmistettuihin astioihin, peitetään kansilla ja varastoidaan pitkäaikaista varastointia varten.

Kirsikkahillo ilman siemeniä ja ilman sokeria

Tämän reseptin avulla voit nauttia puhtaasta kirsikan mausta ja aromista. Sille sopivat parhaiten makeimmat marjalajikkeet. Vaiheittainen kivettömien kirsikkahillon resepti sisältää melko pitkän valmistusprosessin, joka koostuu seuraavista vaiheista:

1. On tarpeen valmistaa vesihaude. Vesi kaadetaan suureen kattilaan niin, että sen taso on ruoanlaittoon käytetyn lasiastian reunan alapuolella.
2. Laita 1 kg pakastettuja kirsikoita isoon kulhoon sulattamatta sitä ensin.
3. Säiliö marjoineen lasketaan kiehuvaan veteen korkealla lämmöllä. Heti kun kirsikka antaa mehua, sitä keitetään noin puoli tuntia.
4. Vähennä seuraavaksi lämpöä keskitasolle ja jatka kypsentämistä.Sulatuksen yhteydessä vapautuu suuri määrä mehua, joka haihtuu ajan myötä.

Sokerin puute kompensoituu pitkällä kypsennyksellä

2,5-3 tunnin keittämisen jälkeen hillo on valmis. Se jäähdytetään ja kaadetaan sitten steriloituihin lasipurkkeihin. Koska valmistuksessa ei käytetty sokeria, on parasta säilyttää valmis tuote jääkaapissa.

Herkullinen kivettynyt kirsikkahillo pitkällä infuusiolla

Kun pidät taukoja jälkiruoan valmistuksen aikana, se paljastaa makunsa eloisemmin. Useimmiten 2-3 infuusiota käytetään koko kypsennysjakson aikana. Kunkin tauon kesto voi olla 3-6 tuntia. On parasta aloittaa ruoanlaitto aamulla, jotta vältytään pitkiltä yöpymisiltä. Reseptiä varten tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 kg kidesokeria.

Infuusio auttaa tekemään hillon mausta kirkkaamman

Marjat sekoitetaan isossa kattilassa ja jätetään 3-4 tunniksi erottumaan mehut. Sitten seos kiehuu ja keitetään 10 minuuttia. Tämän jälkeen ota kattila pois lämmöltä 5 tunniksi. Myös seuraava kypsennys kestää 10 minuuttia. Tätä seuraa toinen 5 tunnin infuusio. Massaa keitetään uudelleen lyhyen aikaa, jonka jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkahilloa mintun ja teen kanssa

Tämä resepti on yksi omaperäisimmistä ja epätavallisimmista ainesosien suhteen. Valmiin jälkiruoan maku voi yllättää kokeneetkin makeansyöjät. Tätä kivettömien kirsikkahillon valmistusohjetta varten tarvitset:

• 1 kg pääainesosaa;
• 1 kg sokeria;
• 10 rkl. l. musta tee bergamotin kanssa;
• 5 piparmintun lehteä;
• 1 sitruunan mehu.

Hedelmät ripotellaan kerroksella kidesokeria ja jätetään pariksi tunniksi astiaan, jossa keitetään edelleen. Tee keitetään 1 litrassa vettä, jäähdytetään, suodatetaan ja kaadetaan kirsikan päälle. Sinne lisätään myös sitruunamehua. Koko seos sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan liedelle.

Piparmintulla on mahtava tuoksu

Heti kun seos alkaa kiehua, sinun on vähennettävä lämpöä. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti. Ajan myötä ylimääräinen vesi kiehuu pois, jolloin siirappi muuttuu viskoosiksi hilloksi. Lisää heti tämän jälkeen minttu. Keskimäärin se kestää 30-40 minuuttia. Sitten valmis tuote laitetaan purkkeihin ja varastoidaan.

Kirsikkahillo talveksi ilman siemeniä Kiovan tyyliin

Ukrainan versio valmistaa herkkuja talveksi on melko epätavallinen lähestymistapa. Ajan myötä täydellisyyteen tuotu tekniikka mahdollistaa kuitenkin erinomaisen lopputuotteen saamisen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 10 kuppia tuoreita kirsikoita;
• 10 lasillista sokeria;
• 200 ml kirsikkamehua.

Siemenet poistetaan varovasti hedelmistä yrittäen säilyttää ihon eheys mahdollisimman paljon. Mehupuristimella sinun on puristettava noin 300 g kirsikoita. Ruoanlaittoon on parasta käyttää suurta emalipannua. Siihen laitetaan lasillinen kirsikoita, kidesokeria ja tuloksena oleva mehu. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia.

Kirsikoiden epätasainen kypsennys tekee hillosta ainutlaatuisen

Tämän jälkeen seokseen lisätään toinen lasillinen sokeria ja hedelmiä. Keitä kattilan sisältöä uudelleen 5 minuuttia. Tätä toimintosarjaa toistetaan, kunnes kaikki ainekset on asetettu pannulle.Valmis hillo kaadetaan lasiastioihin ja säilytetään talveen asti.

Kuinka tehdä kivettynyttä kirsikkahilloa sitruunalla

Sitruunamehu auttaa tasapainottamaan valmiin jälkiruoan makua. Makeat kirsikat sopivat parhaiten tähän hilloon. Astiaan lisätään myös sitruunankuorta pivanttimamman maun saamiseksi. Jälkiruoaksi tarvitset:

• 1 sitruuna;
• 1 kg kirsikoita;
• 900 g kidesokeria.

Sitruunamehu ja -kuori tekevät valmiista hillosta monipuolisen maun

Sitruunan kuori poistetaan erityisellä veitsellä. Jäljelle jääneestä massasta valmistetaan mehu. Se sekoitetaan hedelmien ja sokerin kanssa pienessä emalisäiliössä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä. Lisää hilloon sitruunankuori 5 minuuttia ennen täydellistä valmiutta. Hieman jäähtynyt jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, kääritään kansien alle ja laitetaan säilytykseen.

Yksinkertainen resepti kivettömään kirsikkahilloon talveksi

Nopeuttaaksesi jälkiruoan valmistusprosessia mahdollisimman paljon, voit jättää väliin hetket, jolloin odotat pitkään mehun vapautumista. 1 kg kirsikoita laitetaan yksinkertaisesti kattilaan, kuumennetaan ja keitetään noin 5 minuuttia. Samalla se vapauttaa välittömästi riittävän määrän nestettä.

Jopa yksinkertaisimmalla kirsikkahillolla on herkullinen maku.

Lisää 1 kg sokeria saatuun massaan ja sekoita varovasti. Hillo on valmis 40 minuutin kypsennyksen jälkeen. Nosta kattila liedeltä, laita herkullinen kivettynyt kirsikkahillo steriloituihin purkkeihin, peitä ne kansilla ja säilytä pitkää aikaa talveksi.

Raaka kirsikkahillo ilman siemeniä

Jotta et menetä suurta määrää hyödyllisiä vitamiineja, voit valmistaa jälkiruoan turvautumatta ruoanlaittoon.Sokeri varmistaa tuotteen pitkäaikaisen säilyvyyden. Raakahillon valmistamiseksi tarvitset:

• 5 kg kidesokeria;
• 1 kg kirsikoita.

Sokeri voi säilyttää kirsikat myös ilman kypsennystä

Marjat kaadetaan pieneen astiaan. Upposekoittimella ne muunnetaan homogeeniseksi massaksi. Kaada sokeri siihen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Saatu seos laitetaan muoviastioihin, peitetään tiiviisti kansilla ja säilytetään jääkaapissa.

Ruotsalainen kivettynyt kirsikkahillo

Skandinaavinen ruoanlaittotekniikka tarkoittaa tuoreiden hedelmien pitkäaikaista keittämistä ilman sokeria. Ruoka makeutetaan vasta keittämisen lopussa - juuri ennen purkkeihin kaatamista. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg makeita kirsikoita;
• 5 kg sokeria.

Ruotsalaiset keittävät ensin kirsikat ja lisäävät sitten sokeria

Marjat laitetaan pannulle, joka asetetaan liedelle. Heti kun seos alkaa lämmetä, vapautuu suuri määrä hedelmämehua. Keitä kirsikoita 25-30 minuuttia. Sitten siihen lisätään sokeri ja sekoitetaan kokonaan. Pannu otetaan heti pois liedeltä ja jälkiruoka kaadetaan purkkeihin ja rullataan kansien alle.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkahilloa herukoista

Lisäaineosien lisääminen voi parantaa merkittävästi valmiin jälkiruoan makua. Kirsikat sopivat parhaiten mustaherukoiden kanssa. Ruoan mausta tulee monipuolisempi ja sen aromista kirkkaampi. Kivettömän kirsikkahillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg pääainesosaa;
• 1 kg mustaherukoita;
• 2 kg kidesokeria.

Marjahillo on ihanteellinen täyte piirakoihin

Kirsikkamarjat sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään 2-3 tunniksi, jotta mehu vapautuu. Sitten niihin lisätään herukoita. Saatu massa asetetaan liedelle ja kiehautetaan.Puolen tunnin jatkuvan sekoittamisen jälkeen hillo on valmista. Se kaadetaan valmistettuihin astioihin ja suljetaan hermeettisesti kansilla.

Syvätön kirsikkahillo talveksi: resepti pähkinöillä

Jälkiruoaksi parhaiten sopivat hasselpähkinät tai saksanpähkinät. Ne maistuvat hyvältä. Rapeat pähkinäpalat tekevät hillorakenteesta ihanteellisen piirakoiden ja eri sämpylöiden täyttämiseen. Reseptiä varten tarvitset:

• 1 kg hedelmiä;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 200 g saksanpähkinöitä.

Saksanpähkinät tekevät kirsikkahillosta ainutlaatuisen maun

Marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan kattilaan. Heti kun riittävä määrä mehua on vapautunut, voit aloittaa ruoanlaiton. Seosta keitetään jatkuvasti sekoittaen 30-40 minuuttia. Lopuksi siihen lisätään jauhettuja saksanpähkinöitä. Aseta valmis hillo steriloituihin astioihin, peitä ne tiiviisti kannella ja laita ne säilytykseen.

Kuinka tehdä kivettynyttä kirsikkahilloa vadelmilla

Marjayhdistelmät jälkiruokissa mahdollistavat erinomaisen monipuolisen maun. Makeat vadelmat täydentävät täydellisesti kirsikkakomponenttia. Tällaisesta tuotteesta ei tule vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä vilustumiselle ja vitamiinin puutteelle. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 600 g kirsikoita;
• 500 g tuoreita vadelmia;
• 1 kg kidesokeria.

Kirsikat on poistettava kivet

Sekoita pienessä kattilassa marjat sokerin kanssa ja anna hautua 3 tuntia, jotta muodostuu siirappi. Sitten se asetetaan liedelle ja sisältö kiehuu. Puolen tunnin jatkuvan sekoittamisen jälkeen jälkiruoka poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään. Tämän jälkeen tuote kaadetaan purkkeihin ja säilytetään talveen asti.

Kuinka valmistaa kivettömiä kirsikkahilloa hitaassa keittimessä

Marjajälkiruoan valmistamista voi yksinkertaistaa huomattavasti nykyaikaisilla keittiökoneilla.Laita kirsikat ja kidesokeri suhteessa 1:1 monitoimikeitin kulhoon. Seosta sekoitetaan varovasti mehun erottumisen nopeuttamiseksi.

Monitoimikeitin yksinkertaistaa huomattavasti hillon valmistusprosessia.

Sulje monitoimikeittimen kansi ja laita Muhennos-tila päälle. Ajastin on asetettu 1 tunniksi. Tämän ajan kuluttua valmis hillo jäähdytetään ja kaadetaan purkkeihin. Ne on peitetty hermeettisesti nylonpäällisillä ja sijoitettu säilytykseen.

Säilytyssäännöt

Suuri määrä sokeria auttaa säilyttämään marjojen tuoreuden ja ravintoarvot melko pitkään. Suhteessa 1:1 tällainen luonnollinen säilöntäaine takaa hillon säilyvyyden jopa 1 vuoden ilman kuluttajaominaisuuksien heikkenemistä. Tapauksissa, joissa sokeria ei käytetty, tuotteen tuoreus on tarkastettava säännöllisesti itsenäisesti.

Jotta kotiäidit voivat nauttia viimeisistä käyttöpäivistä, on myös tarpeen luoda sopivat säilytysolosuhteet. Huoneen tulee olla kuiva ja hyvin tuuletettu. Säilytys ei saa olla alttiina suoralle auringonvalolle. Ihanteellisena lämpötilana pidetään 5-10 astetta.

Johtopäätös

Kivettynyt kirsikkahillo talveksi on loistava marjajälkiruoka. Tämä ruokalaji ilahduttaa herkkujasi erinomaisella maullaan ja kirkkaalla kesäaromillaan. Suuri määrä ruoanlaittomenetelmiä antaa jokaisen kotiäidin valita itselleen täydellisen reseptin.

Suositellut viestit

Päärynähillo sitruunalla: resepti talveksi

Meripihkapäärynähillo viipaleina: 10 reseptiä talveksi

Mustikat omassa mehussaan talveksi

Physalis-hilloa sitruunalla

Mustikkahyytelö: reseptit ilman gelatiinia ja gelatiinilla

Päärynähillo talveksi: 17 reseptiä

Päärynämarmeladi talveksi

Viikunahilloa sitruunalla

Melonin pastilli kuivausrummussa