Kirsikat siirapissa talveksi: ilman sterilointia, kakulle, kivettömiä ja kivettömiä

Kuten tiedät, tuoreet marjat eivät kestä kauan, mutta nykyään on monia reseptejä valmisteiden valmistamiseksi. Tässä artikkelissa keskustellaan siitä, kuinka kirsikkasiirappia voidaan valmistaa talveksi eri tavoilla hedelmän hyödyllisten ominaisuuksien, sanoinkuvaamattoman maun ja aromin säilyttämiseksi.

Mitkä ovat kirsikkasiirapin edut?

Kirsikat sisältävät valtavan määrän antioksidantteja, joilla on myönteinen vaikutus kehoon. Siksi tällaisten aromaattisten säilykkeiden nauttimisella kohtalaisina annoksina on myönteinen vaikutus:

• vahvistaa kehon suojatoimintoja;
• parantaa luiden ja nivelten tilaa;
• normalisoi verisuonten ja sydämen toimintaa;
• vähentää aivohalvauksen riskiä;
• Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi kirsikkajuoman juominen auttaa vakauttamaan verenpainetta;
• taistelee anemian oireita vastaan.

Kuinka tehdä kirsikkasiirappia

Ennen kuin aloitat säilykkeiden valmistuksen, sinun tulee valmistaa ainekset:

1. Kirsikat on valittava, koska vaurioituneet ja mädät marjat voivat pilata siirapin maun. Sadonkorjuuta varten sinun tulee käyttää hyvälaatuisia kypsiä hedelmiä.
2. Sitten ne on pestävä perusteellisesti ja tarvittaessa poistettava siemenet, ja tämä voidaan tehdä erityisellä tuotteella tai yksinkertaisella hiusneulalla.
3. Jos siirapin valmistukseen käytetään kirsikanlehtiä, ne on myös tarkastettava vaurioiden varalta ja huuhdeltava hyvin kylmän veden alla.

Reseptit kirsikkasiirappiin talveksi ja leivontaan

Kirsikkasiirappiin on olemassa useita reseptejä, joista jokainen eroaa koostumuksesta ja valmistustekniikasta. Jokaista kannattaa harkita erikseen.

Kirsikkasiirappi sokerikakun liotukseen

Siirappi sopii paitsi keksien liotukseen, myös erilaisten kastikkeiden ja marinaattien valmistukseen

Edellytetään:

• 2,5 kg sokeria;
• 7 rkl. vesi;
• 2 kg kirsikoita.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese hedelmät, kuivaa ja laita kattilaan.
2. Ripottele valmistetut marjat sokerilla ja lisää sitten vesi.
3. Keittämisen jälkeen keitä 3 tuntia poistamalla säännöllisesti muodostunut vaahto. Kun se katoaa, siirappi on valmis.
4. Jäähdytä kirsikkaliemi ja siivilöi sideharsoa.
5. Peitä kannella tai pyyhkeellä. Anna vaikuttaa 24 tuntia.
6. Tämän jälkeen siivilöi neste uudelleen ja keitä 30 minuuttia.
7. Jäähdytä juoma ja kaada steriileihin purkkeihin.

Jäädytetty kirsikkakakkusiirappi

Työkappaletta säilytetään useita vuosia

Vaaditut tuotteet:

• 2 kg pakastemarjoja;
• 250 ml vettä;
• 3 kg sokeria.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele jäädytetyt kirsikat odottamatta sulamista. Tämä vaihe voidaan ohittaa, jos se laitettiin pakastimeen puhtaassa muodossaan.
2. Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja kaada vesi pois.
3. Kun seos kiehuu, vähennä kaasua.
4. Keitä 4 minuuttia, peitä ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä itsestään. Toista nämä vaiheet kolme kertaa.
6. Siivilöi kirsikkasiirappi useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla.
7. Kaada kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 3 tuntia, kunnes se on täysin paksuuntunut.
8. Kaada valmis tuote steriileihin astioihin.

Kirsikan lehtien siirappi

Työkappaleen tiheyttä voidaan säätää itsenäisesti lisäämällä tai vähentämällä vettä

Säilytystä varten tarvitset:

• 700 g sokeria;
• 20 kpl. kirsikkapuun lehdet;
• 1 kg hedelmiä;
• 250 ml vettä;

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kirsikat ja purista mehu pois.
2. Kaada saatu neste lämmönkestävään astiaan ja peitä sokerilla.
3. Pese kirsikanlehdet ja keitä keittämisen jälkeen 7-10 minuuttia.
4. Tämän ajan kuluttua poista vihreät ja sekoita kirsikkaliemi mehun kanssa.
5. Keitä seosta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
6. Kun siirappi on tuntuvasti paksuuntunut, kaada purkkeihin.

Kuinka tehdä kirsikkasiirappia vaniljalla ja portveilla

Jotta suuria määriä mehua ei pääse karkaamaan siemeniä marjoista poistettaessa, on suositeltavaa käyttää erityistä keittiötyökalua tai tavallista hiusneulaa.

Edellytetään:

• 20 g vaniljasokeria;
• 2 kanelitankoa;
• 400 kirsikka;
• 200 ml portviiniä;
• 4 rkl. l. Sahara.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kirsikat.
2. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset lämmönkestävässä astiassa.
3. Aseta pannu tulelle, kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja keitä 2 tuntia.
4. Siivilöi seos sideharsolla.
5. Kaada jäähtynyt kirsikkasiirappi valmiisiin pulloihin.

Perinteinen siirappi kirsikkamehusta talveksi

Avattu purkitettu ruoka tulee käyttää mahdollisimman nopeasti.

Edellytetään:

• 1 kg kirsikoita;
• 600 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele marjat ja kuivaa. Täytä ne vedellä ja laita liedelle.
2. Keitä 1 tunti.
3. Tämän jälkeen kaada kirsikkamehu sideharsolla toiseen puhtaaseen astiaan puristaen hedelmiä kevyesti.
4. Anna seoksen hautua 3 tuntia.
5. Kun pohjalle on muodostunut sedimentti, kaada mehu kattilaan siivilöimisen jälkeen.
6. Lisää nestemäiseen massaan sokeri ja keitä miedolla lämmöllä kunnes siirappi paksuuntuu.
7. Poista astia sisällöineen lämmöltä, anna seistä 30 minuuttia ja kaada sitten valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkasiirappia talveksi

Helpoin tapa saada kirsikkamehua on mehupuristin tai metalliseula.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kirsikoita;
• 600 g sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, poista siemenet.
2. Purista mehu hedelmistä mehupuristimella tai siivilällä.
3. Kaada syntynyt neste kattilaan ja laita liedelle.
4. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri ja sekoita huolellisesti
5. Keitä 2-3 tuntia, kunnes massa sakenee.
6. Valmiin siirapin on annettava aikaa hautua.
7. Jonkin ajan kuluttua kaada lämmönkestävään astiaan. Käytä sideharsoa, jotta sedimentti ei pääse siirappiin.
8. Keitä 30 minuuttia ja jäähdytä sitten. Toista nämä vaiheet 3 kertaa. Tuote katsotaan valmiiksi, kun siitä tulee läpinäkyvä ja viskoosi.
9. Kaada jäähtynyt kirsikkasiirappi valmiisiin pulloihin.

Yksinkertainen resepti kirsikkasiirappiin talveksi

On tarpeen valita marjat ilman virheitä tai lahoamisen merkkejä.

Edellytetään:

• 2 kg kirsikoita;
• 1,5 litraa vettä;
• 2,5 kg sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese marjat ja laita ne kattilaan.
2. Lisää sokeri ja vesi.
3. Keitä 3 tuntia miedolla lämmöllä.
4. Siivilöi kirsikkaseos siivilän tai sideharson läpi 3-4 kerrokseen taitettuna.
5. Kuumenna kirkas neste kiehuvaksi, anna seistä 2 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
6. Jäähdytä siirappi ja kaada sitten steriileihin purkkeihin.

Kuinka tehdä mantelimakuista kirsikkasiirappia talveksi

Ihanteellinen sokerin ja marjojen suhde on 1:1, mutta tarvittaessa makua voi säätää itsenäisesti

Edellytetään:

• 2 kg marjoja;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese marjat ja poista siemenet.
2. Jauha siemenet jauhemaiseen tilaan, mutta niitä ei suositella ensin kuivaamaan tai pesemään. Siemenet voidaan jauhaa kahvimyllyllä tai huhmareella.
3. Sekoita saatu jauhe marjojen kanssa, peitä pyyhkeellä ja anna hautua huoneenlämmössä 24 tuntia.
4. Kun määrätty aika on kulunut, laita seos mehupuristimen läpi mehun saamiseksi. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää seulaa.
5. Siivilöi neste sideharsokankaalla ja kaada kattilaan.
6. Kuumenna kirsikkasiirappi, sekoita sokerin kanssa, keitä miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia.
7. Lisää lopuksi sitruunahappo.
8. Jäähdytä saatu massa ja kaada sitten valmistettuihin astioihin.

Siirappia raastetusta kirsikoista kotona talveksi

On suositeltavaa säilyttää työkappale vaakasuorassa asennossa

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg kirsikoita;
• 700 g sokeria.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese hedelmät ja poista siemenet.
2. Jauha marjamassa siivilän läpi.
3. Yhdistä mehu ja massa lämmönkestävässä astiassa ja laita tuleen.
4. Kun seos on lämmennyt, lisää sokeri.
5. Hauduta miedolla lämmöllä 2-3 tuntia, kunnes siirappi muuttuu tahmeaksi.
6. Jäähdytä saatu seos ja kaada valmistettuihin pulloihin.

Kuinka valmistaa kirsikoita siirapissa talveksi ja kakuksi

Tällaiseen talven valmisteluun on parasta käyttää keskikokoisia marjoja. Niiden on oltava kypsiä, mutta eivät ylikypsiä, jotta ne eivät halkea säilytyksen aikana. Lisäksi matoiset, repeytyneet ja mädäntyneet hedelmät tulee lajitella. Jotta säilykepurkki ei räjähtäisi, säiliö on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava sitten höyryssä.Kokeneet kotiäidit suosittelevat seuraavaa:

• jos työkappale on tarkoitus ruuvata metallikannilla, ne tulee keittää etukäteen;
• siirappi on kaadettava astioihin kuumana odottamatta jäähtymistä;
• Avattu tuote säilyy vain muutaman päivän;
• resepteihin, joihin ei liity ruoanlaittoa, on parempi valita sileät, kypsät marjat; muissa tapauksissa kaikki hedelmät sopivat, mutta eivät pilaantuneet;
• säilötyt kirsikat säilytetään parhaiten vaakasuorassa;
• Siirapin keittämiseen on suositeltavaa käyttää suodatettua tai kaasutonta kivennäisvettä;
• Saumauksen jälkeen purkki on käännettävä ylösalaisin, käärittävä huopaan ja jätettävä päiväksi.

Reseptit kirsikoihin siirapissa talveksi ja kulinaarisiin tarkoituksiin

Kirsikkavalmiste on erinomainen lisä teelle, sitä voidaan käyttää leivonnassa. Siirappia voi käyttää esimerkiksi kakkujen liotukseen, ja marjat sopivat erinomaisesti ruuan koristeeksi. Alla on suosituimmat reseptit tällaisen säilytyksen valmistukseen.

Kirsikoiden valmistus siirapissa klassisen reseptin mukaan

Kokonaiset marjat sopivat jälkiruokien, salaattien ja jopa liharuokien koristeluun

Tarvittavat ainesosat:

• 500 g kirsikoita;
• 250 g sokeria;
• 500 ml vettä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Lajittele kirsikat ja huuhtele.
2. Steriloi purkit ja keitä kannet.
3. Laita hieman yli puolet marjoista valmistettuun astiaan.
4. Kaada 500 ml vettä kattilaan, kiehauta ja kaada sitten purkkeihin reunoja myöten.
5. Peitä kevyesti kannella ja anna hautua 20 minuuttia.
6. Kaada syntynyt kirsikkaliemi kattilaan ilman marjoja.
7. Lisää sokeria 250 g 0,5 litraa nestettä kohti.
8. Keittämisen jälkeen keitä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
9. Kaada siirappi valmiisiin purkkeihin ja rullaa kannet.

Kirsikoita siirapissa kivetyksineen talveksi

Kirsikkavalmiste ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, sillä se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.

Edellytetään:

• 1 kg kirsikoita;
• 1,3 kg sokeria;
• 110 ml vettä.

Miten tehdä:

1. Huuhtele marjat ja laita ne siivilään valumaan ylimääräinen neste.
2. Aseta kattila, jossa on vettä tulelle.
3. Kiehumisen jälkeen laske kirsikoita kirjaimellisesti 1 minuutti.
4. Kaada marjojen jäähtyessä puoli lasillista vettä toiseen kattilaan ja lisää keittämisen jälkeen 650 g sokeria.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista sitten heti lämmöltä.
6. Lisää kirsikat saatuun siirappiin ja anna hautua 4 tuntia.
7. Erottele määritetyn ajan kuluttua hedelmät nesteestä.
8. Kaada kirsikkajuoma kuumuutta kestävään kulhoon, lisää puolet jäljellä olevasta sokerista, noin 325 g, ja laita tuleen.
9. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
10. Ota seos pois liedeltä, lisää marjat ja anna hautua jälleen 5 tuntia.
11. Erottele kirsikat määrätyn ajan kuluttua siirapista ja lisää loput sokerit nesteeseen.
12. Laita saatu seos tulelle ja keitä 10 minuuttia.
13. Lisää marjat yhteiseen astiaan ja hauduta kunnes haluttu paksuus tapahtuu.
14. Kaada vielä kuuma seos purkkeihin ja sulje kuumalla kansilla.

Siirapissa olevat kirsikat kakun koristeluun

Mädäntyneet, repeytyneet ja matoiset marjat eivät sovellu säilömiseen.

Resepti kirsikoiden valmistukseen siirapissa jälkiruokien koristeluun ei eroa yllä olevasta vaihtoehdosta, mutta tässä tapauksessa on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

• marjojen on oltava visuaalisesti houkuttelevia, ilman virheitä;
• Älä valitse kypsiä hedelmiä, koska ne voivat räjähtää kypsennyksen aikana;
• Tuotetta on parasta säilyttää pienissä 250 ml:n purkeissa, koska säiliön avaamisen jälkeen tuote alkaa nopeasti huonontua;
• Marjasiirapin kypsennysaikaa tulee pidentää niin, että siitä tulee hyvin paksua.

Kuinka tehdä kivettömiä kirsikoita siirapissa talveksi

Säilytettyjä siemenettömiä marjoja voidaan lisätä erilaisiin ruokiin: raejuustoon, cocktaileihin, puuroon tai jäätelöön

Kolmea 700 g:n purkkia varten tarvitset:

• 600 sokeria;
• 1,2 litraa vettä;
• 1,2 kg marjoja;
• 3 neilikan silmua.

Miten tehdä:

1. Pese marjat, kuivaa ne ja poista siemenet.
2. Steriloi purkit, laita hedelmät niihin 2/3 tilavuudesta.
3. Kaada vesi lämmönkestävään kulhoon ja kiehauta.
4. Kaada kuuma neste kirsikoiden päälle.
5. Anna olla tässä muodossa 20 minuuttia kannen sulkemisen jälkeen.
6. Ajan kuluttua kaada liemi kattilaan ja keitä.
7. Lisää sokeri.
8. Kaada kirsikat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.
9. Kaada kirsikkaliemi purkkeihin, lisää niihin neilikka.

Kuinka tehdä kirsikoita siirapissa talveksi ilman sterilointia

Tätä valmistetta ei suositella käytettäväksi diabetesta sairastaville eikä alle 3-vuotiaille lapsille.

1 litran purkkiin tarvitset:

• 650 g kirsikoita;
• 500 sokeria;
• 550 ml vettä;
• ripaus sitruunahappoa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Laita valmistetut hedelmät steriileihin purkkeihin reunoja myöten.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä kannella.
3. 5 minuutin kuluttua kaada neste kuumuutta kestävään astiaan lisäämällä sokeria ja sitruunahappoa.
4. Kaada kiehuva siirappi purkkiin ja kierrä rautakansi kiinni.

Kuinka kääriä kirsikat siirapissa sitruunamehun kanssa talveksi

Jotta tuote ei räjähtäisi, on kiinnitettävä erityistä huomiota säiliöön: purkit on steriloitava perusteellisesti ja kannet on keitetty.

Tarvittavat ainesosat:

• 500 ml vettä;
• 600 g sokeria;
• 700 g kirsikoita;
• ½ sitruunaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Poista kirsikoista kivet.
2. Laita valmistetut hedelmät purkkeihin ja kaada sitten kiehuvaa vettä reunoja myöten.
3. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
4. Kaada neste kattilaan, lisää sokeri keittämisen jälkeen.
5. Purista siihen puolikas sitruuna varoen joutumasta siemeniin.
6. Hauduta kirsikkaseosta miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia.
7. Kaada valmis tuote purkkeihin ja sulje kannet.

Säilytyssäännöt

Tuote on säilytettävä lasipurkkeissa, esisteriloidussa vaaka-asennossa. Säilytys on suositeltavaa säilyttää viileässä, pimeässä huoneessa, jossa suora auringonvalo ei tunkeudu sisään. Tämä aromaattinen säilöntä voidaan säilyttää useita vuosia. Mutta jos kirsikoissa on kuoppia, säilyvyys lyhenee 1-2 vuoteen, koska niiden sisältämät alkuaineet vapauttavat happoa pitkän ajan kuluttua aiheuttaen myrkytyksen.

Kirsikkasiirapin käyttö ruoanlaitossa

Kotiäidit käyttävät kirsikkasiirappia laajalti paitsi sokerikakkujen liotukseen tai erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Tämä säilöntä voidaan lisätä kastikkeisiin, alkoholipitoisiin tai alkoholittomiin cocktaileihin. Se sointuu täydellisesti lihan kanssa, joten monet kokeneet kokit lisäävät marinoinnin yhteydessä muutaman tipan tuotetta.Lisäksi siirappia ja kirsikkahedelmiä käytetään paitsi jälkiruokien, myös pääruokien tai salaattien koristeluun.

Johtopäätös

Kirsikkasiirapin valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa edes kokemattomalle kotiäidille, koska kaikkia yllä olevia reseptejä on melko helppo seurata. Viettämällä 2-3 tuntia saat valmisteen, joka ilahduttaa sinua sanoinkuvaamattomalla aromillaan ja hämmästyttävällä maullaan koko talven.

Suositellut viestit

Mansikkahilloa ilman keittämistä

Mansikkahillo 5 minuuttia

Kuinka valmistaa mansikkahilloa hitaassa keittimessä

Kvittenihillo pähkinöillä ja sitruunalla

Kuinka tehdä japanilainen kvittenihillo

Kuinka valmistaa kvittenihilloa viipaleiksi

Kuinka tehdä herkullista vihreä tomaattihilloa

Kakihillo - resepti valokuvilla

Kirsikka- ja mansikkahilloa, reseptejä ilman siemeniä, siemenillä