Kotitekoinen kirsikkalikööri: reseptit lehdillä ja siemenillä, vodkalla ja alkoholilla

Kirsikkalikööri on makea alkoholijuoma, joka on helppo valmistaa kotona. Makuominaisuudet riippuvat suoraan ainesosista ja niiden laadusta. Jotta likööri olisi todella maukasta ja tarpeeksi vahvaa, sinun on noudatettava sen valmistusalgoritmia.

Kotitekoisen kirsikkaliköörin edut ja haitat

Itse valmistetuilla alkoholijuomilla on aina ollut monia etuja ostettuihin verrattuna. Tämä johtuu siitä, että niiden valmistuksessa käytetään vain luonnollisia ainesosia. Kirsikkalikööri sisältää paljon vitamiineja, hivenaineita ja orgaanisia aineita. Runsaan foolihappopitoisuuden ansiosta sillä on myönteinen vaikutus naisen lisääntymisjärjestelmän toimintaan. Lisäksi juoma vahvistaa verisuonia ja säätelee verenpainetta.

Kotitekoisen kirsikkaliköörin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• yskän poistaminen;
• antioksidanttiset vaikutukset;
• tunnetilan normalisointi;
• virkistävä vaikutus kehoon.

Säännöllinen mutta kohtuullinen kirsikkaliköörin nauttiminen varmistaa hermoston normalisoitumisen. Juoma auttaa nukahtamaan nopeammin ja heräämään iloisella tuulella. Lisäksi se stimuloi verenkiertoa, mikä vähentää ruuhkien todennäköisyyttä.

Juomalla on myönteinen vaikutus kehoon vain kohtuullisella kulutuksella. Liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa myrkytyksen ja alkoholiriippuvuuden oireita. Tämä johtuu toksiinien vapautumisesta alkoholin hajoamisen seurauksena kehossa. Lisäksi viinalla on negatiivinen vaikutus ihmisten hyvinvointiin, joilla on korkea mahahappamuus. Raskaudenaikainen käyttö voi johtaa sikiön kehityksen patologioihin ja ennenaikaiseen synnytykseen.

Kuinka tehdä kirsikkalikööriä kotona

Ennen kuin valmistat kirsikkalikööriä kotona, sinun tulee tutkia yksinkertaisia ​​reseptejä ja valita sopivin. Kirsikoihin voi lisätä mausteita ja muita marjoja. Sekä alkoholi että vodka toimivat juoman pohjana. Lisää reseptiin sitruunamehua saadaksesi juoman hapan maun. Makeus määräytyy kidesokerin määrän mukaan.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä marjojen valintaan ja valmistukseen. Niiden on oltava kypsiä, ilman vaurioita. Arvokkaat ja homeiset kirsikat tulee hävittää. Marjojen käsittelyyn kuuluu hänntien pesu ja poistaminen.Joissakin resepteissä vaaditaan kuoppia, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kotitekoisia kirsikkaliköörireseptejä

Kirsikkalikööriä valmistettaessa voit tehdä muutoksia reseptiin omien mieltymystesi perusteella. Juoman optimaalinen vanhentamisaika on 2-3 kuukautta. Mutta joissakin tapauksissa likööri valmistetaan nopeammin. Ennen tarjoilua on suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa 5-7 päivää.

Kotitekoinen kirsikkalikööri vodkan kanssa

Ainekset:

• 250 g sokeria;
• 500 ml vodkaa;
• 250 g kirsikoita.

Keittoprosessi:

1. Marjat pestään ja sitten jokainen niistä lävistetään tapilla tai erityisellä laitteella poistamalla siemen.
2. Kuoritut marjat laitetaan lasipurkkiin ja peitetään sokerilla. Raaka-aineet kaadetaan vodkan päälle.
3. Peitä säiliö kannella ja aseta se pimeään paikkaan kolmeksi kuukaudeksi. Juomaa ei tarvitse sekoittaa tai ravistaa.
4. Määritetyn ajan kuluttua likööri suodatetaan ja tarjoillaan.

Juoma on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Resepti kirsikkaliköörille alkoholilla

Komponentit:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 litra alkoholia;
• 1 kg sokeria.

Resepti:

1. Marjat poistetaan siemenistä millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Kivet halkeavat ja sekoitetaan kirsikoiden kanssa, minkä jälkeen ainekset kaadetaan alkoholilla.
3. Juoman pohja-astia säilytetään suojaisessa paikassa kolmeksi viikoksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua sokeri kaadetaan pannulle ja täytetään vedellä. Siirappi kiehautetaan huolellisesti sekoittaen ja poistetaan sitten lämmöltä.
5. Kirsikkalikööri suodatetaan. Saatu neste sekoitetaan sokerisiirappiin, ja sitten juomaa säilytetään viileässä paikassa kolme kuukautta.

Mitä kauemmin jätät liköörin, sitä maukkaampaa se on.

Kirsikkalikööri moonshinesta

Ainekset:

• 2 litraa kuutamosta 40-45°C;
• 500 g kirsikoita;
• ½ tl. sitruunahappo;
• 1 litra vettä;
• 1 kg sokeria.

Resepti:

1. Kirsikat pestään perusteellisesti, poistetaan kivet ja täytetään vedellä. Pidä miedolla lämmöllä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.
2. Liedeltä ottamisen jälkeen kirsikkaliemi jäähdytetään ja suodatetaan.
3. Jäljellä olevaan nesteeseen lisätään sokeria, jonka jälkeen pannu laitetaan takaisin tuleen. On tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kirsikkasiirappi jäähdytetään ja sekoitetaan sitruunahapon ja moonshine kanssa.
5. Valmis juoma kaadetaan lasipulloihin, jotka suljetaan ja säilytetään pimeässä. Infuusion kesto voi vaihdella kolmesta kahteentoista kuukauteen.

Voit käyttää erityistä laitetta siementen poistamiseen.

Kirsikanlehtilikööri

Herkullinen kirsikkalikööri voidaan valmistaa kotona lehtiosasta. Tässä tapauksessa juomassa vallitsee supistaminen. Mutta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Valmis juoma otetaan paitsi mielialan parantamiseen, myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se auttaa säätelemään verenpainetta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Tämä vaikutus saavutetaan runsaan askorbiinihapon pitoisuuden ansiosta.

Komponentit:

• 200 g kirsikanlehtiä;
• 100 g marjoja;
• 1 litra vodkaa;
• 1,5 tl sitruunahappo;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 1 litra vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Kirsikan marjat ja lehdet pestään ja keitetään sitten vesikattilassa 15 minuuttia.
2. Liemi jäähdytetään lämmöltä poistamisen jälkeen ja suodatetaan sideharsolla.
3. Nesteeseen lisätään sokeria, jonka jälkeen se laitetaan takaisin tuleen. Siirappia keitetään enintään seitsemän minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Juoman valmiin pohjan tulee jäähtyä, sitten se yhdistetään vodkaan.
5. Viina pullotetaan säilytystä varten ja säilytetään suojaisessa paikassa 20 päivää.Jos se näyttää liian samealta, voit siivilöidä sen ennen käyttöä.

Juoman maun rikastamiseksi siihen lisätään muutama kirsikanlehti pulloihin jakamisen jälkeen.

Kirsikan kuoppalikööri

Siemenpohjaisen kirsikkaliköörin nopea resepti on erityisen suosittu. Minttu antaa juomalle epätavallisen virkistävän maun. Tämän reseptin mukaan valmistettu likööri sopii erinomaisesti kesällä juotavaksi.

Ainekset:

• 10 kirsikan siemeniä;
• 600 g marjoja;
• 10 mintunlehteä;
• ½ sitruunan kuori;
• 500 ml vodkaa.

Keittoalgoritmi:

1. Marjamassa ja jauhetut siemenet kaadetaan purkkiin.
2. Seuraava askel on lisätä mintunlehtiä, sitruunan kuorta ja vodkaa pääaineisiin.
3. Peitä astia kannella ja laita se pimeään paikkaan viikoksi.
4. Määritellyn ajan kuluttua kirsikkalikööri suodatetaan ja kaadetaan säilytykseen sopivampaan astiaan.
5. Pullot säilytetään poissa auringonvalolta kaksi kuukautta.

Liköörin maku riippuu pitkälti käytetyn marjan tyypistä

Likööri kirsikkamehulla

Komponentit:

• 1 kg sokeria;
• 6 neilikan silmua;
• 2 kg kirsikoita;
• 5 g vaniljasokeria;
• 10 g jauhettua kritsaa;
• 500 ml 50 % alkoholia;
• 3 g muskottipähkinää.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lasipurkit täytetään 2/3 esipestyillä marjoilla. Tässä muodossa ne murskataan kaulimella.
2. Rakeistettu sokeri asetetaan vapaaseen tilaan, jonka jälkeen on tarpeen sekoittaa huolellisesti purkin sisältö.
3. Seos lisätään mausteilla ja kaadetaan alkoholilla.
4. Purkki suljetaan tiiviisti kannella ja piilotetaan suojaisessa paikassa kahdeksi viikoksi.
5. Määritetyn ajan kuluttua juoma suodatetaan ja siirretään sopivampaan astiaan.

Jos kirsikkalikööri ei ole tarpeeksi makea, sokeria voidaan lisätä milloin tahansa

Kirsikkasiirappilikööri

Komponentit:

• 450 ml konjakkia;
• 2 rkl. l. hienosokeri;
• 250 ml vodkaa;
• 1/2 sitruunan kuori;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 600 g kirsikoita.

Resepti:

1. Kirsikat pestään ja kivet poistetaan.
2. Marjamassa laitetaan purkkiin ja peitetään tomusokerilla. Se tulee jättää tähän muotoon pariksi tunniksi.
3. Vaaditun ajan kuluttua marjat peitetään kuorella ja kaadetaan alkoholilla.
4. Säiliö suljetaan ja säilytetään turvallisessa paikassa kuusi viikkoa. Varastointilämpötila ei saa ylittää 20°C.
5. Siirappi valmistetaan kidesokerista ja vedestä. Ainekset sekoitetaan ja kiehautetaan.
6. Laskeutumisen jälkeen juoma suodatetaan ja sekoitetaan sokerisiirappiin. Viina laitetaan taas sivuun viikoksi.

Siirappia valmistettaessa vettä ja sokeria lisätään samassa suhteessa.

Kirsikkahillolikööri

Kirsikkahillo voi olla erinomainen pohja kotitekoiselle liköörille. Juoman vahvuutta ja makeutta voi säätää muuttamalla käytettyjen ainesosien suhdetta.

Ainekset:

• 1 litra mitä tahansa alkoholia;
• 200 ml vettä;
• 500 g kirsikkahilloa;
• 100 g sokeria.

Resepti:

1. Vesi kaadetaan kattilaan ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen siihen lisätään hilloa. Tuloksena olevaa seosta keitetään kaksi minuuttia poistamalla ajoittain syntynyt vaahto.
2. Marjapohja jäähdytetään ja kaadetaan sitten purkkiin. Siihen lisätään alkoholia.
3. Säiliö suljetaan ja laitetaan suojaiseen paikkaan kahdeksi viikoksi. Ravista säiliötä kerran 2-3 päivässä.
4. Valmis juoma suodatetaan. Sokeri lisätään tässä vaiheessa maistamisen jälkeen.

Älä käytä pilaantunutta tai sokeroitua kirsikkahilloa.

Kirsikkalikööri resepti pakastekirsikoista

Kirsikkalikööriä 3 litran purkissa voi valmistaa myös pakastekirsikoista. Maitoa käytetään neutraloimaan syaanivetyhappoa, jota löytyy marjan siemenistä.

Komponentit:

• 1,2 kg pakastekirsikoita;
• 600 ml vettä;
• 600 ml maitoa;
• 1,4 kg sokeria;
• 1,6 litraa vodkaa.

Keittoalgoritmi:

1. Marjat pestään ja erotetaan sitten siemenistä.
2. Ne murskataan ja sekoitetaan kirsikkamassaan.
3. Saatu seos kaadetaan vodkaan. 10 päivän ajan se infusoidaan pimeässä, viileässä paikassa.
4. Määritetyn ajan kuluttua juomaan lisätään maitoa, jonka jälkeen sitä infusoidaan vielä viisi päivää.
5. Seuraava vaihe on suodattaa likööri ja yhdistää se sokerisiirappiin.

Marjat sulatetaan luonnollisesti tai erityisellä mikroaaltouunilla.

Vasta-aiheet

Happosisällön vuoksi juomaa ei tule ottaa ihmisten, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia. Tämä pahentaa oireita ja aiheuttaa sivuvaikutuksia. Älä myöskään juo sitä seuraavissa tapauksissa:

• diabetes;
• alkoholiriippuvuus;
• munuaissairaudet;
• ikä alle 18 vuotta;
• allerginen reaktio kirsikoihin;
• gastriitti ja mahahaava.

Kirsikkajuoman väärinkäyttö johtaa kehon myrkylliseen myrkytykseen. Siihen liittyy pahoinvointia, päänsärkyä ja sekavuutta. Optimaalinen päiväannos viinaa on 50-60 ml. Juoman nauttiminen tyhjään vatsaan on ehdottomasti kielletty.

Säilytysehdot

Kotona valmistettu kirsikkalikööri tulee säilyttää 12°C...22°C:ssa.On suositeltavaa välttää altistumista auringonvalolle ja äkillisiä lämpötilan muutoksia. Ihanteellinen paikka juomien säilyttämiseen on kaapin tai ruokakomero kauimpana hylly. Ei ole suositeltavaa jäädyttää likööriä tai altistaa sitä korkeille lämpötiloille. Säilytyksen aikana juomapulloa ei kannata ravistaa. Liköörin säilyvyys vaihtelee kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen.

Johtopäätös

Kirsikkalikööri on loistava koriste juhlapöytään. Sen valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Tästä huolimatta juomalla on täyteläinen kirpeä maku, jota kehystää marjan makeus.

Suositellut viestit

Luumu likööri

Suomalainen lakkalikööri

Aronialikööri

Aronialikööri kirsikan lehdillä

Kotitekoinen päärynälikööri: reseptit

Kumquat likööri

Kotitekoinen mustaherukkalikööri

Kotitekoinen mandariinilikööri: reseptit vodkan ja alkoholin kanssa

Kuinka tehdä mansikkalikööriä kotona