Sisältö
Ne, jotka haluavat valmistaa erilaisia tinktuureja ja liköörejä kotona, arvostavat lakkalikööriä. Se on helppo valmistaa, ja sen maun vuoksi jopa erittäin vaativat asiantuntijat arvostavat sitä.
Salaisuuksia lakkaliköörin valmistukseen kotona
Lakkalikööri auttaa ehkäisemään ja hoitamaan monia sairauksia. Valtavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita lisäksi lakka sisältää bentsoehappoa, joka on luonnollinen säilöntäaine. Tämä mahdollistaa kotitekoisen liköörin pitkän säilytyksen muuttamatta sen makua tai menettämättä arvokkaita ominaisuuksiaan.
Yksi lakoista alkoholijuoman valmistamisen salaisuuksista on oikea raaka-aineiden valinta. Lakan tulee olla riittävän kypsää. Jos otat liian vihreän marjan, se pilaa maun, ja liian kypsässä voi olla pilaantunutta marjaa.
Ennen kuin aloitat juoman valmistuksen, sinun on lajiteltava marjat ja poistettava kaikki pilaantuneet yksilöt sekä liian vihreät ja joilla on taudin merkkejä.
Toinen tarvittava ainesosa on vodka. Sen on oltava korkealaatuista. Halpaa juomaa ei pidä ottaa, sillä se voi pilata lopullisen liköörin maun ja laadun.
Lakkalikööri: suomalainen resepti hunajalla
Suomalaiset pitävät lakkaa herkkuna ja lisäävät sen siksi herkullisimpiin ruokiin. Siksi suomalainen lakan resepti hunajalla ilahduttaa maullaan vaativimpiakin laatualkoholin asiantuntijoita.
Suomalaisen reseptin ainekset ovat:
- lakkat, tuoreet tai jäädytetyt - 300 g;
- puoli litraa laadukasta vodkaa;
- 400 g hunajaa;
- 200 ml juomavettä, paras vaihtoehto on puhdistettu.
Resepti juoman valmistamiseksi ehdotetuista ainesosista ei näytä monimutkaiselta:
- Pese marjat ja jauha ne soseeksi.
- Sekoita vodkan kanssa infuusiosäiliössä.
- Peitä ja laita pimeään ja lämpimään paikkaan.
- Anna vaikuttaa 10 päivää.
- Sekoita hunaja ja vesi pienessä astiassa ja laita tuleen.
- Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja pidä miedolla lämmöllä.
- Poista siirappi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Kaada suoraan tinktuuraan.
- Peitä säiliö tiiviisti kannella ja anna seistä vielä 15 päivää, samalla kun on suositeltavaa ravistaa pulloa joka päivä.
- Siivilöi tinktuura 15 päivän kuluttua ja kaada se pulloihin, joissa se säilytetään.
Jonkin ajan kuluttua pohjaan voi muodostua lievä sakka - tämä vastaa keittotekniikkaa. Tuloksena olevan juoman vahvuus on noin 25 % ja siinä on miellyttävä hunajan ja lakan aromi.
Klassinen lakkalikööriresepti
Klassinen resepti ei lisää hunajaa ja käyttää hieman enemmän vettä. Muuten se on samanlainen kuin suomalainen hunajatinktuura. Käytetään seuraavia komponentteja:
- lakkat - 600 g;
- litra vodkaa;
- puoli kiloa rakeistettua sokeria;
- puoli litraa puhdasta juomavettä.
Tämä riittää valmistamaan klassinen lakka tinktuura. Toimintojen algoritmi on seuraava:
- Pese ja lajittele marjat erottamalla pilaantuneet ja ryppyiset yksilöt.
- Jauha tehosekoittimella tai millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä.
- Laita sose lasipulloon ja täytä vodkalla.
- Anna seistä 10 päivää pimeässä, mutta lämpimässä paikassa.
- Valmista sokerisiirappi.
- Jäähdytä siirappi luonnollisesti ja kaada sitten tinktuuraan.
- Anna vaikuttaa vielä 14 päivää ravistaen pullon sisältöä säännöllisesti.
- Siivilöi ja kaada lasiastioihin.
- Aseta viileään paikkaan.
Tätä juomaa voidaan säilyttää noin 5 vuotta, jos et laita sitä lämpimään paikkaan. Tämä kotitekoinen lakkalikööri voi miellyttää kaikkein hemmoteltuimpiakin vieraita, varsinkin talvi-iltana, kun ulkona on kylmä ja luminen. Sillä ei ole väliä, juovatko he sen puhtaana vai lisäävätkö sen kahviin tai jälkiruokaan.
Kuinka tehdä lakkalikööriä hunajalla ja konjakilla
Vodkan lisäksi konjakki voi toimia myös tinktuuran pohjana. Se antaa pohjoiselle marjajuomalle ainutlaatuisen puumaisen aromin. On suositeltavaa ottaa korkealaatuinen ja vanhentunut konjakki. Sitten tinktuura saa aromin, maun ja vahvuuden.
Ainekset reseptiin:
- puoli litraa konjakkia;
- marjat - 300 g;
- 400 g hunajaa;
- 200 ml vettä.
Algoritmi tinktuuran valmistamiseksi:
- Pese ja lajittele raaka-aineet ja jauha ne sitten soseeksi.
- Laita lasikulhoon ja kaada konjakki joukkoon.
- Laita huoneenlämmössä pimeään paikkaan 10 päiväksi.
- Lisää 10 päivän kuluttua hunajaa ja vettä.
- Anna olla vielä 2 viikkoa.
- 14 päivän kuluttua siivilöi ja pullota.
- Säilytä viileässä paikassa, kuten kellarissa tai kellarissa.
Vahvuus on jopa 33%, mutta maku on melko mieto nautittavaksi.
Mihin juoda lakkalikööriä
Miellyttävän maun ansiosta lakkalikööri sopii erinomaisesti sekä jälkiruokajuomaksi että digestiiviksi.
Yhdistetyistä cocktaileista pitäville kannattaa kiinnittää huomiota lakkaliköörin sekoitukseen tumman rommin ja kaakaon kanssa.
Lakkalikööriä suositellaan tarjoiluksi jäähdytettynä, korkeintaan 18 °C. Liköörin välipalaksi paras vaihtoehto on hedelmät ja erilaiset jälkiruoat. Lakkaliköörin ja valkojäätelön yhdistelmä antaa sinulle unohtumattoman maun.
Asiantuntijat suosittelevat juomaan tätä juomaa hitaasti, pienin kulauksin, jotta voit kokea suomalaisen liköörin täyden maun ja aromin.
Lapponia-kahvi on Suomessa hyvin tunnettu - se on klassinen espresso, johon on lisätty lakkalikööriä.
Johtopäätös
Lakkalikööri on yksi eliittijuomista, mutta sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Riittää, kun on vähän lakkaa ja laadukasta vodkaa tai konjakkia. Tämän seurauksena 25 päivän kuluttua pöydälle ilmestyy todella hienostunut kullanvärinen juoma, jossa on miellyttävä maku eksoottisista pohjoisista marjoista. Vodka voidaan korvata konjakilla ja sokeri hunajalla. Tämä antaa liköörille unohtumattoman pehmeän maun ja miellyttävän aromin. Tätä juomaa voidaan säilyttää yli 5 vuotta, ja ajan myötä mausta tulee vieläkin jalompi.
