Kotitekoinen mandariinilikööri: reseptit vodkan ja alkoholin kanssa

Tangeriinilikööri houkuttelee voimakkaalla sitrusmaullaan ja aromillaan. Juoman voi valmistaa kotona erilaisilla resepteillä. Vodka, alkoholi, moonshine sopivat pohjalle. Mausteet ja muut lisäaineet monipuolistavat makua.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Juoman voi valmistaa vain mandariineista, korvaamalla osan appelsiineista. Molempien sitrushedelmien hybridissä - klementiinissä on enemmän mehuisuutta ja makeutta.

Liköörin valmistuksessa on muita ominaisuuksia:

1. Käytä puhdistettua vettä, mieluiten pullotettua.
2. Valitse kypsiä sitrushedelmiä, joissa ei ole vaurioita tai mätää. Resepteissä käytetään kuorta, sen laatu on tärkeää.
3. Pohjan alkoholipitoisuus on alkaen 40%. He käyttävät vodkaa, alkoholia, kuutamosta.
4. Juoman makeutta antaa sitrushedelmien lisäksi sokeri. Punajuuri ja sokeriruo'o sopivat. Voit korvata sen hunajalla - jätä tilavuus ennalleen. Jos käytät fruktoosia, vähennä annosta 2-2,5 kertaa.
5. Valuta likööri ilmatiiviiseen lasiastiaan.
6. Infusoitu juoma on suodatettava.Käytä tätä varten useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa. On tehokkaampaa, mutta hitaampaa suodattaa raaka-aine pumpulla täytetyn suppilon läpi. Menetelmän etuna on, että pienimmätkin hiukkaset säilyvät. Toinen vaihtoehto on paperikahvisuodatin.

Reseptit mandariiniliköörin valmistamiseksi kotona

Kotitekoista mandariinilikööriä voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Tärkeimmät erot ovat alkoholipohja, ainesosien suhteet ja lisäaineet.

Klassinen resepti mandariinilikööriin vodkan kanssa

Juoman vahvuus tämän reseptin mukaan on keskimäärin 25%. Sitä voidaan säilyttää kaksi vuotta. Valmistelua varten tarvitset:

• 15-16 mandariinia;
• 1 litra vodkaa;
• 0,3 l vettä;
• 0,2 kg kidesokeria.

Keittoalgoritmi:

1. Poista kuori.
2. Poista kaikki valkoiset kuidut massasta.
3. Aseta kuori lasiastiaan, lisää vodkaa ja laita se pimeään paikkaan seitsemäksi päiväksi.
4. Purista massasta mehu, lisää vesi ja laita tuleen.
5. Lisää sokeri ja vähennä lämpöä keittämisen jälkeen.
6. Hauduta siirappia viisi minuuttia kuorimalla vaahto pois.
7. Jäähdytyksen jälkeen laita neste jääkaappiin viikoksi.
8. Suodata infusoitu kuori ja lisää siirappi.
9. Poista työkappale 10-14 päiväksi pimeässä paikassa.
10. Suodata infusoitu neste ja pullota se.

Kanelitanko lisää makuun vaihtelua, sitä kannattaa lisätä alkoholia kaattaessa.

Resepti mandariiniliköörille alkoholilla

Alkoholi on puhdistettava.Tarvitset elintarvikkeen tai lääketieteellisen tuotteen, teknisiä tuotteita ei saa käyttää missään olosuhteissa. Ainekset mandariinilikööriin:

• 2 tusinaa mandariinia;
• 1 litra alkoholia;
• 1 kg kidesokeria.

Näistä ainesosista tulee 2 litraa juomaa. Lisää halutessasi neilikkaa tai kanelia. Mausteet lisätään samanaikaisesti kuoren kanssa ja poistetaan suodatuksen aikana.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese sitrushedelmät ja kuivaa.
2. Leikkaa kuori pois, laita sopivaan astiaan, kaada alkoholipohjaan ja sulje.
3. Jätä viikko pimeään ja kuivaan paikkaan.
4. Kun aika koittaa, valmista siirappi. Aseta kattila kidesokerilla miedolla lämmöllä, kaada vettä annoksittain, kunnes saadaan paksu massa.
5. Keitä kunnes väri muuttuu kullanruskeaksi, lisää loput vedestä.
6. Täydellisen liukenemisen jälkeen siirappi poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä.
7. Suodata sitrus-alkoholipohja ja yhdistä kylmään siirappiin.
8. Kaada likööri pulloihin ja sulje.
9. Säilytä ennen käyttöä pimeässä ja kuivassa paikassa vähintään kuukauden ajan.

Kylmä juoma tarjoillaan pöytään - tätä varten lasit voidaan säilyttää pakastimessa

Resepti mandariinilikööriin kuutamolla

Mandariinilikööriin tarvitset korkealaatuista, hajutonta kuutamosta. Jos aromi on tyypillinen, sitruunamehun tai hapon lisääminen auttaa hukuttamaan sen.

Mandariiniliköörin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg mandariinit;
• 0,5 l puhdistettua moonshinea;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 2 lasillista mandariinimehua.

Valitse kypsiä sitrushedelmiä. Tässä reseptissä voit käyttää valmista mehua tai puristaa sitä itse. Ota mandariinit erikseen tätä varten. Voit korvata ne appelsiineilla.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese sitrushedelmät ja kuivaa.
2. Poista kuori.
3. Poista mandariineista valkoinen kuori.
4. Laita kuori sopivaan astiaan, kaada kuutamo ja laita pimeään ja viileään paikkaan viideksi päiväksi. Säilytä kuoritut mandariinit jääkaapissa pussiin käärittynä.
5. Kun olet lisännyt sitrus-alkoholipohjan, jauha mandariinit tehosekoittimessa.
6. Laita massa emaloituun astiaan, lisää mehu ja kidesokeri. Kun se on liuennut, alenna lämpöä ja anna hautua useita minuutteja.
7. Yhdistä siirappi sitrus-alkoholipohjaan, sekoita ja anna seistä kolme päivää.
8. Suodatin ja pullo.

Juoman makua voi vaihdella lisäämällä appelsiinia tai limeä.

Mausteinen mandariinilikööri

Tämän reseptin mukainen juoma ei ole vain mausteinen, vaan myös melko vahva. On parempi ottaa noin 50-70% alkoholipohja. Voit käyttää moonshinea, ruokaa tai lääketieteellistä alkoholia. Pohjan hyvä laatu ja hajuttomuus ovat tärkeitä.

Ainekset:

• 10 mandariinia;
• 1,5 alkoholipohjaista;
• 0,3 l vettä;
• 0,4 kg kidesokeria;
• 2 kanelitankoa;
• 2 g vanilliinia;
• 4 kpl tähtianista;
• 1-2 neilikan silmua;
• ripaus muskottipähkinää.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese sitrushedelmät kuumassa vedessä ja kuivaa.
2. Jauha kuori koskematta valkoiseen osaan, aseta työkappale lasiastiaan.
3. Lisää mausteet ja alkoholi, sulje tiiviisti ja laita viikoksi pimeään paikkaan.
4. Kuori mandariinit valkoisista kuiduista, purista mehu pois, lisää vesi.
5. Lisää sokeri, kiehauta, vähennä lämpöä.
6. Hauduta viisi minuuttia, poista vaahto. Kun sen muodostuminen pysähtyy, siirappi on valmis. Poista lämmöltä, anna jäähtyä, laita jääkaappiin viikoksi.
7. Suodata kuori ja mausteet alkoholilla, kaada joukkoon siirappi, sekoita ja laita pimeään paikkaan 1-1,5 viikoksi.
8. Suodatin ja pullo.

Neilikan ja muskottipähkinän lisääminen on vapaaehtoista, muut mausteet voidaan haluttaessa poistaa tai korvata, mutta maku muuttuu

Kreikkalainen mandariinilikööri

Tämän reseptin mukainen juoma sai nimensä alkoholipohjan takia - tsipouro, suosittu juoma Kreikassa. Se valmistetaan rypäleen puristemassasta. Kotona tsipouro voidaan korvata vodkalla tai moonshinella.

Ainekset:

• 15 keskikokoista mandariinia;
• 1 litra alkoholipohjaa;
• 0,75 kg kidesokeria;
• 15 neilikkasilmua;
• kanelitanko.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese sitrushedelmät, kuivaa ne ja paloittele ne 5-6 kohtaan. Käytä haarukkaa tai hammastikkua.
2. Laita mandariinit sopivaan lasiastiaan, lisää mausteet ja alkoholi.
3. Sulje säiliö tiiviisti, ravista kevyesti ja aseta se pimeään paikkaan kuukaudeksi. Säilytä huoneenlämmössä, ravista kahdesti viikossa.
4. Kuukauden kuluttua suorita maistelu. Lisää kylläisyyttä odottamalla vielä 1,5 viikkoa.
5. Siivilöi tinktuura siivilän läpi, jätä massa valumaan. Purista se sitten pois käsin.
6. Lopuksi suodata neste sideharson tai muun menetelmän läpi.
7. Lisää sokeri ja jätä viikko. Sekoita ensimmäiset päivät, jotta sokeri liukenee.
8. Kaada pulloihin.

Neilikan määrää voidaan vähentää ja valmiin juoman vahvuutta lisätä alkoholia lisäämällä.

Pikaresepti mandariiniliköörille

Tämän reseptin mukaan mandariinilikööri valmistuu viikossa. Juoman vahvuus on 20%.Se on korkeampi, jos alkoholipohja otetaan 45 prosentista.

Valmistelua varten tarvitset:

• 1 kg mandariinit;
• 0,5 litraa alkoholipohjaa - vodka, alkoholi, moonshine;
• 0,3 l vettä;
• 0,25 kg kidesokeria.

Toiminnan algoritmi:

1. Huuhtele sitrushedelmät kuumalla vedellä ja kuivaa.
2. Leikkaa mandariinit kuorineen viipaleiksi.
3. Laita valmiste lasiastiaan, kaada alkoholiin, sulje ja aseta pimeään paikkaan 1-2 päivää.
4. Laita vesi tuleen, lisää sokeri.
5. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia. Poista vaahto.
6. Laita jäähtynyt siirappi jääkaappiin 1-2 päiväksi.
7. Suodata infusoitu mandariinipohja ja purista hedelmäliha pois.
8. Lisää siirappi, laita seos pimeään paikkaan 3-4 päivää.
9. Suodata juoma uudelleen ja kaada se pulloihin.

Lopullista infuusioaikaa voi pidentää, sillä on hyvä vaikutus makuun

Mandariinilikööri appelsiinilla ja vaniljalla

Tämän reseptin mukainen likööri on hyvä lisättäväksi jälkiruokiin. Jos käytät sitä puhtaassa muodossa, on parempi vähentää kidesokerin määrää.

Tarvitset:

• 0,5 kg mandariinit;
• iso oranssi - tarvitaan vain kuori;
• 0,35 l vodkaa;
• 0,15 kg kidesokeria;
• vaniljatanko.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese sitrushedelmät kuumalla vedellä käyttämällä erityistä tuotetta vahan poistamiseen.
2. Poista kuori hienoksi koskettamatta valkoista osaa. Laita se sopivaan astiaan, lisää vanilja ja alkoholi, sulje tiiviisti ja laita pimeään paikkaan viideksi päiväksi. Lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen. Ravista säiliötä päivittäin.
3. Purista mehu mandariinimassasta ja suodata läpinäkyväksi.
4. Lisää kidesokeri mehuun, keitä, kunnes se on liuennut, ja keitä vielä kaksi minuuttia sekoittaen.
5. Kaada siirappi puhtaaseen astiaan ja laita jääkaappiin viideksi päiväksi.
6. Suodata sitrus-alkoholipohja, lisää siirappi, sekoita, pullota.

Juoma säilyy jopa vuoden, tarjoillaan voimakkaan jäähdytyksen jälkeen.

Johtopäätös

Mandariinilikööri voidaan valmistaa vodkasta, alkoholista tai kuutamosta. On klassinen resepti, maustettu versio ja pikajuoma. Mandariinilikööriä ei voi vain juoda, vaan myös lisätä leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin ja liharuokiin maun vuoksi.

Suositellut viestit

Mulberry likööri

Melonilikööri

Resepti tinktuura-, likööri-, moonshine- ja mustikkaliköörille

Kotitekoinen persikkalikööri

Kotitekoinen lintukirsikka amaretto

Granaattiomenalikööri: kotitekoisia reseptejä

Punaherukkalikööri reseptit

Kotitekoinen karviaislikööri: 5 reseptiä

Kotitekoinen kirsikkalikööri: reseptit lehdillä ja siemenillä, vodkalla ja alkoholilla