Kotitekoinen persikkalikööri

Kotitekoinen persikkalikööri on erittäin aromaattinen juoma, joka voi kilpailla kaupasta ostetun eliittialkoholin kanssa. Se säilyttää hedelmän hyödylliset ominaisuudet, sillä on kirkkaan keltainen sävy ja samettinen rakenne. Juoma sopii erinomaisesti juhlatilaisuuksiin sekä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Persikkaliköörin valmistussäännöt

Persikkaliköörin valmistamiseksi kotona vain kypsät hedelmät sopivat. Niiden tuoksu tulee täysin esiin, mikä antaa juoman maulle unohtumattoman rikkauden.

Hedelmällä itsessään on useita parantavia ominaisuuksia. Persikka on yksi harvoista hedelmistä, joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa lämpökäsittelyn aikana ja yhdistettynä alkoholiin. Siksi persikkapohjaiset nektarit ovat arvostettuja kaikkialla maailmassa. Tämä juoma on hyvä munuaisten ja mahan toiminnalle. Persikkajuomalla on rauhoittava vaikutus hermostoon.Tämä johtuu pääasiassa hedelmän makeasta tuoksusta (aromaterapia), komponenteista ja aurinkoisesta väristä, jonka ansiosta onnellisuushormonia muodostuu.

Kotiäidit käyttävät usein persikan kuoppia vähäalkoholisten persikkajuomien valmistukseen. Se antaa liköörille miellyttävän katkeran maun. Luusta on hyötyä myös keholle.

Persikkaliköörin valmistaminen kotona on melko helppoa, mutta siinä on joitain hienouksia:

1. Liköörin valmistukseen ei tarvitse käyttää vain tuoreita hedelmiä. Ne voidaan korvata kuivatuilla ja pakastetuilla hedelmillä. Ensimmäisessä tapauksessa persikoiden määrän on oltava 2 kertaa pienempi kuin reseptissä ilmoitettu. Toisessa - hedelmät, sulata ensin huoneenlämmössä.
2. On välttämätöntä poistaa sumea kuori hedelmistä, koska se antaa epämiellyttävän katkeruuden vähäalkoholisille juomille. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä persikoiden päälle 3 minuutin ajan. Jäähdytä ne sitten kylmässä vedessä. Tämän toimenpiteen avulla voit helposti erottaa ihon massasta.
3. Juoman makeutta voi muuttaa oman maun mukaan. Reseptissä ilmoitettua likimääräistä sokerimäärää voidaan lisätä tai vähentää.
4. Alkoholipohjana he käyttävät useimmiten: vodkaa, etyylialkoholia, joka on laimennettu vedellä enintään 40%, saman vahvuista kuutamosta tai edullista konjakkia.
5. Persikkalikööri ei voi olla täysin kirkasta edes pitkän suodatuksen jälkeen. Luonnontuote tuottaa sedimenttiä joka tapauksessa.Jotta nesteestä tulee kevyempi, sinun on pudotettava se toistuvasti puuvillan läpi.

Liköörejä on monenlaisia. Tuoksusävyä voidaan muuttaa lisäämällä erilaisia ​​ainesosia. Jotta voit valita suosikkijuoman makusi mukaan, sinun on kokeiltava valmistamalla likööriä eri reseptien mukaan.

Persikkaliköörin klassinen resepti kotona

Yksinkertainen resepti, jossa yhdistyvät harmonisesti kirkkaat hedelmät, alkoholipohja ja sokerisiirappi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• persikka - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• rakesokeri - 1,5 rkl;
• vesi (kiehuva vesi) - 0,5-1 rkl.

Kotitekoisen persikkaliköörin resepti:

1. Pese hedelmät. Poista hännät, iho ja siemenet.
2. Valmista persikkasose tehosekoittimella tai muulla laitteella.
3. Kaada kiehuvaa vettä. Sekoita massa.
4. Taita sideharso 3 kerrokseen.
5. Hanki mehu puristamalla hedelmämassa juustokankaan läpi.
6. Poista puristemassa. Ne eivät ole hyödyllisiä tässä reseptissä (kotiäidit käyttävät niitä usein makeisiin leivonnaisiin).
7. Kaada mehu ja vodka kätevään infuusiosäiliöön. Sekoita.
8. Laita kidesokeria. Sekoita.
9. Sulje säiliö.
10. Laita pimeään paikkaan 15 päivää. Ensimmäiset kymmenen päivää nestettä on ravistettava joka päivä.
11. Suodata valmis juoma.
12. Kaada kätevään säiliöön säilytystä varten. Sulje kannet tiiviisti.

Juoman vahvuus on 25-28%. Ajan myötä pullojen pohjalle voi muodostua uudelleen paksu sakka. Sen poistamiseksi neste on suodatettava uudelleen.

Persikansiemenliköörin resepti

Tällä juomalla on mantelin maku, joka tulee hedelmässä olevasta siemenestä.

Tarvittavat ainesosat:

• persikat - 5 kpl;
• alkoholipohja (40%) – 0,5 l;
• vesi - 250 ml;
• rakesokeri - 1 rkl.

Menetelmä liköörin valmistamiseksi persikan kivestä:

1. Valmistele hedelmät pesemällä ja puhdistamalla ne ensin.
2. Poista siemenet ja hienonna.
3. Kaada kiehuvaa vettä siemensiementen päälle 5 minuuttia. Poista tumma iho.
4. Leikkaa persikan hedelmäliha pieniksi paloiksi.
5. Laita hedelmäliha ja ytimet purkkiin.
6. Kaada alkoholipohja purkin sisältöön niin, että se peittyy kokonaan.
7. Peitä tiiviisti kannella. Infusoi neste huoneenlämmössä 15-20 päivää.
8. Valuta infuusio.
9. Purista massa irti useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla. Poista puristukset.
10. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Keitä 5 minuuttia. miedolla lämmöllä. Kuori.
11. Anna siirapin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
12. Sekoita infuusio siirapin kanssa. Sekoita nestettä. Korkki.
13. Laita viileään, pimeään paikkaan viikoksi.
14. Kaada likööri pois putkella, jolloin jää paksu sakka.
15. Suodata neste, pullota ja säilytä.

Tällaisen juoman vahvuus on noin 19-23%.

Kotitekoinen persikkalikööri sitruunan ja appelsiinin kuorella

Tämä cocktail ilahduttaa maullaan jokaista vähäalkoholisten juomien ystävyyttä. Se muistuttaa amarettoa. Sopusointuisempi maku saadaan käyttämällä konjakkia alkoholipohjana. Sitruunankuori tulee ottaa kuivattuna. Liköörin valmistus on melko yksinkertaista.

Komponentit:

• persikkahedelmät - 5 kpl;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• appelsiinin kuori - 1 tl;
• konjakki - 0,5 l;
• rakesokeri - 200 g;
• vesi - 1 rkl.

Resepti persikkalikööriin sitruunankuorella:

1. Valmista persikat ja kuori ne. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.
2. Laita kokonaiset siemenet, hienonnettu hedelmäliha, appelsiinin ja sitruunan kuori yhteen astiaan infuusiota varten.
3. Keitä siirappi sekoittamalla vesi ja sokeri. Keitä 3-5 minuuttia. Poista vaahto. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Lisää siirappi ja konjakki säiliöön tärkeimpien raaka-aineiden kanssa. Sekoita huolellisesti ja peitä kannella.
5. Hauduta 1 kuukauden ajan. pimeässä paikassa.
6. Suodata persikkaneste ja purista massa harsoharsolla.
7. Kaada valmistettu likööri käteviin pulloihin ja sulje.
8. Laita viileään paikkaan 2 viikoksi, jotta maku vakiintuu.

Tällaisen juoman vahvuus on 20%.

Kuinka tehdä persikkalikööriä kanelilla ja tähtianiksella

Tämän juoman valmistusperiaate on samanlainen kuin klassinen resepti. Liköörin erikoisuus on aromaattisten mausteiden lisääminen siihen, minkä ansiosta juoman aromi ja jälkimaku muuttuvat.

Komponentit:

• kypsät persikat - 1 kg;
• alkoholipohja - 1 l;
• sokeri - 350 g;
• kaneli (keskikokoinen) - 1 tikku;
• tähtianista - 1 kpl. (tähti);
• vettä - tarpeen mukaan.

Resepti persikkaliköörin tekemiseen kanelilla ja tähtianiksella kotona:

1. Jatka samalla tavalla kuin klassinen resepti.
2. Mausteet lisätään, kun persikkamehu yhdistetään vodkaan.

Persikkalikööri: resepti manteleilla

Liköörin mantelimaku tulee aprikoosin ytimien lisäämisestä.

Tarvittavat ainesosat ja mittasuhteet:

• kypsät persikat - 4-5 kpl;
• aprikoosin ydin - 12 kpl;
• vodka - 500 ml;
• vesi - 200 ml;
• rakesokeri - 200 g.

Liköörin valmistus persikan ja aprikoosin siemenistä:

1. Noudata reseptin vaiheita persikansiemenliköörin valmistamiseksi kokonaan.
2. Aprikoosin ytimet käsitellään samalla tavalla kuin persikan ytimiä. Ne kannattaa lisätä samaan aikaan kokonaismassaan.

Nopein resepti persikkalikööriin kondensoidulla maidolla

Juoma on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Vain tunnissa kermalikööri on valmista. Sitä ei tarvitse vaatia viikkoja. Tätä reseptiä kutsutaan myös "laiskaksi".

Luettelo komponenteista:

• persikat - 400 g;
• tavallinen konjakki brandy - 350 ml;
• kondensoitu maito - 100 ml;
• maito - 60 ml;
• kerma - 100 ml;
• vaniljasokeri - 5 g.

Resepti:

1. Leikkaa persikan hedelmäliha paloiksi.
2. Jauha ne tehosekoittimella.
3. Lisää seokseen alkoholia sammuttamatta tehosekoitinta.
4. Kaada vähitellen astiaan kondensoitu maito, kerma, maito, lisää vaniljasokeri.
5. Kytke tehosekoitin hitaalle nopeudelle. Ravista saatua nestettä 1 minuutin ajan.
6. Laita likööri jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Minkä kanssa persikkalikööriä juodaan

Liköörillä, kuten kaikilla muillakin alkoholijuomilla, on omat kulutussäännönsä. Persikkanektari on erittäin makeaa, joten se kannattaa tarjoilla pääaterian jälkeen jälkiruoan kanssa.

Kotitekoisen persikkaalkoholin juomisen jälkeen olisi oikein juoda juuri valmistettua teetä tai kahvia. Likööriä voi lisätä myös suoraan kuppiin kuumia juomia.

Ylimääräisen makeuden poistamiseksi voit lisätä juomaan jääkuutioita. Tämä tekee juomasta virkistävämpää.

Likööriä voidaan käyttää muiden monimutkaisempien juomien - cocktailien - valmistukseen.Tässä tapauksessa se toimii yhtenä useista komponenteista.

Persikkaliköörin säilytyssäännöt

Jotta juoma säilyisi pitkään kotona, on välttämätöntä noudattaa kaikkia sääntöjä sen valmistuksessa. Varmista, että kaikki kannet ovat tiiviisti suljettuina säiliöiden päällä. Oikein valmistettu juoma säilyy jopa 3 vuotta. Mutta yleensä se juodaan vuoden sisällä.

Johtopäätös

Persikkalikööri on herkullinen juoma, jonka voit valmistaa omin käsin. Jokainen isäntä haluaa yllättää vieraansa. Tämä juoma ei jätä ketään välinpitämättömäksi, koska samasta sadosta voidaan valmistaa eri makuisia liköörejä.

Suositellut viestit

Luumu likööri

Suomalainen lakkalikööri

Aronialikööri

Aronialikööri kirsikan lehdillä

Kumquat likööri

Punaherukkalikööri reseptit

Kotitekoinen karviaislikööri: 5 reseptiä

Kotitekoinen mustaherukkalikööri

Kotitekoinen mandariinilikööri: reseptit vodkan ja alkoholin kanssa