Sisältö
On vaikea kuvitella juhlapöytää ilman vahvaa konjakkia. Lisäksi tämä juoma voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Tässä artikkelissa näemme kuinka tehdä konjakki kotitekoisesta chachasta. Jos joku ei tiedä, chacha on mehuista valmistettu alkoholijuoma. Ne jätetään yleensä mehun puristamisen jälkeen kotitekoista viiniä varten. Se on erittäin kätevää, koska voit valmistaa kaksi juomaa kerralla - viinin ja viiniviinan. Tällä tavalla voit hyödyntää raaka-aineita mahdollisimman paljon ja saada suuren määrän alkoholia. Ryhdytään hommiin.
Chachaa valmistellaan
Hyvän konjakin valmistamiseksi sinun on valmistettava chacha oikein. Sopii tähän Isabella viinirypäleet, voit myös ottaa Kanichin. Marjat murskataan perusteellisesti, jotta niistä vapautuu suuri määrä mehua. Kokeneet viininvalmistajat eivät suosittele mehupurien ja muiden keittiölaitteiden käyttöä tähän. Tämä vie paljon aikaa, mutta se on sen arvoista.
Tässä tapauksessa mehua käytetään viinin valmistukseen, ja jäljelle jäänyt massa jätetään syrjään chachaa varten. Nahoista ei tarvitse puristaa mehua kovin huolellisesti. Voit määrittää halutun koostumuksen melko yksinkertaisella tavalla. Ota tietty määrä massaa käteesi ja purista nyrkki tiukasti. Jos mehua valuu sormien läpi, koostumus on normaali.
Chachan valmistukseen käytetään erityistä viinihiivaa. Ota 2,5 g ainetta viidelle litralle mehua. Mutta on parempi seurata pakkauksessa olevia tietoja, koska jotkut valmistajat voivat tehdä ne eri tavalla. Bragaa tulee infusoida 2-4 viikon ajan. Jos vesitiiviste ei enää kumpuile, käymisprosessi on pysähtynyt.
Seuraavaksi he aloittavat tislauksen. Tämä prosessi ei eroa tavallisesta moonshine-tislauksesta. Juoma on suositeltavaa jakaa pään ja hännän osiin. Juoman ensimmäinen osa, joka muodostaa noin 10% kokonaistilavuudesta, on "pää". "Runko" ja "häntä" voidaan yhdistää toisiinsa maun parantamiseksi.
Konjakin valmistus chachasta
Aiemmin valmisteltu chacha pitäisi hautua hieman enemmän ja voit siirtyä suoraan chathan valmistusprosessiin. Tätä varten juomaa pidetään noin kuukauden ajan viileässä huoneessa. Resepti konjakin valmistamiseksi chachasta ei käytännössä eroa vodkan tai moonshinen vakioversiosta.
Valmistettu tammenkuori keitetään ja kaadetaan chachaan. Seuraavaksi juoma jätetään viileään paikkaan. Tämä on luultavasti ainoa ero keittotavassa. Kaikki muut konjakit tulee säilyttää lämpimässä paikassa. Infuusiojakso on täysin sinun päätettävissäsi; mitä kauemmin voit odottaa, sitä parempi.
Miten chacha-konjakki sitten eroaa tavallisesta konjakista? Kyse on juoman pohjasta. Rypäle chacha antaa juomalle miellyttävän aromin. Myös rypäleen siemenestä tulee katkera jälkimaku.Konjakkipohja on tämän juoman kohokohta.
Chacha-konjakin ominaisuudet
Konjakki ei ole vain vahva ja aromaattinen juoma. Sillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia:
- sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen ja se myös parantaa ruokahalua. Tästä syystä sitä käytetään usein aperitiivina;
- on kyky parantaa haavoja suoliston sisällä;
- auttaa parantamaan sienitauteja;
Konjakkia ei kuitenkaan pidä käyttää väärin. Alkoholilla on positiivinen vaikutus kehoon vain kohtuudella nautittuna. Voit juoda enintään lasillisen päivässä. Yliannostus voi vain pahentaa sairautta. Lisäksi suuret alkoholimäärät vaikuttavat negatiivisesti kynsiin ja hiuksiin.
Chacha konjakin resepti
Seuraavaksi tarkastellaan tavallista reseptiä konjakin valmistamiseksi kotona. Kaikissa muissa ruoanlaittovaihtoehdoissa on minimaaliset erot.
Alkoholin valmistamiseksi tammilastuilla sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- chacha – kolme litraa 45° juomaa;
- tammitapit - 20-30 kappaletta.
Komponentit yhdistetään toisiinsa ja juoma siirretään viileään paikkaan infuusiota varten. Siellä alkoholia voidaan säilyttää 2 viikosta useisiin vuosikymmeniin. Jos chacha on liian vahvaa, sinun on laimennettava se vedellä. Tätä varten alkoholi kaadetaan veteen, eikä päinvastoin.
Kaadetun tammen tulisi olla useita vuosia lumen ja sateen alla. Tämä on ainoa tapa poistaa suurin osa tanniineista. Tämän ansiosta juomasta tulee erittäin pehmeä ja miellyttävä maku. Tuore puu antaa alkoholille terävän maun, mutta samalla miellyttävän täyteläisen aromin. Jokaisen tapin tulee olla noin 5 cm pitkä ja enintään 2 cm leveä.Tammenkuoren käyttöä näihin tarkoituksiin ei suositella. Se sisältää liikaa tanniineja.
Virkistävä "siperialainen" konjakki
Tämä juoma sai nimensä lämmittävien ominaisuuksiensa vuoksi. Tämä virkistävä tinktuura eroaa tavallisesta konjakista. Upea resepti niille, jotka haluavat kokeilla.
Joten ensin valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset:
- chacha - kolme litraa;
- 20 - 30 tammitappia;
- maito (lehmä) - 200 ml;
- lasillinen pinjansiementen kuoria ja puoli lasillista itse pähkinöitä.
Keittoprosessi on melko yksinkertainen. Tärkeintä on lisätä ainekset oikeassa järjestyksessä. Aluksi valmistettu chacha kaadetaan sopivaan lasiastiaan. Siellä lisätään myös lehmänmaitoa. Tässä muodossa alkoholin tulee seistä 24 tuntia.
Päivää myöhemmin juoma valutetaan sedimentistä. Valmista erikseen keite tammipuista. Sitten se kaadetaan myös astiaan, jossa on chacha. Välittömästi keittämisen jälkeen pinjansiemeniä ja kuoria lisätään juomaan. Kuukauden kuluttua juomaa voidaan pitää valmiina nautittavaksi. Se valutetaan sedimentistä ja pullotetaan.
Tärkeitä vinkkejä
Jos teet harvoin kotitekoista konjakkia chachasta tai et ole koskaan tehnyt sitä ollenkaan, olet todennäköisesti kiinnostunut seuraavista seikoista:
- Riippumatta reseptistä, jonka mukaan valmistat konjakin chachasta, voit lisätä juomaan vain vähän appelsiinin kuorta. Tämä antaa juomaan kevyitä sitrushedelmiä. Ne eivät korostu, mutta jättävät miellyttävän jälkimaun. Tällaiset lisäaineet vain parantavat kotitekoisen konjakin makua.
- Jotkut ihmiset saavat närästystä konjakista. Epämiellyttävän tunteen välttämiseksi sinun tulee käyttää hunajaa sisältäviä reseptejä. Tämä ainesosa voi lievittää närästystä.
- Älä kiirehdi heti juomaan konjakkia.Ensin sinun on lämmitettävä se käsissäsi. Näin voit paljastaa juoman maun ja aromin entisestään.
- Konjakkia, toisin kuin vodkaa, ei tarvitse juoda yhdellä kulauksella. Tämä on jalo juoma, jolla on erinomainen maku. He juovat sitä pienin kulauksin syömättä. Lisäksi hyvällä konjakilla ei ole lopussa mitään "tuoksua".
- Jos välität konjakkia, niin vain hedelmien kanssa. Siellä on myös reseptejä juomaan, johon on lisätty kahvia. Tässä tapauksessa hedelmät eivät toimi.
- Voit lisätä kirsikkakuoppia mihin tahansa konjakkireseptiin. Tämä parantaa mantelin jälkimakua ja lisää kevyitä kirsikkaisia vivahteita.
Johtopäätös
Tässä artikkelissa pystyimme harkitsemaan chacha-luistin reseptiä kotona. Opimme myös kuinka chacha-konjakki eroaa tavallisesta konjakista. Kuten näette, jalojuoman valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Vaikka et olisi ammattilainen viininvalmistaja, juoman valmistaminen chachasta ja tammipuista ei ole vaikeaa. On erittäin tärkeää tehdä itse chacha oikein. Valmiin alkoholin maku riippuu pohjasta. Se sopii mihin tahansa juhlaan, lomaan tai vain ruokahaluksi. Sopivissa olosuhteissa jalojuoma säilyy vuosikymmeniä.
