Kotitekoinen karviaislikööri: 5 reseptiä

Kotitekoinen karviaislikööri jää mieleen miedostaan ​​maustaan, miellyttävästä marja-aromistaan ​​ja täyteläisestä sävystään. Makeusastetta voidaan tarvittaessa säätää itsenäisesti. Valmistustekniikka on vakio - kypsät hedelmät infusoidaan vahvalla alkoholijuomalla, jonka jälkeen lisätään sokerisiirappia. Kotitekoiseen likööriin voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja karviaisia, ja lajike voi olla täysin mikä tahansa. Pääasia, että marjat ovat kypsiä. Uskotaan, että herkullisin juoma saadaan, jos käytät punaisia ​​karviaismarjoja.

Kotitekoisen karviaisliköörin valmistamisen salaisuudet

On suositeltavaa valmistaa kaikki ainesosat lasisäiliöihin, pullottaa ne ja lähettää jatkovarastointiin. Joissakin tapauksissa, jos hedelmät ovat erittäin makeita, kidesokeria ei saa käyttää. Myös tarvittaessa sen määrä voi päinvastoin olla suurempi kuin reseptissä ilmoitettu.

Karviainen likööri klassisen reseptin mukaan

Jos aiot valmistaa kotitekoisen alkoholijuoman klassisen reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainesosat:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• alkoholi 70% - 1 l;
• puhdas kylmä vesi - 1 litra.

Vaiheittainen algoritmi työn suorittamiseksi on seuraava:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti, pistokkaat poistetaan, laitetaan varovasti lasiastiaan (purkkiin) ja peitetään kidesokerilla. Purkki on peitettävä sideharsolla ja asetettava lämpimään, pimeään paikkaan 2 päiväksi.
2. Heti kun käymisprosessi on alkanut (kuplien vapautuminen näkyy), astiaan lisätään alkoholia ja laitetaan pimeään paikkaan 14 päiväksi.
3. 2 viikon kuluttua neste valutetaan, suodatetaan ja poistetaan. 1 litra vettä kaadetaan jäljellä oleviin hedelmiin ja asetetaan jälleen pimeään paikkaan.
4. 14 päivän kuluttua molemmat suodatetut nesteet yhdistetään yhteen.

Lisää tarvittaessa kidesokeria.

Yksinkertainen karviaismarjalikööriresepti

Karviaislikööri on helppo valmistaa kotona, jos noudatat reseptiä. Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi kuin edellinen. On vain yksi haittapuoli - sinun on suoritettava perusteellisempi suodatus, koska sedimentti voi jäädä.

Kotitekoista likööriä varten tarvitset:

• kypsät marjat - 2 kg;
• alkoholi 70% - 2 l;
• sokeri - 800 g;
• vettä.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Puhtaat hedelmät kaadetaan purkkiin ja vaivataan puulusikalla. Tämän jälkeen säiliö täytetään alkoholilla ja lähetetään pimeään, lämpimään paikkaan 10 päiväksi.
2. Neste valutetaan, suodatetaan huolellisesti ja marjoihin lisätään sokeri. Sokerisäiliön tulee seistä vielä 5 päivää, kunnes siirappi ilmestyy.
3. Siirappi valutetaan kokonaan, hedelmät puristetaan pois ja heitetään pois.
4. Siirapin määrä on mitattava.25-asteisen juoman saamiseksi sinun tulee lisätä 1,8 litraa vettä siirapin tilavuuden vähentämisen jälkeen.
5. Yhdistä alkoholi, siirappi, vesi yhteen astiaan, sekoita huolellisesti ja suodata.

Juoman tulee pysyä tässä tilassa vielä 3 viikkoa.

Resepti herkulliseen karviainen likööriin viinin kanssa

Valmistelua varten tarvitset:

• karviaiset - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sokeri - 300 g;
• puolimakea viini - 2,5 l.

Valmistautuminen:

1. Marjat kaadetaan purkkiin, kaadetaan tarvittava määrä vodkaa ja jätetään 14 päiväksi.
2. Saatu hedelmäjuoma valutetaan, suodatetaan ja viini kaadetaan jäljellä oleviin marjoihin.
3. 7 päivän kuluttua viini valutetaan, lisätään kidesokeria, kuumennetaan miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
4. Kun viinisiirappi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää suodatettu vodka. Nesteiden annetaan jäähtyä ja suodatetaan.

Kotitekoisen juoman voi nauttia 3 viikon kuluttua.

Herukka-karviainen likööri

Valmistelua varten tarvitset:

• valkoiset karviaiset - 2 kg;
• punaherukat - 1 kg;
• mustaherukka - 1 kg;
• moonshine 50% – 4 l;
• sokeri - 800 g.

Keittoprosessi:

1. Kaikki marjat asetetaan astiaan, täytetty kuutamolla ja jätetään pimeään paikkaan 14 päiväksi.
2. Saatu infuusio valutetaan, marjat laitetaan kattilaan, kaadetaan kidesokeri ja lisätään pieni määrä vettä.
3. Keitä, kunnes marjat alkavat repeytyä. Jäähtynyt siirappi yhdistetään moonshineen.

Tuleva kotitekoinen likööri tulee infusoida kuukauden ajan, minkä jälkeen se suodatetaan.

Karviais- ja vadelmalikööriresepti

Resepti vaatii:

• karviaiset - 1 kg;
• vadelmat - 200 g;
• vodka 50% - 750 ml.

Valmistettu seuraavalla tavalla:

1. Kaikki aineosat laitetaan purkkiin, suljetaan tiiviisti ja jätetään pimeään paikkaan 4 viikkoa. Ravista purkkia aika ajoin.
2. Sitten neste valutetaan ja suodatetaan huolellisesti. Lisää sokeria tarvittaessa.

Tämän jälkeen anna hautua 2 viikkoa.

Säännöt kotitekoisen karviaismarjaliköörin säilytykseen ja juomiseen

Säilytykseen tulee käyttää lasisäiliöitä - purkkeja, joissa on tiiviit kansi tai pullot. Optimaalinen lämpötila on +8°C - +12°C. Vaikka kotitekoinen tuote maistuu paljon paremmalta pitkään säilytettynä, sitä ei suositella säilytettäväksi yli 12 kuukautta. Tuloksena oleva juoma voidaan nauttia viipaloitujen hedelmien kanssa pieninä määrinä, nauttien mausta.

Johtopäätös

Karviaislikööri on melko maukas juoma, jonka voit valmistaa itse kotona. Suuren määrän reseptejä ansiosta voit valita minkä tahansa vaihtoehdon, josta pidät eniten. Lisäksi voit halutessasi lisätä muita marjoja tai hedelmiä.

Suositellut viestit

Luumu likööri

Suomalainen lakkalikööri

Kotitekoinen karpalolikööri

Aronialikööri kirsikan lehdillä

Kotitekoinen päärynälikööri: reseptit

Kotitekoinen lintukirsikka amaretto

Kumquat likööri

Granaattiomenalikööri: kotitekoisia reseptejä

Punaherukkalikööri reseptit