Punaherukkalikööri reseptit

Punaherukkalikööri on miellyttävän täyteläinen ja keskivahva juoma, jonka asiantuntijat valmistavat kotona. Se koristaa pöytää loman tai yksinkertaisten tapaamisten aikana. Näiden ominaisuuksien lisäksi marjoilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Jotkut reseptit eivät vaadi paljon aikaa valmistautua, ja kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen. Monilla on omat menetelmänsä kirjattu keittokirjaan, mutta tässä ovat suosituimmat ja todistetuimmat, jotka voidaan myös sisällyttää tähän kokoelmaan.

Kotitekoisen punaherukkaliköörin edut ja haitat

Punaherukoita käytetään harvemmin liköörien valmistukseen kuin mustia hedelmiä niiden vähemmän voimakkaan aromin vuoksi. Miellyttävä rubiinin väri ei ole juoman ainoa etu. Juuri tämä lajike sisältää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka eivät käytännössä tuhoudu, koska lämpökäsittelyä ei ole.

Hedelmät sisältävät seuraavia elementtejä:

• rauta;
• jodi;
• kalsium ja kalium;
• magnesium;
• vitamiinit A, B6, C ja P;
• proteiinit.

Juoma auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää ja verisuonten seinämiä antaen iholle ja hiuksille terveen ulkonäön.

Punaherukan marjat poistavat täydellisesti myrkkyjä ja epäpuhtauksia. Kalium taistelee turvotusta vastaan. Tutkijat ovat osoittaneet, että hedelmät sisältävät runsaasti kumariineja ja furokumariineja, joilla on kipua lievittäviä ja kasvaimia estäviä ominaisuuksia.

Kuinka tehdä punaherukkalikööriä kotona

Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota valmistuksessa, on kypsien punaherukoiden laatu. Kaikki lajikkeet sopivat ruoanlaittoon. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele sekoittamaan niitä pensaan mustien hedelmien kanssa ominaisen maun säilyttämiseksi. Voidaan käyttää pakastettuna. Kuivattujen raaka-aineiden päälle on parempi kaataa kiehuvaa vettä etukäteen.

Älä kuuntele ihmisiä, jotka neuvovat olemaan poimimatta herukoita, koska he uskovat, että pilaantuneet hedelmät parantavat käymisprosessia. Tämä punainen juoma voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja olla epämiellyttävä maku.

Koostumus sisältää yhden alkoholijuomista: puhdistettua moonshinea, vodkaa, alkoholia tai konjakkia. Voit säätää voimakkuutta itse, mutta on suositeltavaa noudattaa tiettyä 40 asteen parametria. Voit tehdä tämän laimentamalla pohja vedellä. Laadukkaat raaka-aineet eivät häiritse punaherukoiden aromia höyryillään. Reseptiä itse muuttamalla voit päätyä viiniin tai tinktuuraan liköörin sijaan.On parempi seurata ohjeita tarkasti.

Juoman makeuden antaa kidesokeri, jonka pitoisuus voi olla jopa 60%. Täydentääkseen juomaa parantavilla ominaisuuksilla, jotkut korvaavat sen mehiläishunajalla. Ihmiset, jotka ovat poistaneet sen kokonaan ruokavaliostaan, käyttävät fruktoosia.

Likööriin sopivat mausteet:

• tuore vadelma, kirsikka, herukka lehdet;
• sitrushedelmien mehu ja kuori;
• kaneli, neilikka;
• piparminttu;
• viinirypäleet;
• vadelmia.

Valmistusprosessi kestää jopa 2 kuukautta, mutta sitä voidaan nopeuttaa käyttämällä konjakkia alkoholipohjana.

Punaherukkalikööri reseptit

Alla on suosittuja liköörireseptejä. Punaisia ​​hedelmiä käytetään erilaisissa yhdistelmissä antamaan juoman täyteläinen maku.

Klassinen punaherukkalikööriresepti

Tämä on yleisin liköörin valmistusmenetelmä, joka ei vaadi suurta määrää ainesosia.

Yhdiste:

• vodka (40%) - 750 ml;
• sokeri - 1 kg;
• herukat (punainen lajike) - 1 kg;
• vesi - 750 ml;
• herukan lehdet (ilman pilaantumista) - 10 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet liköörin valmistamiseksi kotona:

1. Erottele punaherukat oksista, lajittele ne ja muussaa niitä hieman koskematta siemeniin. Siirrä lasipulloon, joka voidaan sulkea tiiviisti.
2. Täytä koostumus vodkalla, sulje ja aseta auringonvaloon 6 viikon ajan. Säiliötä tulee välillä ravistaa, jotta marjoista saadaan mahdollisimman paljon mehua.
3. Seuraava vaihe on ilmaista useiden sidekerrosten läpi. Purista pohjat hedelmistä ja heitä pois.
4. Keitä makea siirappi erikseen vedestä ja sokerista. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti keittämällä koostumusta ja hauduttamalla 10 minuuttia.
5. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen yhdistä molemmat nesteet ja jaa pulloihin. Sulje tiiviisti.

Maku on täyteläisempi, kun se on kypsytetty jääkaapissa vielä 7 päivää.

Mausteinen punaherukkalikööri

Ihanteellinen likööri, joka sopii ankariin talviin. Mausteet eivät vain lämmitä, vaan myös kyllästävät makua ja aromia.

Ainekset:

• punaherukat - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• kaneli - 1 tikku (jauhe ei toimi);
• sokeri - 1 kg;
• inkivääri (juuri) - 8 g;
• vodka tai moonshine - 750 ml.

Valmista likööri ohjeen mukaan:

1. Lajittele punaherukat mädistä marjoista ja roskista. Laita astiaan (mieluiten lasiin) mausteiden kanssa. Kuori inkivääri ja leikkaa se viipaleiksi, murskaa vain kanelitanko.
2. Kaada alkoholia kaiken päälle ja jätä hyvin valaistuun paikkaan. Se kestää vähintään 2 viikkoa seisomaan.
3. Siivilöi infuusio niin, ettei siihen jää jäljelle jääviä marjoja ja mausteita. Tätä varten on parempi käyttää useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa.
4. Kaada kidesokeri kattilaan, lisää vesi ja anna kiehua tulella vielä pari minuuttia. Jäähdytä hyvin.
5. Kaada punaherukkatinktuura siirapilla ja sekoita.

Kun olet siirtänyt pulloihin, anna sen seisoa vielä jonkin aikaa. Jotkut lisäävät myös sitruunamelissalehtiä ja tähtianista mausteisemman maun saavuttamiseksi.

Sitruuna-punaherukkalikööri

Sitrushedelmät auttavat lisäämään hyödyllisiä ominaisuuksia likööriin. On parempi lisätä se marjojen kanssa kuin keittää siirapissa, jotta vitamiinivarasto säilyy.

Tuotesarja:

• punaherukkalajike - 1 kg:
• mehiläinen hunaja - 150 g;
• rakesokeri - 900 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 600 ml;
• vodka - 800 ml.

Yksityiskohtainen kuvaus liköörireseptistä:

1. Huuhtele sitruuna hyvin kuuman veden alla harjalla poistaaksesi parafiinikerros.Poista kuori raastimella koskematta valkoiseen osaan, mikä aiheuttaa katkeruutta.
2. Erottele kypsät punaherukat oksista, lajittele ja huuhtele. Kuivaus pyyhkeellä on edellytys.
3. Laita kaikki lasipulloon tai isoon purkkiin ja täytä vodkalla. Aseta valoisaan paikkaan 3 viikoksi. Siivilöi.
4. Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Kiehumisen jälkeen lisää sitruunamehu ja sammuta. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää hunajaa.
5. Makean nesteen tulee olla huoneenlämpöistä ennen sekoittamista.

Kaada valmiisiin pulloihin, laita jokaiseen pulloon 1 kuorispiraali ja säilytä jääkaapissa pari päivää.

Nopea punaherukkalikööri

Joskus likööri on valmistettava juuri ennen lomaa. Tämä resepti kertoo, kuinka se tehdään. Mutta vain vitamiinikoostumus menetetään hieman.

Ainekset:

• rakesokeri - 600 g;
• vihreät kirsikan ja herukan lehdet - 10 kpl;
• kuoritut punaherukat - 250 g;
• vesi - 2 l;
• vodka, konjakki tai laimennettu juomaalkoholi - 500 ml;
• sitruunahappo - 1,5 tl.

Vaiheittainen likööriresepti:

1. Kaada etukäteen valmistetut punaherukat käsin revittyjen lehtien kanssa emalikulhoon.
2. Kaada vettä ja laita liedelle. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä, jäähdytä hieman ja siivilöi mieluiten sideharsolla.
3. Lisää sitruunahappo ja sokeri. Sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet, ja kuumenna tarvittaessa.
4. Sekoita vodkaan vasta jäähdytyksen jälkeen.

Tämä likööri on valmis juotavaksi melkein heti. Voit halutessasi jäähdyttää sen.

Punaherukka- ja rypälelikööri

Rypäleet myös nopeuttavat liköörin valmistusta ja myös pehmentävät sen makua.

Tuotesarja:

• herukat - 3 kg;
• punaiset viinirypäleet - 6 kg;
• rakesokeri - 0,5 kg;
• vodka 1 l.

Toiminnan algoritmi:

1. Punaherukat ja viinirypäleet tulee lajitella, pestä ja kuivata. Sitten ne johdetaan mehupuristimen läpi.
2. Kuumenna mehua hieman liedellä, jotta sokeri liukenee siihen. Siirrä koostumus pulloon, kiinnitä siihen pieni reikä käsine ja aseta se pimeään paikkaan 10 päiväksi. Tänä aikana juoma käy, ja joskus sitä on ravistettava.
3. Siivilöi likööri, lisää vodkaa vahvuuden saamiseksi.

Laita pullotettuna jääkaappiin.

Punaherukka- ja kirsikanlehtilikööri

Kirsikan lehdet auttavat parantamaan makua ja aromia tässä liköörireseptissä, ja sitruuna ei vain lisää happamuutta, vaan myös auttaa juomaa kestämään pidempään.

Ainekset:

• vodka - 1 l;
• kirsikan lehdet - 10 kpl;
• vadelman lehdet - 20 kpl;
• sitruunahappo - 1 tl;
• sokeri - 500 g;
• punaherukka - 500 g.

Alkoholin valmistusprosessi:

1. Huuhtele punaherukat vesihanan alla ja levitä pyyhkeen päälle kuivumaan.
2. Huuhtele myös lehdet, laita kiehuvaan veteen ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia. Siivilöi jäähtymisen jälkeen ja sekoita sitruunahapon kanssa.
3. Muussaa hedelmiä hieman ja lisää sokeri.
4. Heti kun ne alkavat tuottaa mehua, kaada liemi ja vodka.
5. Jätä se peitettynä, mieluiten lasiastiaan, kuukaudeksi.

Suodatuksen jälkeen kaada sopivaan astiaan.

Vasta-aiheet

Sinun tulee kiinnittää huomiota vasta-aiheisiin henkilöille, jotka kärsivät vatsasairauksista. Haavojen tai gastriitin kanssa ei tarvitse ottaa riskejä. Likööri ohentaa verta, mikä voi vahingoittaa henkilöä, jolla on huono hyytymiskyky.

Alkoholijuomien nauttiminen on kiellettyä täydentymistä odottavilta ja imettäviltä lapsilta ja naisilta.

Säilytysehdot

On olemassa mielipide, että kaikki liköörit varastoidaan pitkään. Mutta ajan myötä se ei menetä vain väriään, vaan myös makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Huoneen lämpötilaa pidetään optimaalisena, koska kylmässä paikassa se vain paksuuntuu. Viimeisenä keinona se laitetaan jääkaappiin juuri ennen käyttöä. Vältä myös suoraa auringonvaloa ja pullon ravistamista.

Näitä sääntöjä noudattamalla juoma säilyttää ominaisuutensa helposti vuoden suljettuna ja jopa 3 kuukautta avattuna.

Johtopäätös

Punaherukkalikööristä tulee usein vieras juhlapöydässä. Omin käsin valmistettu juoma antaa luottamusta laatuun. Miellyttävä väri, tuoksu ja maku yllättävät vieraat.

Suositellut viestit

Luumu likööri

Suomalainen lakkalikööri

Aronialikööri

Aronialikööri kirsikan lehdillä

Kotitekoinen päärynälikööri: reseptit

Kotitekoinen persikkalikööri

Kumquat likööri

Kotitekoinen karviaislikööri: 5 reseptiä

Kotitekoinen mustaherukkalikööri