Voikukkaviini: valokuvat, edut, maku, arvostelut

Voikukkaviini on parantava alkoholijuoma, jonka resepti on unohdettu pitkään. Se on tehty kohottamaan ja rentoutumaan. Kirkas kukka on vitamiinien varasto. Jos valmistat tinktuuran oikein, voit saada kesän kiinni, kuten Ray Bradbury kirjoitti tarinassaan. Reseptit on optimoitu kotikäyttöön, tärkeintä on olla kärsivällinen.

Onko mahdollista valmistaa viiniä voikukista?

Usein villivoikukkaviiniä kokeilleet eivät voi uskoa, että tästä kukasta ei voida valmistaa vain lääkevalmistetta. Sen käyttö kohtuullisina määrinä on hyödyllistä keholle. Esimerkiksi Isossa-Britanniassa se on suosittu kotiviinintuottajien keskuudessa, ja sitä voi helposti ostaa kaupoista.

Kevään voikukkien viinistä on hämmästyttävä tarina. Legendan mukaan parantava kasvi syntyi vanhan erakon talossa, joka keräsi kirkkaita päiväkukkia, jotta tuuli ei lennä niitä pois.Hän valmisti maagisen viinin, joka imee auringon säteilyn. Sen uskottiin parantavan epäoikeudenmukaisen julmuuden särkemiä sieluja ja sydämiä. Hän oli iloinen voidessaan auttaa.

Voikukkaviinin edut

Useimmiten kotiäidit valmistavat viiniä voikukankukista lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Kasvin parantavat ominaisuudet:

• stimuloi ruoansulatusta;
• auttaa poistamaan myrkkyjä;
• voi torjua korkeaa kolesterolia;
• Voikukan juurella on diureettisia ja kolereettisia ominaisuuksia;
• vaikuttaa positiivisesti verenkiertoelimistöön, vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
• normalisoi hormonitasoa ja aineenvaihduntaa;
• miehillä se lisää tehoa.

Melkein kaikki tämä on ominaista kukasta valmistetulle viinille. Voikukasta valmistettu juoma on hyvä hermostolle, palauttaa voimaa ja edistää terveellistä unta. Sitä käytetään tulehdussairauksiin, näön palauttamiseen ja diabetekseen. Ja aivotoiminnan stimulointi miellyttää ihmisiä, jotka ansaitsevat rahaa henkisellä työllä.

Voikukka sisältää runsaasti vitamiineja. Kalium vahvistaa luurankoa; keitoksia käytetään ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin kariesta ja parodontiittia vastaan. Auttaa taistelemaan ylipainoa vastaan.

Kuinka tehdä viiniä voikukista

Sinun tulee olla vastuussa voikukan raaka-aineen keräyspaikasta ja ajasta, jolloin sinun on tehtävä tämä.

Voikukkia ei saa kerätä seuraaviin paikkoihin:

• kaupungin sisällä, niiden välittömässä läheisyydessä;
• lähellä suuria moottoriteitä, pieniä teitä;
• lähellä teollisuusyrityksiä.

Näillä alueilla kypsyvät kasvit ovat saastuneet ja aiheuttavat vain haittaa.

On vaikea sanoa tarkalleen, milloin voikukkia poimia, koska maassamme on melko monia alueita, joilla on erilaiset ilmastot. On 2 vuodenaikaa: toukokuun alusta ja kesäkuun lopusta heinäkuun alkuun.

Kevätsato tuottaa vihertävän sävyisen, mutta terveellisemmän ja läpinäkyvämmän juoman. Kesäkasvit antavat juomalle täyteläisen keltaisen värin ja ainutlaatuisen maun. Eron voi aistia kuvassa, jossa viini on voikukan eri kypsytysjaksoilta.

Terälehdet tulee kerätä aamulla, kun kaste on kadonnut ja kukat ovat jo avannut keltaiset silmunsa. Sateisella säällä poiminta kannattaa jättää väliin, sillä vesi huuhtelee pois siitepölyn ja nektarin, mikä lisää unohtumattoman aromin. Ympäristöystävälliseen paikkaan kerätyt voikukat eivät vaadi huuhtelua.

Useimmiten viinin valmistukseen käytetään vain keltaisia ​​terälehtiä, mutta on myös yksinkertaistettu resepti, jossa koko kukinto otetaan perustana. Tarvittavan osan irrottaminen on yksinkertaista: purista nipun pohjaa sormillasi ja toisella kädellä irrota astia pyörivin liikkein.

Pääsalaisuus herkullisen viinin valmistamisessa aurinkoisesta voikukasta on noudattaa tiukasti tekniikkaa, ei reseptien mittasuhteita, ja ripottele tuloksena oleva "sato" välittömästi sokerilla. Käymisen aikana sen täytyy "hengittää". Jotta hiilidioksidille jää tilaa, kaulaan laitetaan hansikas tai ilmapallo ja täytön jälkeen tehdään pieni reikä.

Perinteinen voikukkaviiniresepti

Tässä terälehtiä käytetään yhdessä perianthin kanssa, mikä yksinkertaistaa valmistusprosessia. On otettava huomioon, että voikukka voi tuottaa tällaista katkeramakuista viiniä. Tämän välttämiseksi voit yksinkertaisesti liottaa raaka-aineita keitetyssä kylmässä vedessä 24 tuntia.

Ainekset:

• rakesokeri - 1,5 kg;
• voikukan kukkia - 3 l.

Valmista viini seuraavasti:

1. Aseta kukinnot lasikulhoon ripottelemalla jokainen kerros sokerilla.
2. Tiivistä huolellisesti ja laita pimeään paikkaan.
3. Kun voikukan kukista on vapautunut riittävä määrä mehua, se valutetaan silmuja puristamalla.
4. Tuloksena on vierretä viinille, joka pullotetaan. Kiinnitä ilmapallo jokaisen kaulaan. Sen pitäisi ilmaantua ajan myötä.
5. Kun se roikkuu, valuta viini sekoittumatta sedimentin kanssa.

Voit antaa sen hautua sisätiloissa ilman auringonvaloa.

Kuinka tehdä voikukkaviiniä viinihiivasta

Lääkevoikukkaista valmistetuissa kotitekoisissa viiniresepteissä on käymisvaihe, jonka viinihiiva voi aktivoida nopeammin.

Yhdiste:

• sokeri - 1,5 kg;
• kuivahiiva - 11 g;
• oranssi - 4 kpl;
• vesi - 4 l;
• voikukan terälehdet - 500 g.

Valmista viini vaiheittain:

1. Kaada kiehuvaa vettä voikukkien päälle ja anna levätä peitettynä 48 tuntia.
2. Kaada emaloituun kulhoon, lisää sokeri ja appelsiinin kuori ilman valkoista kuorta. Keitä keittämisen jälkeen neljännestuntia.
3. Siivilöi sideharsopalan läpi.
4. Liuota hiiva lämpimään keitettyyn veteen ja lisää seokseen jäähdytettynä 30 asteeseen. Kaada joukkoon puristettu appelsiinimehu.
5. Kaada isoon pulloon ja laita hansikas kurkkuun.
6. Jos haluat hyvää viiniä, jätä vierre, kunnes se käy kokonaan. Huoneen lämpötila ei saa laskea alle 15 astetta.
7. Heti kun käsine putoaa, dekantoi viini pillillä, jaa pulloihin ja sulje tiiviisti.

Säilytä vielä 5 kuukautta pimeässä paikassa ikääntymistä varten.

Kotitekoinen voikukkaviini mintun ja sitruunan kera

Voikukkaviini on suosittu juoma Euroopassa. Tämä on toinen vaihtoehto sen valmisteluun.

Ainesosien sarja:

• vesi - 4 l;
• sitruuna - 2 kpl;
• voikukan terälehdet - 1 l;
• sokeri - 1500 g;
• minttu - 2 oksaa;
• rusinat - 100 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita keltaiset voikukan terälehdet emaloituun kulhoon, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä vuorokausi peitettynä.
2. Siivilöi, purista hedelmälihasta mehu ja kaada pulloon.
3. Poista kuori puhtaista sitruunoista raastimella, lisää minttu, rusinat ja 1/3 sokerista voikukan sekaan, sekoita huolellisesti.
4. Peitä kaula sideharsolla ja jätä pimeään paikkaan.
5. Kolmen päivän kuluttua, kun käyminen alkaa, lisää toinen osa kidesokeria. Peitä säiliö hansikkaalla.
6. Jaa jäljellä oleva sokeri kahtia ja lisää 2 kertaa 250 g nuoreen viiniin 5 päivän kuluttua. Prosessin parantamiseksi se on liuotettava pullosta kaadettuun vierteeseen.

Noin 2 kuukauden kuluttua käymisen tulee päättyä, pullota se ja anna sen kypsyä pimeässä paikassa 4 kuukautta.

Voikukkaviini rusinoilla ilman hiivaa

Tämä aurinkoinen voikukkaviini, jossa on lämmin kesäväri, maistuu mausteiselta.

Yhdiste:

• vesi - 4 l;
• rakesokeri - 1 kg;
• rusinat - 10 kpl;
• sitruunahappo - 2 g;
• voikukka - 100 kukintaa.

Viinin valmistus aloitetaan seuraavasti:

1. Kaada vesi emaloituun kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja lisää voikukan terälehdet. Peitä ja anna vaikuttaa 48 tuntia.
2. Suodata ja siirrä vierre valmistettuun pulloon.
3. Rusinoita ei saa pestä, jotta ne eivät tuhoa käymiseen tarvittavia bakteereja, vaan ne tulee säilyttää kuivassa.
4. Aseta erityinen vesitiiviste ja jätä se rauhaan noin kuukaudeksi.
5. Jos viini ei enää käy, siivilöi se huolellisesti poistaaksesi sakka.

Anna hautua 2 kuukautta valitsemalla paikka, joka ei ole suorassa auringonvalossa.

Kuinka valmistaa voikukkaviiniä sitruunalla, appelsiinilla ja inkiväärillä

Kahden sitrushedelmän ja mausteiden yhdistelmä on mielenkiintoinen herkkusuille.

Tuotesarja:

• inkivääri - ½ tl;
• sokeri - 6 rkl;
• vesi - 4 l;
• viinihiiva - 1 paketti;
• voikukan kukat - 8 rkl.;
• appelsiinin ja sitruunan kuori.

Valmista viini noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Poista kuori pestyistä hedelmistä, joissa ei ole valkoisia suonia. Sen määrä riippuu omistajien mieltymyksistä.
2. Kaada sokeri, mausteet ja voikukan terälehdet isoon kattilaan. Täytä nesteellä.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan. Jäähdytä hieman ja siivilöi.
4. Lisää samaan liuokseen laimennettu viinihiiva ja kaada takaisin yleiskoostumukseen. Jätä peitettynä 10 tuntia.
5. Laita sopivaan lasiastiaan ja laita lääkekäsine kaulaan.
6. Kun käyminen on valmis, jaa pienempiin astioihin siivilöimällä viini ilman sedimenttiä.

Jätä pimeään paikkaan, jotta koostumus saa kutistumisen.

Kuinka tehdä voikukkaviiniä mintun ja hunajan kanssa kotona

Arvostelujen perusteella tätä reseptiä käyttämällä voikukkaviini auttaa sinua saamaan lisäyksen tuoreudesta; vitamiinikoostumus on yksinkertaisesti ainutlaatuinen.

Ainekset:

• tuore hunaja - 1 kg;
• viinihiiva - 50 g;
• sokeri - 1 kg;
• kukat - 2 kg;
• vesi - 3 l;
• Minttu.

Valmistusmenetelmä:

1. Tässä tapauksessa terälehdet on pestävä siitepölyn poistamiseksi ja jauhaminen lihamyllyn läpi.
2. Kaada 1 litra vettä, lisää 500 g sokeria ja jätä 4 päivää.
3. Laimenna hunaja jäljellä olevalla kidesokerilla lämmitetyssä vedessä, sekoita hienonnetun mintun ja infuusioliuoksen kanssa.
4. Kun vesitiiviste on asennettu, siirrä se pimeään paikkaan 1 kuukaudeksi.

Jäljelle jää vain suodattaa sideharsolla, kaada pienempiin astioihin ja antaa viinin vanhentua. Se kestää 2–5 kuukautta.

Kuinka säilyttää voikukkaviiniä

Jos kysyt oikealta viinintekijältä, kuinka viiniä säilytetään oikein, luento voi kestää yli tunnin.

On peruskanoneja, joita tulee noudattaa:

1. Käytä säilytykseen vain lasiastioita.
2. On olemassa voikukasta valmistettua viiniä, joka säilyy noin 3 päivää avaamisen jälkeen suljettuna, mutta melko makeat lajikkeet voivat säilyttää ominaisuutensa jopa viikon.
3. Ihanteellisen lämpötilan katsotaan olevan +10 - +15 astetta. Liian korkealla lämpötilalla viini menettää herkän makunsa, ja liian alhaisella lämpötilalla viini lopettaa kypsymisen. Toinen vivahde on välttää lämpötilan vaihtelut.
4. Ilmankosteus 60-80 % estää homeen muodostumisen.
5. Säilytettävä poissa auringonvalolta.
6. Suojaa viiniä ravistelulta vaaka-asennossa.

Älä laita tinktuuraa jääkaappiin.

Johtopäätös

Voikukkaviini auttaa ihmistä saamaan voimaa työpäivän tai sairauden jälkeen. Se kannattaa kokeilla valmistaa kotona, jotta voit nauttia aurinkoisesta mausta kylminä talvi-iltoina.

Arvostelut

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viiniä palvelumarjasta

Kotitekoinen kirsikkatinktuura resepti

Slivyanka kotona: 6 reseptiä

Aronialikööri

Kotitekoinen orapihlajaviini

Barberry viini

Mustikkaviini

Lintukirsikkatinktuura kuutamolle

Reseptit kuutamoon katajanmarjoilla