Porsaan keitetty naudanliha: uunissa, foliossa, hihassa

Herkullisen lihan kypsennys uunissa on todellinen kulinaarinen tiede, joka vaatii tiukasti kaikkien yksityiskohtien noudattamista. Kotitekoinen keitetty naudanliha ei ole huonompi kuin hienostuneemmat herkut. Astiasta tulee pehmeä ja erittäin mehukas.

Kuinka valmistaa keitettyä naudanlihaa uunissa

Ihanteellisen ruoan perusta on huolellisesti valittu liha. Jotta keitetty sianliha säilyttää pehmeytensä ja mehukkuutensa kypsennysprosessin aikana, on tarpeen valita oikeat ruhon osat. Paras valinta leivontaan tai keittämiseen on kinkku tai sisäfilee.

Kun valitset lihaa markkinoilla tai supermarketissa, sinun on tutkittava se huolellisesti. Sen tulee olla väriltään kirkkaan punaista, ilman vihreitä osia, eikä se saa sisältää suuria verisuonia.Älä osta aiemmin pakastettua lihaa - sen rakenteesta tulee löysempi ja vähemmän mehukas lämpökäsittelyn aikana.

On parasta käyttää vähärasvaista lihaa - sisäfileetä tai kinkkua.

Keitetyn naudanlihan keittämiseen on valtava määrä reseptejä. Se voidaan paistaa uunissa tai hidassa liedellä tai keittää kiehuvassa vedessä. Käytetystä reseptistä riippuen suositeltu maustesarja ja ensisijainen marinointitekniikka muuttuvat. Jotkut menetelmät sisältävät vain lihan esipinnoittamisen ennen lämpökäsittelyä.

Paistettu naudanliha uunissa foliossa

Klassinen lihaherkkuresepti sisältää lyhytaikaisen marinoinnin ja jatkopaistamisen uunissa. Vähimmäismäärä ainesosia antaa sinulle mahdollisuuden nauttia kirkkaasta lihan mausta. Ruoan valmistamiseen käytä:

• 1 kg naudanlihaa;
• 7-8 valkosipulinkynttä;
• ½ sitruunaa;
• 2 tl Kidesokeri;
• 2 tl pöytäsuola;
• jauhettua pippuria maun mukaan.

Ensin sinun on valmistettava liha. Sekoita erillisessä astiassa suola, pippuri, sokeri ja sitruunamehu. Hiero saatu seos koko naudanlihapalalle. Sitten se täytetään valkosipulinkynsien puolikkaalla koko alueelta. Jotta liha marinoituisi paremmin, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Klassisen reseptin mukaan vähärasvaisesta naudanlihasta valmistettu sianliha on todellinen herkku

Työkappale kääritään useisiin kerroksiin folioon, jotta ylimääräinen mehu ei pääse karkaamaan paistamisen aikana. Astia laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa noin puolitoista tuntia. Herkku voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Kotitekoinen keitetty naudanliha uunissa luumujen kanssa

Kuivattujen hedelmien käytön avulla voit lisätä tuotteeseen uskomattoman aromin sekä kirkkaita makuuomioita.Uunissa keitetyn naudanlihan ja luumujen resepti on ihanteellinen juhlapöytään. Sen valmistukseen tarvitset:

• 5 kg lihaa;
• 200 g kivettömiä luumuja;
• 2 tl kuiva korianteri;
• mausteita maun mukaan.

Kypsennettynä luumut täyttävät lihan uskomattomalla aromilla

Kappaleen keskelle tehdään rako, johon luumut täytetään. Naudanlihaa hierotaan suolalla ja korianterilla, kääritään sitten useisiin kerroksiin folioon ja laitetaan uuniin. Paistettua sianlihaa paistetaan 2 tuntia, kunnes se on täysin kypsä, minkä jälkeen se tarjoillaan.

Pehmeää ja mehukasta keitettyä naudanlihaa tomaateilla

Klassisia reseptejä lihan kypsentämiseen uunissa voidaan vaihdella lisäaineilla kirkkaamman maun saamiseksi. Tomaatteja käytetään lisäämään keitettyyn sianlihaan hieman happamuutta. Keskimäärin 1 pieni tomaatti käytetään 1 kg lihaa kohden. Muita ainesosia ovat:

• valkosipuli;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• kuivaa korianteria

Jauha tomaatti tehosekoittimessa tasaiseksi. Saatu tahna levitetään suurelle naudanlihapalalle ja annetaan marinoitua noin tunnin ajan. Sitten tuleva keitetty sianliha täytetään valkosipulilla ja hierotaan mausteilla.

Tomaattimehu antaa kirkkaan kuoren, mikä tekee ruoasta ruokahaluisemman.

Naudanliha kääritään folioon, jotta se ei menetä mehua lämpökäsittelyn aikana. Paketti laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 1 kg painavan palan keskimääräinen kypsennysaika on puolitoista tuntia. Kypsennysaika on parasta laskea syvälle lihaan sijoitetun lämpötila-anturin avulla. Heti kun sisälämpötila saavuttaa 80 astetta, sinun tulee lopettaa ruoanlaitto.

Kuinka tehdä porsaan keitettyä naudanlihaa katajanmarjoilla

Lisäämällä ruokaan kirkkaan aromaattisen ainesosan, siitä tulee todellinen herkku, josta myös kokeneet gourmetit nauttivat. Katajanmarjat parantavat myös merkittävästi valmiin tuotteen makua. Keitetyn sianlihan valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 kg naudanlihaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 30 ml kasviöljyä;
• 1 tl paprika;
• 1 tl katajan hedelmät;
• mausteita maun mukaan.

Kataja antaa naudanlihalle uskomattomia makua

Marjat muussataan ja sekoitetaan mausteiden, öljyn ja valkosipulin kanssa. Hiero saatu seos naudanlihapalalle joka puolelta ja anna liota pari tuntia. Tämän jälkeen liha laitetaan leivinpussiin ja kypsennetään uunissa puolitoista tuntia. Valmis ruokalaji jäähdytetään ja tarjoillaan kylmänä alkupalana tai lisäkkeenä voileipiin.

Resepti keitetylle naudanlihalle hitaasta keittimessä

Nykyaikaiset keittiökoneet tekevät monimutkaisista resepteistä helpompaa. Hidaskeittimellä on helppo kypsentää suussa sulavaa herkullista lihaa. Käytä reseptiin:

• 1 kg naudan kinkkua;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola;
• 1 tl Sahara.

Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet useiksi paloiksi. Koko lihan alueelle tehdään matalia leikkauksia ja niihin työnnetään valkosipulinkynnet. Pala hierotaan suolalla ja ripottele päälle sokerilla, minkä jälkeen se jätetään pariksi tunniksi, jotta se kyllästyy valkosipulimehulla.

Hitaassa keittimessä kypsennetty sianliha on uskomattoman mehukasta

Tuleva herkku laitetaan leivinpussiin, jonka jälkeen se asetetaan multicooker-kulhoon. 200-300 ml vettä kaadetaan pohjalle. Sulje monitoimikeitin kulho ja aseta haudutustila 2 tunniksi. Ruoka tarjoillaan kuumana tai voileipälihana.

Uunissa paistettua naudanlihaa hihassa soijakastikkeen kanssa

Pitkäaikainen marinointi tekee ruoasta mehusemman ja maukkaamman. Soijakastikkeesta valmistetaan marinadi suhteessa 100 ml soijakastiketta per 3 valkosipulinkynttä ja 1 tl. paprika. Jotta tuote marinoituisi paremmin, käytä muovipussia - siinä oleva neste peittää naudanlihan kokonaan.

Pitkäaikainen marinointi soijakastikkeessa mahdollistaa lihan uskomattoman pehmeyden

Tämän keitetyn naudanlihan reseptin erityispiirre on hihan käyttö perinteisen folion sijaan. Tämän menetelmän avulla voit saada vielä mehukkaamman lopputuotteen. Keitetyn sianlihan keittämiseksi tällä tavalla tarvitset:

• 2 kg kinkkua;
• 2 tl suola;
• pippuria maun mukaan;
• 2 tl kuivaa korianteria.

4-5 tuntia liotettu naudanliha hierotaan suolalla ja korianterin siemenillä. Sen jälkeen se asetetaan leivinpussiin ja kiinnitetään erityisellä pyykkipoikalla. Seuraavaksi sinun on tehtävä siihen useita pieniä reikiä ylimääräisen ilman poistamiseksi ja pussin räjähtämisen estämiseksi. Keskimääräinen kypsennysaika 2 kilon palalle on 2 tuntia.

Paistettu naudanliha vihanneksilla, paistettu uunissa

Lihan lisäkkeenä käytetään usein sipulia, porkkanaa, paprikaa ja muita aineksia. Kasvistyyny keitetyn porsaan alla on lisälisäke, joka sopii täydellisesti pääruoan kanssa. Kypsennyksen aikana lihamehut tippuvat vihannesten päälle ja liottavat ne marinaadissa.

Samanaikaisesti keitetyn sianlihan kanssa kypsennetyt vihannekset ovat ihanteellinen lisuke.

Ensin sinun on marinoitava naudanliha. Sekoita matalassa kulhossa puolikkaan sitruunan mehu, 1 tl. suolaa ja 1 tl. Sahara.Hiero saatu seos tulevan keitetyn sianlihan päälle ja anna marinoitua pari tuntia. Muut käytetyt ainesosat:

• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valkosipuli kuoritaan ja täytetään naudanlihaan. Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kasvisseos suolataan tasaisesti ja laitetaan foliolla vuorattuun uunivuokaan. Marinoitu naudanliha asetetaan vihannesten päälle. Astia peitetään kokonaan foliolla ja laitetaan uuniin 1,5 tunniksi 170 asteen lämpötilaan. Valmis tuote tarjoillaan kuumana vihannesten kanssa.

Keitetty keitetty naudanliha

Terveellisen ruoan ystävät voivat valmistaa kuuluisan herkkunsa siten, että vältytään ylimääräiseltä rasvalta. Suljetussa pussissa kypsennyksen aikana kaikki mehut jäävät lihan sisään. Ripsiväristä on parasta valita vähiten öljyinen osa - ohut reuna toimii parhaiten.

Keitetty herkku ei ole millään tavalla huonompi kuin uunissa kypsennetty ruokalaji.

Lisämausteena voidaan käyttää perinteistä valkosipulia, paprikaa ja korianteria. Voit ottaa myös sinappia, soijakastiketta ja ketsuppia - tämä takaa kirkkaan maun ja upean aromin. Perinteiseen keitetyn naudanlihan reseptiin tarvitset:

• 1 kg naudan sisäfilettä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. Dijon-sinappi;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valkosipuli murskataan ja sekoitetaan sinapin ja mausteiden kanssa. Sivele sisäfileetä saadulla seoksella ja laita se muovipussiin. Kaikki ilma poistetaan siitä ja sidotaan tiukasti. Tuleva herkku upotetaan hieman kiehuvaan veteen ja keitetään 40-50 minuuttia. Valmis tuote tarjoillaan joko kylmänä tai kuumana.

Keitetyn naudanlihan valmistus Georgian kastikkeella

Eksoottisten ruokien ystävät voivat mukauttaa perinteisiä reseptejä eri maiden todellisuuksiin. Georgian satsebeli-kastike sopii täydellisesti naudanlihan kanssa antaen sille kirkkaan aromin ja happaman maun. Tämän kastikkeen valmistamiseksi keitetylle naudanlihalle tarvitset:

• 1 rkl. tomaattisose;
• nippu korianteria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 tl khmeli-suneli;
• 1 tl pöytä etikka;
• 1 tl adžika;
• 100 ml vettä.

Vihreät pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi. Ne lähetetään tehosekoittimeen yhdessä muiden ainesten kanssa, minkä jälkeen ne jauhetaan homogeeniseksi massaksi. Lisää suolaa ja vähän vettä maun mukaan saadaksesi paremman koostumuksen.

Marinointi satsebelissä tekee naudanlihasta uskomattoman pehmeää ja mehukasta

Päällystä 1,5 kg naudan sisäfilettä valmiilla kastikkeella. Pala annetaan 2-3 tuntia marinoitua. Tämän jälkeen naudanliha kääritään useisiin kerroksiin folioon. Ruokaa kypsennetään puolitoista tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Johtopäätös

Kotitekoinen keitetty naudanliha on loistava ruoka-idea juhlapöytään. Lihasta tulee erittäin maukasta ja mehukasta. Reseptin uskomattoman yksinkertaisuuden ansiosta saat todellista herkkua, vaikka kulinaarista kokemusta ei olekaan.

Suositellut viestit

Sianliha porcini sienillä: uunissa, hidas liesi

Risotto tryffelillä: reseptejä

Perunat osterisienillä uunissa: reseptejä

Kuivatut maitosienet (valkoiset maitosienet): ensimmäisen ja toisen ruokalajin reseptit

Marinoidut ja purkitetut herkkusienet: mitä kokata, herkullisia reseptejä valokuvilla

Hiirisalaatti juustossa: 8 reseptiä valokuvilla

Salaatit marinoiduista maitosienistä: reseptejä juhlapöytään ja joka päivä

Suolatut maitosienisalaatit: kotitekoisia reseptejä

Salaattikävyt manteleilla: 14 reseptiä valokuvilla