Sisältö
- 1 Paistettu sianliha foliossa hidas liesi
- 2 Paistettu sianliha foliossa hidas liesi
- 3 Resepti paistettuun sianlihaan hitaasta keittimessä
- 4 Porsaan sianlihaa Redmondin hidaskeittimessä
- 5 Paistettu sianliha hidas liesi valkosipulin ja sinapin kanssa
- 6 Kuinka valmistaa keitettyä sianlihaa hitaassa keittimessä sipulinkuorilla
- 7 Paistettua sianlihaa hidasuunissa porsaan kaulasta soijakastikkeessa
- 8 Johtopäätös
Herkullisten liharuokien ja kylmien alkupalojen valmistaminen nykyaikaisilla keittiökoneilla on helppo tehtävä kokemattomallekin kotiäidille. Hitaassa keittimessä paistettu sianliha osoittautuu erittäin mureaksi ja mehukkaaksi. Laite automatisoi herkkujen valmistusprosessin mahdollisimman paljon, jolloin voit saavuttaa ihanteellisen tuloksen.
Paistettu sianliha foliossa hidas liesi
Laadukkaan ruoan salaisuus on tuoreet raaka-aineet ruoanlaittoon. Jokainen itseään kunnioittava kokki ei käytä keitetyn sianlihan valmistukseen pakastettuja puolivalmisteita. Maanviljelijöiltä, markkinoilta tai suurista supermarketeista ostettu jäähdytetty liha on parasta. Sianlihan tulee olla tasaisen vaaleanpunaista ilman ruskeita tai harmaita täpliä.
Paras valinta hidaskeittimessä keitetylle sianlihalle on kinkku tai kaula.
Seuraava askel on valita oikea leikkaus herkkua varten. Ihanteellisen keitetyn sianlihan tärkeimmät edut ovat pehmeys ja mehukkuus, joten lapaluu tulee välittömästi sulkea pois.Ihanteellisia vaihtoehtoja ovat lihaporsaan kinkku tai kaula.
Täydellisen herkun valmistamiseksi muista käyttää marinadia. Se voi olla joko suolasta, sokerista ja sitruunamehusta valmistettu suolavesi tai erityinen levite. Jälkimmäisen vaihtoehdon avulla voit paitsi liottaa sianlihaa, myös saada kirkkaan, herkullisen kuoren.
Hidas- tai painekattilassa porsaanpaistien mausteita ovat perinteisesti valkosipuli, suola, sokeri ja jauhettu mustapippuri. Korianteria, soijakastiketta tai sinappia lisätään usein lisäyksenä.
Päätyökalu ja avustaja täydellisen herkkujen valmistuksessa on monitoimikeitin. Lopputulos riippuu sen laadusta, luotettavuudesta ja ohjelmavalikoimasta. Avain laadukkaaseen monikeittimeen on kulhon tilavuus ja sen pinnoitteen materiaali. Halvemmissa malleissa tarttumaton kerros naarmuuntuu ajan myötä, mikä heikentää sen ominaisuuksia.
Keskimäärin 1 kg sianlihan kypsentäminen 180 asteen lämpötilassa kestää 1 tunnin. Mahdolliset vivahteet huomioon ottaen aika nostetaan puoleentoista tuntiin. Koska monikeittimessä ruoanlaitto on usein useiden ohjelmien yhdistelmä, laitteen kokonaiskäyttöaika voi olla jopa 3-3,5 tuntia. Tällainen pitkä kypsennysaika on enemmän kuin kompensoitu lopputuloksella - lihasta tulee erittäin mehukas ja pehmeä.
Paistettu sianliha foliossa hidas liesi
Laitteen käyttäminen uunina yksinkertaistaa huomattavasti suosikkiruoasi valmistamista. Sianliha kääritään folioon ja paistetaan pitkään. Uunin käyttöön verrattuna prosessi yksinkertaistuu huomattavasti, kun tarvitset vain tarvittavan ohjelman. Reseptiä varten tarvitset:
- 1,5 kg porsaan kinkkua;
- 2 litraa vettä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 laakerinlehteä;
- 10 hernettä maustepippuria;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava marinadi lihalle. Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään maustepippuri, laakerinlehti ja 2 tl. suola. Heti kun neste kiehuu, poista se lämmöltä, jäähdytä ja kaada lihan päälle useita tunteja marinoitumaan.
Hitaassa keittimessä paistettu sianliha osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi
Sianliha pyyhitään kuivaksi, koko alueelle tehdään pieniä viiltoja, joihin lisätään hienonnettua valkosipulia. Sitten tuleva keitetty sianliha suolataan ja haluttaessa hierotaan suosikkimausteseoksella - meiramin, paprikan ja kuivan sinapin yhdistelmä on paras.
Pala sianlihaa kääritään useisiin kerroksiin kalvoa, jotta ylimääräinen mehu ei menetä kypsennyksen aikana. Aseta nippu multicooker-kulhoon, lisää sinne 30-40 ml suolavettä, sulje se ja aseta "Paistaminen" -tilaan 3 tunniksi. Ruoka tarjoillaan kuumana tai kylmänä välipalana.
Resepti paistettuun sianlihaan hitaasta keittimessä
Voit paistaa lihapalan käärimättä sitä useaan folioon. Laadukas tarttumaton pinnoite ja koko multicooker-kulhon tasainen lämmitys takaavat valmiin tuotteen erinomaisen maun. Tärkeä kohta keitetylle sianlihalle on pääainesosan valmistus.
Tätä varten sinun on tehtävä marinadi seuraavista komponenteista:
- 1,5 litraa vettä;
- 3 pippuria;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 3 laakerinlehteä;
- 1 tl suola.
Kaikki tulevan suolaveden komponentit sekoitetaan pienessä kattilassa. Neste kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Sitten marinadi jäähdytetään ja työkappale asetetaan siihen 1-2 päiväksi. Jos sianlihakinkkua käytetään keitetyn sianlihan valmistukseen, kotiäidit suosittelevat sen säilyttämistä jääkaapissa enintään 3-4 päivää ennen monikypsennystä.
Pitkäaikainen marinointi tekee lihasta erittäin mehukasta ja pehmeää
Jatkovalmistelua varten valmis pala pyyhitään, täytetään pienellä määrällä valkosipulia ja päällystetään suolan, pippurin ja paprikan mausteseoksella. Kaada vähän auringonkukkaöljyä multicookerin pohjalle, levitä sianliha ja kypsennä sitä 15 minuuttia kummaltakin puolelta "Frying"-tilassa. Kaada sitten kulhoon 50-100 ml suolavettä, peitä se kannella ja aseta Muhennos-toiminto vielä 2,5 tunniksi.
Porsaan sianlihaa Redmondin hidaskeittimessä
Redmond on pitkään vakiinnuttanut asemansa kodinkoneiden valmistajana. Se on yksi johtavista paikoista monitoimikeitinsegmentissä. Suuri määrä tiloja mahdollistaa herkullisen keitetyn sianlihan valmistamisen helposti. Reseptiä varten tarvitset:
- 1 kg sianlihaa;
- ½ sitruunaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 tl suola;
- 1 rkl. l. sinappi;
- 1 tl Sahara.
Lihaan tehdään veitsellä matalat lävistykset ja niihin työnnetään valkosipulia. Purista sitruuna ja sekoita mehu suolan, sokerin ja sinapin kanssa. Saatu massa hierotaan varovasti tulevaan herkkuun ja jätetään marinoitumaan 2-3 tunniksi.
Keitetyn sianlihan valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset vähintään 2 tuntia
Laita liha kulhoon ja paista molemmin puolin 10 minuuttia. Sitten valmistaja suosittelee monitoimikeittimen sulkemista ja "Soup/stewing" -tilan kytkemistä päälle 2 tunniksi. Ruoka tarjoillaan parhaiten kuumana kasvislisäkkeellä täydennettynä.
Paistettu sianliha hidas liesi valkosipulin ja sinapin kanssa
Kirkkaamman maun pitävät voivat monipuolistaa reseptiä lisäaineilla. Voit käyttää sinappia pinnoitteena - Dijon on paras. Monet kotiäidit valitsevat kaulan kotitekoiseen porsaanpaistiin hitaassa keittimessä. Tässä leikkauksessa on tasapainoinen lihan ja rasvan suhde, mikä antaa tulevalle ruoalle uskomattoman mehukkaan. 1 kg alkuperäistä tuotetta varten tarvitset:
- 3 tl Dijon-sinappi;
- 5 valkosipulinkynttä;
- suolaa maun mukaan.
Dijon-sinappi antaa valmiille sianlihalle kirkkaan paistetun kuoren
Porsaan niska on täytetty kuoritulla ja hienonnetulla valkosipulilla. Sitten pala hierotaan suolalla ja päällystetään Dijon-sinappilla. Aseta tuleva keitetty sianliha multicooker-kulhoon, sulje kansi ja aseta haudutustila 3 tunniksi. Valmis ruokalaji sopii lounaaksi tai illalliseksi tai voileipien lisäkkeeksi.
Kuinka valmistaa keitettyä sianlihaa hitaassa keittimessä sipulinkuorilla
Alkuperäinen resepti antaa sinulle mahdollisuuden saada epätavallinen herkku, joka vetoaa ehdottomasti kaikkiin perheenjäseniin. Sipulinkuoret kerätään yleensä etukäteen tulevaa käyttöä varten. Keskimäärin 1,5 kg sianlihakinkkua varten sinun on kuorittava noin 10 sipulia. Muita ainesosia ovat:
- 1 tl paprika;
- 4 valkosipulinkynttä;
- suolaa maun mukaan;
- 2 laakerinlehteä;
- 1 rosmariinin oksa;
- 1-1,5 litraa vettä.
Laita pala sianlihaa, rosmariinia, sipulin kuoret ja laakerinlehti multicooker-kulhoon.Kaikki ainekset kaadetaan vedellä ja suolataan hieman vahvemmin kuin keittoliemi. Sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta "Quenching"-tila 3 tunniksi.
Paistettu sianliha hierotaan paprikalla ja valkosipulilla vasta lämpökäsittelyn jälkeen hidaskeittimessä
Kuivaa valmis tuote talouspaperilla. Valkosipuli murskataan ja sekoitetaan paprikan kanssa. Saatu seos päällystetään keitetyllä sianlihalla kaikilta puolilta, minkä jälkeen se laitetaan jääkaappiin yön yli.
Paistettua sianlihaa hidasuunissa porsaan kaulasta soijakastikkeessa
Pitkä marinointi mahdollistaa maksimaalisen mehukkuuden ja maun kirkkauden. Keitetyn sianlihan soijakastiketta voidaan sekoittaa lisäaineisiin, jotta valmiista ruoasta tulee monipuolisempi. Tämän herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitset:
- 1,5 kg kinkkua tai kaulaa;
- 100 ml soijakastiketta;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. paprika;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keitetyn sianlihan soijakastikemarinadia ei tarvitse suolata, muuten liha voi pilaantua
Valmista lihalle marinadi sekoittamalla soijakastike paprikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Sianliha laitetaan siihen ja jätetään yön yli. Sitten pala hierotaan suolalla ja jauhetulla pippurilla, kääritään folioon ja asetetaan hitaaseen liesiin 3 tunniksi "pata"-tilassa. Valmis herkku tarjoillaan kuumana paistettujen vihannesten tai riisin lisukkeen kanssa.
Johtopäätös
Hitaassa keittimessä paistettu sianliha on aina mureaa ja erittäin mehukasta. Nykyaikaisen tekniikan ansiosta jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Suuri määrä reseptejä antaa sinun valita parhaan ainesosien suhteen makumieltymystesi mukaan.
