Chafan-salaatti: klassinen resepti, kanaa, naudanlihaa, vihanneksia

Chafan-salaatin resepti on peräisin siperialaisesta keittiöstä, joten sen tulee sisältää lihaa. Eriväriset perusvihannekset (perunat, porkkanat, punajuuret, kaali) antavat ruoalle kirkkaan ilmeen. Jotta tuote olisi vähemmän kaloripitoinen, lisää siipikarjaa tai vasikanlihaa; sianlihan kanssa salaatti on tyydyttävämpi. Jos liha jätetään kokonaan pois, ruoka sopii kasvisruokalistalle.

Kuinka valmistaa Chafan-salaattia

Vihannesten ja lihan viipalointi on venäläinen versio perinteisestä Olivierista, vain kypsennysprosessin aikana tuotteita ei keiteta, vaan paistetaan. Muutama vaatimus:

• käytetyt vihannekset ovat hyvälaatuisia, tuoreita, ilman tahroja pinnalla;
• jos resepti sisältää kaalia, käytä nuorta kaalia; kovat talvilajikkeet eivät sovellu astiaan;
• Chafanin vihannekset käsitellään korealaisella porkkanaraastimella, kaikki osat tulevat ulos nauhoiksi;
• valitse liha, joka ei ole kova, on parempi ottaa filee tai sisäfilee;
• raa'ista perunoista viipaloinnin jälkeen on suositeltavaa pestä tärkkelys pois kylmällä vedellä;
• Öljyä lämmitettäessä voit murskata kevyesti käsin valkosipulinkynnen ja laittaa sen paistinpannulle, jolloin paistettujen ruokien maku tulee selvemmäksi.

Ainesosien värien kirkkaus tekee ruoasta houkuttelevan; tuotteet asettuvat erilleen toisistaan ​​kasaan; salaattia ei sekoiteta

Vihanneksia voi kevyesti paistaa tai marinoida sokerissa, etikassa ja vedessä 20 minuuttia.

Klassinen Chafan-salaatti lihalla

Klassinen versio kypsyy nopeasti ja näyttää varsin herkulliselta. Astia koostuu seuraavista komponenteista:

• perunat - 250 g;
• nuori kaali - 400 g;
• vasikanliha - 0,5 kg;
• punajuuret - 250 g;
• sipuli - 70 g;
• voita - 350 g;
• paprika, suola - maun mukaan;
• porkkanat - 250 g.

Reseptitekniikka:

1. Punajuuret, porkkanat ja perunat leikataan suikaleiksi korealaisella raastimella.
2. Pehmeä nuori kaali pilkotaan myös ohuiksi nauhoiksi;
3. Sipuli muotoillaan vinoiksi puolirenkaiksi.
4. Reseptin liha on parempi ottaa lapaluelta, tämä sisäfilee on pehmeämpää ja vähemmän rasvaista, se leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Kaada öljy pieneen kattilaan ja kuumenna.
6. Paperipyyhkeellä kuivatut perunat friteerataan erissä (kullanruskeiksi).
7. Paista porkkanat pannulla koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja lisää paprikasekoitusta maun mukaan.
8. Paista sipulia keltaiseksi kuoreksi.
9. Liha laitetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun, suolaa ja pippuria. Paista 6 minuuttia, laita lautaselle ja paista punajuuret jäljellä olevassa öljyssä.
10. Kaalia käytetään raakana.

Ota pyöreä astia, aseta kaksi kasaa kaalia reunaan, niiden viereen porkkanat, punajuuret, sipulit, liha ja perunat. Kastikkeen valmistus:

• majoneesi - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 0,5 tl;
• tuore valkosipuli - 1/3 kynttä;
• mehu lihan paistamisesta - 2 rkl. l.

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kulhossa, raasta valkosipuli hienolla raastimella.

Kaada kastike pieneen astiaan ja laita astian keskelle

Resepti Chafan-salaattiin kanan kanssa

Reseptivaihtoehto sisältää kananlihan, se voidaan korvata millä tahansa linnulla (ankka, kalkkuna).

Ruoan ainekset:

• broilerin filee - 300 g;
• kaali, punajuuret, porkkanat, perunat - kaikki vihannekset 150 g kukin;
• salaattisipuli - 70 g;
• kasviöljy - 80 g;
• mausteet ja valkosipuli - maun mukaan;
• majoneesi - 100 g.

Valmista salaatti seuraavasti:

1. Liha leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä kypsäksi, noin 10 minuuttia.
2. Päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, aseta lintu lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeellä.
3. Kaikki vihannekset käsitellään korealaisella raastimella. Paista perunat kypsiksi, poista loput öljystä.
4. Laita kaali kasaan astian reunalle raakana.
5. Sen viereen laitetaan ranskalaisia ​​perunoita.
6. Punajuuria ja porkkanaa paistetaan erikseen toisistaan ​​2-3 minuuttia. paistinpannussa. Paistamisen sijaan voit marinoida vihannekset sokerilla ja etikalla. Lisää perunoihin.
7. Kuullota sipulia puolirenkaissa, kunnes se pehmenee, mutta ei muuta väriä.

Filee asetetaan keskelle ja sipulit kaadetaan kanan päälle.

Halutessasi voit koristella salaatin hienonnetuilla yrteillä

Valmista kastike majoneesista, murskatusta valkosipulista ja jauhetusta valkopippurista ja tarjoile erikseen. Kulutuksen aikana kaikki ainekset voidaan sekoittaa kastikkeeseen tai jättää erikseen.

Kuinka tehdä Chafan-salaatti ilman lihaa

Klassiset reseptit sisältävät erilaisia ​​lihalajeja, mutta voit valmistaa herkullisia Chafania vain vihanneksista, jotka otetaan sama määrä - 250 g kukin:

• kaali;
• porkkana;
• punajuuri;
• sipuli.
• salaatin lehdet;
• smetana - 50 g;
• nuori valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• saksanpähkinä - 2 kpl;
• tilli - 2 oksaa;
• Auringonkukkaöljy - 60 g.

Resepti:

1. Kaali pilkotaan ohuiksi nauhoiksi, salaatinlehdet pilkotaan satunnaisesti.
2. Hiero perunat, porkkanat ja punajuuret.
3. Kuullota sipulia kullanruskeaksi.
4. Kuullota porkkanoita ja punajuuria kuumalla paistinpannulla 4 minuuttia.
5. Perunat paistetaan valmiiksi.

Perunat sekoitetaan sipulien kanssa. Laita kaikki ainekset kasoihin tasaiselle leveälle lautaselle, ensin mausteilla. Salaatinlehtiä ja kaalia käytetään tuoreena.

Sekoita kastike pähkinämurusta, murskattu valkosipuli, smetana, 1 tl. öljy, hienonnettu tilli, mausteet.

Laita smetana keskelle ja koristele tillillä.

Vaiheittainen resepti Chafan-salaattiin valokuvilla sianlihalla

Herkullinen salaatti lomamenulle koostuu seuraavista ainesosista:

• sianliha - 300 g;
• suuret perunat - 2 kpl;
• porkkanat - keskikokoiset 2 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• tuore kurkku - 200 g;
• kaali - ½ keskikokoista päätä;
• tilli - 50 g;
• majoneesi - 120 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 15 g;
• etikka 6% - 60 g;
• maustepippuri, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - 80 g.

Resepti:

1. Sianliha leikataan suikaleiksi jyvän poikki.
   
   

   Peitä sokerilla ja etikalla, marinoi 20 minuuttia

2. Porkkanat ja punajuuret käsitellään erityisellä raastimella erillisiksi kulhoiksi. Reseptissä niitä käytetään tuoreina, vihanneksiin lisätään pippuria, suolaa ja vähän sokeria, ripotellaan kevyesti etikkaa ja sekoitetaan.
   
   

   Työkappale on samankokoinen, kaunis ja tasainen

3. Kaali pilkotaan ohuiksi pitkittäissuikaleiksi haarukalla ja maustetaan mausteilla, kuten muutkin vihannekset.
   
   

   Murskaa kaali käsin, jotta se pehmenee

4. Perunat käsitellään raastimella.
   
   

   Huuhtele hanan alla useita kertoja päästäksesi eroon tärkkelyksestä. Poista jäljellä oleva vesi talouspaperilla

5. Paista rasvakeittimessä tai kattilassa kuumassa öljyssä, lisää mausteet.
   
   

   Aseta valmiit perunat lautasliinalle imemään ylimääräinen öljy.

6. Paista liha öljyssä.
   
   

   Paista kullanruskeaksi, mutta liha ei ole kuiva

7. Kurkku leikataan veitsellä.
   
   

   Vihannes leikataan renkaiksi, sitten pieniksi nauhoiksi

8. Sekoita kastiketta varten valkosipuli majoneesiin.
   

Laita salaatti kasoihin lautaselle, kaada kastike keskelle ja kaada liha sen päälle.

Koristele astia oksalla tai hienonnetulla tillillä

Chafan-salaatin keittäminen korealaisilla porkkanoilla

Perinteisissä resepteissä Chafan valmistetaan paistetuista tai marinoiduista porkkanoista, tässä versiossa vihannes ostetaan valmiina.

Salaatin ainekset:

• kaikenlainen liha - 300 g;
• Korean porkkanat - 200 g;
• perunat - 200 g;
• punajuuret - 200 g;
• kaali - 200 g;
• kaikki vihreät, mausteet - maun mukaan;
• sininen sipuli - 80 g;
• majoneesi - 100 g.

Resepti:

1. Liha leikataan kapeiksi suikaleiksi ja kypsennetään pannulla kullanruskeiksi.
2. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja käsitellään kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi.
3. Kaikki muut vihannekset viedään raastimen läpi erityisellä kiinnityksellä.
4. Perunat paistetaan kypsiksi, punajuuria kuullotetaan noin 1 minuutti.

Laita salaatti tasaiselle lautaselle, laita sipulit keskelle ja kasa kasviksia ja lihaa reunoille.

Juhlapöytää varten astia on koristeltu majoneesipisteillä.

Chafan-salaatti majoneesilla

Chafan-ruoan ainekset:

• majoneesi pehmeässä pakkauksessa - 1 kpl;
• suolakurkku - 1 kpl;
• porkkanat - 200 g;
• punajuuret - 200 g;
• salaattisipuli - 1 kpl;
• kiinankaali - 150 g;
• sianliha - 300 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.

Resepti:

1. Voit suolata porkkanat itse koreaksi tai ostaa valmiina.
2. Hienonnetut punajuuret haudutetaan kevyesti öljyssä.
3. Perunat leikataan suikaleiksi ja paistetaan sipulien kanssa kypsiksi.
4. Kurkut pilkotaan pitkittäissuuntaisiksi kapeiksi paloiksi.
5. Raasta kaali.
6. Liha leikataan ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi ja paistetaan kypsäksi.

Järjestä salaattikulhoon dioihin missä tahansa järjestyksessä.

Koristele lautasen päälle majoneesiristikko

Chafan-salaatin valmistus kotona makkaran kanssa

Chafanille on parempi ottaa keitettyä makkaraa, hyvälaatuista, johon on lisätty rasvaa. Salaatti sisältää seuraavat komponentit:

• tuore kurkku - 250 g;
• porkkanat - 300 g kukin;
• sininen sipuli - 60 g;
• maissi - 150 g;
• keitetty makkara - 400 g;
• majoneesi viiriäisen munilla - 100 g.
• valkosipuli kastikkeeseen - maun mukaan;
• kaali - 300 g;
• suolaa maun mukaan;
• tomaatti - 1 kpl.

Chafanin kastike koostuu majoneesista ja valkosipulista, voit lisätä mitä tahansa vihreitä.

Resepti:

1. Kurkku ja kaali pilkotaan nauhoiksi.
2. Keitä porkkanat ja laita korealaisella liittimellä varustetun raastimen läpi.
3. Suola ja pippuri jokainen pala erikseen.
4. Makkara muotoillaan kapeiksi suikaleiksi, tomaatti viipaleiksi.
5. Hienonnetut sipulit voidaan upottaa marinaadiin tai kiehuvaan veteen.

Makkara asetetaan salaattikulhon keskelle ja sen ympärille tehdään dioja jäljellä olevista tuotteista.

Voit lisätä viljasinappia makkaraan

Kuinka tehdä Chafan-salaatti tšekkiläisen reseptin mukaan

Salaatin pikantin maun antaa mausteinen kastike, jonka valmistukseen otat:

• mikä tahansa kasviöljy - 2 rkl. l.;
• hapan mauste "Kikkoman" sushille - 2 rkl. l.;
• kuuma punainen paprika - maun mukaan;
• soijakastike - 30 ml;
• sokeri - 15 g;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Kaikki ainekset yhdistetään ja puristettu valkosipuli lisätään.

Salaatin ainekset:

• sipuli - 75 g;
• tuore kurkku - 300 g;
• iso muna - 3 kpl;
• vasikanliha - 400 g.

Resepti:

1. Sipulia marinoidaan etikassa ja sokerissa 25-30 minuuttia.
2. Vatkaa muna vatkaimella, lisää suola, paista 2 ohutta litteää kakkua; jos paistinpannu on leveä, voit keittää koko massan kerralla.
3. Kurkku leikataan nauhoiksi.
4. Liha muotoillaan ohuiksi kapeiksi suikaleiksi ja paistetaan kypsäksi.
5. Jauha munakakku pitkiksi paloiksi.

Levitä tuotteet varovasti yhteiseen kasaan, kaada kastike salaatin päälle

Resepti Chafan-salaattiin sulatetulla juustolla

Chafan koostuu:

• kurkku, punajuuret, porkkanat, sipulit - 1 kpl. kaikki;
• perunat - 200 g;
• kaikenlainen liha - 450 g;
• sulatejuusto - 100 g.
• mausteet - maun mukaan.

Kaikki vihannekset leikataan yhtä suureksi osaksi ja marinoidaan. Liha ja perunat paistetaan. Juustosta tehdään lastuja.

Laita salaatti lautaselle osissa.

Viimeinen vaihe on ripottele astia juustoraasteella.

Chafan-salaatti savustetun kanan ja maissin kanssa

Chafan-resepti sisältää:

• savustettu kana - 250 g;
• juusto - 100 g;
• porkkanat ja punajuuret - 200 g kukin:
• muna - 3 kpl;
• maissi - 100 g;
• salaatin lehdet - 3 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan;
• majoneesi - 100 g;
• kaali - 200 g;
• kotitekoinen majoneesi - 120 g.

Chafan-välipalaresepti:

1. Vihannekset pilkotaan identtisiksi kapeiksi nauhoiksi eri astioihin.
2. Kaali suolataan ja pippuri hieman.
3. Loput vihannekset marinoidaan.
4. Munat keitetään ja jaetaan 2 osaan.
5. Hienonna persilja ja tee juustosta lastut raastimella.
6. Kastike on valmistettu majoneesista ja valkosipulista.
7. Savustettu siipikarja leikataan.

Laita kaikki ainekset erikseen salaatinlehdillä peitetylle lautaselle ja laita munat päälle. Kastike tarjoillaan erikseen.

Munat voidaan murskata ja laittaa erilliseen kasaan

Chafan-salaatti kinkulla

Chafan-välipalan ainekset:

• maissi - 150 g;
• kinkku - 200 g;
• kaali, punajuuret, porkkanat, perunat - 200 g kukin;
• majoneesi tai smetana - 100 g;
• valkosipuli - 2 kynttä:
• mausteet - maun mukaan.

Resepti:

1. Isoiksi nauhoiksi leikatut perunat keitetään suuressa määrässä kiehuvaa kasviöljyä.
2. Kaikki muut vihannekset käsitellään raastimella, jossa on kiinnitys korealaisiin ruokiin.
3. Kinkku leikataan suikaleiksi.
4. Tuoretta kaalia käytetään lisäämällä mausteita, loput vihannekset paistetaan.

Keskiosa on peitetty kinkulla, ja loput tuotteet asetetaan sen ympärille.

Chafan-salaatti perunoiden kanssa

Salaatti vaatii seuraavat ainekset:

• sipuli - 75 g;
• perunat, kurkku, punajuuret, porkkanat - 200 g kutakin vihannesta;
• kalkkuna - 350 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• smetana - 100 g;
• tilli - 2 oksaa.

Chafanin resepti:

1. Reseptissä ilmoitetut vihannekset valutetaan raastimen läpi.
2. Voit ostaa perunoita valmiina tai tehdä itse perunoita kiehuvassa öljyssä.
3. Loput vihannekset (paitsi kurkku) marinoidaan.
4. Liha paistetaan osan sipulista, loput asetetaan astialle.

Salaatti valmistetaan - kaikki komponentit erikseen.

Smetanakastike, johon on lisätty valkosipulia reseptin mukaan, asetetaan lautasen keskelle, peitetään päälle ranskalaisilla

Kuinka koristella Chafan-salaatti kauniisti

Salaatissa käytetään erivärisiä vihanneksia, niitä ei sekoiteta ennen tarjoilua, joten ruokalaji näyttää kirkkaalta ja epätavalliselta. Periaate, että kaikki ainesosat asetetaan erikseen, on jo koristelu.

Muutamia vinkkejä Chafanin sisustamiseen:

• vihannesalueet voidaan rajata kastikkeella, käyttää kuviota tai ruudukkoa tai tehdä pisteitä jäljittelemään lumihiutaleita;
• aseta kukan muotoon leikattu sipuli kokonaismassan keskelle;
• voit leikata lehtiä kurkusta, kukka punajuuresta ja myös koristella keskiosan;
• koristele yrteillä ja salaatinlehdillä.

Aseta diat värien kontrastin mukaan.Lautan reunat voidaan koristella vihreillä herneillä, vaikka niitä ei olisikaan reseptissä, Chafanin maku ei ole huonompi.

Johtopäätös

Chafan-salaattireseptin avulla voit valmistaa terveellisen, kevyen, runsaasti vitamiineja sisältävän aterian. Kylmiä alkupaloja ei valmisteta vain erityisiin tai juhlallisiin juhliin. Minkä tahansa reseptin mukainen salaatti sopii varsin päivittäiseen kulutukseen.

Suositellut viestit

Salaattireseptejä avokadolla ja raputikuilla

Voikukkasalaatti: hyödyt ja haitat

Tonnikala- ja avokado-salaattireseptit

Lohitartaari avokadolla

Avocado Quinoa Reseptit

Rikkoutuneet kurkut: kiinalaisten salaattien reseptejä

Tiffany-salaatti: 9 reseptiä valokuvilla

Lumikuningatar-salaatti raputikuilla: 9 parasta reseptiä

Uudenvuoden salaatti Lumihiutale kanan ja juuston kanssa