Sisältö
- 1 Swan Down -salaatin valmistusominaisuudet
- 2 Klassinen resepti Swan Down -salaattiin kiinankaalilla
- 3 Erittäin pehmeä "Swan Down" -salaatti raputikuilla
- 4 Resepti Swan Down -salaattiin kaalilla ja perunalla
- 5 Swan Down -salaatti omenoiden ja savustetun kanan kanssa
- 6 Herkullinen "Swan Down" -salaatti luumuilla ja pähkinöillä
- 7 Alkuperäinen resepti Swan Down -salaattiin oliiveilla
- 8 Vaiheittainen resepti Swan Down -salaattiin sulatetulla juustolla
- 9 Kuinka valmistaa Swan Down -salaattia marinoidulla sipulilla
- 10 Johtopäätös
Swan Down -salaatti kiinankaalilla on monikerroksinen runsas salaatti, joka ilmestyi Neuvostoliiton aikoina. Se koristaa juhlapöytää ja monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Ruoan erikoisuus on, että kaikkia sen kerroksia ei tiivistetä, kuten useimmissa samanlaisissa resepteissä, vaan yksinkertaisesti asetettu. Tästä syystä salaatti näyttää kevyeltä ja ilmavalta ja maistuu hämmästyttävältä.
Swan Down -salaatin valmistusominaisuudet
Monikerroksisuuden ansiosta salaatti näyttää juhlavalta ja kauniilta.
Tämän herkullisen ruokalajin reseptejä on monia muunnelmia. Se sisältää useimmiten runsaita ja terveellisiä ruokia, kuten keitettyä lihaa, vihanneksia, juureksia ja kuivattuja hedelmiä. Pääainesosa on kiinankaali. Tämä tuote kyllästää salaatin hyödyllisillä aineilla ja antaa sille epätavallisen kevyen maun. Mitä tahansa valmiita reseptejä voidaan vaihdella säilykkeillä: herneillä, papuilla, ananaksella.
Salaatin päätä koristavat usein pienet kirsikkatomaatit, viiriäisen munat, tuoreyrttiruusukkeet tai kauniisti pilkotut kasvikset.
Klassinen resepti Swan Down -salaattiin kiinankaalilla
Silputtu kiinankaali antaa ruoalle ilmavan ja kevyen ilmeen
Ainekset:
- kanan jalka tai rinta - 100 g;
- pienet perunat - 2 kpl;
- Jäävuorisalaatti tai kiinankaali - kolmasosa kaalipäästä;
- kananmuna - 3 kpl;
- sipulit, mieluiten makeat punaiset lajikkeet - ½ päätä;
- kova juusto - 60 g;
- smetanaa ja sinappia tai majoneesia.
Nahaton kananliha pestään kylmällä vedellä, keitetään ja jaetaan kuiduiksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai yksinkertaisesti käsin. Keitä munia 7 minuuttia, kuori ne ja raasta ne isoreikäisellä raastimella. Juurekset kypsennetään kuorta poistamatta - univormuissaan. Sitten se myös murskataan. Kaalin pää hienonnetaan, sipuli leikataan puolirenkaiksi tai renkaiksi. Liian suuret osat jaetaan taas kahteen osaan.
Valmiit ainekset asetetaan ohuina kerroksina tasaiselle lautaselle. Ne päällystetään keskenään valitulla kastikkeella, esimerkiksi klassinen versio on majoneesi. Perunamassa asetetaan pohjalle, sitten vuorotellen: sipulit, rinta, munat, juusto, kaali. Pinta ei ole peitetty millään: ilmavat kaalinlehdet luovat kauniin valovaikutelman.
Erittäin pehmeä "Swan Down" -salaatti raputikuilla
Salaatti näyttää vieläkin vaikuttavammalta, jos koristelet sen tuoreilla yrteillä.
Ainekset:
- raputikut - 130 g;
- sulatejuusto - 90 g;
- kananmuna - 3 kpl;
- voita - 40 g;
- smetanaa tai majoneesia maun mukaan.
Raputangot sulatetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää sen sijaan rapun lihaa. Munat keitetään 8 minuuttia, kunnes ne ovat kovaksi keitettyjä, ja ne erotetaan keltuaisista ja valkuaisista. Erikseen ne raastetaan karkeasti. Juustot myös raastetaan ja sekoitetaan voin kanssa.
Kaikki ainekset asetetaan tasaiselle astialle vuorotellen seuraavasti: proteiinit, juusto, rapujen liha. Majoneesi- tai smetanakastike pitää kaikki kerrokset yhdessä. Päälle ripotellaan reilusti keltuaista raastetta. Haluttaessa valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä, tomaateilla tai pienillä viiriäisen munilla.
Resepti Swan Down -salaattiin kaalilla ja perunalla
Kerroksia ei tiivistetä, vaan ne yksinkertaisesti pinotaan päällekkäin kasaan
Ainekset:
- perunat - 2 kpl;
- kiinankaalin pää - 200-300 g;
- tonnikalasäilykkeet tai muu kala - 1 kpl;
- kananmunat - 3 kpl;
- pieni sipuli;
- juusto - 120 g;
- majoneesi - 140 g.
Kalasäilykkeistä valutetaan neste tai öljy ja kala leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit leikataan puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Kaalin pää pestään kylmällä vedellä ja pilkotaan hienoksi. Esikeitetyt munat ja juurekset raastetaan isoreikäisellä raastimella. Juusto murskataan samalla tavalla.
Kaikki ainekset on asetettava majoneesilla voideltuun astiaan seuraavassa järjestyksessä: juurekset, sipulit, kala, valkuaiset ja keltuaiset, juusto, kaali. Niiden väliin laitetaan kerros kastiketta, tässä tapauksessa majoneesia.
Swan Down -salaatti omenoiden ja savustetun kanan kanssa
Ainekset:
- savustettu kananrinta - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- kananmunat - 5 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- happamat keskikokoiset omenat - 6 kpl;
- mikä tahansa kasviöljy - 1 rkl;
- saksanpähkinät - 130 g;
- muutama porkkana;
- mikä tahansa valitsemasi kastike.
Juurekset ja munat keitetään ja raastetaan sekoittamatta valkuaisia ja keltuaisia. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuoritut ja hienonnetut pähkinäytimet paistetaan kevyesti paistinpannussa.
Porkkanat ja omenat jauhetaan hienoksi. Puolirenkaisiin leikatut sipulit paistetaan läpikuultaviksi.
Kaikki tuotteet asetetaan syvälle lautaselle tai salaattikulhoon ja peitetään kastikkeella, kuten smetalla. Kerrosten järjestys: juurekset, liha, sipulit, porkkanat, keltuaiset, omenat, pähkinät, proteiini.
Herkullinen "Swan Down" -salaatti luumuilla ja pähkinöillä
Tämä salaatin versio sisältää epätavallisia ja terveellisiä ainesosia - luumuja ja saksanpähkinöitä.
Ainekset:
- kananrinta - 1 kpl;
- Korean porkkanat - 200 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- luumut - 100 g;
- saksanpähkinän ytimet - 60 g.
Liha ja munat esikeitetään. Kana leikataan ohuiksi viipaleiksi tai erotetaan kuituiksi käsin. Jauha kova juusto, valkuainen ja keltuainen erikseen isoreikäisellä raastimella. Osa valmistetusta proteiinista jätetään astian ylimpään kerrokseen.
Kuivatut hedelmät pestään kylmällä vedellä ja liotetaan 1-3 tuntia. Sen jälkeen ne leikataan pieniksi paloiksi.
Pähkinöitä paistetaan pannulla muutaman minuutin ajan. Paistetut ytimet murskataan. Liian suuret porkkanat hienonnetaan lisäksi.
Kerrosjärjestys: luumut, kananliha, korealaiset porkkanat, pähkinät, valkuaiset ja keltuaiset, juusto, valkoinen. Astian pinta on koristeltu kokonaisilla luumuilla ja persiljanlehdillä.
Alkuperäinen resepti Swan Down -salaattiin oliiveilla
Ainekset:
- puoli tölkkiä oliiveja;
- pieni porkkana;
- kananmunat - 4 kpl.
- sulatejuusto - 150 g;
- majoneesi - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Ennen salaatin valmistamista keitä munat, porkkanat ja perunat kuorissaan kypsiksi. Raasta ne jäähtymisen jälkeen. Sirut eivät saa olla pieniä, muuten astiasta tulee tahmeaa ja muodotonta. Kivettömiä oliivit leikataan puolirenkaiksi tai renkaiksi. Valkosipuli hienonnetaan tai murskataan.
Käsitellyt ainekset asetetaan astiaan seuraavassa järjestyksessä: porkkanat, juusto, juurekset, oliivit, valkuaiset ja keltuaiset. Valkosipuliin sekoitettu majoneesi jaetaan jokaisen kerroksen väliin. Salaatin pinta jätetään koskematta.
Vaiheittainen resepti Swan Down -salaattiin sulatetulla juustolla
Ennen tarjoilua voit koristella ruuan tuoreella salaatilla tai kaalinlehdillä.
Ainekset:
- perunat - 7 kpl;
- kananmunat - 8 kpl;
- sulatejuusto "Druzhba" tai muut - 300 g;
- majoneesi - 230 g;
- valkosipuli - ½ pää;
- suolaa maun mukaan.
Keitä munia 7-8 minuuttia ja kuori ne. Valkuaiset, keltuaiset ja kuorissaan valmiiksi keitetyt juurekset raastetaan erikseen, jotta lastut ovat kuohkeat ja suuret. Sulatejuustot jäähdytetään kiinteäksi ja murskataan samalla tavalla.
Majoneesi jaetaan kahteen yhtä suureen osaan: toinen asetetaan sivuun, toinen sekoitetaan valmiiksi murskattuihin valkosipulinkynsiin. Seuraavaksi kaikki ainekset asetetaan yksitellen salaattikulhoon kerroksittain: keltuaiset, perunat - tässä vaiheessa voit lisätä astiaan suolaa, valkuaista, juustoa ja myös päinvastaisessa järjestyksessä. Jokainen taso on päällystetty kastikkeella, vuorotellen kahta tyyppiä.
Ennen tarjoilua ripottele salaatti keltuaisella, koristele ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
Kuinka valmistaa Swan Down -salaattia marinoidulla sipulilla
Ainekset:
- kanan jalka tai rinta ilman nahkaa - 1 kpl;
- kiinankaali - ½ pää;
- pienet perunat - 3 kpl;
- kananmuna - 4 kpl;
- juusto - 180 g;
- sipulit - 2 kpl;
- majoneesi (voidaan korvata millä tahansa muulla kastikkeella);
- mausteet ja suola.
Marinadiin tarvitset seuraavat tuotteet:
- etikka - 2 tl;
- vesi - 1 rkl.;
- sokeri - ½ rkl. l.;
- suola - ½ tl.
Kaikki marinadin valmistusaineet sekoitetaan ja kaadetaan kuumalla vedellä. Pieniksi puolirenkaiksi leikattu sipuli upotetaan nesteeseen vähintään 30 minuutiksi. Sen jälkeen vesi valutetaan siivilällä. Sipulien annetaan kuivua muutama minuutti.
Vaiheittainen salaatin valmistusprosessi:
- Keitä kananrintaa kypsiksi. Jäähdytyksen jälkeen se hienonnetaan tai jaetaan varovasti kuiduiksi käsin.
- Kuorimattomat perunat ja munat keitetään ja raastetaan sitten karkealla raastimella.
- Jauha seuraavaksi juusto samalla tavalla karkeaksi.
- Kiinankaalin pää hienonnettuna.
- Kaikki käsitellyt ainekset asetetaan leveälle lautaselle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, kastike, sipulit, kana, kastike, valkuaiset ja keltuaiset, juusto, kastike, kaali.
- Valmis ruokalaji laitetaan jääkaappiin tunniksi. Näin kaikki kerrokset imeytyvät kastikkeessa.
Johtopäätös
Swan Down -salaatti kiinankaalilla valmistuu vain 15 minuutissa, jos valmistat ainekset etukäteen. Kerrosten liotukseen käytetyn majoneesin ansiosta salaatista tulee mehukas. Kevyt ja ilmava ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
