Albanialaiset broilerit: 8 reseptiä valokuvilla

Albanialaiset kananrintaleivonnaiset ovat resepti, jota on erittäin helppo seurata. Ruoanlaittoon käytetään jauhelihaa jauhelihan sijaan, mikä tekee ruoasta maukkaamman kuin tavalliset kotletit. Rinta voidaan korvata muilla linnun osilla erottamalla liha luista. On parasta valmistaa ateria edellisenä päivänä ja paistaa se juuri ennen tarjoilua. Se kestää enintään 15 minuuttia.

Kuinka keittää albanialaisia ​​kanafileitä

Jauhetun lihan valmistamiseksi tarvitaan vähintään ainesosia. Tärkeimmät ovat kana, munat, majoneesi. Kananmunat estävät kotlettien hajoamisen paistamisen aikana. Lisää sipulia ja valkosipulia halutessasi. Tärkkelystä käytetään usein.

Jos käytät kananrintaa ruoanlaittoon, se voi kuivua kypsennyksen aikana. Tämän estämiseksi se leikataan veitsellä pituus- ja poikittaissuunnassa. Kuutioiden tulee olla hyvin pieniä, jotta lihapullat ovat pehmeitä.

Tärkeä osa prosessia on marinointi.Hienonnettu massa tulee infusoida kylmässä. Mitä pidempään se marinoituu, sitä pehmeämpiä kotleteista tulee.

Klassinen resepti albanialaisille kanafileille

Kotletit ovat ruokalaji, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Käyttämällä klassista reseptiä valmistaaksesi albanialaistyylistä kananrintaa, voit hemmotella perhettäsi ja vieraitasi erittäin mehukkaalla, herkullista lihapalalla. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• ½ kg kananlihaa;
• 2 munaa;
• 50 g majoneesia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• useita tuoreita yrttejä;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Tarjoile tillin tai persiljan oksien kanssa

Kuinka valmistaa klassisia albanialaisia ​​hienonnettuja kanafileejä:

1. Huuhtele liha, anna veden valua, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.
3. Ota iso kulho ja sekoita kotlettien liha yrtteihin ja hienonnettuihin valkosipulinkynsiin. Kausi.
4. Lisää kananmunat ja majoneesikastike.
5. Kun ainekset on sekoitettu, sulje kulho ja pidä sitä jääkaapissa tunnin ajan.
6. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lusikkaa ulos jäähtynyt jauheliha.
7. Paista kotletteja 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes niistä tulee kuori. Käännä sitten, peitä pannu kannella ja jätä samaksi ajaksi.

Albanialaisia ​​kananpalat tärkkelyksellä ja juustolla

Jotta kotletit säilyttävät muotonsa paistettaessa pannulla levittämättä, niihin lisätään hieman tärkkelystä. Ja juusto antaa herkän maun ja miellyttävän aromin. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• ½ kg broilerin filettä;
• 2 munaa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 4 rkl. l. tärkkelys;
• 1 sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• ripaus chiliä;
• ripaus mustaa maustepippuria;
• joukko tuoreita yrttejä;
• suola.

Kotlettien paistaminen kestää enintään 10 minuuttia

Toiminnot:

1. Paistaaksesi kanan kotletteja albanialaistyylisesti, sinun on valmistettava liha: huuhtele, kuivaa ja leikkaa sitten hienoksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puoliksi ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
3. Sekoita ainekset syvässä kulhossa, lisää suolaa ja pippuria.
4. Vatkaa munat, sekoita, lisää 4 rkl. l. tärkkelys, lisää smetana.
5. Ota raastin, hienonna juusto siihen, lisää lihaan.
6. Hienonna pestyt vihreät.
7. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja arvioi sen koostumus. Jotta albanialainen liha olisi mehukasta, jauhelihan tulee olla kohtalaisen paksua.
8. Seuraavaksi massa on marinoitava. Tätä varten aseta se jääkaappiin useita tunteja.
9. Kuumenna pannu keskilämmöllä, lisää hajuton öljy. Levitä ruokalusikallinen albanialaismaista marinoitua lihaa, paina kevyesti alas, jotta ei muodostu korkeaa kumpua, ja paista rapeaksi. Sitten he kääntävät sen.

Albanialaiset broilerit ilman tärkkelystä

Kun valmistat kotletteja albanialaistyylisesti, voit tehdä ilman tärkkelystä. Kanan herkkää makua korostavat mausteet. Ne on maustettu pääainesosilla:

• ½ kg broilerin filettä;
• 2 munaa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. l. mannasuurimot;
• nippu tuoretta tilliä;
• ripaus kutakin paprikaa, mustapippuria ja kurkumaa;
• ripaus suolaa.

Käytä tässä reseptissä tärkkelyksen sijasta mannasuurimoa

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli ja tilli ja yhdistä kanajauhelihaan.
3. Lisää mannasuurimot, vatkaa munat.
4. Lisää mausteet, lisää suola.
5. Mausta kaikki smetalla.
6. Laita jääkaappiin.
7. 1-2 tunnin kuluttua poista ja paista pienet kotletit.

Albanialaiset kananpalat: resepti sienillä

Voit lisätä albanialaisten kanafileiden makua lisäämällä sieniä, kuten herkkusieniä. Ruoasta tulee alkuperäinen ja herkullinen. Se vaatii seuraavat tuotteet:

• 400 g broilerin filettä;
• 100 g majoneesia;
• 10 g tärkkelystä;
• 50 g jauhoja;
• 1 muna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 200 g sieniä;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Albanialaistyyliset kotletit voidaan valmistaa myös uunissa, paistoaika on noin puoli tuntia.

Resepti albanialaisille kanafileeille:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Tee sama sienten kanssa. Paista öljyssä, kunnes niistä vapautuu mehua.
3. Jauha valkosipulinkynnet puristimen avulla.
4. Hienonna sipuli.
5. Sekoita valmistetut ainekset ja anna hyytyä jääkaapissa 60 minuuttia.
6. Muotoile sitten pieniä kotletteja, lämmitä paistinpannu ja paista siinä jauheliha.

Albanialaisia ​​kanafileitä yrteillä

Monet ihmiset tuntevat albanialaisia ​​kotletteja muilla nimillä - "ministeri", "wien". Kuuman liharuoan valmistaminen on erittäin helppoa. Aloitteleva kokki voi hoitaa tämän tehtävän. Tätä varten sinun on valmisteltava:

• 300 g broilerin filettä;
• 2 rkl. l. maissitärkkelys;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 1 muna;
• 3 rkl. l. juustoraaste;
• 1 valkosipulinkynsi;
• nippu vihreää sipulia;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• ripaus suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• ripaus paprikaa.

Mitä pidempään lihaa marinoidaan, sitä pehmeämpiä ovat albanialaistyyliset kotletit.

Toiminnot:

1. Jauha liha ja leikkaa se noin 5 mm:n kokoisiksi kuutioiksi.
2. Sekoita juustoraaste ja kananmuna.
3. Pilko vihreän sipulin höyhenet.
4. Hienonna tai murskaa valkosipuli puristimessa.
5. Lisää tärkkelys.
6. Lisää majoneesikastike.
7. Mausta pippurilla, paprikalla ja suolalla.
8. Marinoi jauhelihaa jääkaapissa tunnin tai pidempään.
9. Laita liha ruokalusikallisen avulla pannulle, paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Albanialaiset broilerit tärkkelyksellä ja kurkumalla

Koska kananrintaa ei jauheta lihamyllyllä, vaan leikataan veitsellä, se säilyttää paistettuna mehukkaan, herkän maun. Ja tehdäkseen siitä vielä rikkaamman, kurkumaa lisätään mausteena. Ruokalaji valmistetaan seuraavista ainesosista:

• ½ kg broilerin filettä;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. majoneesi;
• 3 rkl. l. maissitärkkelys;
• ripaus suolaa;
• ripaus jauhettua pippuria;
• ripaus kurkumaa.

Kotletit on parempi tarjoilla kuumana tai lämpimänä.

Toiminnot:

1. Leikkaa kana paloiksi, niiden koon tulee olla 0,5 * 0,5 cm.
2. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi tai raasta ja yhdistä lihaseokseen.
3. Lisää tärkkelys, kananmunat ja majoneesi.
4. Mausta mausteilla ja lisää suolaa.
5. Sekoita, peitä astia kannella ja laita jääkaappiin tunniksi. Jauheliha marinoituu ja muuttuu viskoosiksi.
6. Lusikoi seos paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista kullanruskeiksi. Lopuksi voit peittää astian kannella höyryämään.

Albanialaisia ​​kanafileitä tomaateilla ja maissilla

Kotleteista tulee pehmeämpiä ja mehukkaampia, jos lisäät niihin tuoreita tomaatteja. Ruoka sopii hyvin kasvisalkupalojen ja mausteisten kastikkeiden kanssa. Se vaatii seuraavat ainesosat:

• 2 kananrintaa;
• 150 ml majoneesia;
• 40 g perunatärkkelystä;
• 2 munaa;
• 40 g purkitettua maissia;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• useita vihreitä sipulia;
• 50 g viinirypäleitä;
• 70 g suluguni;
• ripaus suolaa;
• ripaus mustapippuria.

Kotleteissa voi olla erilaisia ​​täytteitä

Resepti albanialaisille kanafileeille valokuvalla:

1. Pese rinnat, leikkaa pituussuunnassa suikaleiksi ja sitten kuutioiksi. Lisää suolaa ja pippuria.
2. Riko munat, kaada majoneesi, ripottele päälle tärkkelystä. Sekoita kunnes paakut häviävät.
3. Peitä seos kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
4. Hienonna vihreä sipuli.
5. Leikkaa tomaatti ja juusto keskikokoisiksi paloiksi.
6. Poista rypäleistä siemenet.
7. Jaa liha 2 osaan. Lisää tomaatti, vihreä sipuli ja maissi yhteen. Toiselle - suluguni ja viinirypäleet.
8. Laita jauheliha pannukakkujen muodossa kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä ja paista.
9. Aseta valmiit albanialaistyyliset kotletit erilaisilla täytteillä leveälle lautaselle.

Pehmeitä albanialaisia ​​kanafileitä uunissa

Koska kotletit valmistetaan hypoallergeenisesta kananlihasta ja uunissa, ne voidaan sisällyttää lasten menuun. Reseptiä varten sinun on otettava:

• ½ kg kananrintaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 kourallinen vehnäjauhoja;
• ripaus suolaa;
• ripaus pippuria.

Tarjottaessa kotletit voidaan koristella yrteillä

Toiminnot:

1. Kuori ja raasta valkosipuli ja sipuli. Sekoita smetana ja jauhot, mausta ja lisää suola. Vatkaa saatu taikina vispilällä.
2. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi ja lisää taikinaan.
3. Ota uunipelti, peitä leivinpaperilla, voitele öljyllä. Laita lihapullat päälle.
4. Paista niitä uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja jätä vielä 10 minuutiksi.

Johtopäätös

Albanialaiset kananrintaleivonnaiset näyttävät samanlaisilta kuin pannukakut.Heidän herkän maun pääsalaisuus on marinointi kastikkeella ja mausteilla. Astian voivat turvallisesti kuluttaa ne, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta, korvaa vain reseptin majoneesi vähärasvaisella smetanalla ja paista kotletit uunissa.

Suositellut viestit

Reseptit ruoanlaittoon arvov

Kantarellien paistaminen: herkullisia reseptejä

Perunat sahramimaitokorkeilla, paistettu smetanan kanssa: reseptit

Ryzhiki kanan kanssa: smetana, kerma, vuoka

Camelina muhennos: reseptejä valokuvilla

Tattari hunajasienillä: reseptejä kattiloissa, hitaassa liesissä, mikroaaltouunissa, paistinpannussa

Kuinka paistaa kantarelleja paistinpannulla sipulilla: reseptejä valokuvilla, kaloripitoisuus

Risotto porcini-sienillä: reseptejä valokuvilla

Kuinka keittää kesäkurpitsaa hunajasienillä: hitaassa liesissä, uunissa