Sisältö
Osterisienet kermaisessa kastikkeessa ovat herkkä, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Se voi hämmästyttää paitsi sieniystävien miedolla maullaan ja aromillaan myös niitä, jotka haluavat vain lisätä jotain uutta ruokalistalleen. Sieniruoan makua voi parantaa maitotuotteiden avulla. Valmistaminen vie enintään 30 minuuttia, eikä se ole huonompi kuin ravintolaruoka.
Kuinka keittää osterisieniä kermalla
Kermaista kastiketta valmistettaessa on suositeltavaa käyttää tuoreita sieniä. Niiden tulee olla joustavia, rapeita leikattaessa, ilman pilaantunutta tai mätä paikkaa. Myös ruoanlaitossa käytettävien vihannesten on täytettävä tämä kriteeri.
Minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma sopii välipalaksi. Perussääntö ainesosia valittaessa on valita mahdollisimman tuore maitotuote, jotta kastike ei juokse ja pilaannu.
Voit korostaa sienen makua ja lisätä hieman pikantiteettia maustamalla ruuan valkosipulilla, persiljalla, tillillä tai sellerillä.Myös maun parantamiseksi monet kokit käyttävät kuivatuista metsäsienistä valmistettua jauhetta.
Jotta herkku olisi maultaan mahdollisimman herkkä ja samalla pannulla oleva ruoka ei pala, on parempi keittää se voin ja kasviöljyn seoksella.
Jos kermainen astia osoittautuu liian ohueksi, sitä voidaan paksuntaa pienellä määrällä jauhoja tai perunatärkkelystä. Erittäin paksu kastike laimennetaan liemellä, kermalla tai maidolla, joka on ensin lämmitettävä.
Osterisienikastiketta kermalla voi nauttia erillisenä annoksena tai lisäkkeenä riisi- ja tattaripuuron, perunamuusin ja pastan kanssa. Lisäksi herkkua käytetään voileipiä valmistettaessa.
Reseptit osterisienille kermalla
Kermainen sienikastike on yleisruoka, joka kyllästää kehon nopeasti, sen voi syödä kuumana tai kylmänä, lisukkeen kanssa tai ilman. Yksityiskohtaiset reseptit auttavat sinua valmistamaan sieniherkkua kermalla.
Klassinen resepti osterisienille kermaisessa kastikkeessa
Kermaiseen kastikkeeseen osterisienillä tarvitset:
- sienet - 700 g;
- kerma - 90-100 ml;
- kasviöljy - paistamiseen;
- jauhettua pippuria, ruokasuolaa - kokin mieltymysten mukaan.
Osterisieniherkku kermakastikkeella
Keittomenetelmä:
- Hedelmäkappaleet puhdistetaan, jos ne ovat erittäin likaisia, pestään ja leikataan karkeasti.
- Kuumenna kasviöljyä korkeaseinäisessä paistinpannussa ja aseta päätuote esille. Massa suolataan ja pippuroitetaan, haluttaessa maustetaan pienellä määrällä mausteita. Paista osterisieniä enintään 10 minuuttia, kunnes niiden koko on pienentynyt puoleen.
- Sen jälkeen kattilaan lisätään kerma ja saatua seosta haudutetaan miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Voit ripotella yrteillä.
Naudanlihaa osterisienillä kermaisessa kastikkeessa
Lihan ystävät rakastavat aromaattista naudanlihaa kermaisessa sienikastikkeessa. Se vaatii:
- naudanliha - 700 g;
- sienet - 140 g;
- kerma - 140 ml;
- voi - paistamiseen;
- sipulit - 1,5 kpl;
- jauhot - 60 g;
- vesi - 280 ml;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- muskottipähkinä - 7 g;
- pippuria, suolaa - maun mukaan.
Lihaa kermaisessa sienikastikkeessa
Keittomenetelmä:
- Naudanliha leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, suolataan, pipputetaan ja paistetaan kattilassa voissa.
- Sipuli ja valkosipuli on hienonnettava ja kuullotettava kattilassa, kunnes kasvikset ovat läpinäkyviä. Kaada sitten jauhot varovasti joukkoon ja jauha huolellisesti puulusikalla. Suolaa ja pippuroi tarvittaessa astioiden sisältö.
- Laita hienonnetut osterisienet pannulle ja lisää kerma. Seosta haudutetaan sekoittaen enintään 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes saadaan smetanaa.
- Naudanliha siirretään osterisienien joukkoon kermassa paistinpannulla ja haudutetaan vielä 10 minuuttia. Sitten lihan tulee antaa seistä 1-2 tuntia.
Osterisieniä kerman ja sipulin kera
Kermaiseen sipulikastikkeeseen tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- kerma - 600 ml;
- sipuli - 2 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- vesi - 120 ml;
- jauhettu pippuri, pöytäsuola - maun mukaan.
Osterisieniä sipulilla
Keittomenetelmä:
- Sienet ja kuoritut sipulit tulee hienontaa ja paistaa.
- Kun sipuli-sienimassa on saanut kauniin ruskean sävyn, lisää kuumennettu kerma ja vesi ja anna hautua korkeintaan 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.
Osterisienikastike:
Osterisieniä kerman ja juuston kera
Yksinkertaiseen kermaiseen juustovälipalaan tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- sipuli - 140 g;
- juusto - 350 g;
- kerma - 350 ml;
- suola, mausteet - kokin mieltymysten mukaan.
Keittomenetelmä:
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä 2-3 minuuttia.
- Sitten kattilaan lisätään hienonnetut sienet, kerma ja suola kokin maun mukaan. Massaa haudutetaan noin 10 minuuttia.
- Raasta juusto sitten karkealla raastimella ja lisää kermaiseen sieniseokseen. Hauduta kastiketta, kunnes juusto liukenee. Mausta suosikkimausteillasi.
Sienialkupala juustolla kermakastikkeessa
Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan osterisieniä kermassa juustolla:
Osterisienten kaloripitoisuus kerman kanssa
Sienialkupala on vähäkalorinen ruokalaji, koska energia-arvo ei ylitä 200 kcal. Herkku sisältää suuren määrän proteiineja ja rasvoja, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa, ruoansulatusta, hormonitasoja ja monia muita ihmisen elämän prosesseja.
Johtopäätös
Osterisienet kermaisessa kastikkeessa ovat herkullinen alkupala, joka vetoaa sienien ystävien lisäksi myös niihin, jotka tarkkailevat vartaloaan tai haluavat lisätä jotain uutta ruokavalioonsa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja se voidaan syödä täysruokana tai lisukkeena, keksejä ja voileipiä.
