Maitosienet smetanalla: sipulilla, valkosipulilla, kananmunalla ja lihalla, parhaat reseptit

Maitosienet smetana on suosittu tapa valmistaa näitä sieniä. Niissä on rikas tuoksu ja ne ovat hämmästyttävän maukkaita. Lisäämällä yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet - liha, perunat, yrtit - voit valmistaa todellisen mestariteoksen, joka on juhlan arvoinen.

Maitosienien valmistuksen ominaisuudet smetalla

Tämän suvun sienet erittävät syövyttävää maitomehua, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Siksi ennen ruoanlaiton aloittamista ne on liotettava suolavedessä 2-3 päivää vaihtamalla kylmää vettä kahdesti päivässä. Huuhtele sitten, lisää vesi, kiehauta ja keitä 5-8 minuuttia, valuta vesi pois. Kaada uudelleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia. Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Sienet ovat valmiita jatkokäsittelyyn.

Tynnyrisuolatuista maitosienistä saa upeita pääruokia ja salaatteja

Kuinka keittää maitosieniä smetana

Ruoanlaittoon voit ottaa keitetyt hedelmäkappaleet sekä keitetyt ja pakastetut talveksi. Suolatut ja marinoidut ovat erinomaisia. Niitä käytettäessä on tarpeen vähentää suolan ja mausteiden määrää, koska sienet ovat melko kylläisiä suolalla. Kokeneet kotiäidit etsivät omaa alkuperäistä makuaan, lisäävät erilaisia ​​ainesosia, mausteita ja kokeilevat ruoanlaittomenetelmiä.

Reseptit maitosienille smetana

Keittomenetelmät ovat erittäin yksinkertaisia. Aloittelevat kotiäidit ja ihmiset, joilla ei ole erityisiä kulinaarisia kykyjä, voivat valmistaa erinomaisia ​​herkkuja.

Haudutetut maitosienet smetanassa

Hedelmärunkoja ei voi vain paistaa, vaan myös hauduttaa.

Sinun on otettava:

• maitosienet - 1,2 kg;
• sipuli - 120 g;
• smetana - 300 ml;
• mikä tahansa öljy - 30 ml;
• jauhot - 25 g;
• vesi - 0,3 l;
• suola - 10 g;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa sienet suikaleiksi tai kuutioiksi. Kuori sipuli, pese, hienonna sopivaksi.
2. Laita kuumalle paistinpannulle öljyllä ja paista, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää smetana, suola, pippuri ja paista 10 minuuttia ja kaada sitten 200 ml. vesi, vähennä lämpöä ja keitä puoli tuntia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Paista jauhot kuivassa kattilassa hiekkaiseksi ja sekoita 100 ml:aan. vesi homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Kaada haudutettuihin maitosieniin 10 minuuttia ennen valmista.

Voit tarjoilla tuoreiden vihannesten tai yrttien kanssa.

Suolatut maitosienet smetana

Jos sinulla on kotona suolattuja valkoisia maitosieniä, voit valmistaa hämmästyttävän herkullisen salaatin smetalla.

Edellytetään:

• maitosienet - 0,5 kg;
• smetana - 170 ml;
• sipuli - 80 g;
• hienonnettu pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa suolatut sienet suikaleiksi ja laita salaattikulhoon.
2. Pese sipuli, kuori ja hienonna, kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia, lisää sieniin.
3. Mausta, pippuri, sekoita. Voit tarjoilla tuoreiden yrttien, paistettujen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Voit ottaa makeita punaisia, valkoisia tai tavallisia kultaisia ​​​​sipulia.

Suolatut maitosienet smetanalla ja valkosipulilla ovat yksi herkullisimmista ja nopeimmin valmistetuista resepteistä.

Tuotteet:

• suolatut sienet - 0,6 kg;
• smetana - 200 ml;
• sipuli - 120 g;
• valkosipuli - 30 g;
• mustapippuri - ripaus;
• tillin vihreät - 30 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Ota sienet purkista tai tynnyristä ja huuhtele kiehuvassa vedessä. Jos ne ovat liian suolaisia, liota niitä maidossa. Leikkaa paloiksi.
• Hienonna vihreät. Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli renkaiksi tai suikaleiksi, murskaa valkosipuli puristimella.
• Sekoita kaikki ainekset, pippuri ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.

Tarjoile erillisenä välipalana.

Marinoidut maitosienet smetana

Voit valmistaa mielenkiintoisen salaatin arki- tai juhlapöytään.

Ainekset:

• maitosienet - 0,8 kg;
• keitetyt perunat - 0,7 kg;
• keitetty muna - 5 kpl;
• sipuli - 120 g;
• smetana - 0,6 l;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista sienet marinadista, huuhtele keitetyllä vedellä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori sipuli, hienonna se, kaada etikkaa 2-3 minuuttia tai kiehuvaa vettä. Puristaa.
3. Kuori perunat ja munat, leikkaa kuutioiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, lisää pippuria ja suolaa tarvittaessa.

Salaatissa on omaperäinen mausteinen sieninen maku

Haudutetut maitosienet smetanassa perunoiden kanssa

Runsas ja erittäin maukas kuuma toinen ruokalaji.

Ainekset:

• sienet - 0,45 kg;
• perunat - 0,9 kg;
• sipuli - 210 g;
• porkkanat - 160 g;
• smetana - 0,45 l;
• mikä tahansa voita - 50 g;
• suola - 8 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi tai suikaleiksi. Hienonna myös sienet.
2. Paista erillisissä pannuissa sipulia sienien ja perunoiden kanssa porkkanoiden kanssa öljyssä 8-10 minuuttia. Pippuri, lisää suola.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, jossa on paksu pohja ja korkeat reunat, sulje kansi ja hauduta puoli tuntia, kunnes ne ovat kypsiä.

Tarjoile kuumana.

Maito sienet smetana sipulin kanssa

Yksinkertainen nopea resepti.

Luettelo ainesosista:

• sienet - 0,7 kg;
• smetana - 60 ml;
• jauhot - 30 g;
• sipuli - 90 g;
• mikä tahansa öljy - 20 ml;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Paistoprosessi:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa sienet kuutioiksi tai suikaleiksi ja pyöritä jauhoissa.
2. Lisää sienet kuumalle öljyssä olevalle paistinpannulle ja paista 5-7 minuuttia, lisää sitten sipuli ja paista 4-5 minuuttia.
3. Sekoita loput ainekset ja anna kiehua kannen alla puoli tuntia.

Viimeistellyllä kakkosella on erinomainen maku ja rikas aromi.

Voit tarjoilla sellaisenaan tai täydentää tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Maitosienet smetanalla ja valkosipulilla

Niille, jotka rakastavat valkosipulia, voit valmistaa yksinkertaisen, aromaattisen toisen ruokalajin.

Vaaditut tuotteet:

• maitosienet - 0,45 kg;
• valkosipuli - 50 g;
• voita - 40 g;
• suola - 5 g;
• smetana - 0,2 l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese valkosipuli, pilko hienoksi tai laita puristimen läpi.
2. Leikkaa maitosienet, paista kevyesti lämmitetyssä paistinpannussa öljyssä.
3. Lisää suola, kaada smetana, lisää valkosipuli ja hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 15-25 minuuttia.

Tarjoile kuumana.

Valmis ruokalaji voidaan koristella suosikkiyrteilläsi maun mukaan

Maitosienet smetanalla ja kananmunalla

Resepti alkuperäiselle ranskalaiselle munakkaalle juustolla.

Vaaditut tuotteet:

• maitosienet - 0,3 kg;
• muna - 3-4 kpl;
• smetana - 40 ml;
• kova parmesaani tai hollantilainen juusto - 100 g;
• suola - ripaus;
• mikä tahansa öljy - 20 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa sienet, laita ne kuumalle paistinpannulle öljyllä ja paista kevyesti.
2. Vatkaa munat hyvin suolan ja kerman kanssa. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Kaada pannulle, peitä kannella, vähennä lämpöä.
4. Munakkeen tulisi kohota, lisäämällä astian tilavuutta noin 2 kertaa.
5. Ripottele päälle juustoa ja sulje kansi uudelleen.

Heti kun juusto sulaa, ruokalaji on valmis.

Tämä aamiainen antaa sinulle voimaa ja elinvoimaa koko päiväksi.

Maitosienet smetanalla ja lihalla

Tämä upea kuuma ruokalaji on vatsajuhla perheellesi ja miellyttää varmasti vieraitasi.

Ostoslista:

• kana- tai kalkkunafilee - 0,45 kg;
• maitosienet - 0,45 kg;
• sipuli - 140 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 380 ml;
• voita - 60 g;
• jauhot - 30 g;
• suola - 8 g;
• vesi - 80 ml;
• mustapippuri - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Kaada lihan päälle kylmää vettä, keitä ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia, lisää suolaa puoli tuntia ennen kypsennystä.
2. Pese vihannekset, pilko sipuli suikaleiksi, murskaa valkosipuli.
3. Leikkaa sienet suikaleiksi, paista öljyssä sipulien kanssa 5-10 minuuttia.
4. Jauha liha, lisää se sienien joukkoon valkosipulin kanssa, vähennä lämpöä.
5. Paista jauhot kuivalla alustalla keltaiseksi, laimenna kylmällä vedellä tasaiseksi.
6. Kaada kaikki ainekset sienien ja lihan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta kannen alla 17-20 minuuttia.

Voit syödä sen erillisenä annoksena tai lisukkeen kanssa - keitetty riisi, spagetti, peruna.

Maitosienten kaloripitoisuus smetanalla

Maitosienet ovat vähäkalorinen tuote ja sisältävät vain 16 kcal / 100 g painoa. Suolainen tuote sisältää 17,4 kcal. Ne sisältävät:

• proteiinit - 1,87 g;
• rasvat - 0,82 g;
• hiilihydraatit - 0,53 g;
• vitamiinit B1 ja 2, C, PP;
• fosforia, kaliumia, magnesiumia, natriumia ja kalsiumia.

Kun lisäät rasvaista smetanaa, kaloripitoisuus kasvaa ja on 47 kcal / 100 g.

Suolattujen maitosienten ja smetanan kaloripitoisuus on 48,4 kcal 100 gramman annosta kohden.

Johtopäätös

Hapankerman maitosienet ovat täydellisten kasviproteiinien, kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde. Niiden valmistusmenetelmät voivat vaihdella mieltymysten mukaan. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi harvinaisia ​​aineksia tai erityisiä taitoja. Ilahduttaaksesi perhettäsi tai vieraitasi herkullisilla ruoilla, riittää, että talossa on keitettyjä tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja maitosieniä ja smetanaa. Muita tuotteita voi lisätä maun mukaan. Ruoat ovat tyydyttäviä ja samalla vähäkalorisia, mikä on tärkeää ruokavalioon osallistuville.

Suositellut viestit

Reseptit karpalokastikkeelle lihalle

Kuinka valmistaa suolattua saniaista: reseptejä herkullisiin ruokiin lihalla ja ilman

Avokado majoneesikastike reseptit

Perunat russulalla paistinpannulla: paistaminen, reseptit

Kantarellikastike kermalla: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Paistettu volushki: reseptit ja ruoanlaittomenetelmät

Kuinka paistaa sahramimaitokorkkeja paistinpannulla: sipulilla, jauhoissa, kermassa, kuninkaallisesti

Hunajasienikylvöt: 10 reseptiä valokuvilla kotona

Pasta hunajasienillä: reseptejä valokuvilla