Kuinka paistaa kantarelleja paistinpannulla sipulilla: reseptejä valokuvilla, kaloripitoisuus

Paistetut kantarellit sipulin kanssa ovat erinomainen ruokalaji, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sen tärkeimpiä etuja kotiäidille pidetään melko alhaisina kustannuksina ja valmistuksen helppoudena. Itse ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti, joten voit aina hemmotella sitä odottamattomille vieraille.

Kuinka valmistaa kantarellit paistamiseen sipulin kanssa

Metsätuotteita voi ostaa torilta tai noutaa itse - keräilykausi on heinä-elokuu. Molemmissa tapauksissa, ennen kuin aloitat paistamaan kantarelleja sipulilla, sinun on lajiteltava raaka-aineet: poistettava kaikki matoiset (ne ovat erittäin harvinaisia), värjäytyneet ja kuivuneet näytteet. Kaikki muu on hyödyllistä ruuan valmistamisessa.

Raaka-aineet valmistetaan paistamista varten useissa vaiheissa:

1. Liota kylmässä vedessä 15-20 minuuttia. Tämä toimenpide yksinkertaistaa huomattavasti puhdistusta - suuret roskat imeytyvät ja erottuvat jääden veteen.
2. Huuhtele juoksevan veden alla ja varmista, että jalkoihin ei jää maapaakkuja.
3. Raaka-aineet kaadetaan siivilään ja kun ylimääräinen vesi on valunut pois, ne kuivataan lisäksi pyyhkeellä.
4. Suuret näytteet leikataan useisiin osiin. Ei ole suositeltavaa tehdä liian pieniä paloja, koska paistoprosessin aikana kaikkien sienten koko pienenee 2 kertaa.

Kuinka paistaa kantarellit pannulla sipulien kanssa

Alla on muutamia hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit paistaa kantarellit sipulien kanssa oikein. Jos otat huomioon kaikki vivahteet, ruokalajista tulee varmasti maukas ja herkullinen.

Tekniikka:

1. Kaada vähän kasviöljyä isoon paistinpannuun ja sulata siihen sitten pieni pala voita.
2. Sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, ohuiksi neljäsosiksi tai puolirenkaiksi; leikkausmenetelmä ei vaikuta millään tavalla valmiin tuotteen makuun.
3. Kaada sipuli paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes se on vaaleanruskea.
4. Lisää valmistetut sienet siihen ja paista kaikkea yhdessä korkealla lämmöllä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tänä aikana kaikki metsän lahjoista vapautuva kosteus ehtii haihtua.
5. Peitä pannu kannella ja anna astian vetäytyä 10 minuuttia.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti minkä tahansa lisukkeen ja lihan kanssa.

Reseptejä paistetuille kantarelleille sipulilla

Itse ruokalaji on erittäin yksinkertainen ja nopea ja helppo valmistaa. Voit monipuolistaa lisäämällä lisäaineita. Alla on herkullisimmat reseptit paistetuille kantarelleille sipulilla, valokuvalla valmiista tuotteesta ja vaiheittaisista ohjeista.

Yksinkertainen resepti paistetuille kantarellisienille sipulilla

Helpoin ja nopein kypsennysmenetelmä on klassinen.Paistaaksesi herkullisia kantarelleja sipulin kanssa, et tarvitse lisäaineita:

• sienet - 0,5 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sipulin puolikkaat paistetaan öljyssä läpikuultaviksi.
2. Lisää valmiit sienet, suola ja pippuri.
3. Paista kaikkea 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Jätä peitettynä hetkeksi ja tarjoile vieraille.

Paistettuja kantarelleja kananmunalla ja sipulilla

Tähän astiaan lisätyt munat tekevät siitä eräänlaisen munakokkelia. Se sopii täydellisesti aamiaiseksi ja auttaa sinua aloittamaan päivän ravitsevasti ja maukkaasti. Luettelo ainesosista:

• sienet - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valkosipulin kynnet hienonnetaan ja paistetaan yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa.
2. Kun sipulipuolikkaat ovat ruskistuneet, lisää sienet, suola maun mukaan ja paista, kunnes niistä tulee kullanruskeita.
3. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada ne pannulle.
4. Koko paistinpannun sisältö sekoitetaan nopeasti, astiat peitetään kannella ja annetaan kypsyä vielä pari minuuttia.

Paistettuja kantarelleja majoneesilla ja sipulilla

Yleensä sienten erityisen arkuus saamiseksi niihin lisätään smetanaa tai kermaa paistamisen aikana. Tämä resepti ehdottaa paistettujen kantarellien keittämistä sipulilla ja majoneesilla; ruoasta tulee mureaa ja mehukasta.

Ainekset:

• punaiset metsälahjat - 0,4 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 100 ml;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Sienivalmiste keitetään hieman suolatussa vedessä (10 minuuttia) ja kuivataan.
2. Sipulipuolikkaat paistetaan öljyssä, kunnes siihen lisätään läpinäkyviä, kuivattuja ja puristettuja sieniä.
3. Paista aineksia 5-7 minuuttia, suolaa tarvittaessa.
4. Lisää majoneesi, sekoita, laita paistinpannu kansi päälle ja anna hautua vielä hetki.

Paistettuja kantarelleja porkkanoilla ja sipulilla

Toinen erittäin helppo tapa paistaa on sipuli ja porkkana. Ruoan valmistukseen tarvitset:

• sienet - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keskikokoisella raastimella raastetut sipulin puolirenkaat ja porkkanat paistetaan öljyssä 5 minuuttia.
2. Lisää sienet paistinpannulle, paista kaikkea yhdessä vielä 7-10 minuuttia, lisää mausteita maun mukaan.
3. Nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia, jotta astia imeytyy.

Pakastetut paistetut kantarellit sipulilla

Herkullisen ruuan valmistamiseksi voit ottaa paitsi tuoreita, myös pakastettuja raaka-aineita. Jäädytettyjen kantarellien paistamiseksi sipulilla sinun on otettava tuotteet vakioainesosaluettelosta:

• Pakastettu sienivalmiste – 0,6 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riippuen siitä, kuinka raaka-aineet pakastettiin, ne etenevät eri tavalla. Jos se on aiemmin keitetty ja vasta jäädytetty, voit heittää sienet pannulle sulattamatta. Jos se ei ole käynyt läpi esikeittovaihetta, sitä keitetään ensin 10 minuuttia, kuivataan ja käytetään paistamiseen.
2. Sipulin puolikkaat paistetaan öljyssä läpikuultaviksi.
3. Lisää pakastetut (tai keitetyt) sienet, suola ja pippuri.
4. Paista kaikkea 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Anna keiton levätä 10 minuuttia ja tarjoile vieraille.

Paistettuja kantarelleja sipulilla tomaattikastikkeessa

Tämä alkuperäinen resepti miellyttää varmasti kaikkia pöydän ympärille kokoontuneita vieraita. Tuoreista tomaateista valmistettu kastike, johon on lisätty italialaisia ​​yrttejä, korostaa metsän lahjojen kaikkia makuhyötyjä.

Ostoslista:

• sienet - 0,8 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatti - 7 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• ketsuppi - 4 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• mauste "italialaiset yrtit" - 1 rkl. l.;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tomaatit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Jotta kuori irtoaa helposti, tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja erotetaan vasta sitten veitsellä.
2. Sienet leikataan ohuiksi nauhoiksi ja alkaa paistaa paistinpannulla.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää se paistinpannulle 10 minuuttia sienien hävittämisen jälkeen. Lisää mausteet ja suola. Sekoita.
4. Paista kantarellisieniä sipulien kanssa vielä 10 minuuttia.
5. Kaada tomaatit ja ketsuppi paistinpannulle, purista kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä 25 minuuttia kannen alla.

Paistettuja kantarelleja sipulin ja lihan kanssa

Lihan ja sienten yhdistelmän avulla voit saada erittäin tyydyttäviä ja herkullisia ruokia. Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa luutonta lihaa pääainesosana, mutta sianliha on parasta.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• sienet - 0,6 kg;
• lihafilee - 0,7 kg;
• sipulit - 3-4 kpl;
• majoneesi - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 20 g;
• makea punainen paprika - 1 tl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan öljyssä 15 minuuttia.
2. Kaada 1,5 kupillista vettä paistinpannulle ja jatka hauduttamista kannen alla, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
3. Mausteet ja suola, puolirenkaiksi leikattu sipuli ja hienonnettu valkosipuli lisätään lihaan.Sekoita ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää sieniliemi paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Lisää lopuksi majoneesi, sekoita ja anna kiehua kannen alla vielä pari minuuttia.

Kuinka monta kaloria on paistetuissa kantarelleissa sipulin kanssa?

Aterian kaloripitoisuus on keskimäärin 75 kcal per 100 g. On selvää, että lisätuotteiden, erityisesti kaloripitoisten (esim. majoneesi) käyttö lisää tätä lukua.

Johtopäätös

Paistetuista kantarellista sipulilla voi tulla tunnusruoka jokaiselle kotiäidille, joka ei halua vaivautua valmistamaan monimutkaisia ​​sieniherkkuja. Riittää, kun valmistelet satokauden aikana kerätyt tai ostetut raaka-aineet tulevaa käyttöä varten ja ilahduttavat itseäsi ja vieraitasi ihanalla runsaalla annoksella milloin tahansa sopivalla hetkellä.

Suositellut viestit

Pesto: klassinen resepti basilikalla

Puolukkakastike lihaan

Talvipäärynäkastike lihaan

Valueu-sienien paistaminen: reseptejä valokuvilla

Salaatti paistettujen kantarellien kanssa: ruoanlaitto, reseptit

Voissa paistettua smetanaa ja sipulia: herkullisia reseptejä perunoiden kanssa ja ilman

Mustat kantarellit: miten ruoanlaitto talveksi, reseptit ruokia ja kastikkeita varten

Kantarelle julienne: reseptejä valokuvilla

Kantarellikastike: sienikastikkeen reseptejä