Voissa paistettua smetanaa ja sipulia: herkullisia reseptejä perunoiden kanssa ja ilman

Paistetut metsäsienet ovat erinomainen ruokalaji, jota gourmetit ovat arvostaneet vuosisatojen ajan. Hapankermassa paistetut voipähkinät yhdistävät upean jalo sienen tuoksun herkimpään kermaiseen makuun. Yhdessä perunoiden tai sipulien kanssa tästä ruoasta voi tulla todellinen ruokapöydän koristelu.

Kuinka keittää herkullisesti voita smetassa

Tämän ruuan pääainesosa on tuoreet metsäsienet. On parasta kerätä ne itse. Korjattu sato on lajiteltava huolellisesti ja valmisteltava jatkokeittämistä varten. Lehdet, lian palaset, vaurioituneet osat ja pienet toukat poistetaan hedelmäkappaleista. Sitten sinun on poistettava öljyinen kalvo korkista - paistamalla se voi merkittävästi pilata valmiin ruoan makua.

Kun kaikki sienet on puhdistettu, on tarpeen valita sopivimmat paistamiseen. On parasta ottaa nuoria yksilöitä - niillä on tiheämpi rakenne, joka yhdistettynä smetanan kermaiseen makuun antaa sinulle herkullisimman ruoan.

Ruoan toiseksi tärkein ainesosa on smetana. Valittaessa on parasta suosia rasvaisinta tuotetta. Kun kypsennät nestemäisen smetanan kanssa, suurin osa nesteestä haihtuu jättäen vain tiivistetyn maun. Älä missään tapauksessa osta smetanaa - paistamisen aikana se yksinkertaisesti juokseutuu ja menettää kermaisen rakenteensa kokonaan.

Kuinka valmistaa tuoretta tattia smetanaa paistettuna

Voit valmistaa herkullisen paistetun sienen hapankermalla kahdella tavalla - ostaa pakastetun tuotteen kaupasta tai antaa mieluummin tuoreita hedelmiä. Jos henkilö ajattelee, että hänellä ei ole tarpeeksi kokemusta hiljaisesta metsästyksestä, hän voi ostaa tattia kokeneista sienestäjästä. On vain tärkeää kiinnittää huomiota ostetun tuotteen tuoreuteen.

Mitä tulee tuoreisiin sieniin, on olemassa useita tapoja paistaa niitä smetana. Klassinen smetanalaisen voin resepti on keittää se paistinpannussa.Voit keittää voipata smetanaa, paistaa ne uunissa tai valmistaa todellisen kulinaarisen taiteen teoksen uunipannuilla. Hapankerman lisäämisen lisäksi voit käyttää muita reseptin ainesosia - perunoita, juustoa, porkkanaa ja tomaattipastaa. Suosituimpia mausteita ovat tilli, persilja, valkosipuli ja muskottipähkinä.

Erittäin tärkeä kohta tätä ruokaa valmistettaessa on pääaineosan ensisijainen lämpökäsittely. Jos näytteet ovat liian vanhoja ja niissä on monin paikoin esiintynyt loisia, on parempi keittää niitä lisäksi 20-30 minuuttia ennen paistamista. Nuoret ja tiheät sienet eivät tarvitse pakotettua lämpökäsittelyä, joten leikkaa ne vain paloiksi ja aloita keittäminen.

Kuinka paistaa pakastetatia smetanaa

Usein käy niin, että hiljaisen metsästyksen tulokset ylittävät kaikki odotukset, ja sienenpoimijat saavat valtavia satoja. Jos tulevaa käyttöä varten valmistuksen aikana suurin osa sienistä meni pakastimeen, ajan mittaan kannattaa ottaa niistä muutama pois ja paistaa ne yhdessä smetanan kanssa. Pakastesienten heittäminen paistinpannulle ei ole hyvä idea. Erinomaisen ruoan saamiseksi on tärkeää sulattaa voi oikein.

On kaksi parasta tapaa saada tuote valmiiksi paistamista varten. Sinun on joko asetettava puolivalmiste syvälle lautaselle huoneenlämpötilaan tai kastettava sienet kylmään veteen. Täydellisen sulatuksen jälkeen ne on kuivattava muodostuneen kosteuden poistamiseksi.

Jo sulatettu tatti leikataan paloiksi - ne ovat valmiita paistamiseen smetanan kanssa. Jos tuote ostettiin kaupasta, useimmiten ne on jo leikattu.Muuten pakastetun voin valmistusprosessi on sama kuin tuoreen voin. Niitä voidaan paistaa, hautua ja leipoa yhdessä smetanan ja muiden ainesten kanssa.

Kuinka paistaa voita paistinpannulla smetanan kanssa

Tämä voin resepti smetana on perinteisin. Sienikomponentin ja rasvaisen smetanan lisäksi voit lisätä maun mukaan pienen määrän jauhettua mustapippuria ja suolaa. Tällaista yksinkertaista ruokaa varten tarvitset:

• 500 g voita;
• 250 g paksua smetanaa;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• auringonkukkaöljy.

Kaada pieni määrä kasviöljyä kuumaan paistinpannuun. Laita sitten paloiksi leikatut sienet sinne. Paistetaan 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Tämän jälkeen laita smetana paistinpannulle, sekoita hyvin ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Valmis ruokalaji suolataan ja pippuri maun mukaan.

Voissa paistettua sipulia, smetanaa ja muskottipähkinää

Kun lisäät sipulia ja muskottipähkinää smetanan kanssa paistettuun voihun, saat uskomattoman maukkaan reseptin, jota kaikki perheenjäsenet arvostavat. Sipulit lisäävät ruokaan mehukkuutta ja muskottipähkinä antaa sille uskomattoman aromin. Tällaisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g voita;
• 4 rkl. l. smetana 20% rasvaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 3 rkl. l. öljyt;
• suola;
• ripaus muskottipähkinää.

Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä noin 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista vielä 20 minuuttia. Lopuksi lisätään suola, muskottipähkinä ja smetana. Sekoita kaikki ainekset hyvin, peitä kattila kannella ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Kuinka keittää keitettyjä tattisieniä smetana

Monet ihmiset ovat huolissaan voin paistamisesta ilman esikeittämistä. Vaikka nämä sienet ovat syötäviä, kiehuvassa vedessä keitettyinä niistä tulee täysin turvallisia. Tätä menetelmää käytetään usein ostettaessa pääainesosaa muilta ihmisiltä - saastuneilta alueilta kerätyt sienet voivat kerääntyä haitallisia aineita.

Resepti tällaisen voin valmistamiseksi smetana on samanlainen kuin tavallinen paistaminen. Aluksi sienet laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään korkealla lämmöllä 15-20 minuuttia. Sitten ne heitetään siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi, asetetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan kullanruskeiksi. Vasta tämän jälkeen ne maustetaan smetalla, suolalla ja pippurilla.

Kuinka paistaa kirnupiimä perunoiden ja smetanan kanssa

Smetanalla paistettua voita ja perunoita voidaan pitää venäläisen keittiön klassikkona ja yhtenä suosituimmista resepteistä hiljaisen metsästyksen aikana. Yhdessä perunoiden ja smetanan kanssa voipähkinät paljastavat ihanteellisesti niiden herkän maun ja sienien aromin. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g perunaa;
• 350 g voita;
• 1 sipuli;
• 180 g smetanaa;
• suola.

Voit halutessasi keittää sienet tai paistaa ne heti. Ne leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan keskilämmöllä kullanruskeiksi. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan erillisessä paistinpannussa sipulien kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sekoita sitten ainekset, lisää smetana ja sekoita varovasti. Nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Voita smetana perunoiden, juuston ja yrttien kanssa

Tämä resepti paistetun kirnupiimän valmistamiseksi smetana on yksi herkullisimmista. Juuston lisääminen kypsennyksen lopussa antaa kermaisen maun. Yhdessä tuoreiden yrttien kanssa saat maukkaan ruoan, jota vaativatkin maistajat arvostavat. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 500 g perunaa;
• 250 g voita;
• 100 g parmesaania;
• 150 g smetanaa;
• pieni nippu persiljaa tai tilliä;
• suola.

Jotta perunat ja sienet paistuvat tasaisesti, ne asetetaan pannulle samanaikaisesti. Paistaminen keskilämmöllä kestää 20 minuuttia, lisää sitten astiaan suola ja smetana ja sekoita. Nosta valmis ruokalaji lämmöltä ja ripottele päälle reilu kerros juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä. Jotta juusto sulaa tasaisesti, sulje kansi tiiviisti ja odota 10 minuuttia.

Voissa paistettua perunoita, smetanaa ja valkosipulia

Valkosipuli on yksi parhaista aromaattisista ja mausteisista lisäyksistä melkein mihin tahansa ruokaan. Se lisää uskomattoman makua mihin tahansa reseptiin. Vaiheittainen resepti paistettua tattia varten vaatii 0,5 kg perunoita, pienen purkin smetanaa, 4 valkosipulinkynttä ja 300 g sieniä.

Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sienet puhdistetaan lialta, pestään ja leikataan kuutioiksi. Laita perunat kuumalle paistinpannulle sienien kanssa ja paista ne kullanruskeiksi. 5 minuuttia ennen perunoiden valmistumista lisää hienonnettu valkosipuli ja suola maun mukaan. Mausta valmis ruokalaji smetalla, poista lämmöltä ja peitä kannella 5 minuuttia.

Kirnupiimän paistaminen smetanan ja saksanpähkinöiden kanssa

Tämä resepti voi todella yllättää jopa kulinaarisiin herkkuihin tottuneen ihmisen. Saksanpähkinät yhdistyvät täydellisesti sienien aromiin ja kermaiseen makuun. Tällaisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 800 g voita;
• 1/2 kuppia saksanpähkinöitä;
• 200 ml smetanaa;
• 2 sipulia;
• vihreitä sipuleita;
• auringonkukkaöljy;
• suola;
• valkopippuri;
• 3 rkl. l. omenasiiderietikka.

Tuoreet sienet keitetään vähän ja leikataan pieniksi paloiksi. Ne paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kullanruskeiksi. Sitten niihin lisätään hienonnettuja yrttejä, hienonnettuja pähkinöitä, etikkaa, suolaa ja pippuria. Kaikki ainekset sekoitetaan ja maustetaan osalla rasvaista smetanaa. Ota kattila pois liedeltä ja peitä kannella.

Voin resepti, paistettu smetanan ja yrttien kanssa voissa

Monet kotiäidit käyttävät voita saadakseen vieläkin herkemmän annoksen. Liottamalla voita se parantaa merkittävästi niiden makua ja lisää niihin upeaa aromia. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 600 g tuoretta voita;
• 3 rkl. l. voita;
• nippu sipulia tai persiljaa;
• 180 g 20 % smetanaa;
• suola.

Voi paistetaan voissa kullanruskeaksi. Sitten niihin lisätään suola, hienonnetut yrtit ja paksu smetana. Sekoita kaikki ainekset hyvin, peitä kattila kannella ja poista liedeltä. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti perunamuusin lisukkeeksi.

Kuinka hauduttaa voita smetanassa perunoiden kanssa uunissa

Voit valmistaa herkullisia sienireseptejä paitsi paistinpannulla. Uunissa voit myös luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen yksinkertaisista ainesosista. Valmistamiseen tarvitset 600 g perunoita, 300 g voita, 180 ml smetanaa ja suolaa maun mukaan.

Keitä hienonnettuja sieniä 10 minuuttia ja paista niitä sitten kuumennetussa paistinpannussa hienonnetun sipulin kanssa. Perunat leikataan pieniksi viipaleiksi, sekoitetaan smetanan ja kevyesti paistetun voin kanssa. Laita koko massa voilla voideltulle uunipellille. Hauduta perunoita voin ja smetanan kanssa uunissa puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Paistettu boletus perunamuusilla, paistettu uunissa smetanan kanssa

Esitetyistä ainesosista voit valmistaa uunissa erinomaisen vuoan rapealla juustokuorella. Tämä resepti sopii täydellisesti runsaaseen perheen illalliseen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 350 g voita;
• 100 ml smetanaa;
• 100 g parmesaania;
• 3 rkl. l. voita;
• 50 ml kermaa;
• hienonnettu pippuri;
• suola.

Kuoritut perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä, muunnetaan sitten soseeksi 2 rkl. l. voita. Sose maustetaan suolalla ja pienellä määrällä jauhettua pippuria. Hienonnetut sienet sipulilla paistetaan paistinpannulla. Lisää tämän jälkeen voin joukkoon kerma ja paksu smetana, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.

Leivontavuoka peitetään voilla. Ensimmäinen kerros on perunamuusia. Sen päälle levitetään voita smetanalla ja kermalla. Ne peitetään kerroksella juustoraastetta ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi 200 asteeseen.

Perunat voin kermakermakastikkeessa ruukuissa

Herkullisimpien perunoiden valmistamiseksi ruukuissa sinun on lisättävä hieman voita ja osa smetanakastiketta. Valmis ruokalaji on upea koriste ruokapöytään. Tällaisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg perunoita;
• 800 g tuoretta voita;
• 2 pientä sipulia;
• 500 ml smetanaa;
• 1 lasillinen vettä;
• 2 rkl. l.voita;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• 1 rkl. l. kuivattua persiljaa tai tilliä.

Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi ympyröiksi. Voipähkinät leikataan nauhoiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Saadaksesi smetanakastikkeen, sekoita smetana veteen ja kuivattuihin yrtteihin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita pala voita jokaisen kattilan pohjalle. Sitten puolet kattilasta täytetään perunoilla ja suolataan kevyesti. Levitä sitten puolirenkaiksi leikatut sienet ja sipulit kerroksittain. Jokainen ruukku on täytetty smetanakastikkeella kapeaan osaan. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin 45 minuutiksi 190 asteeseen.

Perunat voilla, haudutettua smetanan ja tomaattikastikkeen kanssa

Lisäämällä tomaattikastiketta perunoihin, voihin ja smetanan joukkoon saat lisää kasvismakua. Ruoan maku on pehmeämpi ja täyteläisempi. Tämän lounaan valmistamiseksi tarvitset:

• 800 g perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 350 g tuoretta voita;
• 180 g paksua smetanaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• suolaa maun mukaan.

Perunat ja tatti leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan puolikypsiksi. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista vielä 10 minuuttia. Valmiit perunat sienillä maustetaan suolalla, smetalla ja tomaattipyreellä. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.

Voita haudutettua perunoiden, porkkanoiden ja smetanan kanssa

Yksi suurimmista eduista paistettujen sienien keittämisessä perunoiden ja smetanan kanssa on, että niihin voi lisätä melkein mitä tahansa vihanneksia.Porkkanan ystävät voivat hemmotella itseään herkullisella sienipatalla tällä kasviksella. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g voita;
• 1 sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 600 g perunaa;
• 200 g smetanaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä kevyesti keitettyjen sienien kanssa kullanruskeiksi. Suolaa ja mausta smetalla muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis. Sekoita kaikki ainekset keskenään, poista kattila liedeltä ja peitä kannella 5 minuuttia.

Johtopäätös

Hapankermassa paistetut voipähkinät ovat yksi herkullisimmista metsäsienistä valmistetuista ruoista. Täydellinen yhdistelmä antaa sinulle mahdollisuuden saada upea lounas ilman vakavaa kulinaarista valmistelua. Laaja valikoima lisäainesosia antaa sinun valita reseptin, joka sopii täydellisesti kenen tahansa makuelämyksiin.

Suositellut viestit

Reseptit karpalokastikkeelle lihalle

Aroniakastike lihaan

Tonnikalatartar resepti avokadolla

Salaattireseptejä avokadolla ja raputikuilla

Voikukkasalaatti: hyödyt ja haitat

Lohitartaari avokadolla

Avokado majoneesikastike reseptit

Perunat russulalla paistinpannulla: paistaminen, reseptit

Hapankermalla ja perunoilla paistetut kantarellit: paistaminen, reseptit