Kuinka keittää kesäkurpitsaa hunajasienillä: hitaassa liesissä, uunissa

Kesäkurpitsa hunajasienillä on suosittu ruokalaji. Reseptit ovat helppoja valmistaa ja käytettyjen ainesosien määrä on minimaalinen. Halutessasi voit monipuolistaa ruokia lisäaineilla maun mukaan: smetana, kerma, juusto, yrtit ja mausteet.

Hunajasienien valmistuksen ominaisuudet kesäkurpitsalla

Useimmille kakkosruokille kesäkurpitsat on valittava nuoria, 18–30 cm pitkiä: niillä on ohut, pehmeä kuori ja lähes huomaamattomat siemenet. Ei kolhuja, tummia pisteitä tai vaurioita. Riittää, kun peset tällaiset vihannekset ja poistat hännät ja leikkaat ne sitten reseptissä ilmoitetulla tavalla. Veneissä täyttämiseen ja leivontaan tarvitaan suurempia yksilöitä, mutta ne eivät kasva umpeen. Tällaisista kesäkurpitsasta on tarpeen poistaa karkeat siemenet ja kuori.

Lajittele hunajasienet: poista pilaantuneet ja homeiset. Puhdista metsäjätteet, leikkaa juuret ja täplät, vahingoittuneet alueet. Huuhtele sitten hyvin, kunnes vesi on kirkasta. Kaada vesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan tai emalipannuun, kiehauta ja lisää sienet. Keitä hunajasieniä 3-5 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Kaada tuoretta, lisää suolaa - 25 g kahdessa litrassa. Keitä miedolla lämmöllä kuorimalla vaahtoa silloin tällöin 10-20 minuuttia koosta riippuen. Suuret näytteet vaativat pitkän käsittelyn. Laita siivilään tai siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. Hunajasienet ovat valmiita seuraavaan vaiheeseen.

Hedelmäkappaleita ei saa ylikypsentää. Ne pehmenevät, muuttuvat vetisiksi ja mauttomia. Alkulämpökäsittelyä varten on parempi lajitella korjattu sato koon mukaan.

Paistettuja hunajasieniä kesäkurpitsalla

Helpoin ja nopein tapa valmistaa herkullinen toinen ruokalaji on paistaa se paistinpannulla. Tässä ei tarvita erityisiä tekniikoita.

Tarvittavat ainesosat:

• metsäsienet - 0,6 kg;
• sipuli - 140 g;
• kesäkurpitsa - 0,7 kg;
• suola - 8-10 g;
• kasviöljy - 100-150 ml;
• mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja huuhtele vihannekset. Pilko sipuli suikaleiksi tai puolirenkaiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Paista sipuli pannulla kiehuvassa öljyssä läpinäkyväksi, lisää sienet, suola ja sekoita.
3. Paista kunnes vesi on haihtunut. Aseta kesäkurpitsa.
4. Lisää mausteet, paista varovasti kahdesti kääntäen, kunnes muodostuu kuori. Peitä kannella ja keitä vielä 10 minuuttia.

Tarjoa valmiiksi paistetut sienet kesäkurpitsan kera tuoreilla yrteillä.

Kasvismuhennos kaalista, hunajasienistä ja kesäkurpitsasta

Hunajasienistä, kesäkurpitsalla ja kaalilla, valmistetuille kasvispataresepteille on monia reseptejä. Pääkeittomenetelmä sisältää saatavilla olevia tuotteita ja on yksinkertainen.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,5 kg;
• valkokaali - 1,28 kg;
• sipuli - 210 g;
• kesäkurpitsa - 0,9 kg;
• porkkanat - 360 g;
• suola - 15-20 g;
• kasviöljy - 90 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkeaksi tai leikkaa suikaleiksi.
2. Pilko kaali hienoksi, leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
3. Kaada hieman pannulle, kuumenna, kuullota sipuli ja lisää porkkanat.
4. Aseta kaali, kaada noin 100 ml vettä ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.
5. Kaada joukkoon kesäkurpitsa ja hunajasienet, lisää suolaa, lisää mausteita maun mukaan ja hauduta kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Voidaan tarjoilla pääruokana smetanan kanssa tai lisukkeena kotletteille, makkaralle ja pihveille.

Muhennos voidaan valmistaa kattilassa tai hitaassa keittimessä. Voit myös lisätä perustuotteisiin mitä tahansa vihanneksia: tomaatteja, munakoisoja, paprikaa, perunoita, valkosipulia.

Sienikaviaaria hunajasienistä ja kesäkurpitsaa voileipiksi

Herkullinen kaviaari miellyttää kaikkia kotona. Se voidaan tarjoilla juhlapöydälle alkuperäisenä kylmänä alkupalana.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,55 kg;
• kesäkurpitsa - 1,45 kg;
• porkkanat - 180 g;
• suola - 15-20 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• sipuli - 150 g;
• paprika - 150 g;
• tomaatit - 220 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset, kuori ne ja huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä.
2. Kuori kesäkurpitsa ja raasta karkeaksi raasta, lisää suolaa.
3. Hienonna sipuli, raasta porkkanat karkeasti, paista öljyssä kullanruskeiksi.
4. Purista kesäkurpitsa pois, laita pannulle ja paista kaikkia yhdessä sekoittaen 15 minuuttia, lisää tarvittaessa öljyä.
5. Raasta paprika ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää hienonnetut sienet.
6. Paista 10-12 minuuttia, lisää raastetut tomaatit ja sitruunamehu - 1-2 tl.
7. Hauduta kunnes neste haihtuu. Lisää mausteet, mausteet maun mukaan, sekoita, peitä kannella, kunnes se jäähtyy.

Tarjoile paahtoleivän tai leipäviipaleiden päällä yrteillä koristeltuina.

Paahda hunajasieniä ja kesäkurpitsaa kanan kanssa

Hämmästyttävä toinen ruokalaji on herkullinen ja helppo valmistaa.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 1,55 kg;
• kananliha - 1,1 kg;
• sipuli - 180 g;
• smetana 20% - 180 g;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• suola - 20 g;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kananliha (parempi ottaa fileetä, mutta voit myös käyttää luuta) pieniksi paloiksi, laita pannulle ja paista öljyssä rapeaksi. Siirrä paksuseinäisiin astioihin - pata, laastari, paksupohjainen pannu. Suola ja lisää mausteet.
2. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista öljyssä kevyesti ruskeiksi, lisää sienet, paista kunnes neste haihtuu, lisää kanan joukkoon, ripottele päälle valkosipulia.
3. Aseta kerros renkaiksi tai kuutioiksi leikattua kesäkurpitsaa, lisää suolaa ja laita liedelle. Paista ensin keskilämmöllä, kun seos lämpenee ja alkaa kiehua, vähennä alhaiseksi ja keitä 15-20 minuuttia.
4. Kaada joukkoon smetana, mausteet ja yrtit maun mukaan. Peitä kannella ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Tämäntyyppinen paisti on erittäin täyttävä eikä samalla kuormita kehoa.Kalorien vähentämiseksi voit ohittaa smetanan ja ottaa vähärasvaisen kananrintaa.

Kesäkurpitsa haudutettua hunajasienillä ja oliiveilla

Toinen loistava resepti haudutettuun kesäkurpitsaan hunajasienillä. Oliivit tuovat ainutlaatuisen maun, ja yhdessä sienen aromin kanssa lopputulos on todellinen herkkuherkku.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,55 kg;
• kesäkurpitsa - 1,2 kg;
• sipuli - 120 g;
• tomaatit - 160 g;
• purkitetut oliivit - 200 g;
• kasviöljy - 80 ml;
• suola - 15 g;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset, kuori ne ja huuhtele uudelleen. Leikkaa kuutioiksi. Oliivit voidaan jättää kokonaisina tai leikata ohuiksi renkaiksi.
2. Laita sipuli kuumalle paistinpannulle öljyn kanssa ja kuullota, lisää kesäkurpitsa.
3. Paista sekoittaen 10 minuuttia, lisää tomaatit. Paista sieniä erikseen, kunnes vesi on haihtunut.
4. Yhdistä kaikki paksupohjaisessa kulhossa, mukaan lukien suola, mausteet ja oliivit.
5. Hauduta suljetun kannen alla 20-30 minuuttia.

Tarjoile vihreiden kanssa. Voidaan käyttää lihatuotteiden lisukkeena.

Hunajasienillä täytetty kesäkurpitsa uunissa

Tämä ruokalaji on juhlapöydän arvoinen, ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,6 kg;
• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipuli - 120 g;
• keitetty muna - 2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• juusto - 120 g;
• vihreät maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola - 15 g;
• smetana;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kesäkurpitsa - leikkaa paksuiksi renkaiksi ja poista ydin.
2. Keitä saatuja renkaita kiehuvassa vedessä 5-8 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
3. Hienonna sipuli, paista öljyssä, lisää hienonnetut sienet, paista kunnes neste haihtuu.
4. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää sieniin. Suola, pippuri, lisää yrttejä, paista 10-20 minuuttia.
5. Aseta renkaat pystysuoraan voideltuun uunipellille, täytä ne kasoittain, ripottele päälle juustoraastetta, johon on sekoitettu smetanaa.
6. Aseta esilämmitettyyn huoneeseen 180 asteeseen^O uunissa 20 minuuttia.

Hunajasienillä paistettu upea kesäkurpitsa on valmis. Ripottele tarjoilua raastetulla kananmunalla ja koristele tuoreilla yrteillä.

Voit lisätä kananlihaa sienijauhelihaan. Nämä veneet sopivat varmasti jokaisen makuun.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa - 1,1 kg;
• broilerin filee (voit ottaa kalkkunan) - 1 kg;
• sipuli - 150 g;
• tomaatit koristeluun - 5 kpl;
• juusto - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola - 15 g;
• smetana - 3-4 rkl. l.;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese kesäkurpitsa, poista kannat, leikkaa pituussuunnassa. Merkitse "veneen" seinä varovasti veitsellä, paksuus 0,5-0,8 cm, ja poista massa lusikalla.
2. Laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa liha paloiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää suolaa ja pippuria.
4. Paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sienet ja hienonnettu kesäkurpitsa, paista kunnes neste haihtuu, lisää suolaa. Sekoita lihan kanssa.
5. Aseta "veneet" uunipellille, voideltu tai peitetty foliolla.
6. Täytä täytteellä liukumäellä. Raasta juusto, sekoita kerman kanssa ja laita päälle.
7. Aseta esilämmitettyyn huoneeseen 180 asteeseen^O 20-30 minuuttia.

Tarjoile valmiita herkullisia "veneitä" yrteillä ja tomaattiviipaleilla.

Muhennos kesäkurpitsasta hunajasienillä uunissa

Hunajasienien kanssa ruukuissa haudutettu kesäkurpitsa yksinkertaisesti sulaa suussa.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 0,75 kg;
• sipuli - 300 g;
• smetana - 150 ml;
• juusto - 300 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 10 g;
• pippuri;
• öljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa suikaleiksi, paista öljyssä.
2. Lisää hienonnetut sienet, suola ja pippuri ja paista, kunnes mehu on haihtunut. Sekoita kerman kanssa.
3. Täytä kattilat kuumalla seoksella, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Aseta esilämmitettyyn huoneeseen 190 astetta^O uuniin ja paista 30 minuuttia.

Ihana aromaattinen ruokalaji on valmis. Voit tarjoilla suoraan ruukuissa.

Kuinka keittää kesäkurpitsaa hunajasienillä hitaassa keittimessä

Multicooker on erinomainen apulainen kotiäidille keittiössä. Astiat kiehuvat siinä hitaasti lämpeneen joka puolelta, kuin venäläisessä uunissa.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 450 g;
• kesäkurpitsa - 1,3 kg;
• sipuli - 150 g;
• porkkanat - 120 g;
• voita - 60-80 g;
• pippuria maun mukaan;
• tilli;
• vesi - 100 ml;
• suola - 8 g.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi, raasta porkkanat.
• Leikkaa suuret sienet paloiksi.
• Voitele multicooker-kulho öljyllä, lisää sipuli ja aseta "Fry"-tila. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja paista uudelleen.
• Aseta kaikki muut tuotteet, lisää suolaa, mausteita ja yrttejä, kaada vettä. Aseta sammutusohjelma, sulje kansi ja odota signaalia.

Yksinkertainen ja erittäin maukas toinen ruokalaji on valmis. Tätä reseptiä voi muokata kokeilemalla tuotteita: lisää tomaatteja tai oliiveja, erilaisia ​​yrttejä, smetanaa tai kermaa.

Resepti herkulliselle porsaanpaistille, kesäkurpitsalle ja hunajasienille hidaskeittimessä

Miehet pitävät tästä ruoasta ehdottomasti. Erittäin ravitseva, aromaattinen, mureaa, suussa sulavaa lihaa.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa - 1,1 kg;
• sianliha (voit käyttää rintaosaa ohuella rustolla) - 1 kg;
• sipuli - 210 g;
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
• voita - 50 g;
• persilja tai tilli - 30-50 g;
• pippuri - 3 g;
• suola - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi.
2. Pese liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kulhoon öljyllä ja aseta "Paistaminen"-tilaan, paista 15-20 minuuttia. Lisää sipuli viisi minuuttia ennen loppua.
3. Lisää kesäkurpitsa, sienet, valkosipuli, suola ja mausteet.
4. Aseta sammutusohjelma 1 tunniksi ja odota äänimerkkiä.

Täydellinen paisti on valmis. Tarjoile vihreiden kanssa.

Kuinka keittää naudanlihaa hunajasienillä ja kesäkurpitsalla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä naudanlihasta tulee pehmeää, ja sienen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 0,4 kg;
• kesäkurpitsa - 1,2 kg;
• naudanliha - 85 g;
• sipuli - 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• voita tai rasvaa - 50 g;
• suola - 10 g;
• vihreitä, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa kuutioiksi.
2. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon öljyllä ja paista "Fry"-tilassa kullanruskeaksi. Kaada 100 ml. vettä ja kypsennä sammutustilassa 1 tunti.
3. Avaa kansi, kaada joukkoon vihannekset, suola ja pippuri, lisää yrttejä. Kypsennä muhennostilassa, kunnes kuuluu äänimerkki.

Voit tarjoilla kerman kerman ja tuoreen salaatin kanssa.

Herkullisia hunajasieniä kesäkurpitsalla talveksi

Hunajasienistä kesäkurpitsasta voit valmistaa mehukseltaan ja maultaan hämmästyttäviä säilykkeitä. Herkkä kaviaari on ihana alkupala talvikaudella.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 2,5 kg;
• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sipuli - 1,5 kg;
• kasviöljy - 0,8 l;
• suola - 120 g;
• jauhetun paprikan seos - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset ja huuhtele hyvin. Leikkaa kuutioiksi. Paista ensin sipuli öljyssä, sitten kesäkurpitsa ja lisää lopuksi tomaatit.
2. Paista sienet kullanruskeiksi.
3. Vieritä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Sekoita seos, lisää suolaa ja pippuria ja paista pannulla 20-30 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Laita kuuma kaviaari purkkeihin ja sulje tiiviisti.
5. Laita peiton alle jäähtymään hitaasti.

Tämä valmiste sopii täydellisesti voileipien itsenäiseksi täytteeksi, pizzan valmistukseen tai lihan lisukkeena.

Hunajasienien ja kesäkurpitsan sadonkorjuu provencelaisilla yrteillä talveksi

Mausteiset yrtit antavat tälle valmisteelle alkuperäisen maun.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 2,5 kg;
• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• sipulit - 1,25 kg;
• tomaatit - 0,9 kg (tai 400 g tomaattipastaa);
• kasviöljy - 0,5 l;
• sokeri - 230 g;
• suola - 100 g;
• jauhettu pippuri - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provencen yrtit - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Paista kesäkurpitsaa öljyssä, kunnes mehu haihtuu, lisää tomaatit, hauduta 20-30 minuuttia.
3. Paista hunajasienet ja sipulit kullanruskeiksi.
4. Yhdistä kaikki tuotteet ja keitä vielä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Laita purkkeihin, sulje tiiviisti ja laita lämpimän peiton alle vuorokaudeksi.

Talvisalaatti hunajasienistä ja kesäkurpitsasta tomaateilla

Ihana salaatti, jota haluat syödä joka päivä.

Tarvittavat ainesosat:

• hunajasienet - 2,5 kg;
• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• sipuli - 1,25 kg;
• kasviöljy - 0,5 l;
• etikka 9% - 100-150 ml (voidaan korvata sitruunamehulla samassa määrässä);
• sokeri - 250 g;
• suola - 100 g;
• pippuria, mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori vihannekset. Poista tomaateista kuoret. Leikkaa kaikki kuutioiksi.
2. Paista sipuli syvässä, paksuseinäisessä kulhossa öljyssä ja lisää sitten kesäkurpitsa. Paista 10-15 minuuttia.
3. Lisää tomaatit ja jatka paistamista miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
4. Paista hunajasieniä erikseen, kunnes neste haihtuu.
5. Sekoita, lisää suola, kaada joukkoon etikka, sokeri ja keitä suljetun kannen alla 7-12 minuuttia.
6. Laita purkkeihin, sulje tiiviisti ja kääri päiväksi.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla lihan kanssa tai itsenäisenä vähärasvaisena annoksena.

Säilytyssäännöt

Kotitekoiset talvivalmisteet on säilytettävä oikein. Sitten voit nauttia herkullisista ja aromaattisista ruoista seuraavaan satoon asti. Valmiit tuotteet on säilytettävä tiloissa, joissa auringonvalo ei pääse käsiksi, poissa lämmityslaitteista ja vedoista.

Säilytä muovikansien alla ja pergamenttivuorattuja purkkeja tiukasti jääkaapissa tai huoneissa, joiden lämpötila on enintään 8^O C, 2 kuukauden sisällä.

Säilytä hermeettisesti suljettuja säilykkeitä seuraavissa olosuhteissa:

• 8-15 asteen lämpötilassa^O C – 6 kuukautta;
• 15-20 asteen lämpötilassa^O C - 3 kuukautta.

Johtopäätös

Kesäkurpitsa hunajasienillä on maultaan hämmästyttävä ruokalaji. Toisen ruokalajin valmistusreseptit ovat niin yksinkertaisia, että jopa kokemattomat ihmiset voivat tehdä sen. Jos sinulla on perustuotteita saatavilla, ruoanlaitto ei aiheuta vaikeuksia. Kesäkurpitsasta ja hunajasienistä voit valmistaa erinomaisia ​​säilykkeitä talveksi, jolloin voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi kauden jälkeen alkuperäisellä sieniruoalla. Säilytyssääntöjä noudattamalla tällaiset kotitekoiset valmisteet voidaan säilyttää ensi syksyyn asti.

Suositellut viestit

Puolukkakastike lihaan

Talvipäärynäkastike lihaan

Persikkachutney talveksi

Salaatti paistettujen kantarellien kanssa: ruoanlaitto, reseptit

Voissa paistettua smetanaa ja sipulia: herkullisia reseptejä perunoiden kanssa ja ilman

Paistettu Podtopolniki: kuinka paistaa herkullisesti perunoiden kanssa, ruoanlaittoreseptejä, video

Pugatšovan paistettujen kurkkujen resepti valokuvalla

Kaali porcini-sienillä: reseptejä

Herkkusienikotletit: miten keittää, vaiheittaiset reseptit valokuvilla