Podtopolniki: kuinka paistaa perunoiden, smetanan, sipulien ja porkkanoiden kanssa, reseptit, video

Sisältö

1 Onko mahdollista paistaa tulvatasankoja?
2 Kuinka valmistaa tulvatasanteet paistamista varten
3 Kuinka paistaa tulvatasankoja
4 Paistettujen tulva-alueiden reseptit
5 Kaloripitoisuus
6 Johtopäätös

Podtopolniki (poppelirivit tai hiekkapiiput) ovat joillakin alueilla yleinen sieni. Turvallisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä voidaan syödä ilman terveysriskiä. Erilaisia ruokia valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa reseptiä ja käyttää vain korkealaatuisia ainesosia. Silloin tulvatasantojen paistaminen on helppoa, ja huolellisuutesi tulos ilahduttaa sinua erinomaisella maullaan.

Onko mahdollista paistaa tulvatasankoja?

Esitetty sienilajike kuuluu Ryadovkovy-sukuun ja on ehdollisesti syötävä. Asianmukaisella alkuvalmistelulla tulvatasanteet voidaan valmistaa millä tahansa tavalla.

Myös lämpökäsittely paistamalla on sallittua. On suositeltavaa tehdä tämä käyttämällä erilaisia komponentteja.Itse hiekkapiippuja käytetään vain lisänä muihin ruokiin, kuten salaatteihin tai leivonnaisiin.

Kuinka valmistaa tulvatasanteet paistamista varten

Ensinnäkin poppelirivi on valmisteltava paistamista varten. Kerätyt tai ostetut hiekkapiiput lajitellaan. Vaurioituneet, vakavasti vaurioituneet tai mädäntyneet näytteet poistetaan kokonaismäärästä. On suositeltavaa kiinnittää huomiota korkkien sisällä olevan massan tilaan - hyönteiset ja madot voivat ruokkia sitä.

Tärkeä! Kuorimattomat tulvatasanteet eivät ole sallittuja ruoanlaittoon. Saastuneet näytteet voivat olla infektion lähde ja sisältää myrkyllisiä aineita.

Ennen paistamista tulvatasanteet on liotettava 1-2 päivää. Tämä yksinkertaistaa puhdistusta ja auttaa poistamaan haitallisia aineita massasta. Vettä suositellaan vaihtamaan 2-3 kertaa päivässä. Tämän toimenpiteen lisäetu on, että katkeruus poistetaan hiekkalaatikoista.

Tulvatasanteet puhdistetaan veitsellä tai kovalla sienellä ja vaurioituneet alueet leikataan pois. Ne tulee keittää ennen paistamista. Ne laitetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, sitten vesi valutetaan pois, lisätään makeaa vettä ja keitetään vielä 15 minuuttia.

Kuinka paistaa tulvatasankoja

Yksinkertaisin resepti paistetuille hiekkapiipeille sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Tuloksena on herkullinen välipala tai lisäys muihin ruokiin. Paistettuja sieniä voi muun muassa sulkea purkkeihin talveksi.

Luettelo ainesosista:

tulvatasangot - 1 kg;
auringonkukkaöljy - 20-30 ml;
1 iso sipuli;
suolaa, mausteita.

Poppeliriviä ei ole paistettu kokonaan. Ne leikataan viipaleiksi tai yhtä suuriksi osuuksiksi.

Ruoanlaittovaiheet:

Laita paistinpannu tulelle ja aseta keitetyt hiekkasäkit sen päälle.
Paista keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kaada joukkoon öljy, hienonnettu sipuli ja paista välillä sekoittaen 25-30 minuuttia.
Lisää suolaa ja pippuria ja paista vielä 5 minuuttia.

On suositeltavaa jättää tuloksena oleva astia paistinpannulle poistamalla se liedeltä 10-15 minuutiksi. Silloin aromi on täyteläisempi ja miellyttävämpi.

Paistettujen tulva-alueiden reseptit

Voit paistaa poppeliriviä monin tavoin. Yksi tulvatasantojen tärkeimmistä eduista on, että ne voidaan yhdistää useisiin tuotteisiin. Tämän ansiosta saadaan ainutlaatuisia ruokia, joilla on erityinen maku.

Klassinen resepti paistetulle poppeliriville

Tämä on herkullinen alkupala, josta rapeiden paistettujen sienien ystävät varmasti nauttivat. Tällä tavalla valmistettuja hiekkapiippuja käytetään usein piirakoiden, pizzojen ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Komponentit:

tulvatasangot - 1 kg;
auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l.;
jauhot - 2 rkl. l.;
suolaa maun mukaan;
vehreys.

Sienet pilkotaan suikaleiksi, suolataan ja laitetaan paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Kun neste on haihtunut, mausteet ja jauhot lisätään hiekkalaatikoihin. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää kypsennyksen lopussa vihreitä, minkä jälkeen ruoka voidaan tarjoilla.

Paistettu Podtopolniki perunoiden kanssa

Tämä on klassinen yhdistelmä, joka on saanut tunnustusta vaativimmiltakin gourmetilta. Podtopolniki sopii erinomaisesti ruoanlaittoon perunoiden kanssa.

Valmistelua varten tarvitset:

keitetyt sienet - 400 g;
perunat - 5-6 suurta mukulaa;
sipuli - 1 pää;
voita - 50 g;
nippu tilliä;
suolaa, mausteita.

Tärkeä! Keitä perunat puolikypsiksi ennen paistamista. Tämä tarkoittaa, että mukuloiden tulee pysyä kiinteinä kypsennyksen jälkeen.

Keittomenetelmä:

Leikkaa perunat ja sienet keskikokoisiksi paloiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa.
Aseta hiekkalaatikot perunoiden kanssa paistinpannulle.
Paista kypsäksi (noin 20 minuuttia).
Sipuli paistetaan erikseen ja lisätään valmiiseen ruokaan.

Kun olet valmis, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

Paistettu poptopolniki smetanalla

Poppelirivit smetanan kera ovat erinomainen lisä kaikkiin lisukkeisiin. Esitellyn ruuan valmistaminen vaatii vain vähän vaivaa ja aikaa.

Ainekset:

sienet - 400-500 g;
smetana - 150 g;
voita - 50 g;
sipuli - 1 kpl;
suola pippuri.

Keitetyt tulvatasanteet annetaan valua ennen paistamista 20-30 minuuttia. Sitten ne pilkotaan oljiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

Seurantaprosessi:

Kuumenna öljy paistinpannussa.
Laita siihen kuutioitu sipuli.
Kun se on hieman paahtunut, lisää sandlots.
Paista 5-10 minuuttia.
Lisää smetana, mausteet, suola.
Hauduta 10 minuuttia.

Jos haudutat astiaa suljetun kannen alla, neste tuskin haihtuu. Tämän ansiosta herkullinen smetanakastike jää sienien mukana. Toinen vaihtoehto tulva-alueiden paistamiseen on videossa:

Kuinka paistaa Podtopolniki-sieniä porkkanoilla ja sipulilla

Poppelirivit vihannesten kanssa ovat maukas ja erittäin tyydyttävä toinen ruokalaji. Se vetoaa varmasti niihin, jotka noudattavat kasvisruokavaliota tai paastoa.

Luettelo komponenteista:

keitetyt tulvatasangot - 1 kg;
takkiperunat - 5-6 kpl;
keitetyt porkkanat - 2 kpl;
sipuli - 3 päätä;
1 kesäkurpitsa;
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
vesi tai kasvisliemi - 50 ml.

Tärkeä! Jotta ruoalla olisi esteettinen ulkonäkö, on suositeltavaa leikata kaikki vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.

Keittomenetelmä:

Paista sipulit, perunat, porkkanat pannulla.
Paista tulvatasanteet erikseen.
Lisää kesäkurpitsa sienien joukkoon ja paista 15 minuuttia.
Yhdistä ainekset, lisää liemi ja hienonnettu valkosipuli.
Hauduta vielä 10 minuuttia.

Viimeisessä vaiheessa lisätään suolaa, jauhettua pippuria tai muita mausteita.

Kuinka paistaa Podtopolniki-sieniä ketsuppilla ja juustolla

Käytä ehdotettua reseptiä, jotta tulvatasanteet paistavat herkullisesti. Yhdistelmä juuston ja aromaattisen mausteisen ketsuppikastikkeen kanssa ei jätä ketään sieniruokien asiantuntijaa välinpitämättömäksi.

Tarvitaan seuraavat komponentit:

rivit - 1 kg;
sipulit, porkkanat - 1 kpl;
ketsuppi, smetana - 2-3 lusikkaa kukin;
Dijon-sinappi - 1 lusikka;
kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
kova juusto - 100 g;
1 kananmuna.

Leikkaa ensin sienet, porkkanat ja sipulit kuutioiksi. Sitten astian konsistenssi on tasainen. Sipulit ja porkkanat paistetaan öljyssä. Kun kultainen sävy ilmestyy, niihin lisätään tulvatasankoja. Sinun täytyy paistaa 15 minuuttia.

Astiaan kastike valmistetaan erikseen:

Sekoita yhdessä astiassa smetana, ketsuppi, sinappi, 2 rkl voita ja muna.
Sekoita ainekset ja lisää sitten juustoraaste.
Sekoita ainekset uudelleen vispilällä ja kaada seos sienien joukkoon.
Lisää 100 ml vettä ja jatka hauduttamista 30 minuuttia.

Kun ruokalaji on kypsä, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä. Sitten on suositeltavaa peittää se kannella ja antaa seistä 3-5 minuuttia.

Kuinka keittää paistettua podtopolniki munakoisolla ja paprikalla

Poppelirivin ja munakoison yhdistelmää pidetään oikeutetusti yhtenä alkuperäisimmistä ruoista. Siksi vihannesten ainutlaatuisen maun ystävien tulisi ehdottomasti käyttää tätä reseptiä.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

rivit - 1 kg;
munakoiso, pippuri - 300 g kukin;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
Provencen yrtit - 2 tl;
kasviöljy;
suolaa maun mukaan.

Sienet hienonnetaan ja paistetaan öljyssä. Kun ne ovat vapauttaneet kaiken nesteen ja se on haihtunut, laita suikaleiksi leikatut paprikat ja munakoiso paistinpannulle. Sinne lisätään myös yrttejä ja suolaa. Astiaa haudutetaan 15 minuuttia, sitten ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Paista vielä 5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Kuinka paistaa poptopolniki oikein kermalla ja yrteillä

Paistetut sienet sopivat hyvin yrttien ja kerman kanssa. Tällä tavalla valmistamalla tulva-alueita saat herkullisen välipalan.

Tätä varten tarvitset:

rivit - 1 kg;
kerma - 300 ml;
persilja, tilli - 3 rkl. l.;
voita 2 g;
suolaa ja mausteita - oman harkintasi mukaan.

Menetelmä poptopolnikin valmistamiseksi kermalla on hyvin yksinkertainen:

Sienet leikataan kuutioiksi ja paistetaan pannulla voissa.
Kun kultainen kuori ilmestyy, siihen lisätään kermaa.
Seosta täydennetään yrteillä ja mausteilla.
Hauduta 5-7 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Tuloksena on erinomainen sienikastike lisukkeeksi. Jos lisäät seokseen hieman jauhoja, kerma paksunee jäähtyessään. Tämä alkupala sopii mainiosti krutonkien, pitaleivän tai leivän kanssa.

Kaloripitoisuus

Podtopolniki raakamuodossaan on vähäkalorinen tuote. 100 g:ssa on vain 24 kcal. Paistamalla kypsennettynä ravintoarvo kuitenkin kasvaa. Se riippuu tietystä kypsennysmenetelmästä ja käytetyistä lisäaineista. Paistettujen sienien keskimääräinen kaloripitoisuus on 108 kcal / 100 g. Smetanalla kypsennettyjen hiekkalaatikoiden rasvapitoisuus on korkea, ravintoarvo noin 96 kcal.

Johtopäätös

On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit paistaa herkullisia auringonkukkia.Jokaisella on mahdollisuus valita sopivin kypsennysmenetelmä yksilöllisten mieltymysten mukaan. Päävaatimus on tiukka noudattaminen sienien valmistusta myöhempää paistamista varten. Vain näissä olosuhteissa tulvatasanteet ovat todella maukkaita.