Kuinka paistaa (paista) voita paistinpannussa: tuore, pakastettu, keitetty

Monet ihmiset aliarvioivat paistettua tattia, koska he pitävät tätä ruokaa yksinkertaisena eikä huomionarvoisena. Mutta näitä sieniä kannattaa tarkastella lähemmin, koska ne ovat arvokas ruokatuote, joka imeytyy helposti elimistöön, sisältää B1-, B6-, C-vitamiineja sekä kuitua, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Paistettuna voikastike on erittäin täyttävä, joten se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena, mutta samalla se sopii hyvin lisukkeen kanssa.Lisäksi kasviöljyssä paistetun voin kaloripitoisuus on alhainen, joten tämä ruokalaji sopii laihduttaville.

Onko mahdollista paistaa voita?

Butterfly on yleinen sieni, jota voidaan muiden kulinaaristen ja lämpökäsittelyjen lisäksi myös paistaa. Mutta tietämättä tämän ruuan valmistustekniikan vivahteita, lopputulos on epämiellyttävä. Ja herkullisen ruuan sijaan voit saada muodottoman massan, jota on epämiellyttävä edes katsoa.

Kuinka paistaa tattisieniä oikein

Metsän lahjojen löytäminen ei ole vaikeaa kokeneelle sienenpoimijalle, mutta kaikki eivät osaa valmistaa paistettuja tattisieniä oikein. Suurin ongelma on liukkaan spesifisen mehun erittyminen sienistä. Mutta jos tutkit huolellisesti prosessin monimutkaisuutta, ongelma voidaan välttää. Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava suuret roskat, lajiteltava sienet ja poistettava kaikki matoiset, mätänemät tai umpeen kasvaneet sienet. Poista iho muusta pienellä mutta terävällä veitsellä (sen terää voidaan hieroa kevyesti kasviöljyllä mukavuuden vuoksi).

Huuhtele kuoritut sienet useita kertoja ja kaada suolavettä 15-20 minuutin ajan päästäksesi eroon matoista ja kovakuoriaisista.Huuhtelun jälkeen uudelleen juoksevan veden alla, leikkaa suuret näytteet samankokoisiksi paloiksi, pienet voidaan keittää kokonaisina.

Kokit kuulivat salaisuuksia:

• Jotta sienet näyttäisivät näyttävältä paistamisen jälkeen ja säilyttäisivät kimmoisuutensa, ne asetetaan pienissä erissä leveälle paistinpannulle siten, että palasten väliin jää pieni tila. Näin vapautuva mehu haihtuu nopeammin.
• On tarpeen sekoittaa paloja paistamisen aikana, etenkin ensimmäisten 10 minuutin aikana.
• Tulen tulee olla maksimi ensimmäiset 10 minuuttia, sitten keskitasoa. Kantta ei käytetä kypsennyksen aikana.
• Paista tattisienet pannulla pelkällä kasviöljyllä, halutessasi voit lisätä paistamisen lopussa.
• Suola kannattaa lisätä myös paistamisen lopussa.
• Voit lisätä pannulle hieman sokeria kypsennyksen aikana. Makea tuote ei vaikuta valmiin ruuan makuun, mutta antaa sienille miellyttävän kultaisen värin.

Kuinka kauan voit paistaa pannulla kypsäksi?

Öljyaine on herkkä tuote, joten pitkäaikainen lämpökäsittely vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun. Kuinka kauan voita paistaa pannulla, riippuu niiden esikäsittelystä.

Kuinka kauan paistaa tuoretta voita paistinpannulla

Valmistetut tuoreet sienet laitetaan kuumaan kasviöljyyn. Suositeltu paahtoaika on enintään 20 minuuttia.

Kuinka kauan voita paistaa kypsennyksen jälkeen?

Laita voi esikeittämisen jälkeen siivilään valumaan vesi pois. Laita se sitten paistinpannulle ja paista nesteen haihtumisen jälkeen vielä 5-7 minuuttia.

Kuinka paistaa tattia klassisen reseptin mukaan

Yksinkertaisin resepti voisienien paistamiseen on klassinen.Mutta yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta se on se, jota monet rakastavat, koska sen avulla voit tuntea tuotteen luonnollisen maun. Tarvittavat ainesosat:

• 500-600 g voita;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• mausteisten ruokien ystävät voivat käyttää jauhettua mustapippuria tai paprikasekoitusta.

Keittomenetelmä.

1. Poista kuivien sienien iho, puhdista varret liasta, huuhtele hyvin ja kuivaa.
2. Kaada öljy paistinpannulle ja laita tuleen.
3. Leikkaa sienet käsiteltäviksi paloiksi ja laita kuumaan öljyyn yhtenä kerroksena.
4. Paista korkealla lämmöllä, kunnes mehut haihtuvat, ja käännä sitten lämpö keskilämmölle.
5. Lisää paistamisen lopussa suolaa (tai jauhettua pippuria).

Kuinka paistaa voita ilman keittämistä

Monet kotiäidit neuvovat paistamaan voita vasta alustavan kypsennyksen jälkeen. Mutta sitä ei ole ollenkaan tarpeen tehdä, koska raa'at sienet paistetaan täydellisesti ja saavat jopa kullanruskean kuoren. Klassisessa reseptissä kuvataan kuinka paistaa voita oikein ilman keittämistä.

Kuinka paistaa pakastetatia

Pakastekirnupiimien paistaminen kestää kauemmin, vaikka niitä ei tarvitse keittää. On otettava huomioon useita vivahteita:

• Jos sienet ovat jäätyneet kunnolla, erottuvat vapaasti toisistaan ​​ja eivät ole suuren jään peitossa, niitä ei tarvitse sulattaa. Tässä tapauksessa voit laittaa ne pannulle pakastettuna, mutta ohuena kerroksena niin, että palasten väliin jää tilaa.
• Jos pakastusta ei suoritettu sääntöjen mukaisesti ja tuote on jäätynyt pala, vaaditaan alustava sulatus.Se kannattaa tehdä etukäteen siirtämällä sienet jääkaapin alahyllylle, tämän voi tehdä myös huoneenlämmössä.

Sulatuksen jälkeen voit paistaa tattisieniä yllä kuvatulla tavalla. Emme saa unohtaa, että tuote asetetaan ohueksi kerrokseksi paistinpannulle.

Kuinka paistaa tattarisieniä tattarilla

Uskomattoman maukas ruokalaji, joka valmistetaan useissa vaiheissa. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kuppi lajiteltua tattaria;
• 1,5-2 kupillista keitettyä voita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• kasviöljy, suola, mausteet maun mukaan.

Voit valmistaa paistetun kirnupiimän oikein tattarilla seuraavasti.

1. Valmista tattaripuuro tavalliseen tapaan (voit käyttää esikeitettyä sienilientä);
2. Kuori kypsennyksen aikana sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkana nauhoiksi. Paista valmiiksi.
3. Paista erikseen keitetyt sienet.
4. Yhdistä vihannekset ja sienet, keitä 1 minuutti, lisää suola ja mausteet.

Nyt voit tehdä sen kahdella tavalla:

• sekoita valmistettu seos tattariin, pidä peitettynä vielä 1-2 minuuttia;
• Aseta valmistettu tattari lautaselle, päälle kasvisten ja sienien seos.

Resepti voille, paistettuna yrteillä ja juustolla

Tästä herkullisimmasta ruoasta tulee ehkä koristeeksi juhlapöytään. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 500 g tuoretta voita;
• 200-250 g kovaa juustoa;
• 1 keskikokoinen sipuli tai 2 pientä;
• vihreät - tilli, persilja, basilika (kukin pieni nippu);
• puhdistettu kasviöljy.

Toimintojen järjestys on seuraava.

1. Valmista sienet.
2. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, paista kasviöljyssä puolikypsäksi.
3. Lisää sienet sipulin joukkoon, paista sekoitellen noin 20 minuuttia, lisää suola.
4. 3 minuuttia ennen kuin sienet ovat valmiita, lisää juustoraaste, peitä kannella ja vähennä lämpöä. Heti kun juusto sulaa, ruokalaji on valmis.
5. Laita lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kuinka paistaa voita paistinpannulla riisin, yrttien ja mausteiden kanssa

Paistettu boletus voidaan valmistaa herkullisesti riisin ja yrttien kanssa mausteita lisäämällä. Tätä runsasta ruokaa varten tarvitset:

• 0,5 kuppia riisiä;
• 300 g voita (mieluiten tuoretta);
• 2 rkl. l. voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu vihreitä (voit ottaa persiljaa);
• suolaa, jauhettua pippuria (voit käyttää valkoista tai seosta), currya.

Keittomenetelmä.

1. Keitä riisi tavalliseen tapaan.
2. Kun hän valmistautuu leikkaamaan voita, paista voissa 5-7 minuuttia.
3. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
4. Lisää paistamisen lopussa suola ja mausteet.
5. Lisää sieniseos keitetyn riisin joukkoon ja anna hautua liedellä muutama minuutti.

Kuinka paistaa tatti oikein voissa

Yleensä voiruoka paistetaan kasviöljyssä. Lopussa lisätään kermaa, jotta ruuan maku tulee herkemmäksi, ja jälkimaku on kermainen. Mutta halutessasi voit paistaa voin kanssa, mutta ensin kannattaa varmistaa että se on tuoretta, muuten pilaantunut voin maku siirtyy sieniin.On myös pidettävä mielessä, että kaikki tuotteet palavat voissa erittäin nopeasti.

Kuinka keittää tomaattien ja porkkanoiden kanssa paistettua tattia

On luultavasti mahdotonta luokitella tätä ruokaa ehdottomasti paistetuksi, koska tomaatit vapauttavat paljon mehua. Ensinnäkin voi valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Paista toisessa paistinpannussa sipulit ja porkkanat, leikattu nauhoiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää tomaatit, joista on ensin poistettava kuori. Sitten sienet ja kasvisseos yhdistetään ja paistetaan yhdessä vielä 2-3 minuuttia. Suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka paistaa tattia herkullisesti pannulla parsakaalin ja kananmunan kanssa

Parsakaali kananmunan kanssa on klassinen yhdistelmä. Mutta jos lisäät tähän paritukseen voiruoan, tämä ruokalaji kimaltelee uusilla makuilla. Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 400 g parsakaalia;
• 300 g voita;
• 2-3 munaa;
• kasviöljy, voi;
• suola pippuri.

Ensimmäinen vaihe on erotella parsakaali kukinnoiksi ja keittää ne. 6-7 minuuttia keittämisen jälkeen kaali on valmis. Valmiit kukinnot kastetaan kylmään veteen, jotta se säilyttää kirkkaan värinsä ja rapean koostumuksensa. Aloita sitten sienten paistaminen. Kun ne ovat valmiita, lisää parsakaali, suola, pippuri ja sekoita. Lisää voi, paista seos kevyesti ja vatkaa munat (voit sekoittaa ne vispilällä ennen tämän tekemistä). Keitä kannen alla keskilämmöllä, kunnes munat ovat kypsiä.

Resepti paistettuun kurpitsaan pekonilla ja juustolla

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena.Sen valmistukseen tarvitset:

• 0,5 kg voita;
• 150 g pekonia;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä.

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla.
2. Kun hieman rasvaa on sulanut, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
3. Paista voita erikseen kypsäksi.
4. Yhdistä sienet pekonin, suolan ja pippurin kanssa, purista valkosipuli pois, paista kaikkea yhdessä 3 minuuttia.
5. Laita valmis ruokalaji lautaselle, ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja juustoa.

Herkullinen tatti paistettuna munakoisolla, kaalilla ja valkosipulilla

Mielenkiintoinen resepti - voita paistinpannussa, paistettu vihannesten kanssa. Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg voita (voidaan pakastaa);
• 230 g munakoisoa;
• 200 g valkokaalia;
• 60 g paprikaa ja purppurasipulia kutakin;
• 150 g porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• nippu persiljaa;
• auringonkukkaöljy, suola, pippuri.

Kuinka kokata.

1. Kuori voi, keitä 20 minuuttia, jäähdytä, leikkaa paloiksi. Paista sitten kasviöljyssä noin 15 minuuttia.
2. Lisää sieniin kuutioitu porkkana, munakoiso ja paprikat, sipulin puolirenkaat ja silputtu kaali.
3. Paista seosta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia, lisää suola ja mausteet.
4. Peitä pannu kannella ja keitä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
5. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja persilja, poista lämmöltä ja anna kiehua 10 minuuttia.

Kuinka paistaa tuoretta tattia korppujauhojen kanssa

Toinen salaisuus, joka antaa paistetulle perhoselle rapean kuoren, on korppujauho. Mutta ennen kuin sienet leivotaan, ne kastetaan taikinaan, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:

• munat - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 50 g.

Sekoita kaikki ainekset hyvin ja lisää suola. Kasta voivuoka taikinaan ja sitten korppujauhoihin. Paista runsaassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Johtopäätös

Paistettu boletus auttaa paastoavia ja on erinomainen välipala ja koriste juhlapöytään. Tätä sientä ei turhaan kutsuta kansansieneksi. Mutta sen paistaminen vaatii tiettyjä tietoja, joiden perusteella voit turvallisesti ryhtyä valmistamaan jo tunnettuja reseptejä tai keksimään merkkituotteita.

Suositellut viestit

Reseptit karpalokastikkeelle lihalle

Kuinka valmistaa suolattua saniaista: reseptejä herkullisiin ruokiin lihalla ja ilman

Tonnikalatartar resepti avokadolla

Salaattireseptejä avokadolla ja raputikuilla

Kuinka tehdä suolattu muru kotona

Avocado Quinoa Reseptit

Avokado majoneesikastike reseptit

Hapankermalla ja perunoilla paistetut kantarellit: paistaminen, reseptit

Salaatti paistettujen kantarellien kanssa: ruoanlaitto, reseptit