Osterisienillä haudutettu kaali: vaiheittaiset ruoanlaittoreseptit

Haudutettu kaali osterisienillä on kevyt ruokalaji, joka sopii kaikkiin menuihin, myös ruokavalioon. Se on helppo valmistaa, ja lisäaineilla "pelaamalla" saa aikaan uusia mielenkiintoisia makuja. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Kuinka keittää osterisieniä oikein kaalilla

Kaali ja osterisienet ovat loistava yhdistelmä ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi. Tärkeä tekijä on ruuan alhainen kaloripitoisuus. Yksi annos (100 g) sisältää vain 120 kcal.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on otettava huomioon kaikki tärkeimpien ainesosien käsittelyn vivahteet.

Osterisieniä ei tarvitse pestä ja esikeittää suolavedessä. Niitä ei tarvitse leikata. Sienilevyt ovat erittäin pehmeitä; leikattaessa ne vääntyvät ja vapauttavat paljon mehua. On paljon kätevämpää repiä korkit varovasti käsin.

Ruoan rakenne voi myös muuttua lajikkeesta riippuen. Ristikukkaisten kasvien talviedustajat säilyttävät muotonsa hyvin, mutta nuori lajike on herkempi. Siksi niiden kypsennysaika on erilainen. Voit hauduttaa niitä monella eri tavalla: paistinpannussa, kattilassa, hitaassa liedessä tai ilmakeittimessä.

Yksinkertainen resepti haudutettua kaalia osterisienillä

Jopa aloittelija voi valmistaa haudutettua dieettiruokaa. Koko prosessi kestää 25-30 minuuttia.

Edellytetään:

• kaalin pää - 600 g;
• osterisienet - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• pippuri.

Tarjoillaan liharuokien kanssa

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja laita kuumalle paistinpannulle.
2. Revi sienet käsin suikaleiksi ja lisää sipuliin. Paista sekoittaen 12-15 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Suolaa ja pippuria.
3. Leikkaa päätuote hienoksi, laita paistinpannulle, peitä kannella ja keitä 20-25 minuuttia.

Sekoita vihanneksia silloin tällöin kypsennyksen aikana. Lisää tarvittaessa vettä.

Vähärasvaista haudutettua kaalia osterisienillä

Ruoan haudutettu versio sopii paastopöytään. Voit kokeilla lisäämällä reseptiin kesäkurpitsaa, paprikaa, munakoisoa ja tomaatteja.

Edellytetään:

• kaalin pää - 800 g;
• osterisienet - 400 g;
• sipuli - 1½ kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• makea paprika (kuiva) - 5 g;
• kuivatut yrtit - 2 g;
• vehreys.

Astiaan voi lisätä paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja

Askeleet:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Leikkaa päätuote.
3. Revi sienen korkit suikaleiksi ja paista haihduttamalla nestettä 10-12 minuuttia.
4. Laita paloitellut kasvikset ja hauduta 5 minuuttia, lisää paprika, mausteet ja kuivatut yrtit.
5. Lisää kastike ja mausta pippurilla 5 minuuttia ennen valmista.

Ennen tarjoilua, mausta smetalla ja yrteillä.

Haudutettua kaalia osterisienillä ja vihreillä

Punainen paprika ja porkkanat lisäävät tähän ruokaan kirkkautta. Ja vihreät lisäävät tuoretta aromia.

Edellytetään:

• kaalin pää - 1 kg;
• sienet - 400 g;
• sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tilli - 50 g;
• persilja - 50 g;
• mausteet.

Tillin ja persiljan lisäksi voit lisätä korianteria ja selleriä

Askeleet:

1. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi, raasta porkkanat, hienonna kaalin pää ja vihreät.
2. Laita sipulit kattilaan, sitten porkkanat ja paprikat. Hauduta 5 minuuttia.
3. Revi sienenkorkit käsin suikaleiksi, aseta ne vihannesten joukkoon ja hauduta, kunnes kosteus haihtuu.
4. Lisää hienonnettu kaali, mausteet, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.
5. Lisää seokseen ⅔ vihreistä, keitä vielä 2-3 minuuttia. Anna hautua 5 minuuttia.

Ripottele lopuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti osterisienillä ja tomaattipyreellä haudutettua kaalia

Tomaattipastaa sisältävä resepti on klassikko, joka tunnetaan hyvin Neuvostoliiton keittokirjoista. Saadaksesi samettinen koostumus lisää 10 g jauhoja tomaattipastaan.

Edellytetään:

• kaalin pää - 1,2 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• sienet - 500 g;
• tomaattipasta - 20 g;
• sokeri - 10 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vesi - 50 ml;
• suola;
• pippuri.

Jos tahnaa ei ole, voit lisätä 100 ml tomaattimehua

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pilko kaalin ja sipulin pää (puolirenkaiksi), raasta porkkanat.
2. Revi hatut mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Kuumenna syvä paistinpannu ja paista sipulit ja porkkanat.
4. Lisää sienet ja hauduta 10-12 minuuttia.
5. Lisää kasvisten joukkoon päätuote, suola ja vastajauhettu pippuri ja keitä 15 minuuttia.
6. Sekoita sokeri, vesi ja tomaattipyree.
7. Lisää seos pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Tahnan sijasta voit käyttää tomaattimehua 100 ml.

Kuinka hauduttaa kaalia osterisienillä ja porkkanoilla

Porkkanat, kuten ristikukkaiset kasvikset, voivat syödä haudutettuna myös gastriitti- ja mahahaavapotilaat. Tuore voi auttaa antamaan sille täyteläisemmän maun.

Edellytetään:

• kaalin pää - 1,2 kg;
• sienet - 400 g;
• voita - 20 g;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet;
• vehreys.

Kaali on erittäin maukasta, mehukasta ja aromaattista

Askeleet:

1. Hienonna kaali ja sipuli, leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
2. Revi sienen korkit satunnaisesti.
3. Sulata voi kattilassa, paista vihannekset, lisää sienet ja mausteet, haihduta ylimääräinen kosteus.
4. Laita hienonnettu kaali ja hienonnettu valkosipuli kattilaan.
5. Hauduta kaikkea 15-20 minuuttia, tarjoile yrttien kanssa.

Voit lisätä astiaan kesäkurpitsaa tai munakoisoa.

Kaali haudutettua osterisienillä ja perunoilla

Kaali perunoiden ja sienien kera on täydellinen lounas, josta maistuvat sekä aikuiset että lapset. Valmista se paistinpannussa, kattilassa tai hitaassa liedessä. Tarjoillaan tuoreen smetanan tai yrttien kera hienonnetulla valkosipulilla.

Edellytetään:

• kaalin pää - 500 g;
• perunat - 400 g;
• osterisienet - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• vastajauhettu pippuri;
• vehreys.

Voit lisätä astiaan 1 lusikallisen smetanaa ja hienonnettua valkosipulia

Keittoprosessi:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi.
2. Revi sienet suikaleiksi.
3. Silppua kaalin pää.
4. Paista sipuli paksussa paistinpannussa, lisää sienet ja haihduta neste.
5. Lisää perunat ja paista kunnes kuori tulee näkyviin.
6. Lisää pilkottu kaali vihannesten joukkoon ja hauduta 20 minuuttia, kunnes se on täysin pehmennyt.
7. Lisää suolaa ja pippuria 3-4 minuuttia ennen valmistusta ja sekoita.
8. Tarjoile yrttien ja kerman kera.

Muhennos on erityisen aromaattinen valurautakattilassa keitettynä.

Hapankaalin ja osterisienten kanssa haudutettua perunaa

Hapankaali on arvokas C-vitamiinin lähde, välttämätön vilustumisen aikana. Hauduttaminen poistaa tuotteen ylimääräisen happamuuden.

Edellytetään:

• perunat - 6 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• osterisienet - 300 g;
• hapankaali - 300 g;
• mausteet;
• kuivaa tilliä.

Haudutuksen jälkeen hapankaali muuttuu vähemmän happamaksi

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista kaikki.
2. Leikkaa sienikorkit kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon, paista 5 minuuttia ja lisää sitten perunat pannulle.
3. Lisää 100 ml vettä ja hauduta kaikkea puolikypsiksi.
4. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lisää se perunoiden joukkoon, lisää fermentoitu tuote ja keitä vielä 15 minuuttia.
5. Lisää mausteet ja tilli ja keitä 2-3 minuuttia.

Lisää pikantiteettia lisäämällä haudutuksen aikana kourallinen pakastettuja karpaloita.

Kuinka hauduta osterisieniä kukkakaalin kanssa

Kukkakaali osterisienien kanssa on hieno yhdistelmä. Seesaminsiemenet tuovat ruokaan erityisen "kuoren".

Edellytetään:

• kukkakaali - 1 pieni pää;
• sienet - 400 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• inkivääri (tuore) - 2-3 cm;
• soijakastike - 50 ml;
• seesami - 5 g;
• tumma seesami- ja oliiviöljy - 20 ml kumpikin;
• vastajauhettua pippuria.

Seesami antaa ruoalle pikanttisemman maun

Askeleet:

1. Pura kukinnot ja höyrytä ne.
2. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa.
3. Revi sienen korkit käsin, kuori valkosipuli ja inkivääri ja pilko hienoksi.
4. Paista sienet, valkosipuli ja inkivääri syvässä paistinpannussa oliiviöljyssä, lisää sitten kaali, soijakastike ja 50 ml vettä. Hauduta 3-5 minuuttia.
5. 2 minuuttia ennen valmista, lisää siemenet, tumma seesamiöljy ja pippuri paistinpannulle.
6. Anna astian hautua 3-4 minuuttia.

Seesamiöljy voidaan korvata perillaöljyllä, jolla on hyvin samanlainen aromi ja maku.

Resepti osterisienillä ja jauhelihalla haudutettuun kaaliin

Vahvempi sukupuoli pitää harvoin tavallisesta haudutetusta kaalista. Toinen asia liittyy lihaan.

Edellytetään:

• kaali - ⅔ kaalipää;
• jauheliha - 700 g;
• sienet - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaattipasta - 40 g;
• korianteri;
• suola;
• pippuri.

On parempi käyttää jauhelihaa, joka koostuu naudan- ja sianlihasta

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pilko kaalin pää suikaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.
2. Laita sipulit, porkkanat ja osterisienet kattilaan.
3. Heti kun sienimehu on haihtunut, lisää kaaliviipaleet.
4. Paista jauheliha erillisessä pannussa (3-5 minuuttia).
5. Aseta liha vihannesten kanssa, lisää suolaa ja pippuria sekä 100 ml:aan vettä laimennettu tomaattipyree.
6. Hauduta vielä 10 minuuttia.
7. Tarjoile hienonnetun korianterin kanssa.

Jauhetun lihan koostumuksella ei ole väliä. Useimmiten he käyttävät sekoitettua versiota (sianliha, naudanliha).

Kaali haudutettua osterisienillä, oliiveilla ja maissilla

Tämän reseptin mukainen muhennos sisältää välimerellisen keittiön vivahteita. Mausteena on tarkoituksenmukaista käyttää kuivia italialaisia ​​yrttejä: basilikaa, timjamia, rosmariinia.

Edellytetään:

• kaalin pää - 600 g;
• sienet - 400 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• maissi (säilykkeet) - 150 g;
• oliivit - 15 kpl;
• mausteet (suola, pippuri, paprika);
• rosmariini, basilika, timjami, timjami - 1 hyppysellinen;
• voita - 50 g;
• oliiviöljy - 30 ml.

Voit käyttää purkitettua tai pakastettua maissia sekä vihreitä herneitä.

Askeleet:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat, leikkaa sienikorkit varovasti nauhoiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy (30 ml) ja voi (20 g) paistinpannussa. Paista vihannekset.
3. Laita maissi pannulle ja hienonna pää.
4. Hauduta kannen alla vielä 7-8 minuuttia.
5. Sulata jäljellä oleva voi pannulla ja paista sienet.
6. Sekoita kasvikset ja osterisienet, lisää oliivit, mausteet ja yrtit.
7. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
8. Anna hautua 7-10 minuuttia.

Resepti osterisienien ja kanan kanssa haudutettuun kaaliin

Tämän reseptin kana antaa kylläisyyden tunteen pitkään. Tässä tapauksessa ruuan kokonaiskaloripitoisuus kasvaa vain 20-30 kcal.

Edellytetään:

• kaalin pää - 700 g;
• broilerin filee - 500 g;
• osterisienet - 300 g;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• keitetty vesi - 150 ml;
• Laakerinlehti;
• mausteet.

Astiassa oleva kananliha pitää kylläisyyden tunteen pitkään

Keittoprosessi:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Hienonna kaalin ja sipulin pää, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Leikkaa osterisienet suikaleiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy (30 ml) kattilassa, kuullota sipulit ja porkkanat, lisää kana.
5. Lähetä myös sieniä ja mausteita sinne.
6. Lisää hienonnettu kaali ja laakerinlehti, lisää vesi.
7. Hauduta 15-20 minuuttia.

Kana voidaan korvata makkaralla tai puolisavustetulla makkaralla. Tämä lisää uusia makusävyjä. Suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta 30-40 ml.

Kuinka hauduta osterisieniä kaalin kanssa hitaassa keittimessä

Ruoanlaitto hidas liesi on helppoa ja yksinkertaista.Omena on vastuussa alkuperäisestä jälkimausta tässä reseptissä.

Edellytetään:

• kaali - 600 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• omena - 1 kpl;
• mausteet (kurkuma, korianteri, paprika) - 2 g kukin;
• vastajauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
• suola - 10 g;
• meirami - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vehreys.

Hitaassa keittimessä valmistetut ruoat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Askeleet:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi, raasta omena, hienonna kaalin pää.
2. Aseta "Paistaminen" -tilaan, kaada öljy (30 ml) kulhoon ja lisää sipulit, porkkanat ja hienonnetut osterisienet.
3. Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnettu kaali ja omena. Vaihda "sammutus"-tilaan ja aseta ajaksi 1 tunti.
4. Heti kun vihannekset pehmenevät, lisää mausteet.
5. Lisää kulhoon 5 minuuttia ennen valmistautumista laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli.

Tarvittaessa voit lisätä vettä tai kasvislientä kypsennyksen aikana.

Johtopäätös

Haudutettu kaali osterisienillä on yksinkertainen ja terveellinen ruokalaji, joka ei vain tyydytä nälkää, vaan myös ylläpitää vartaloasi. Suuri määrä reseptimuunnelmia auttaa jokaista perheenjäsentä löytämään suosikkiruoansa.

Suositellut viestit

Tattari kantarellisienillä: ruoanlaitto, reseptit ja valokuvat

Paistetut sahramimaitokorkit smetassa: reseptejä sienten keittämiseen

Kanareseptejä kantarelleilla uunissa ja hidassa liesissä

Kantarellit perunoilla uunissa: kuinka keittää, reseptit

Paistettu shiitake: reseptejä

Hunajasienet hitaassa keittimessä: reseptejä sienten keittämiseen

Herkkusienikotletit: miten keittää, vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Herkkusieniä mikroaaltouunissa: reseptejä kokonaisina, juuston, perunoiden ja majoneesin kanssa

Paistetut porcini-sienet paistinpannussa: herkullisia reseptejä