Perunat porcini-sienillä uunissa: reseptit ruukuissa, pata

Sisältö

1 Kuinka valmistaa herkullisia perunoita porcini-sienillä uunissa
2 Reseptit perunoille, joissa on porcini-sieniä uunissa
3 Porcini-sienten kaloripitoisuus perunoiden kanssa uunissa
4 Johtopäätös

Sienten sisältämän proteiinin määrän suhteen porcini-sienet eivät ole huonompia kuin liha. Reseptejä on monia, mutta yksinkertaisin ja suosituin ruokalaji on perunat posliinisienillä uunissa.

Kuinka valmistaa herkullisia perunoita porcini-sienillä uunissa

Perunan ja tattien yhdistelmä tuottaa paitsi maukkaan, myös vähäkalorisen ruoan. Kesän lopussa, kun sadonkorjuu tapahtuu, käytetään tuoreita hedelmäkappaleita. Jäädytyksen tai kuivauksen jälkeen ne säilyttävät täysin voimakkaan arominsa ja makunsa. Uutta satoa edeltävän vuoden aikana tuote sisällytetään ruokavalioon paistettuna tai keitettynä.

Perunaruoasta sienillä (uunissa paistettu) voi tulla jokapäiväinen ruokalaji tai koristella pöytää lomalle. Ruoanlaitto on nopeaa, tekniikka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tuote on suosittu kasvissyöjien ja ruokavaliota noudattavien keskuudessa.

Voidaan tarjoilla kuumana tai lämpimänä, käyttää itsenäisenä annoksena tai lisukkeena.

Neuvoja! Et voi sulattaa sieniä vedessä, koska ne menettävät makunsa ja arominsa.

Työkappale siirretään pakastimesta jääkaappiin useiksi tunteiksi, otetaan sitten pois ja saatetaan haluttuun tilaan huoneenlämpötilaan. Ennen uunissa paistamista kuivatut hedelmäkappaleet perunoiden kanssa kaadetaan lämpimällä maidolla ja jätetään 5-7 tunniksi. Lopputuloksena mehukas, maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Reseptit perunoille, joissa on porcini-sieniä uunissa

Kulinaariset julkaisut tarjoavat laajan valikoiman reseptejä. Ruoan valmistukseen voit ottaa yksinkertaisen klassisen version tai lisätä erilaisia ainesosia ja mausteita. He leipovat uunissa lihan, juuston kanssa, käyttävät keraamisia tai saviruukkuja, lämmönkestäviä astioita, leivinlevyjä. Missä tahansa astiassa saat maukkaan ja ravitsevan tuotteen.

Yksinkertainen resepti porcini-sienille perunoiden kanssa uunissa

Klassisen reseptin valmistaminen vie vähän aikaa, se ei vaadi kalliita ainesosia, joten se on taloudellinen. Voit pärjätä maustesarjalla, jota löytyy mistä tahansa keittiöstä. Ruoan valmistamiseksi uunissa 4 annokselle tarvitset:

perunat - 0,5 kg;
tatti - 0,5 kg;
sipuli - 1 kpl;
voita leivinpellin voitelemiseen - 20 g;
smetana - 3 rkl. l.;
vesi - 100 ml;
korianteri, mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Laita uuni päälle 200 asteeseen ⁰C, anna lämmetä.
Kuori perunat, pese ne, leikkaa keskikokoiset mukulat 4 osaan, isommat 6 osaan.
Sipuli pilkotaan renkaiksi.
Voitele leivinastia voilla.
Levitä kerros perunoita ja ripottele päälle mausteita.
Laita päälle hienonnettu sipuli.
Tautisienet paistetaan kevyesti etukäteen, mutta voit jättää tämän vaiheen väliin.Aseta se sitten sipulikerroksen päälle.
Smetana (kastike tai majoneesi) sekoitetaan veteen ja kaadetaan valmisteeseen.
Laita uunipelti uuniin ja paista 40 minuuttia.

Neuvoja! Valitut mukulat eivät ole liian murenevia, jotta ne säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana.

Porcini-sienet perunoiden kanssa kattilassa

Sienet kattilassa ovat kätevä tapa kypsentää, koska astia on suunniteltu 1 annokselle, astia kattilassa näyttää esteettiseltä ja paistaminen uunissa ei vie paljoa aikaa.

Ainekset:

boletus - 400 g;
perunat - 400 g;
1 keskikokoinen sipuli;
voita - 50 g;
mausteita maun mukaan.

Resepti:

Tuoreita hedelmäkappaleita esikeitetään 20 minuuttia ja muodostunut vaahto poistetaan.
Perunat kuoritaan ja hienonnetaan.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
Yhdistä kaikki ainekset, ripottele päälle suolaa ja mausteita, halutessasi voit ottaa valkosipulia (1 kynsi per saviruukku).
Säiliö on voideltu voilla.
Aseta ruoka niin, että reunaan jää 3-5 cm.
Täytä yläosaan liemellä, jossa hedelmäkappaleet keitettiin.
Laita päälle pieni kuutio voita.

Laita astiat kylmään uuniin, aseta lämpötila 200 asteeseen ⁰C, anna seistä 1 tunti.

Vuoka porcini-sienillä ja perunoilla

Jotta tuote paistuisi hyvin uunissa, on parempi ottaa vuokalle leveä uunipelti, jossa on matalat reunat. Jokainen komponentti kaadetaan yhteen kerrokseen.

Tuotesarja:

valkoinen boletus, tuore tai pakastettu - 300 g;
perunat - 500 g;
voita - 50 g;
rasvainen kerma - 100 ml;
juusto (kova lajike) - 100 g;
pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Valmistelutyön algoritmi:

Perunat pestään ja keitetään kuorineen.
Valkoiset tattisienet leikataan viipaleiksi ja paistetaan kevyesti.
Laita voita leivinastian pohjalle ja leikkaa se paloiksi.
Laita hedelmäkappaleet, suola ja pippuri.
Viimeinen kerros tulee kuoria ja hienontaa perunat.
Työkappale kaadetaan kermalla, ripotellaan juustoraasteella, suolataan ja peitetään foliolla.
Laita uuniin, paista 180 asteessa 45 minuuttia ⁰C. Muodosta kultainen kuori poistamalla folio 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Kuivatut porcini-sienet perunoiden kanssa

Ruoan valmistaminen vie enemmän aikaa; vihannekset esipaistetaan ja laitetaan sitten uuniin.

Reseptin ainekset:

kuivatut porcini-sienet - 200 g;
perunat - 300 g;
porkkanat - 2 pientä tai 1 keskikokoinen;
Auringonkukkaöljy, mieluiten oliiviöljy - 7 rkl. l.;
vesi - 1 lasi;
soijakastike - 3 rkl. l.;
vihreät - 50 g;
suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kypsennysjärjestys reseptin mukaan:

Kastettu työkappale leikataan pieniksi paloiksi.
Porkkanat raastetaan isokokoisella raastimella.
Kaada öljy paistinpannulle, paista tattia ja porkkanaa 5 minuuttia.
Perunat leikataan suuriksi paloiksi ja lisätään astiaan veden ja soijakastikkeen kanssa.
Suola ja lisää mausteet, anna hautua peitettynä 10 minuuttia.

Laita sitten pannu uuniin. Kypsennysaika 200 ⁰C – 30-40 min. Ripottele yrteillä ennen käyttöä.

Resepti porcini-sienille uunissa perunoiden ja juuston kanssa

Reseptin mukainen ruokalaji on mehukas, jonka päällä on kultainen kuori. Juusto ja valkoinen boletus yhdistyvät harmonisesti täydentäen toisiaan.

Perunoiden valmistamiseksi sienillä ota:

kova juusto - 300 g;
tatti - 0,5 kg;
perunat - 6 kpl;
suola - 5 g;
persilja ja mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan;
sipulit - 2 kpl;
smetana - 1 lasi.

Keittojärjestys:

Perunat kuoritaan ja leikataan mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi.
Sipuli hienonnetaan.
Porcini-sienet leikataan paloiksi.
Valmistetut tuotteet sekoitetaan, suolataan, ripotellaan persiljalla.
Kaada 1/3 kermasta uunivuoan pohjalle.
Levitä seos ja kaada loput smetanasta.

Laita uuniin, jätä 40 minuuttia, 5 minuuttia. Ennen kuin ruokalaji on valmis, ota se pois ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita se takaisin 5-6 minuutiksi.

Tuoreet porcini-sienet uunissa perunoiden ja kanan kanssa

Siipikarjanlihaa sisältävä ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi, mutta kaloripitoisemmaksi. Voit käyttää kanaa, ankkaa tai kalkkunaa, ruoanlaittotekniikka on sama.

Reseptin ainesosat:

kana - 0,5 kg;
tatti - 0,7 kg;
keskikokoiset perunat - 10 kpl;
sipulit - 2 kpl;
liemi - 1,5 kuppia;
smetana - 150 g;
kasviöljy voiteluun;
mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kana leikataan pieniksi paloiksi.
Ota lihaa ja keitä se 0,5 litrassa vettä liemen saamiseksi.
Loput siipikarjan palat paistetaan paistinpannussa.
Hedelmärunkoiset sipulit kuullotetaan.
Perunat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Voitele leivinpelti öljyllä, levitä liha, suolaa, ripottele mausteilla.
Seuraava kerros on hedelmäkappaleita sipulilla.
Viimeinen kerros on perunat, ne suolataan ja mausteet lisätään.
Liemi sekoitetaan smetanan kanssa ja tuotteet kaadetaan päälle.
Uunissa 190 asteessa ⁰C saatetaan valmiustilaan.

Perunat porcini-sienillä uunissa naudanlihan kanssa

Erittäin maukas juhlaruoka valmistetaan naudanlihasta, tatakista ja perunasta. Reseptistä tulee 6 annosta. Ruoanlaittoa varten tarvitset leivinholkin, voit korvata sen millä tahansa lämmönkestävällä astialla.

Reseptin ainekset:

luuton naudanliha - 0,5 kg;
porcini-sienet - 300 g;
perunat - 0,7 kg;
majoneesi tai smetana - 1 lasi;
mausteet.

Esityö:

Liha ja perunat leikataan kuutioiksi, porcini-sienet leikataan nauhoiksi.
Tuotteet sekoitetaan, lisätään suola ja mausteet.
Laita hihaan, lisää majoneesi.
Pakkaus suljetaan tiiviisti ja sisältöä ravistetaan.
Päälle tehdään useita pieniä leikkauksia.

Paista 180 ⁰Noin 50 minuuttia, poista pussista, ripottele päälle yrttejä.

Porcini-sienten kaloripitoisuus perunoiden kanssa uunissa

Kaloripitoisuus riippuu ainesosista. Keskimääräinen klassinen resepti (per 100 g tuotetta):

hiilihydraatit - 9,45 g;
rasvat - 3,45 g;
proteiinit - 3,1 g.

Kaloripitoisuus vaihtelee 75-78 kcal.

Johtopäätös

Uunissa olevat perunat, joissa on porcini-sieniä, ovat melko yleinen ja suosittu tuote venäläisessä keittiössä. Tautit sopivat hyvin siipikarjan, naudanlihan ja juuston kanssa. Niistä voi tulla arjen pääruoka tai koristella juhlapöytää.