Perunat sahramimaitokorkeilla, paistettu smetanan kanssa: reseptit

Sahramimaitokorkit smetanassa paistetuilla perunoilla kokoavat välittömästi kaikki kotitalouden ruokapöytään aromillaan. Lisäksi metsäsienet ovat erinomainen ravintoaineiden (fosfori, kalium, magnesium) sekä A- ja B1-vitamiinien lähde.

Kuinka keittää sahramimaitokorkkeja hapankermassa perunoiden kanssa

Ryzhiki ovat herkullisia sieniä missä tahansa muodossa (paistettu, suolattu, suolattu, kuivattu, paistettu). Perunoiden kanssa voit paistaa, paistaa tai hautua, jolloin saadaan herkullinen ja ravitseva ruokalaji, ja ainesosa, kuten smetana, tekee niiden aromista ja mausta intensiivisemmän.

Jokaisen mahdollisen kypsennystavan kohdalla on useita yleisiä sääntöjä, joita tulee noudattaa, jotta ruoasta tulee hyvä:

1. Ennen kypsennystä sienet lajitellaan poistamalla matoiset ja pilaantuneet, pestään juoksevan veden alla tai liotetaan suuria määriä tunnin ajan.
2. Muista kuivata seuraavaksi asettamalla sienet pyyhkeen päälle korkit alaspäin. Jos on suuria yksilöitä, ne leikataan viipaleiksi, mutta pienet nuoret voidaan jättää kokonaisiksi.
3. On parempi keittää aikuiset suuret sienet suolalla maustetussa vedessä ennen kypsennystä.
4. Perunoihin ei kannata lisätä paljon erilaisia ​​mausteita, jotta sienen maku ei hukuttaisi, pari pippuria ja laakerinlehti riittää.

Reseptit sahramimaitokorkkeihin smetanan ja perunoiden kanssa

Alla on yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä luonnonvaraisten sienien keittämiseen perunoiden ja smetanan kanssa paistinpannussa, uunissa ja monien nykyaikaisten kotiäitien avustajana - hidas liesi.

Yksinkertainen resepti paistetuille sahramimaitokorkeille hapankermassa perunoiden kanssa paistinpannulla

Sienillä paistettu peruna on erittäin ravitseva, maukas ja aromaattinen ruokalaji, jota valitettavasti jokainen kotiäiti ei voi valmistaa. Jotta sekä sahramimaitokorkit että perunat ovat valmiita samanaikaisesti, sinun on noudatettava tiukasti kypsennysjärjestystä ja noudatettava ainesosien suositeltuja suhteita:

• 600 g sahramisieniä;
• 400 g perunaa;
• 200 g sipulia;
• 250 ml smetanaa;
• 20 g hienonnettua tilliä;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa tai soijakastiketta - maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pese sienet, kuori ja leikkaa tarvittaessa viipaleiksi. Laita ne sitten paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä, ja paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
2. Kun sienet paistuvat, kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi ja leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.
3. Heti kun sahramimaitokorkit alkavat muuttua kullanruskeiksi, lisää niihin sipulin puolikkaat ja keitä kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia. Paista perunat erillisessä paistinpannussa öljyssä puolikypsiksi.
4. Yhdistä sienet ja perunat, lisää suolaa tai soijakastiketta ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kaada sitten smetana, ripottele yrttejä, sekoita kaikki huolellisesti, peitä kannella ja sammuta lämpö.Anna astian vetäytyä noin 10 minuuttia ja voit tarjoilla.

Smetanaa ei voi lisätä pannulle, vaan tarjoilla erikseen, jotta jokainen voi laittaa sen lautaselle oman maun mukaan, mutta silloin ruoasta ei tule niin täyteläistä, kermaista makua.

Resepti sahramimaitokorkkeihin hapankermassa perunoiden kanssa uunissa

Voit valmistaa paistettuja metsäsieniä perunoiden ja smetanan kera annoskattiloissa uunissa erittäin herkullisesti. Tämän reseptin kohokohta on, että kattilat "suljetaan" kannen sijaan hiivataikinakakkuilla. Näin saat heti mukaan sekä kuuman paahdin että vastaleivotun leivän. Luettelo tarvittavista tuotteista:

• 400 g sahramimaitokorkit;
• 400 g perunaa;
• 250 ml smetanaa;
• 200 g hiivataikinaa;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Edistyminen:

1. Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Kuori, pese ja paloittele sienet (on parempi valita pienet näytteet). Paista ne sitten suurella nopeudella kasviöljyssä puolikypsiksi.
3. Täytä ensin uunivuoat puoliksi perunoilla ja laita päälle sienet. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada kaiken päälle smetana ja peitä hiivataikinakakku.
4. Laita täytetyt kattilat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella tuoreella persiljalla tai tillillä.

Ilman kattiloita tämä ruokalaji voidaan valmistaa suuressa uunivuoassa, joka on levitetty kerroksittain, mutta tässä tapauksessa sinun on unohdettava annosten tarjoaminen.

Haudutettuja sahramimaitokorkkeja smetanassa perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Sahramimaitokorkkien kypsentämistä perunoiden ja smetanan kanssa hitaassa keittimessä voidaan kutsua "laiskaksi ruoanlaittoksi", koska sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että jokin palaa. Sinun tarvitsee vain valmistella kaikki tuotteet, laittaa ne useaan astiaan, käynnistää haluamasi ohjelma ja odottaa loppusignaalia.

Tukevaan herkkuun smetanatäytteessä tarvitset:

• 500 g perunaa;
• 400 g sahramimaitokorkit;
• 100 g sipulia;
• 120 g porkkanaa;
• 100 ml vettä;
• 100 ml smetanaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 5 mustapippuria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Toimintojen järjestys:

1. Kaada vähän kasviöljyä multicooker-kulhon pohjalle ja lisää siihen hienonnettu sipuli, porkkana, peruna ja sienet. Kaada reseptin mukainen määrä vettä, sulje kansi ja laita Muhennos päälle 40 minuutiksi.
2. Lisää ohjelman lopussa smetana, suola ja mausteet pannulle. Kytke Sammutustila uudelleen päälle vielä 10 minuutiksi.
3. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit perunoihin sahramimaitokorkeilla.

Kaloripitoisuus sahramimaitokorkkien kerman kerman ja perunoiden kanssa

Valmistusmenetelmä sekä smetanan kaloripitoisuus vaikuttavat valmiin ruuan ravintoarvoon. Joten vähiten kaloreita keitettäessä hidas liesi, jonka jälkeen ruokalaji paistinpannussa (koska paistamiseen käytetään enemmän öljyä).Uunissa kattiloissa olevat herkut ovat kaloripitoisia taikinankansien takia, ja jos et ota niitä huomioon, on ravintoarvo sama kuin hidaskeittimessä.

Johtopäätös

Ryzhiki smetanalla paistetuilla perunoilla on yksinkertainen, ensi silmäyksellä, mutta erittäin maukas ruokalaji, ei vain jokapäiväiseen menuun, vaan myös juhlapöydälle se voi korvata hienon juliennen tai runsaan paahdin. Tietysti reseptin sahramimaitokorkit voidaan korvata ympäri vuoden saatavilla olevilla herkkusienillä, mutta juuri näillä metsäsienillä herkusta tulee uskomattoman aromaattinen ja herkullinen.

Suositellut viestit

Pesto: klassinen resepti basilikalla

Saniainen: 10 reseptiä

Avocado mousse reseptit

Suolattu saniainen: 12 reseptiä valokuvilla

Avokado- ja kanasalaattireseptit

Korealainen saniaissalaatti: porkkanoilla, lihalla, mausteinen

Salaatti katkaravulla ja avokadolla: reseptejä kananmunalla, rucolalla, pinjansiemenillä

Pasta kantarellien kera: kermakastikkeessa, pekonilla

Valueu-sienien paistaminen: reseptejä valokuvilla