Sisältö
- 1 Kuinka keittää herkkusieniä perunoiden kanssa smetana
- 2 Herkkusieniä perunoiden kera smetana paistinpannulla
- 3 Perunat herkkusienien kera smetanassa hitaassa keittimessä
- 4 Herkkusieniä perunoiden kera smetana uunissa
- 5 Paistettuja perunoita herkkusienen ja smetanan kera
- 6 Haudutettuja herkkusieniä perunoiden kera smetana
- 7 Herkkusieniä perunoilla smetanakastikkeessa
- 8 Herkkusienikastike smetanalla perunoihin
- 9 Paistettuja herkkusieniä perunoiden kera smetana yrteillä ja valkosipulilla
- 10 Kuinka keittää herkkusieniä smetanalla ja perunoilla ruukuissa
- 11 Herkkusienillä paistettuja perunoita smetanassa ja juustossa
- 12 Haudutettuja perunoita herkkusienillä hapankermassa sipulin ja porkkanoiden kanssa
- 13 Herkkusienien kanssa paistettua perunaa smetanassa ja voissa
- 14 Rapeat paistetut perunat herkkusienien ja smetanan kera
- 15 Haudutettuja perunoita kanan ja herkkusienen kera smetana
- 16 Johtopäätös
Perunat herkkusienien ja smetanan kera paistinpannulla ovat ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti erilaisilla ainesosilla ja menetelmillä. Monille tämä on suosikki kuuma ruokalaji, ja herkkusienillä sitä voidaan keittää ympäri vuoden. Sen suosio johtuu siitä, että se on yksinkertainen ja kotimainen herkullinen ateria - valmistustavasta riippumatta.
Kuinka keittää herkkusieniä perunoiden kanssa smetana
Valmistusta varten sinun on valittava keskikokoiset hedelmät ja leikattava ne 4 osaan.Ennen kuin teet tämän, ne on pestävä, puhdistettava ja kuivataan päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta. On parempi leikata perunat suuremmiksi paloiksi (kuutiot ja kuutiot), jotta ne eivät ehdi kiehua lämpökäsittelyn aikana. Loput ainekset tulee valmistaa sipulilla, valkosipulilla, tillillä ja persiljalla. Voit ja pitäisi lisätä mausteita ja mausteita, mutta on tärkeää, että niitä ei saa liioitella niitä käytettäessä, jotta päätuotteiden luonnollinen maku ja aromi ei hukkuisi.
Ruoan valmistukseen on parempi valita samankokoiset hedelmät
Tyypillisesti sipulit ja sienet blanšoidaan yhdessä, sitten niihin lisätään perunat. Jo kypsennyksen viimeisessä vaiheessa voit lisätä smetanaa (tai kermaa), jossa on hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, jotta se ei juokse ja pilaa ruuan ulkonäköä.
Monet kotiäidit valitsevat herkkusienet, koska niillä on monia etuja:
- niillä on ainutlaatuinen maku ja aromi;
- hedelmillä on houkutteleva ulkonäkö ja ne eivät ole juuri koskaan matoisia;
- niitä voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa;
- sisältää monia hyödyllisiä aineita - vitamiineja ja hivenaineita;
- kaikki ruokalajit niiden kanssa ovat vähäkalorisia;
- ihanteellinen minkä tahansa ruoan nopeaan valmistukseen;
- on erilaisia ruoanlaittovaihtoehtoja.
Mitään reseptejä on mahdotonta pilata paistinpannussa, uunissa tai hitaassa liesissä - ne on erittäin helppo valmistaa.
Herkkusieniä perunoiden kera smetana paistinpannulla
Ennen kuin kypsennät perunoita herkkusienillä ja hapankermalla paistinpannulla, sinun on pestävä, kuorittava ja kuivattava hedelmät ja leikattava ne sitten leveiksi viipaleiksi.
Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja perunat pitkiksi paloiksi.Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista niitä korkealla lämmöllä joka puolelta kunnes ne ovat ruskeita. Paista tässä vaiheessa loput vihannekset toisessa paistinpannussa kullanruskeiksi. Lisää ne perunoiden joukkoon, sekoita ja paista kaikki yhdessä. Vähennä lieden lämpöä, kaada joukkoon smetana, hienonnettu valkosipuli, pippuri ja suola maun mukaan. Ruokalaji on valmis.
Ripottele päälle yrttejä, voit lisätä laakerinlehden, sammuta lämpö
Perunat herkkusienien kera smetanassa hitaassa keittimessä
Tämän reseptin mukaiset vihannekset haudutetaan. Ruoan valmistamiseksi tärkeimmät ainesosat on otettava yhtä suuressa osassa - 500 g kutakin. Muut tuotteet:
- 2 keskikokoista sipulia;
- mikä tahansa kasviöljy paistamiseen;
- pippuri, suola maun mukaan;
- yrttejä (voit käyttää Provencen yrttejä).
Valmistele vihannekset: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hedelmät viipaleiksi ja perunat suikaleiksi. Paista sipuli hitaassa keittimessä kullanruskeaksi, lisää siihen herkkusienet ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Lisää sitten perunanauhat, sekoita, sulje kansi ja aseta muhennostila 20 minuutiksi. Kaada seuraavaksi kerma suolalla, pippurilla, yrteillä ja keitä, kunnes se on täysin kypsää.
Yksi kypsennysmenetelmistä on hidas liesi.
Herkkusieniä perunoiden kera smetana uunissa
On helpompi keittää perunoita herkkusienen ja smetanan kanssa uunissa kuin paistettuja. Tarvitset perusaineosien lisäksi seuraavat ainesosat:
- 3 keskikokoista sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- vettä;
- kasviöljy (on parempi käyttää oliiviöljyä);
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Sipulit ja sienet on paistettava etukäteen paistinpannussa.Laita perunat uunipellille kerroksittain, sitten porkkanat (on parempi leikata viipaleiksi), kerros paistettuja vihanneksia ja peitä uudelleen perunoilla. Sekoita smetana, vesi, suola ja pippuri astiassa, kaada seos uunipellille. Päälle voi ripotella hienonnettuja yrttejä.
Paista uunissa noin 30-40 minuuttia kypsiksi
Paistettuja perunoita herkkusienen ja smetanan kera
Paistetuille perunoille, joissa on herkkusieniä hapankermassa paistinpannussa, sinun tulee valmistaa päätuotteiden lisäksi: tilliä, suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun mukaan.
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja paista välittömästi kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Tällä hetkellä, pesun ja kuivauksen jälkeen, leikkaa herkkusienet suuriksi viipaleiksi ja paista ne toisessa paistinpannussa. Kun perunat ovat melkein valmiita, voit lisätä suolaa, pippuria ja mausteita haluamallasi tavalla, sekoita ja lisää hedelmäviipaleet. Sekoita sitten uudelleen ja paista yhdessä. Lopuksi ripottele astia tillillä ja kaada smetana, sekoita, peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
Voit lisätä puolirenkaisiin leikatun sipulin tähän reseptiin kypsennyksen aikana.
Haudutettuja herkkusieniä perunoiden kera smetana
Perunoiden hauduttamiseksi herkkusienillä hapankermassa tarvitset seuraavat tuotteet:
- polttimo;
- 1 porkkana;
- 1 nippu persiljaa.
Vihannesten valmistaminen paistamista varten
Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat ja jaa herkkusienet neljään osaan. Paista sipulit ja porkkanat syvässä paistinpannussa tai kattilassa, lisää sienet. Kun neste on haihtunut niistä, lisää perunat. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten smetana ja hienonnettu persilja. Lisää seuraavaksi suola ja pippuri, peitä pannu kannella ja hauduta kypsäksi.
Herkkusieniä perunoilla smetanakastikkeessa
Tämän reseptin valmistukseen tarkoitetuista tuotteista sinun on otettava:
- sipuli;
- 1 rkl. l. jauhot;
- kova juusto;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- mausteita, mausteita maun mukaan.
Kuori perunat ja keitä kypsiksi. Jaa suuret herkkusienet 4 osaan, paista keskilämmöllä, kunnes kosteus haihtuu, lisää sitten suola, mausteet ja sipuli. Heti kun se pehmenee, lisää smetana ja sekoita. Laimenna lusikallinen jauhoja puoleen lasilliseen vettä, kunnes kokkarit häviävät ja kaada seos paistinpannulle. Peitä seuraavaksi kannella ja sekoita silloin tällöin varmistaen, että massa on keskipaksua. Tarvittaessa voit lisätä vettä. Lisää sitten juustoraaste tähän seokseen ja sekoita uudelleen. Valuta vesi pannulta keitettyjen perunoiden kanssa ja laita päälle sienikastike.
Anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia
Herkkusienikastike smetanalla perunoihin
Kastike on erittäin herkän makuinen ja sopii useisiin ruokiin.
Tiedetään, että sienet sopivat hyvin smetanan kanssa, ja jos lisäät kastikkeeseen hieman voita, maku on herkempää. Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- keskikokoinen sipuli;
- voi ja kasviöljy;
- pippuria ja suolaa.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista pannulla kypsiksi vuorotellen kasviöljyssä ja voissa. Lisää sitten suola ja pippuri, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti. On ymmärrettävä, että mitä paksumpi on smetana, sitä paksumpi kastike on.
Paistettuja herkkusieniä perunoiden kera smetana yrteillä ja valkosipulilla
On parempi keittää perunat herkkusienillä hapankermassa tämän reseptin mukaan paistinpannulla kesällä, kun nuoret vihannekset ja tuoreet yrtit ilmestyvät. Tarvitset pieniä perunoita - 5-7 kpl. Lisäksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- sienet - 300 g;
- valkosipuli - muutama neilikka;
- vähärasvainen öljy paistamiseen;
- tuoretta tilliä, persiljaa, sipulia.
Paista perunat puoliksi leikattuna pannulla. Paista tällä hetkellä sieniä, myös karkeasti pilkottuna, toisessa paistinpannussa, kunnes kosteus haihtuu. Sekoita ainekset keskenään, lisää suolaa, lisää mausteita halutessasi ja jatka paistamista kypsäksi. Vähennä sitten lämpöä, kaada joukkoon smetana, hienonnettu valkosipuli ja anna hautua miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
Voit ripotella yrteillä ennen tarjoilua
Kuinka keittää herkkusieniä smetanalla ja perunoilla ruukuissa
Tarvittavat ainekset ovat 1 kg perunoita, 500 g herkkusieniä, sipuli, lasillinen smetanaa tai raskasta kermaa, juustoa, pippuria, suolaa.
Keittäminen savikattiloissa
Ruoanlaitto:
- Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, sienet paksuiksi viipaleiksi
- Laita vihannekset ruukkuihin samassa järjestyksessä.
- Valmista seos smetanaa, suolaa, pippuria ja kaada kattiloihin. Voit lisätä hieman muskottipähkinää.
- Paista uunissa korkeassa lämpötilassa noin 40 minuuttia.
- Juuri ennen kypsennystä kaada jokaiseen kattilaan juustoraastetta.
Yleensä leivontaan on parempi käyttää puolikovia juustoja.
Herkkusienillä paistettuja perunoita smetanassa ja juustossa
Vastaavasti voit valmistaa perunoita sienillä lisäämällä smetanaa. Tätä varten tarvitset:
- 700 g perunaa;
- 400 g sieniä;
- juusto - 100-150 g (kova tai puolikova);
- suuri sipulin pää;
- voi ja vähärasvainen öljy paistamiseen;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan.
Padista leikkaa perunat ympyröiksi ja keitä heti puolikypsiksi ja leikkaa sipulit ja sienet kuutioiksi. Ensin sipuli ja sitten sienet lisäämällä paista öljyssä kullanruskeaksi, purista paistamisen lopussa valkosipuli, sekoita, laita päälle timjamin oksa ja peitä kannella. Kuumenna uuni, laita ensimmäinen kerros perunoita uunivuokaan, ripottele päälle juustoa ja laita päälle kerros sieniä poistamalla ensin timjami. Sitten voit laittaa toisen kerroksen ja ripottele uudelleen juustolla.
Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä
Haudutettuja perunoita herkkusienillä hapankermassa sipulin ja porkkanoiden kanssa
Uskomattoman herkkä ja maukas ruokalaji
Tämän reseptin mukaan perunat herkkusienillä hapankermassa voidaan keittää paistinpannussa tai kattilassa. Kuori 1 kg perunoita, leikkaa paloiksi, sekoita suolan ja pippurin kanssa, paista öljyssä puolikypsiksi. Paista toisessa paistinpannussa sipuli, lisää sitten suikaleiksi leikattu porkkana. Laita lopuksi joukkoon kirsikkatomaatin puolikkaat, mausta pippurilla, suolalla, yrteillä ja smetalla. Laita perunat syvälle paistinpannulle, sitten seos herkkusienien kanssa ja keitä kypsiksi noin 20 minuuttia.
Herkkusienien kanssa paistettua perunaa smetanassa ja voissa
Paistinpannulla keitetyt perunat herkkusienet, joissa on lisätty smetanaa, ovat yksi helpoimpia kotitekoisia ruokia. Ja jos paistat ruokia voissa, maku on herkempi ja aromi täyteläisempi.
Leikkaa sienet neljään osaan, perunat pitkiksi paloiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Kuumenna voi syvässä paistinpannussa ja paista siinä sienet säännöllisesti sekoittaen, lisää loput vihannekset ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Vähennä seuraavaksi lämpöä, kaada joukkoon kerma, lisää suola ja mausteet, sekoita ja anna kiehua hieman.
Ripottele päälle vihreää sipulia ennen tarjoilua
Rapeat paistetut perunat herkkusienien ja smetanan kera
Jotta paistetut perunat olisivat rapeita, ne tulee kypsentää erillään sienistä. Pidä perunat vedessä ennen kypsentämistä ja paista ne sitten sipulien kanssa voissa kullanruskeiksi. Tällä hetkellä voit valmistaa smetanakastikkeen herkkusienillä ja lisätä siihen provencelaisia yrttejä. Tarjoile suurella vadilla, laita perunat ja sienet kastikkeessa lähelle.
Päälle voi ripotella tuoreita yrttejä
Haudutettuja perunoita kanan ja herkkusienen kera smetana
Seuraavat tuotteet vaaditaan pääainesosia lukuun ottamatta:
- kana (mieluiten filee) - 500 g;
- iso sipuli ja keskikokoinen porkkana;
- kasviöljy (on parempi käyttää oliiviöljyä);
- keitetty vesi;
- suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.
Perunat kanan kanssa
Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, perunat isommiksi ja tee fileestä samankokoisia paloja. Leikkaa herkkusienet paksuiksi viipaleiksi. Kaada öljy syvään kattilaan, kuumenna, lisää kaikki ainekset, paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin neljännestuntia, kunnes neste on haihtunut. Lisää sitten suolaa ja pippuria, lisää perunat, sekoita, kaada kerma. Tässä tapauksessa vihannesten ja lihan tulee olla nesteessä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä kunnes se on kypsä, noin 30 minuuttia.
Johtopäätös
Perunat herkkusienillä ja hapankermalla paistinpannulla on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistusvaihtoehtoja ja -menetelmiä on monia - paistaminen, hauduttaminen, paistaminen. Monet kotiäidit kokeilevat melko menestyksekkäästi ainesosia, mausteita, yrttejä käyttämällä erilaisia välineitä ja laitteita. Joka tapauksessa ruokalaji on helppo valmistaa, vähäkalorinen, mutta tyydyttävä ja aloitteleville kotiäidille saatavilla.
