Sisältö
Nokkospuuro on epätavallinen ruokalaji, joka voi laimentaa tavallista ruokavaliota ja täydentää vitamiinien puutetta. Sitä voidaan valmistaa eri tavoin, mutta sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Loppujen lopuksi tämä kasvi on vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen parempi kuin monet vihannekset ja hedelmät. Siksi sinun tulee harkita ruuan valmistuksen perusreseptejä, mutta haluttaessa niitä voidaan täydentää muilla ainesosilla makusi mukaan.
Nokkospuuro on erityisen tärkeä keväällä, kun vitamiinista on pulaa
Valmistelun vivahteet
Ruoassa on suositeltavaa käyttää kasvin nuoria versoja ja lehtiä. Ne on kerättävä touko-kesäkuussa ennen kukinnan alkamista. Tänä aikana niihin keskittyy ravintoaineiden suurin pitoisuus. Keräämisen aikana sinun on käytettävä käsineitä, jotta vältyt palovammilta.
Nokkosenvihreät tulee ensin pestä perusteellisesti, kaada sitten kiehuvalla vedellä ja levittää puuvillakankaalle veden valuttamiseksi. Tämä ainesosa tulee lisätä astiaan muutama minuutti ennen kuin se on valmis säilyttämään kaikki vitamiinit.
Klassinen resepti nokkospuuron kanssa
Tämä ruokalajin versio sisältää vähintään ainesosia.Ja ruoanlaittoprosessi ei vie paljon aikaa. Siksi jokainen aloitteleva kokki voi valmistaa sen ilman suuria vaikeuksia.
Klassiseen puuroon tarvitset:
- 150 g nokkosta;
- 1 pieni sipuli;
- 1 porkkana;
- kasviöljy - paistamiseen;
- 80 g vehnäjauhoja;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Laita pestyt kasvikset kattilaan ja keitä 3 minuuttia.
- Hienonna porkkanat ja sipulit.
- Paista niitä erillisessä pannussa kullanruskeiksi.
- Valuta keite kasvista erikseen.
- Lisää jauhoja vähitellen vihannesten joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta vältytään kokkareista.
- Kaada nokkosliemi syntyneeseen massaan, sekoita tasaiseksi.
- Lisää hienonnetut yrtit, keitä 3 minuuttia. miedolla lämmöllä.
- Mausta lopuksi suolalla ja mausteilla haluamasi maun mukaan.
Halutessasi voit lisätä mannasuurimoa ja riisiä, mikä tekee puurosta tyydyttävämmän.
Armenialainen resepti nokkospuuroon
Tällä ruoalla on ainutlaatuinen maku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Samaan aikaan puuron valmistaminen armenialaisen reseptin mukaan ei vie paljon aikaa.
Tarvittavat komponentit:
- 300 g nuoria nokkosen lehtiä;
- 120 g maissijauhoja;
- 4-5 valkosipulinkynttä;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- kasviöljy - paistamiseen;
- 50 g tuoreita mintun ja valkosipulin lehtiä.
Keittoprosessi:
- Keitä esipestyjä kasvinlehtiä suolalla maustetussa vedessä (1,5 l) 3 minuuttia. miedolla lämmöllä.
- Lisää maissijauhoja vähitellen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.
- 2-3 minuutin kuluttua, kun koostumus alkaa paksuuntua, lisää hienonnettu minttu ja valkosipulin lehdet.
- Laita valmiiksi, lisää suolaa ja pippuria.
- Paista erikseen hienonnetut valkosipulinkynnet pannulla kullanruskeiksi.
- Lisää se valmiiseen puuroon.
Tämä ruokalaji tulee tarjota kuumana.
Nokkospuuro kurpitsalla
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisia ainesosia. Samanaikaisesti kurpitsan ja nokkosen yhdistelmä on tärkein ravintoaineiden lähde, joka auttaa estämään vitamiinipuutoksen kehittymistä.
Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:
- 500 g kurpitsaa;
- 200 g nokkosen vihreitä;
- 30 g voita;
- 200 g punajuurta;
- suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Kuori ja raasta punajuuret.
- Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi.
- Keitä vihanneksia suolalla maustetussa vedessä 20-30 minuuttia.
- Lisää ajan kuluttua kasvin hienonnetut vihreät.
- Keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
- Mausta voilla ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
Haluttaessa tätä ruokaa voidaan täydentää hirssillä.
Kuinka keittää ohrapuuroa nokkosista
Tämä resepti vaatii ohran esivalmistelun. Siksi sinun on huolehdittava tästä etukäteen. Ja sitten herkullinen puuro voidaan valmistaa ilman suuria vaikeuksia.
Tarvittavat ainesosat:
- 500 g nuoria nokkosen lehtiä ja versoja;
- 250 g ohraa;
- 1 pieni sipuli;
- kasviöljy paistamiseen;
- 20 g voita;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Pese ohra ja liota sitä vuorokausi vedessä suhteessa 1:3 (turvotusta varten).
- Keitä murot seuraavana päivänä kypsiksi (1,5-2 tuntia) suolalla maustetussa vedessä.
- Jauha pestyt nokkoset.
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Paista ne erikseen paistinpannussa kasviöljyssä.
- Lisää kypsennyksen jälkeen ohrapuuroon ja sekoita.
- Mausta astia suolalla ja pippurilla ja laita sitten uuniin 20 minuutiksi.
- Tarjoamisen yhteydessä lisää voita.
Jotta puuro olisi murenevampaa, voit kääriä suljetun vuoan peittoon ja antaa sen olla 1 tunti.
Johtopäätös
Ehdotettujen reseptien mukaan valmistettu nokkospuuro houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Ja tämän ruuan edut ovat kiistattomat. C-vitamiini- ja karoteenipitoisuudeltaan nokkonen ylittää mustaherukoita, sitrushedelmiä ja porkkanoita. Mutta emme saa unohtaa, että tämän komponentin liiallinen kulutus voi olla haitallista terveydelle. Siksi maltillisuutta tulee noudattaa kaikessa.
