Sisältö
Uunissa keitetyt kikherneet, kuten pähkinät, voivat helposti korvata popcornit. He tekevät siitä suolaisen, mausteisen, kuuman tai makean. Oikein valmistettu välipala tulee rapeaksi ja sillä on miellyttävä pähkinäinen jälkimaku.
Kuinka keittää kikherneitä uunissa
Jotta kikherneet olisivat rapeita ja maistuvat pähkinöiltä, ne on valmistettava kunnolla. Tuote tulee ostaa pakkauksessa, jossa on läpinäkyvä ikkuna. Papujen tulee olla väriltään tasalaatuisia, eikä niissä saa olla tahmeita kokkareita ja roskia. Et voi käyttää tuotetta, jos:
- pinnalla on tummia sulkeumia;
- kuivatut pavut;
- on hometta.
Tuotetta saa säilyttää vain pimeässä ja kuivassa paikassa. Jos jätät sen aurinkoon, kikherneet muuttuvat katkeraksi.
Ennen paistamista kikherneitä liotetaan yön yli. Kuivaa ja ripottele sitten valmistetulla yrttien ja mausteseoksella. Paista sitä uunissa noin tunnin ajan, jotta se olisi rapea ja muistuttaisi pähkinöitä.
Uunissa paistetut kikherneet mausteilla
Rapeat kikherneet uunissa on helppo valmistaa. Saatavilla olevat tuotteet tekevät herkullisen ja nopean välipalan.
Tarvitset:
- tomusokeri - 20 g;
- kikherneet - 420 g;
- kaakao - 20 g;
- makea paprika - 2 g;
- suola - 10 g;
- mustapippuri - 5 g;
- curry - 10 g.
Vaiheittainen prosessi:
- Huuhtele kikherneet huolellisesti. Täytä suurella määrällä vettä.
- Laita sivuun 12 tunniksi. Vaihda neste 2 tunnin välein. Tyhjennä vesi kokonaan ja täytä raikkaalla suodatetulla vedellä.
- Laita miedolle lämmölle ja keitä 1 tunti.
- Sekoita kulhossa curry suolalla, paprikalla ja pippurilla.
- Sekoita erillisessä kulhossa kaakao tomusokeriin.
- Laita keitetyt pavut talouspaperin päälle ja kuivaa kokonaan.
- Pyöritä huolellisesti eri seoksissa.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Ripottele toiselle puolikkaalle makeaa ja toiselle mausteita.
- Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. Paista 45 minuuttia.
Herkkua voi nauttia myös paaston aikana
Kikherneet uunissa eksoottisilla mausteilla
Uunissa paahdetut kikherneet, joihin on lisätty eksoottisia mausteita, vetoavat kaikkiin epätavallisen makuisten välipalojen ystäviin.
Tarvitset:
- kikherneet - 750 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- fenkoli - 3 g;
- kuiva sinappi - 3 g;
- kumina - 3 g;
- sarviapilan siemenet - 3 g;
- Kalonji-sipulin siemenet - 3 g.
Vaiheittainen prosessi:
- Pese pavut ja lisää runsaasti vettä. Jätä yön yli.
- Valuta neste pois. Huuhtele tuote ja kaada kiehuvaa vettä. Laita keskilämmölle. Keitä puoli tuntia.
- Poista vesi. Huuhtele ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä. Keitä 1,5 tuntia.
- Valuta siivilässä. Aseta talouspaperin päälle. Kuivaa kokonaan.
- Yhdistä mausteet ja jauha ne huhmareessa. Halutessasi voit lisätä hieman punaista pippuria.
- Peitä leivinpelti foliolla. Kiiltävän puolen tulee olla päällä. Ripottele pavut. Ripottele mausteilla. Lisää suola ja öljy. Sekoita.
- Tasoita, jotta saat yhden kerroksen.
- Laita uuniin. Lämpötila - 200°С. Paista puoli tuntia.Sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana.
- Jäähdytä kokonaan. Uunissa paahdetut kikherneet sopivat ihanteellisesti oluelle.
Alkupala tarjoillaan jäähdytettynä
Kuinka paistaa kikherneitä uunissa hunajalla
Ehdotetun reseptin mukaan uunissa keitetyt kikherneet ilahduttavat kaikkia rapealla makealla kuorella.
Tarvitset:
- kikherneet - 400 g;
- suola;
- kaneli - 5 g;
- hunaja - 100 ml;
- oliiviöljy - 40 ml.
Vaiheittainen prosessi:
- Huuhtele pavut huolellisesti. Täytä puhdistetulla vedellä. Anna vaikuttaa vähintään 12 tuntia. Vaihda neste useita kertoja prosessin aikana.
- Huuhtele tuote uudelleen. Kaada kattilaan ja lisää kiehuvaa vettä. Käännä lämpö alhaiseksi. Keitä välillä sekoittaen 1 tunti. Papujen tulee olla täysin kypsiä.
- Peitä leivinpelti foliolla.
- Valuta kikherneistä neste pois. Kaada korkeaan astiaan. Pirskota öljyllä.
- Lisää kaneli, sitten hunaja. Sekoita.
- Kaada valmistettuun vuokaan. Jotta herkku olisi rapeaa, pavut tulisi laittaa yhteen kerrokseen.
- Laita esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila - 200°С.
- Paista 1 tunti. Sekoita neljännestunnin välein.
- Ota pois uunista ja mausta heti suolalla. Sekoita.
- Kun välipala on jäähtynyt, voit kaataa sen kulhoon.
Jotta herkku ei olisi vain maukasta, vaan myös terveellistä, siihen lisätään luonnollista hunajaa
Uunissa paistetut makeat kikherneet kanelilla
Uunissa kypsennetyt kikhernerotut toimivat erinomaisena välipalana koulussa tai töissä. Herkku voi korvata kaupasta ostetut pikkuleivät ja makeiset.
Tarvitset:
- tomusokeri - 50 g;
- kikherneet - 1 kuppi;
- kaakao - 20 g;
- kaneli - 10 g.
Vaiheittainen prosessi:
- Laita pavut kylmään veteen. Jätä yön yli.
- Huuhtele tuote ja lisää raikasta vettä, jonka tulee olla kaksinkertainen kikherneiden tilavuuteen.
- Laita keskilämmölle. Keitä 50 minuuttia.
- Yhdistä mausteet.
- Laita keitetty tuote siivilään ja kuivaa. Siirrä kulhoon ja ripottele valmiilla kuivaseoksella. Sekoita.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada työkappale pois.
- Paista makeita kikherneitä uunissa 45 minuuttia. Lämpötila - 190°C.
- Poista ja jäähdytä kokonaan.
Alkuruoassa on tuoksuva, makeahko kuori ulkopuolelta.
Johtopäätös
Kikherneet uunissa, kuten pähkinät, ovat erinomainen terveellinen korvike makeisille. Jos noudatat kaikkia suosituksia, valmistettu ruokalajista tulee rapea ja maukas ensimmäistä kertaa. Kaikkia reseptejä voidaan muokata omien mieltymystesi mukaan lisäämällä suosikkiyrttejäsi ja mausteitasi.
