Paistetut perunat herkkusienillä paistinpannulla: herkullisia reseptejä sipulilla, juustolla, kanalla, lihalla

Paistetut perunat herkkusienillä on ruokalaji, jonka jokainen perhe voi valmistaa. Ruokahalua herättävä maku ja tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ja prosessi on ymmärrettävä jopa aloittelevalle kotiäidille.

Runsas ja maukas, sopii varhaiseen illalliseen tai runsaaseen lounaaseen

Paistetaanko herkkusieniä perunoiden kanssa?

Prosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Siksi resepti on suosittu, ja siitä on pitkään tullut suosikki monissa perheissä.Kulinaaristen asiantuntijoiden mielikuvituksen ansiosta on monia vaihtoehtoja paistetuille herkkusienille perunoiden kanssa - nämä kaksi ainesosaa sopivat täydellisesti yhteen.

Kuinka paistaa perunoita herkkusienien kanssa

Paistettujen perunoiden keittämisestä herkkusienillä paistinpannussa kulinaaristen asiantuntijoiden mielipiteet jakautuivat. Jotkut väittävät, että reseptin ainesosat tulisi keittää yhdessä, kun taas toiset suosittelevat niiden paistamista erillään toisistaan.

Toiseen versioon luottavat useammat ihmiset, mukaan lukien monet ammattikokit. Jokaisella näistä tuotteista on oma erityinen valmistustapa, joten niiden yhdistäminen vaikeuttaa halutun tuloksen saavuttamista, ja ruuan maku ei välttämättä vastaa odotuksia.

Juureksia ostettaessa on parempi suosia punaista lajiketta, ja on suositeltavaa valita pienempiä sieniä. Niihin tulee kiinnittää erityistä huomiota valmistuksen aikana. Ensin sinun on puhdistettava ne tummista alueista, kolhuista ja muista vioista ja huuhdeltava sitten huolellisesti.

Kasviöljyä ei saa käyttää paistettaessa paljon, sillä kasviksista vapautuu melko paljon kosteutta. Perunat vaativat enemmän öljyä, ja niiden kypsennyksen pääsääntönä ei ole peittää pannua kannella.

Mitä herkkusieniä voi käyttää perunoiden paistamiseen?

Nämä ovat sieniä, joita ei voi myrkyttää. Monet ihmiset syövät niitä raakana, mutta jotkut yrittävät suojella itseään ja käsitellä niitä eri tavoin. Paistettujen perunoiden valmistamiseksi herkkusienillä sinun on heti päätettävä, ostetaanko sienet kaupasta vai kerätäänkö ne metsästä.

Metsälahjoilla on kirkkaampi maku, mutta ne vaativat huolellista käsittelyä ennen käyttöä. Jotkut kokit paistavat mieluummin perunoita purkitettujen herkkusienien kanssa. Huolimatta siitä, että tässä muodossa sienet esitetään useimmiten pöydällä kylmänä ruokalajina, niitä löytyy usein yhdessä paistettujen juureksien kanssa. Tässä astiaversiossa ei tarvitse käyttää mausteita, ne ovat jo marinadissa. Mutta ennen paistamista ne tulee pestä perusteellisesti ylimääräisen etikan poistamiseksi.

Kuinka kauan paistaa herkkusieniä perunoiden kanssa paistinpannussa

Runsaan illallisen valmistusaika paistinpannulla riippuu reseptistä, koska muut ainekset voivat vaikuttaa itse ruuan makuun. Keskimäärin paistaminen kestää noin 40 minuuttia, jonka jälkeen ne lisätään esikeitettyihin perunoihin ja saatetaan lopulliseen valmiiseen 5-7 minuutiksi.

Klassinen resepti paistetuille perunoille herkkusienillä

Klassisen ruoan valmistukseen on parempi valita paksupohjaisia ​​ruokia, jotta tuloksena on ruokahaluinen kultainen kuori. Voit paistaa vihanneksia joko kasviöljyssä tai rasvassa.

Ainekset:

• perunat 7-8 mukulaa;
• sienet 400 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• voita 2 rkl. l.;
• mausteet ja laakerinlehti;
• suolaa 1/2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Lisää ensin kasviöljy paistinpannulle ja heti kun se lämpenee, lisää voita.
2. Laita hienonnettu juurekset pannulle ja paista 25 minuuttia koko ajan lastalla kääntäen, jotta tuote ruskistuu tasaisesti. Lisää suolaa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis.
3. Laita sienet toiseen paistinpannuun sulatetun voin kanssa, ja kypsennyksen aikana sinun on lisättävä mausteita ja suosikkiyrttejä. Lisää lopuksi suola.
4. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä vihannekset yhteen kulhoon, sitten höyrytettävä kannen alla useita minuutteja.

Säilykekurkut ja -tomaatit ovat erinomainen lisä tähän ruokaan tarjottaessa

Paistettua perunaa herkkusienen ja sipulin kanssa

Monet ihmiset haluavat lisätä sipulia melkein kaikkiin ruokiin, eivätkä paistetut perunat herkkusienien kanssa ole poikkeus.

Ainekset:

• perunat 8 mukulaa;
• sienet 300-400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 60 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sienet tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivata paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa ne seuraavaksi suuriksi puolirenkaiksi ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen usein, jotta kullanruskea kuori muodostuu tasaisesti.
3. Kuori, huuhtele ja hienonna ensin sipuli. Useimmiten vihanneksia lisätään tähän astiaan ohuiden puolirenkaiden muodossa.
4. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää sipulit ja käännä lämpö alhaiseksi.
5. On parempi leikata juurekset suuriksi paloiksi, kun se on pesty aiemmin tärkkelyksestä ja kuivattu paperipyyhkeillä.
6. Paista ensin kasviöljyssä korkealla lämmöllä ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä 10 minuutin kuluttua. Näin se säilyttää lajikkeensa makuominaisuudet ja lopputulos on ulkoa ruusuinen ja sisältä pehmeä.
7. Lisää kaikki muut ainekset, suola ja mausteet halutessasi, sekoita ja anna kiehua peitettynä muutama minuutti.

Tämä ruokalaji sopii hyvin tuoreiden vihannesten tai kotitekoisten marinaattien kanssa.

Kuinka paistaa perunoita paistinpannulla herkkusienen, valkosipulin ja yrttien kanssa

Monipuolistaaksesi illallisen valmistusvaihtoehtoja paistinpannulla voit paistaa perunoita herkkusienillä lisäämällä valkosipulia ja yrttejä. Sitten ruokalaji saa täysin erilaisen aromin ja mausteisempia makuja.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 1 iso sipuli;
• 500 g hedelmäkappaleita;
• 5 valkosipulinkynttä;
• joukko vihreitä;
• 70 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Ensin vihannekset on kuorittava ja pestävä hyvin juoksevan veden alla.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä ja paista sipuli kullanruskeaksi.
3. Lisää seuraavaksi sipulin joukkoon karkeasti pilkotut perunat. Paista vihanneksia kullanruskeiksi.
4. Paista kuorittuja ja kuivattuja hedelmäkappaleita erillisessä pannussa säännöllisesti sekoittaen 20 minuuttia.
5. Hienonna vihreät hienoksi ja raasta valkosipuli hienolla raastimella.
6. Sekoita keitetyt vihannekset yhdessä pannussa, ripottele päälle yrttejä ja valkosipulia, peitä sitten kannella 5 minuuttia.

Voit tarjoilla ruuan erilaisten kastikkeiden tai tuoreiden vihannesten kanssa

Herkullinen paisti herkkusienillä ja perunoilla

Tämä variaatio paistettujen perunoiden keittämisestä herkkusienien kanssa sopii paitsi jokapäiväiseen, myös juhlalliseen perheen illalliseen.

Ainekset:

• 1,2 kg perunaa;
• 1 kg hedelmäkappaleita;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• suola, mausteet;
• persiljaa tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunan mukulat ja leikkaa 4 osaan.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kuori sienet, kuivaa ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
4. Kaada kasviöljyä syvälle paistinpannulle 1 cm kerroksella ja paista sieniä sipulin ja valkosipulin kanssa 10 minuuttia.
5. Lisää perunat pannulle, alenna lämpö ja hauduta kannen alla puoli tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Leikkaa persilja hienoksi tarjoilua ja ripottele astian päälle

Paistettuja perunoita marinoitujen herkkusienien kera

Marinoituja herkkusieniä rakastetaan monissa perheissä. Riippumatta siitä, mitä marinadia valmistuksen aikana käytettiin, paistetut perunat yhdessä niiden kanssa ovat ravitsevia ja erittäin maukkaita.

Ainekset:

• perunat - 7 kpl;
• 1 iso sipuli;
• marinoidut sienet - 200 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, paprika, laakerinlehti, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• tuoretta tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Laita marinoidut hedelmäkappaleet siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla kasviöljyssä.
3. Lisää sienet sipuliin ja kuullota 3 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi paloiksi.
5. Lisää se paistettuun seokseen ja paista, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

Lisää lopuksi suolaa ja mausteita maun mukaan ja ripottele päälle tuoretta tilliä ennen tarjoilua.

Pakastettuja herkkusieniä perunoiden kanssa pannulla paistettuna

Pakastuksen avulla voit säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja makuominaisuudet. Siksi yksi suosituimmista tavoista valmistaa kyseinen ruokalaji on yksinkertaisesti paistaa perunat herkkusienien kanssa pakastimesta paistinpannussa.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• jäädytetyt hedelmäkappaleet - 300 g;
• sipuli - 2 kpl;
• kasvi- tai oliiviöljy;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava sipuli ja pilkottava se hienoksi.
2. Laita sipulit kuumalle paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy, ja sitten sulatetut sienet.
3. Leikkaa juurekset ohuiksi oljiksi, hienonna toinen sipuli ja paista nämä ainekset toisessa paistinpannussa.
4. Kun kaikki reseptin ainesosat ovat valmiita, ne on yhdistettävä ja paistettava vielä muutaman minuutin ajan.

Voit tarjoilla tämän ruuan kotitekoisen ketsuppin tai valkosipulikermakastikkeen kanssa.

Paistettuja perunoita purkitettujen herkkusienien kera

Tuotetta myydään monissa myymälöissä. Sen käyttö lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Ainekset:

• 8 juurimukulaa;
• säilötyt metsälahjat - 1 purkki;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on pestävä perunat ja leikattava ne ohuiksi nauhoiksi.
2. Pilko sitten sipuli kuutioiksi ja pilko porkkanat samalla tavalla.
3. Huuhtele purkitetut sienet hyvin vedellä liman poistamiseksi ja kuivaa paperipyyhkeillä. Jos ne ovat suuria, leikkaa sitten halutun kokoisiksi tankoiksi.
4. Paista ne pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa kullanruskeiksi ja laita erilliseen kulhoon.
5. Paista perunat samassa paistinpannussa lisäämällä kasviöljyä.

Kun olet valmis, lisää loput ainekset päälle ja paista vielä 5 minuuttia.

Paistettuja perunoita herkkusienien kanssa hitaassa keittimessä

Paistettujen perunoiden reseptejä on monia, ei vain paistinpannussa, vaan myös hitaassa keittimessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka ovat ruokavaliossa ja erittäin kiireisille kotiäidille.

Ainekset:

• perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• tuoreet hedelmät - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja hienonna ensin sipuli, mutta ei kovin hienoksi.
2. Kytke multicookerin "Fry"-tila päälle ja kaada kasviöljyä pohjalle. Kun se on kuuma, lisää hienonnettu sipuli.
3. Pese herkkusienet ja puhdista ne mustuudesta ja muista vioista ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi viipaleiksi.
4. Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää siihen sienet. Niitä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes "Frying" -tila päättyy.
5. Pese perunat ja leikkaa ne suikaleiksi tai viipaleiksi, lisää ne sienten ja sipulien joukkoon ja kytke sitten "Frying"-tila uudelleen päälle.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja kypsennä astia peitettynä välillä sekoittaen, jotta ainekset eivät pala.
7. Kun pääkomponentti on pehmennyt, hitaassa keittimessä olevaa ruokaa voidaan pitää valmiina.

Ruoan kypsennys hitaassa keittimessä säilyttää kaikki ruoan makuominaisuudet.

Paistettuja perunoita herkkusienillä ja juustolla

Voit parantaa paistettujen perunoiden makua lisäämällä niihin juustoa. Sitten maku ja aromi muuttuvat hienostuneemmiksi ja mausteisemmiksi.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• tuorejuusto - 150 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• joukko vihreitä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla.
2. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi.
3. Puhdista sienet vioista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja hienonna vihreät ja valkosipuli.
5. Paista perunat paistinpannussa kasviöljyssä keskilämmöllä 20 minuuttia.
6. Lisää sipuli perunoiden joukkoon ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.
7. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä ja valkosipulilla.

Tuoksuva ruokalaji juustolla on erittäin täyttävä ja maukas illallinen milloin tahansa vuoden aikana.

Paistettuja perunoita herkkusienen ja kanan kera

Tällä ruoalla on monia muunnelmia.Mutta jopa kokeneet kokit käyttävät yleisimpiä.

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• broilerin filee - 200 g;
• sienet - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna karkeaksi, paista sitten pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa broilerin filee pitkiksi paloiksi ja laita pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa.
3. Kuori perunat, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus ja tärkkelys.
4. Kaada se paistinpannulle ja paista välillä sekoittaen. Tulipaloa tulee vähentää.
5. Laita lopuksi esipestyt ja kuivatut sienet paistinpannulle, paista 10 minuuttia ja peitä kannella, jotta astia jähmettyy.

Antaaksesi astialle erityisen aromin, voit ripotella sitä tuoreilla yrteillä.

Paistettuja perunoita herkkusienen ja sianlihan kera

Paistaaksesi perunoita paistinpannulla herkkusienillä ja sianlihalla, sinun on ensin valittava oikea liha. Kaula- tai lapaluu sopii tähän astiaan.

Ainekset:

• sianliha - 400 g;
• herkkusienet - 350 g;
• perunat - 6 kpl;
• joukko vihreitä;
• basilika;
• valkosipuli 3 kynttä;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on pestävä sienet, poistettava iho ja leikattava ohuiksi palkoiksi.
2. Paista syvässä paistinpannussa niin, että ne vapauttavat mehunsa ja kiehuvat.
3. Paista lihaa erillisessä paistinpannussa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, 15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta sianlihasta ei pääse vuotamaan mehua.
4. Pese ja leikkaa perunat puolirenkaiksi.
5. Lisää sianliha pannulle ja keitä puoli tuntia. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä.
6. Lisää perunat ja sipulit kaikkien ainesten joukkoon ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Tarjoa ruoka yhdistettynä purkitettuihin tai tuoreisiin vihanneksiin

Rapeat perunat herkkusienien kanssa paistinpannussa

Jotta tuote olisi rapea, sinun tulee noudattaa yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

• Kuivaa perunat aina pesun jälkeen;
• aloita paistaminen vain korkealla lämmöllä;
• Lisää suola aina muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä;
• Käännä enintään 3 kertaa paistamisen aikana.

Välttääksesi muhennosvaikutuksen, sekoita mahdollisimman vähän ja lisää öljyä.

Kuinka paistaa herkkusieniä perunoiden kanssa ihrassa.

Tällä ruoalla on erityinen maku, joka tuo mieleen lapsuuden, jolloin lähes kaikissa perheissä oli suosittua paistaa perunoita ihrassa tai keksissä.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• herkkusienet - 300 g;
• sihra 300 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese sienet, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista keskilämmöllä pannulla. Laita sitten erilliseen kulhoon.
2. Paista samalla paistinpannulla hienonnettua laardia 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnetut perunat ihraan ja paista pehmeäksi.

Lisää sienet 5 minuuttia ennen kypsennystä, sekoita ja anna seistä kannen alla hetki.

Johtopäätös

Paistetut perunat herkkusienien kera on ruokalaji, joka sopii kaikissa muunnelmissa sekä arjen päivälliselle että juhlapöytään. Valitsemalla itsellesi reseptin ja käyttämällä kulinaarisia salaisuuksia, voit loputtomasti yllättää perheesi ja vieraasi näiden tuotteiden monipuolisuudella.

Suositellut viestit

Sateenvarjosienet taikinassa: reseptejä valokuvilla

Mykyt maitosienillä: reseptejä, miten keittää

Pasta tryffelikastikkeella: reseptejä

Kuinka leikata herkkusieniä paistamiseen, keittoon, pizzaan, grillaukseen, julienneen

Onko mahdollista paistaa marinoituja ja purkitettuja herkkusieniä paistinpannussa?

Kuinka paistaa porcini-sieniä sipulilla: reseptit ja kalorit

Paistetut herkkusienet sipulilla ja smetalla: miten kypsentää paistinpannulla, hidas liesi, sienikastike, kastike

Tattari porcini-sienillä ja sipulilla: resepti

Reseptit osterisienille taikinassa: ruoanlaiton salaisuudet, valokuvat