Camelina nyytit: reseptejä valokuvilla

On vaikea kuvitella perinteisempää venäläistä ruokaa kuin nyytit. Huolimatta siitä, että monet ovat tottuneet ajattelemaan, että heidän täytensä voi koostua vain lihasta, tämä ei ole täysin totta. Kotiäidin mielikuvituksella ei ole rajoja. Ja sienet, erityisesti sahramimaitokorkit, eivät ole vain täydellinen, vaan myös erittäin herkullinen korvike lihatäytteelle. Ruoka, kuten nyytit, joissa on sahramimaitokorkki, saattaa näyttää monista epätavalliselta, mutta kun kokeilet sitä, haluat valmistaa sen uudelleen ja uudelleen.

Kuinka keittää nyytit sahramimaitokorkilla

Yleensä nyytit kutsutaan yleensä tuotteiksi, jotka on valmistettu yksinkertaisimmasta taikinasta, usein valmistettu vain lisäämällä jauhoja ja vettä, täytteellä; ne keitetään suolatussa vedessä kypsiksi.

Testin koostumus voi vaihdella. Siihen lisätään usein kananmunia paremman maun ja joustavuuden vuoksi. Jos munat eivät ole kotiäidin kunnioittamien ainesosien joukossa, voit tehdä sen toisin - hauduta jauhot erittäin kuumalla, melkein kiehuvalla vedellä. Vaivaamisen tuloksena saadaan erittäin pehmeä ja joustavampi taikina. Sitä on paljon miellyttävämpi käsitellä, se on helppo rullata ja leikata. Lisäksi sitä voidaan valmistaa suurempia määriä ja jättää jääkaappiin useiksi päiviksi.Sieltä poiston jälkeen se ei käytännössä menetä ominaisuuksiaan.

Ryzhiki täytteeksi voidaan valmistaa myös eri tavoin. Useimmiten ne keitetään. On erittäin maukasta paistaa sieniä lisäämällä sipulia ja joskus porkkanoita. Usein smetana tai majoneesi lisätään paistettuun sahramimaitotäytteeseen. Ja jotkut kokit jopa jättävät sienet täytteeseen raakana, pilkkoen niitä vain hieman. Tämä vaihtoehto sopii yksinomaan sahramimaitokorkeille, koska muut sienet vaativat pakollisen alustavan lämpökäsittelyn.

Pyyhkeiden muoto ja niiden koko eivät ole erityisen tärkeitä. Useimmiten ne osoittautuvat melko suuriksi, koska sieniä ei ole hienonnettu liian hienoksi.

Vaiheittaiset reseptit nyytiin sahramimaitokorkilla valokuvilla

Täytteen valmistamiseen voit käyttää sahramimaitokorkkien lisäksi erilaisia ​​aineksia: sipulia, porkkanaa, hapankaalia, munia, juustoa, laardia ja lihaa. Seuraavaksi tarkastelemme useita mielenkiintoisia reseptejä sahramimaitomyytille erilaisilla lisäaineilla.

Yksinkertainen resepti sahramimaitopyytteille

Tarvitset täytteeseen:

• 800 g sahramimaitokorkit;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 2 kananmunaa;
• 3 rkl. l. voita;
• 1 rkl. l. vehnäjauho;
• 1 nippu vihreitä (persiljaa tai tilliä);
• suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Testiä varten:

• 1 lasillinen vettä;
• 2 munaa;
• noin 2 kuppia jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Ensin vaivaa taikina. Kaada jauhot syvään kulhoon ja kaada kuuma vesi keskelle.
   
2. Sekoita huolellisesti lusikalla, lisää suola ja munat.Vaivaa taikinaa käsin tasaiseksi ja joustavaksi, aseta se lautaselle, peitä lautasliinalla ja anna levätä puoli tuntia viileässä paikassa (tai jääkaapissa).
   
3. Tänä aikana valmistetaan sahramimaitokorkkien täyte. Voit käyttää tähän myös pakastettuja sieniä. Kuumenna 1 litra vettä kattilassa, lisää hieman suolaa ja ripottele joukkoon tuoreita tai pakastettuja sieniä. Keitä noin vartin verran.
   
4. Poista sienet pannulta reikälusikalla ja jätä ylimääräinen neste valumaan lautasliinalla varustetulle laudalle. Purista kevyesti jäähtymisen jälkeen.
   
5. Hienonna sipulit hienoksi ja paista pannulla voissa kullanruskeiksi.
   
6. Jäähtyneet sahramimaitokorkit leikataan pieniksi paloiksi tai laitetaan lihamyllyn läpi. Sekoita sienet ja paistetut sipulit pannulla pienessä määrässä voita, lisää suola ja mausteet ja paista kevyesti.
   
7. Munat keitetään, murskataan ja lisätään sieniseokseen jauhojen ja lopun voimäärän kanssa.
   
8. Vihreät hienonnetaan ja laitetaan paistinpannulle. Sekoita kaikki paistinpannun sisältö huolellisesti, keitä noin 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Pyyhkeiden täyte on valmis.
   
9. Taikina otetaan jääkaapista ja kaulitaan noin 1,5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä pienellä kupilla ja laita keskelle pieni määrä täytettä.
   
10. Anna nyytille haluttu muoto.
    
11. Kuumenna syvä ja mieluiten leveä kattila kiehuvaksi. Laita nyytit sinne, odota, kunnes ne kelluvat pinnalle ja keitä vielä pari minuuttia. Aseta valmiit tuotteet lautasille ja lisää smetanaa tai majoneesia maun mukaan.
    

Yllä kuvattua nyytien valmistustekniikkaa käyttämällä voit valmistaa herkullisen ruoan lisäämällä juustoa.

Sitä varten tarvitset:

• 300 g valmista taikinaa;
• 500 g tuoretta sahramimaitoa;
• 150 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 70 g mitä tahansa raastettua kovaa juustoa (kuten parmesaania);
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 g suolaa ja jauhettua mustapippuria kutakin;
• ½ tl. jauhettu inkivääri;
• 2 rkl. l. voita;
• 180 g smetanaa.

Dumplings sahramimaitokorkeilla ja laardilla

Samalla tavalla voit valmistaa erittäin maukkaita nyytit lisäämällä laardia sahramimaitotäytteelle.

Tarvitset testiin:

• 1 lasillinen vettä;
• 1 muna;
• noin 2 kuppia jauhoja.

Täyttämiseen:

• 800 g sieniä;
• 200 g laardia;
• 2 sipulia;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ripaus inkivääriä;
• kasviöljy, suola ja mustapippuri - maun ja tarpeen mukaan.

Valmistautuminen:

1. Taikina valmistetaan yllä kuvatulla tavalla.
2. Sahramimaitokorkit leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan pannulla.
3. Paista sipuli erikseen ja yhdistä se sienten kanssa.
4. Sienet, sipulit ja laardi jauhetaan lihamyllyssä.
5. Lisää murskattu valkosipuli, vehnäjauho, suola ja mausteet.
6. Muotoile nyytit ja keitä niitä 7-9 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Mykyt sahramimaitokorkeilla ja jauhelihalla

On sekä maukasta että terveellistä yhdistää liha ja sienet yhdeksi täytteeksi nyytiin.

Tarvitset:

• 400 g sahramimaitokorkit;
• 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 300 g perinteistä happamatonta tai choux-taikinaa;
• 4 sipulia;
• 1/3 tl. jauhettua korianteria;
• kasviöljy, suola ja mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puhdistuksen jälkeen sienet hienonnetaan ja paistetaan pannulla voissa kullanruskeiksi.
2. Lisää erikseen paistettu hienonnettu sipuli.
3. Sipuli-sieni-seos yhdistetään jauhelihaan, ripottele päälle suolaa, korianteria ja muita mausteita haluttaessa.
4. Taikina kaulitaan, tehdään ympyröitä, joiden päälle laitetaan valmis täyte.
5. Muodostuneita nyytit keitetään suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.
6. Paista sitten kevyesti 1 sipuli pannulla, laita valmistetut nyytit sinne ja hauduta niitä sekoittaen miedolla lämmöllä.
7. Tuloksena on maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka sopii hyvin kaikkien yrttien ja maitotuotteiden kanssa.

Sahramimaitokorkilla varustettujen nyytien kaloripitoisuus

Sahramimaitokorkilla varustettujen nyytien kaloripitoisuus on noin 185 kcal / 100 g tuotetta. Keskiannoksen tilavuudella laskettuna se on jo noin 824 kcal per henkilö.

Tämän ruuan ravintoarvo on esitetty alla olevassa taulukossa:

Johtopäätös

Sahramimaitokapilla varustetut nyytit ansaitsevat paljon enemmän suosiota. Koska vaikka ne ovatkin työvaltaisia ​​valmistajia, ne voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa samalla tavalla kuin tavalliset nyytit. Mutta kaikki vieraat ovat iloisia tarjotusta epätavallisesta herkusta.

Suositellut viestit

Avocado mousse reseptit

Suolattu saniainen: 12 reseptiä valokuvilla

Avokadokastike: guacamole-resepti valokuvalla

Avokado- ja kanasalaattireseptit

Tonnikala- ja avokado-salaattireseptit

Salaatti katkaravulla ja avokadolla: reseptejä kananmunalla, rucolalla, pinjansiemenillä

Tattari kantarellisienillä: ruoanlaitto, reseptit ja valokuvat

Paistetut sahramimaitokorkit smetassa: reseptejä sienten keittämiseen

Paistettu russula: reseptejä, kuinka valmistautua talveen