Sisältö
- 1 Kuinka keittää nyytit maitosienillä
- 2 Kuinka kauan keittää maitosieni nyytit
- 3 Vaiheittaiset reseptit nyytiin maitosienillä valokuvilla
- 3.1 Yksinkertainen resepti raakamaitosienistä valmistetuille nyytille
- 3.2 Mykyt maitosienillä ja perunoilla
- 3.3 Resepti nyytiin suolatuilla maitosienillä ja sipulilla
- 3.4 Tuoremaidosta sienistä ja kalasta tehdyt nyytit
- 3.5 Mykyt tuoremaitosienillä ja kananmaksalla
- 3.6 Mykyt maitosienillä ja kananmunalla
- 3.7 Mykyt maitosienillä ja lihalla
- 3.8 Mykyt maitosienillä ja muilla sienillä
- 4 Maitosienten kera kynsien kaloripitoisuus
- 5 Johtopäätös
Maitosienten kera ovat laiha versio perinteisestä ruoasta, joka on erinomainen lisä jokapäiväiseen pöytään. Tämä täyte on helppo valmistaa ja sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa. Pelmenit ovat yksi venäläisen keittiön tunnetuimmista ruoista. Ne ovat ansainneet suosionsa helpon valmistuksen, erinomaisen maun ja korkean kaloripitoisuuden ansiosta.
Kuinka keittää nyytit maitosienillä
Kaikki nyytit koostuvat kahdesta pääkomponentista - taikinasta ja täytteestä. Jokainen näistä elementeistä vaikuttaa ruuan makuun.
Taikinan vaivaamiseen tarvitset:
- jauhot - 3 kuppia;
- vesi - 1 lasi;
- 1 muna;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
Taikina tulee valmistaa puhtaalle alustalle. Jauhot seulotaan sen päälle ja kerätään kasaan. Tee keskelle pieni syvennys, kaada siihen vettä, vatkaa muna ja lisää suolaa.Vaivaa jäykkä taikina ja anna seistä 30 minuuttia liinalla tai lautasliinalla peitettynä.
Täytössä käytetään tuoreita näytteitä. On suositeltavaa liottaa niitä ensin useita tunteja, jotta ne eivät katkeru. Tämän jälkeen sinun tulee leikata varsi pois ja puhdistaa lika korkkien pinnalta.
Seuraavaksi voit valmistaa jauhettuja maitosieniä nyytiin useilla tavoilla. Tässä tapauksessa kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja yksilöllisistä makuista.
Kuinka kauan keittää maitosieni nyytit
Ruokaa on kypsennettävä vähintään 10 minuuttia. Lämpökäsittelyn kesto riippuu taikinan paksuudesta. Jos se rullataan ohueksi, tuote kypsyy nopeammin.
Keskimäärin 12-15 minuuttia riittää ruoanlaittoon. Lisäksi sinun on kypsennettävä kohtuullisella lämmöllä. 1 kg tuotetta kohden tarvitset 4 litraa vettä ja 40 g suolaa. Laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja poista sitten reikälusikalla.
Vaiheittaiset reseptit nyytiin maitosienillä valokuvilla
Sienitäytteitä voi valmistaa monella eri tavalla. Niiden avulla voit valmistaa erinomaista jauhelihaa, joka tekee ruoasta maukkaan ja ravitsevan. Alla on parhaat vaiheittaiset reseptit sienimyytiin, joita kaikki voivat valmistaa.
Yksinkertainen resepti raakamaitosienistä valmistetuille nyytille
Ensin sinun on vaivattava taikina. Kun se istuu, voit valmistaa herkullisen sienitäytteen.
Tarvitset:
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1-2 päätä;
- voita - 4 rkl. l.;
- suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.
Raakamuodossaan maitosieniä ei laita taikinaan. Herkullisen täytteen valmistamiseksi ne on kypsennettävä oikein.
Taikinaan laitetaan vain keitetyt tai paistetut maitosienet
Ruoanlaittovaiheet:
- Pestyt hedelmäkappaleet murskataan.
- Keitä puolet suolalla maustetussa vedessä.
- Toinen osa paistetaan paistinpannulla.
- Keitetyt sienet ja voita lisätään paistettujen sienien joukkoon.
- Paista erikseen kuutioitu sipuli.
- Sekoita ainekset, lisää suola ja mausteet.
Tämän jälkeen sinun on kaulittava taikina ja leikattava pyöreä tai neliömäinen pohja. Laita jokaiselle 1 lusikallinen jauhelihaa. Pohjan reunat puristetaan, minkä jälkeen työkappale voidaan keittää tai laittaa pakastimeen säilytystä varten.
Toinen versio sienimyytistä videolla:
Mykyt maitosienillä ja perunoilla
Sienten ja perunoiden yhdistelmää pidetään yhtenä parhaista perinteisistä täytteistä. Sitä käytetään aktiivisesti erilaisten leivonnaisten valmistuksessa. Tämä täyte sopii mainiosti myös nyytiin.
Tarvittavat ainesosat:
- keitetyt perunat - 150 g;
- kuivatut sienet - 40 g;
- sipuli - 1 pää;
- voita - 50 g;
- suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.
Keittoperiaate on samanlainen kuin edellinen resepti. Sinun on vaivattava taikina, valmistettava pohja nyytille ja täytettävä se täytteellä.
Mykyt maistuvat paremmalta, jos lisäät niihin lusikallisen smetanaa.
Kuinka valmistaa jauhelihaa:
- Liota kuivattuja maitosieniä vedessä useita tunteja ja hienonna.
- Valmistettuja sieniä keitetään 5-8 minuuttia ja paistetaan sitten paistinpannussa.
- Lisää sipulit ja yrtit paistamiseen.
- Sekoita sienet perunoiden kanssa, sekoita, lisää suolaa, mausteita, yrttejä.
Tällaisesta jauhelihasta valmistettu ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Suosittelemme tarjoilemaan kerman tai voin kanssa.
Resepti nyytiin suolatuilla maitosienillä ja sipulilla
Täytteenä voi käyttää marinoituja sieniä, mutta niitä pitää ensin kokeilla.Jos ne ovat liian suolaisia, ne on huuhdeltava juoksevan veden alla.
Täyttämiseen tarvitset:
- suolatut maitosienet - 0,5 kg;
- smetana - 100 g;
- sipuli - 3 päätä;
- 2 munaa;
- mausteet - maun mukaan.
Ennen nyytien valmistamista suolatut maitosienet on huuhdeltava juoksevalla vedellä.
Sienet viedään lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Sitten seokseen lisätään smetana ja munat. Tuloksena on herkullinen täyte, joka lisätään valmiiksi valmistettuun ohueksi kaulitun taikinapohjan päälle.
Tuoremaidosta sienistä ja kalasta tehdyt nyytit
Kalajauhe on toinen vähärasvainen täyttövaihtoehto. Tämä ainesosa sopii hyvin tuoreiden maitosienten kanssa. Kalan ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä.
Tarvitset:
- sienet - 100 g;
- sipuli - 2 päätä;
- kasviöljy - paistamiseen;
- jauhettua kalaa valitsemasi - 400 g;
- suola, mausteet - oman harkintasi mukaan.
Mykyjen valmistukseen on käytettävä jauhettua lohta ja sammen kalaa.
Keittomenetelmä:
- Keitä sienet kiehuvassa vedessä kypsiksi.
- Maitosienet kalafileellä ja sipulilla laitetaan lihamyllyn läpi.
- Saatu jauheliha paistetaan paistinpannussa öljyssä.
Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla etikan kanssa. Kermakastike tai smetana voi olla myös hyvä lisä.
Mykyt tuoremaitosienillä ja kananmaksalla
Alkuperäinen lisäys maitosienien nyytien täytteelle on maksa. On parasta ottaa kana, koska se on pehmein, ei maistu katkeralta ja kypsyy nopeasti.
Tarvittavat ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 pää;
- suolaa, mustapippuria - maun mukaan.
Maksa on lajiteltava huolellisesti ja sappitiehyiden ja rakkuloiden jäännökset on poistettava. Ne voivat antaa epämiellyttävän katkeran maun ja pilata jauhelihan.Maksapalat tulee myös pestä perusteellisesti jäljellä olevan veren poistamiseksi.
Ruoka voidaan tarjoilla kastikkeen tai voin kanssa
Ruoanlaittovaiheet:
- Vaivaa taikina ja anna hautua.
- Paista pannulla hienonnettu sipuli.
- Lisää siihen valmiiksi valmistettu maksa.
- Paista tulella valmiiksi.
- Paista erikseen hienonnetut maitosienet.
- Laita maksa lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimella, sekoita paistettujen sienien kanssa.
- Kauli taikina, muotoile pohjat, täytä ja sulje.
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka on suositeltavaa tarjoilla voin kanssa. Toinen ihanteellinen lisä olisi sienikastike.
Mykyt maitosienillä ja kananmunalla
Resepti vaatii tuoreiden hedelmäkappaleiden käyttöä. Voit myös ottaa kuivattuja, mutta ensin sinun on liotettava ne ja keitetty vedessä.
Seuraavat komponentit vaaditaan:
- 10 munaa;
- sienet - 50 g;
- sipuli - 1 pää;
- voita - 50 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Vaiheittainen valmistelu:
- Ensinnäkin sipulit paistetaan pannulla öljyssä.
- Seuraavaksi sienet lisätään niihin.
- Munat keitetään erikseen, keitetään kovaksi, jäähdytetään sitten kylmässä vedessä, kuoritaan ja muussataan haarukalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää paistetut sienet sipulilla, suolalla ja pippurilla.
Mykyt keitetään enintään 10 minuuttia
Valmis jauheliha asetetaan taikinaan. Ruoan keittämistä suositellaan enintään 10 minuuttia. Parhaiten tarjoillaan auringonkukkaöljyssä tai smetanassa paistettujen sipulien kanssa.
Mykyt maitosienillä ja lihalla
Sienet ovat loistava lisä perinteisiin lihamyytiin. Tällaista ruokaa varten on suositeltavaa valmistaa jauheliha itse sen sijaan, että ostaisit kaupasta ostettua. Silloin täytteestä tulee raikas ja mehukas.
Luettelo ainesosista:
- naudanliha tai sianliha - 300 g;
- sienet - 200 g;
- 1 iso sipuli;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Lihan kera nyytit ovat mehukkaita ja maukkaita
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Vaivaa tarvittava määrä taikinaa ja jätä se erilliseen astiaan, peitettynä pyyhkeellä.
- Laita liha lihamyllyn läpi.
- Lisää tämän jälkeen sienet ja sipulit.
- Sekoita jauheliha, lisää suola ja mausteet.
- Kauli taikina, muotoile pohjat ja täytä ne jauhelihalla.
Kypsennä tämän reseptin mukaan valmistettua ruokaa vähintään 15 minuuttia. Sitten sienistä valmistettu jauheliha vapauttaa mehun, mikä tekee ruoasta maukkaamman.
Mykyt maitosienillä ja muilla sienillä
Sienen ystävät pitävät varmasti tästä täyttövaihtoehdosta. Jauhetun lihan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa vain syötäviä tyyppejä: tattia, hunajasieniä, herkkusieniä, kantarelleja.
Täytettä varten tarvitset:
- raakamaidon sienet ja muut valitsemasi sienet - 200 g kukin;
- sipuli - 1-2 päätä;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Täyte voidaan valmistaa joko keitetyistä tai paistetuista sienistä. Voit myös yhdistää molemmat vaihtoehdot keskenään.
Mykyjen täytteenä voit käyttää maidon sienien lisäksi myös herkkusieniä
Keittomenetelmä:
- Keitä sieniä puolikypsiksi.
- Laita siivilään ja anna valua.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista voissa ja sipulissa.
- Lisää täyte muodostettuihin taikinapohjaihin.
Keitä taikinaa suolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia, kunnes taikina on valmis. Suosittelemme tarjoilemaan kerman tai voin kanssa.
Maitosienten kera kynsien kaloripitoisuus
Nyytit ovat erittäin ravitsevia tuotteita, joten niitä arvostetaan alueilla, joilla on ankarat ilmasto-olosuhteet.Kaloripitoisuus riippuu valitusta täytteen tyypistä. Tavalliset maitosienten kermanyytit sisältävät noin 110 kcal/100 g. Lihan tai kalan kanssa yhdistettynä kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Sinun on myös otettava huomioon sen kastikkeen tai kastikkeen ravintoarvo, jonka kanssa valmis ruokalaji tarjoillaan.
Johtopäätös
Mykyt maitosienen kanssa ovat ainutlaatuinen ruokalaji, jonka avulla voit lisätä monipuolisuutta jokapäiväiseen pöytään. Sienitäytettä voidaan täydentää erilaisilla komponenteilla, mikä tekee siitä entistä omaperäisemmän. Maitojauhetut sienet ovat erinomainen analogi tavalliselle lihatäytteelle. Samanaikaisesti tällainen ruokalaji ei menetä ravintoarvoaan ja voi kyllästää kaikki.
