Sianliha hunajasienillä: paistinpannussa, uunissa, hitaassa liedessä

Sianlihassa yhdistyvät kolme komponenttia - edullinen hinta, terveyshyödyt ja korkea maku. Vaikka monet ihmiset kieltäytyvät jyrkästi tästä lihasta, pitäen sitä liian yksinkertaisena, tämä ei ole kaukana siitä. Jopa maailman parhaat ravintolat eivät epäröi tarjota sianliharuokia. Herkkujen joukossa on myös ”sianlihaa hunajasienillä” -yhtye.

Kuinka keittää herkullisesti sianlihaa hunajasienillä

Ensinnäkin sinun on valittava oikea lihapala. Sen tulee olla vaaleanpunainen, hajuton, kuivalla pinnalla. Pakkauksessa ei saa olla nestettä.

Raaka liha haudutettu metsäsienillä, erityisesti yhdistettynä harmoniseen lisukkeeseen, smetanan tai kerman kanssa, on todellinen kotitekoinen, kodikas ateria

Ja kuitenkin tärkein vihje lihan valinnassa on rasva. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi ruokalaji. Vielä parempi, kun näet, että rasva on jakautunut tasaisesti koko lihaan, sillä sen puute voi tehdä astiasta kuivan ja sitkeän.

Toiseksi on tarpeen valita hunajasienet.Mitä nuorempia sieniä, sitä parempi; niiden tulee olla pienikokoisia, puhtaita ja valmiiksi vedessä liotettuja. Sianlihan valmistusohjeessa hunajasienillä kuivien ja jäädytettyjen hedelmäkappaleiden läsnäolo on sallittu, mutta tuoreilla ruokalaji näyttää herkullisimmalta.

Sianlihaa hunajasienillä paistinpannulla

Ruokalaji voidaan valmistaa tarpeeksi nopeasti, ja tulos voi ylittää kaikki odotukset. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• sianlihan kinkku - 500 g;
• hunajasienet - 200 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sipulit - 1 kpl;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha isoiksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla (maun mukaan).
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli.
3. Leivo sianliha jauhoissa, kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja paista lihapalat vaiheittain kullanruskeiksi.
4. Ota pois pannulta ja valuta öljy pois.
5. Huuhtele paistinpannu tai puhdista se lautasliinalla, kaada puhdasta öljyä ja paista siinä ensin valkosipuli, sitten sipuli. Sen ei tarvitse antaa muuttua punaiseksi.
6. Lisää hunajasienet vihannesten joukkoon. Paista, kunnes kaikki neste irtoaa.
7. Pane paistettu liha takaisin astiaan, kaada keitettyyn veteen tai viiniin niin, että se peittää kevyesti sianlihan.
8. Vähennä lämpöä. Hauduta koko massaa noin 15-20 minuuttia.
9. Lisää suolaa ja pippuria sekä kuivattuja yrttejä maun mukaan.

Ruokalaji on valmis. Kastiketta on paljon, ja sianliha on pehmeää ja mehukasta.

Tarjoile keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa

Sianlihaa hunajasienillä uunissa

Liha paistetaan täydellisesti uunissa. Mehuksellisuuden ja ainutlaatuisen aromin saamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• porsaan sisäfilee - 500 g;
• hunajasienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• majoneesi - 50 g;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha ensin 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa vasaralla.
2. Mausta jokainen pala suolalla ja pippurilla.
3. Pese sienet huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
5. Laita lihapalat, lisää päälle sienet ja sipulit.
6. Ripottele päälle mausteita ja voitele majoneesilla.
7. Raasta juusto (mieluiten parmesaania) ja ripottele päälle.
8. Paista 180-200 asteessa noin 40-60 minuuttia.

Ruokalaji yhdistetään kasvissalaattien ja kevyen lisukkeen kanssa

Sianlihaa hunajasienillä hitaassa keittimessä

Monitoimikeittimestä on viime aikoina tullut monille välttämätön apuväline keittiössä. Sen avulla ruoanlaittoprosessi on lakannut olemasta työvoimavaltainen.

Ruokaa varten tarvitset:

• sianliha - 500 g;
• hunajasienet - 500 g;
• sipuli - pää;
• lihaliemi tai vesi - 5 rkl. l.;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• maustepippuri - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun täytyy keittää hunajasienet erikseen. Valuta vesi ja hienonna isot sienet.
2. Leikkaa liha paloiksi ja laita multicooker-kulhoon.
3. Kaada päälle liemi tai vesi ja aseta "Paistaminen"-tilaan 20 minuutiksi.
4. Heti kun monitoimikeitin piippaa, avaa kansi ja lisää sienet ja kuutioitu sipuli.
5. Sekoita kaikki ja kytke "sammutus" -tilaan tunniksi.
6. 15 minuuttia ennen loppua sinun täytyy avata kansi ja lisätä laakerinlehti, pippurit, suola ja pippuri.

Heti haudutuksen päätyttyä avaa kansi, ripottele pinnalle tuoreita yrttejä ja tarjoile.

Sienlihasta sienillä hitaassa keittimessä tulee mehukas ja aromaattinen

Reseptit sienille sianlihalla

On olemassa monia vertaansa vailla olevia reseptejä sianlihan kypsentämiseen hunajasienillä paistinpannulla, uunissa jne. Mutta ensin sinun tulee oppia hauduttamaan lihaa sienien kanssa oikein kattilassa tai hitaassa keittimessä, jotta ne eivät menetä paranemistaan ​​ja makuaan ominaisuuksia.

Pääsääntöisesti kolmasosa ajasta kuluu lihan ja sienien valmistukseen. Jälkimmäiset keitetään, ja sianliha leikataan, marinoidaan, paistetaan, toisin sanoen puolikypsytetään ja vasta prosessin puolivälistä alkaen ne yhdistetään, jolloin saadaan ainutlaatuinen ruokalaji.

Sianlihaa hunajasienillä ja perunoilla

Sianlihaa perunoilla ja hunajasienillä uunissa pidetään yhtenä runsaimmista ruoista. Kaikki liha sopii hyvin perunoiden kanssa, erityisesti sianliha. Ja jos lisäät astiaan sieniä ja mausteita, kermaa tai smetanaa, ihailulla ei ole rajaa.

Puolelle kilolle pääainesosaa on otettava 300 g perunaa, 400 g sieniä, sipuli, majoneesi (maun mukaan), juusto ja kaikki mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Suolaa, pippuria, ripottele päälle vihreää basilikaa.
3. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä valumaan.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
5. Laita ensin liha pannulle, perunat päälle, sitten loput ainekset paitsi juusto.
6. Tee ristikko majoneesista ja laita päälle juustoraastetta.
7. Paista noin tunti 180°C:ssa.

Ruokalajista ei tule vain maukasta, tyydyttävää, vaan myös kaunista.

Sianlihaa hunajasienillä kermaisessa kastikkeessa

Tämä resepti eroaa hieman muista ruoanlaittotekniikan suhteen.

Ainekset:

• vähärasvainen sianliha - 400 g;
• tuoreet tai jäädytetyt hunajasienet - 200 g;
• 10% kerma - 150 ml;
• sipuli - 1 pää;
• jauhot - 2 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sianliha, hunajasienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kattilaan tai syvään paistinpannuun ja kuumenna.
3. Paista ensin sipuli kauniin kullanruskeaksi.
4. Lähetä sitten liha sinne annoksina. Tämä on välttämätöntä, jotta liha ei hauduta, vaan paistuu.
5. Paista kaikki ainekset kullanruskeiksi.
6. Lisää hienonnetut hunajasienet ja paista noin 10 minuuttia.
7. Sekoita kerma jauhojen kanssa ja kaada seokseen.
8. Lopuksi sinun täytyy lisätä suolaa, pippuria, ripotella mausteita ja hautua kaikkea noin 10 minuuttia.

Kermainen kastike lisää herkullista makua

Sianlihaa hunajasienillä smetassa

Tämä resepti on erityisen suosittu kokkien keskuudessa, koska se on valmistettu ranskalaiseen tyyliin.

Tarvitset:

• vähärasvainen sianliha - 700 g;
• hunajasienet - 500 g;
• sipuli - 4 päätä;
• perunat - 5 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• smetana - 200 g;
• mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista liha: leikkaa pieniksi paloiksi, suola ja pippuri, lisää muut mausteet.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Aseta lihapalat.
3. Hienonna hunajasienet hienoksi ja paista ne erillisessä paistinpannussa.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta lihan päälle.
5. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita sipuli päälle.
6. Voitele kaikki smetalla, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen.
7. Paista 1-1,5 tuntia.

Pata näyttää herkulliselta ja sillä on ainutlaatuinen maku.

Porsaan marinoitujen sienten kera

Tässä reseptissä käytetään paljon mausteita.

Ainekset:

• vähärasvainen sianliha - 500 g;
• marinoidut hunajasienet - 250 g;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl;
• smetana - 70 g;
• suola, mustapippuri - 0,5 tl kukin.
• vehnäjauho - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi ja raasta korianterilla.
2. Paista pannulla kullanruskeiksi.
3. Lisää hienonnetut ja inkiväärillä ripottelet hunajasienet.
4. Kaada vähän vettä, sulje kansi ja hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Sekoita jauhot marinadin kanssa (100 ml), lisää smetana ja suola.
6. Kaada kastike joukkoon 10 minuuttia ennen valmistusta ja anna kiehua yhdessä 10 minuuttia.
7. Ripottele yrteillä ja tarjoile.

Maku on epätavallinen, vaikka itse resepti on melko yksinkertainen

Hunajasienet porsaan kermavaahdossa

Tämä ruokalaji eroaa reseptistä, jossa käytetään sianlihaa, hunajasieniä ja smetanaa, vain sienten ja lihan määrässä. Sinun on otettava enemmän sieniä: 500 g lihaa varten tarvitset 700 g sieniä. Keittotekniikka ei eroa. Voit halutessasi jättää perunat pois.

Sianliha hunajasienillä maidossa

Maito antaa lihalle erityisen herkän maun. Mausteena käytetään laakerinlehtiä ja ripaus muskottipähkinää. 700 g vähärasvaista sianlihaa varten tarvitset 200 g hunajasieniä, yhden sipulin, lasillisen maitoa, ruokalusikallisen jauhoja, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sianliha pihveiksi, vatkaa ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Lisää suola, sulje kansi ja keitä vielä 20 minuuttia.
3. Hienonna hunajasienet, hienonna sipuli.
4. Paista erillisessä pannussa sipuli, sitten sienet jauhoilla ripottuna.
5. Kaada joukkoon maito, sekoita lihan ja sen mehujen kanssa, lisää suolaa ja pippuria ja keitä, kunnes porsaanliha on täysin kypsää.

Annos tarjoillaan joko kasvislisäkkeen tai murojen kanssa

Sianlihaa hunajasienillä kattilassa

Mikä tahansa kattilassa keitetty ruoka on herkullista ja ravitsevaa.

Ainekset:

• liha - 800 g;
• hunajasienet - 600 g;
• sipuli - 4 päätä;
• kasviöljy - 6 rkl. l.;
• valkoviinietikka - 70 ml;
• suola, paprika, mustapippuri - 1 tl kutakin;
• kaneli ja jauhettu neilikka - ripaus.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita etikka, öljy ja kaikki mausteet ja kaada saatu seos lihan päälle. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Se voisi olla pidempi.
3. Paista liha hetken kuluttua korkealla lämmöllä. Poista pannulta.
4. Paista siellä renkaiksi leikattu sipuli.
5. Huuhtele marinoidut sienet juoksevan kylmän veden alla ja yhdistä sipulien kanssa.
6. Sekoita paistetut ainekset erillisessä astiassa ja täytä niillä kattilat.
7. Laita esilämmitettyyn uuniin.
8. Paista 200°C:ssa 30 minuuttia.

Jos käytät reseptissä marinoituja sieniä, maku on myös erilainen pikantiteettina.

Hunajasienten kaloripitoisuus sianlihalla

Reseptissä käytetään pääsääntöisesti vähärasvaista lihaa, joten ravintoarvo 100 grammaa kohden on:

• proteiinit - 10,45 g;
• rasvat - 6,24 g;
• hiilihydraatit - 1,88 g;
• kaloripitoisuus - 106 kcal.

Johtopäätös

Porsaanliha ja hunajasienet sopivat hyvin missä tahansa muodossa, mutta valitettavasti näitä kahta ainesosaa sisältävä ruokalaji valmistuu harvoin. Prosessi on melko työvoimavaltainen ja vaatii taitoa.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä suolattu muru kotona

Avocado Quinoa Reseptit

Kuinka paistaa (paista) voita paistinpannussa: tuore, pakastettu, keitetty

Reseptit ruoanlaittoon arvov

Kantarellien paistaminen: herkullisia reseptejä

Kuinka keittää kesäkurpitsaa hunajasienillä: hitaassa liesissä, uunissa

Kuinka paistaa tattisieniä pannulla

Rikkoutuneet kurkut: kiinalaisten salaattien reseptejä

Pilaf herkkusienillä: reseptejä lihalla ja ilman, vaiheittaiset kuvat