Piirakka sahramimaitokorkilla: reseptejä

Piirakka sahramimaitokorkilla on upea leivonnainen, joka on merkityksellinen paitsi "hiljaisen metsästyksen" aikana. Talvella voit käyttää kuivattuja, pakastettuja tai purkitettuja puolivalmiita tuotteita. Monet kotiäidit houkuttelevat näiden sienien tuoksua, makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Täytteen valinta sahramimaitopiirakkaille

Piirakoiden valikoiman ansiosta voit yllättää perheesi joka kerta uudella maulla. Suurin ero on emännän valitsemassa täytteessä.

Sahramimaitokorkkeja käytetään vasta kunnollisen valmistuksen jälkeen. On parempi kerätä ja valmistaa ne itse, jotta voit olla varma tuloksesta. Muussa tapauksessa sinun on kypsennettävä joitakin sieniä varmistaaksesi, ettei niissä ole katkeruutta. Voit päästä eroon siitä liottamalla ja keittämällä tuotetta.

Seuraavia käytetään usein lisäaineina:

• peruna;
• Kanan liha;
• kaali;
• vehreys;
• vihannekset;
• erilaisia ​​mausteita.

Piirakan maku ja kylläisyys riippuvat tuotteiden valinnasta.

Reseptit piirakoille, joissa on sahramimaitokorkki

Alla kuvataan suosittuja menetelmiä sahramimaitopiirakan valmistamiseksi. Kokemattomien kokkien on parempi noudattaa esitettyjä standardeja ja yksityiskohtaisia ​​vaiheita teknologisen prosessin ymmärtämiseksi.

Resepti avoimeen piirakkaan sahramimaitokorkilla

Monet kotiäidit pitävät avopiirakoista niiden helppouden ja kauniin ulkonäön vuoksi. Voit toivottaa vieraat tervetulleiksi tällaisilla aromaattisilla leivonnaisilla.

Tuotesarja:

• jäähdytetty voita - 120 g;
• jauhot - 200 g;
• tuoreet sahramimaitokorkit - 500 g;
• smetana - 200 ml;
• juusto - 100 g;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. l.;
• suolaa ja mausteita.

Piirakan valmistusmenetelmä kuvataan vaihe vaiheelta:

1. Sinun tulisi aloittaa hiekkapohjasta. Tätä varten siivilöi jauhot ja sekoita ripaus suolaa.
2. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, jotka voidaan korvata margariinilla, jonka rasvapitoisuus on yli 80 %.
3. Jauha seos nopeasti muruiksi käsin, kaada joukkoon noin 4 rkl. l. kylmällä vedellä ja vaivaa taikina. Sen tulee olla elastinen. Anna seistä jääkaapin ylähyllyssä 30 minuuttia.
4. Kauli ympyrä ja laita uunivuokaan sivuja unohtamatta. Pistele pohjaan haarukalla reikiä, peitä foliolla ja kaada sekaan lasillinen papuja. Laita uuniin neljännekseksi tunniksi. Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta.
5. Pilko valmistetut sienet tällä hetkellä ja laita kuivalle paistinpannulle paistamaan. Heti kun mehu on haihtunut, kaada puhdistettua öljyä ja kuullota yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.
6. Ota pohja pois, poista folio papuineen ja levitä sahramimaitokorkit.
7. Vatkaa muna, sekoita smetanan kanssa ja kaada sienitäytteen päälle. Ripottele päälle juustoraastetta.

Laita uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista piirakkaa vielä noin puoli tuntia.

Resepti piirakkaan sahramimaitokorkeilla ja perunoilla

Tässä versiossa murskattuja perunoita käytetään piirakkaan tuoreilla sahramimaitokorkeilla.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• premium-jauhot - 3 rkl;
• vesi - 1 rkl.;
• leivinjauhe - ½ tl;
• perunat - 4 mukulaa;
• sahrami maitokorkit - 300 g;
• sipuli - 3 kpl;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. On parempi käyttää happamatonta taikinaa, joka on vähäkalorinen. Vatkaa muna suolalla, lisää vesi ja leivinjauhe. Lisää jauhot annoksittain vaivaten ensin lusikalla ja sitten käsin jäykkä piirakkapohja. Kääri kelmulla ja anna levätä huoneenlämmössä.
2. Kuori ja huuhtele perunat. Keitä suolalla maustetussa vedessä ja murskaa.
3. Leikkaa valmistetut sahramimaitokorkit. Paista kypsäksi ja lisää perunamuusiin.
4. Kuullota hienonnettua sipulia samassa paistinpannussa kullanruskeaksi.
5. Sekoita kaikki. Lisää suolaa ja pippuria täytteeseen tarvittaessa. Viileä.
6. Jaa taikina 2 osaan ja kauli niistä kumpikin. Laita iso kerros voideltuun vuokaan.
7. Aseta sienetäyttö ja peitä toinen kerros. Nipistä varovasti reunat ja voitele koko pinta keltuaisella.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia.

Resepti piirakkoon suolatulla sahramimaitokorkilla

Talvella kotiäiti voi yksinkertaisesti ottaa säilötyt sienet jääkaapista ja valmistaa maukkaan piirakan illalliseksi, mikä vie mahdollisimman vähän aikaa.

Yhdiste:

• hiivaton lehtitaikina - 300 g;
• suolatut sahramimaitokorkit - 350 g;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 180 ml;
• munat - 3 kpl;
• jauhettu mustapippuri;
• tuore persilja ja tilli;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola.

Kaikki piirakan valmistusvaiheet:

1. Ota näyte purkitettuista sahramimaitokorkeista. Liota runsaasti suolattuja sieniä huoneenlämpöisessä vedessä puoli tuntia. Jos olet tyytyväinen makuun, huuhtele ja hävitä siivilä.
2. Silppua tarvittaessa hieman ja paista pannulla öljyssä, lisää hienonnettu sipuli nesteen haihtumisen jälkeen. Lisää pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua pippuria ja lisää pestyt ja hienonnetut yrtit.
3. Täyttömunat on ensin vatkattu ripauksella suolaa ja sitten sekoitettava smetanan kanssa.
4. Laita kaulittu taikina vuokaan peittäen reunat.
5. Levitä täyte tasaisesti ja kaada joukkoon hapatettu maitoseos kananmunien kanssa.
6. Uunissa 180 astetta. Yleensä 35 minuuttia riittää, mutta kaikki riippuu uunin tehosta.

Älä kiirehdi poistamaan kakkua muotista. On parempi antaa sen jäähtyä hieman, niin se on helpompi leikata.

Hiivataikinasta valmistettu piirakka sahramimaitokorkeilla

Voitaikinasta valmistetaan usein pörröisiä piirakoita, joissa on sahramimaitokorkkeja ja perunoita.

Tuotesarja:

• hiivataikina - 700 g;
• tuoreet sahramimaitokorkit - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• keltuainen - 1 kpl;
• kasviöljy;
• mausteet ja suola.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Hiivataikina voidaan vaivata millä tahansa tavalla tai ostaa kaupasta.
2. Täytettä varten lajittele sahramimaitokorkit, huuhtele ne huolellisesti sienellä ja leikkaa ne poistamalla mustuneet alueet ja varren pohja.
3. Laita öljyssä paistinpannulle ja paista korkealla lämmöllä. Kun neste on haihtunut, alenna liekkiä ja kuullota porkkanoiden ja hienonnetun sipulin kanssa täysin kypsää. Lisää mausteet ja suola aivan lopussa.
4. Jaa taikina 2 osaan, joista toinen on hieman suurempi. Kauli se ensin ja peitä voideltu vuoan pohja.
5. Kuori perunat, muotoile lautasiksi ja laita ensimmäiseen kerrokseen. Levitä päälle sahramimaitotäyte.
6. Peitä kaulitulla toisella palalla, purista reunat hyvin. Voitele piirakan koko pinta keltuaisella ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Poista 40 minuutin kuluttua, voitele pienellä palalla voita, peitä ja anna levätä.

Piirakka paistetulla sahramimaitokorkeilla ja kaalilla

Kulebyaka sienillä ja tuoreella kaalilla on todella venäläinen leivonnainen, jota jokaisen kotiäidin tulisi yrittää valmistaa kotona.

Tuotesarja:

• voitaikina - 1 kg;
• tuoreet sahramimaitokorkit - 400 g;
• valkokaali - 400 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy, voi - 1 rkl. l.;
• suola;
• mustapippuri.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuullota sipulia kasviöljyssä läpinäkyväksi.
2. Poista kaalin ylälehdet, huuhtele ja hienonna. Laita pannulle ja paista kypsäksi.
3. Paista valmiita sieniä erillisessä kulhossa voissa 20 minuuttia.
4. Yhdistä täytteen ainekset, lisää suola ja pippuri.
5. Kauli taikina, jaettuna 2 osaan, soikeaksi. Laita suurin osa voideltulle uunipellille.
6. Levitä keskelle sahramimaitokappien ja kaalin täyte.
7. Peitä toisella palalla, purista reunat ja anna levätä noin vartin verran.
8. Voitele piirakka keltuaisella, leikkaa pintaan pieniä viiltoja ja laita 180-asteiseen uuniin.
9. 25-30 minuutin kuluttua ilmestyy punoitus ja leivonnaiset ovat valmiita.

Ota piirakka pois, anna sen levätä ja kutsu perhe päivälliselle.

Piirakka sahramimaitokorkeilla ja kanalla

Tätä piirakkaa voi luottavaisesti kutsua "vieraiksi ovella". Kaikki ainekset ovat lähes aina saatavilla mistä tahansa jääkaapista.

Yhdiste:

• jauhot - 1,5 rkl;
• smetana - 300 ml;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• kananrinta - 400 g;
• jäädytetyt tai suolatut sahramimaitokorkit - 300 g;
• kova juusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet yrtit - 1 nippu.

Yksityiskohtainen kuvaus piirakkareseptistä:

1. Vatkaa munat hyvin, lisää suola. Sekoita kerman kanssa.
2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Yhdistä valmistetut tuotteet, vaivaa taikina. Jätä huoneenlämpöön.
3. Poista kalvo rinnasta ja leikkaa suikaleiksi. Paista pienessä määrässä öljyä.
4. Kuullota hienonnettu sipuli erikseen läpinäkyväksi, lisää sahramimaitokorkit ja keitä, kunnes kosteus haihtuu. Lisää lopuksi pippuria ja suolaa.
5. Sekoita molempien paistinpannujen sisältö, lisää hienonnetut yrtit ja puolet juustoraasteesta.
6. Siirrä 2/3 piirakkataikinasta voideltuun vuokaan peittämällä myös reunat.
7. Levitä sienetäyttö ja kaada loput pohjasta.
8. Ripottele juustolla ja paista 180 asteessa.

35 minuutin pitäisi riittää kakun paistumiseen kokonaan.

Piirakka sahramimaitokorkilla hitaassa keittimessä

Monikeitin tulee avuksi kotiäidille, joilla ei ole uunia.

Pohjan ainesosat:

• majoneesi ja smetana - 150 g kukin;
• jauhot - 1 rkl.;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• munat - 2 kpl.

Täytteen koostumus:

• perunat - 1 kpl;
• sahrami maitokorkit - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasvis ja voi - 1,5 rkl. l.;
• juusto - 100 g;
• vehreys.

Piirakan valmistusprosessi:

1. Täytettä varten sinun tulee paistaa sahramimaitokorkit. Voit käyttää tätä varten multicooker-kulhoa. Mutta on parempi tehdä kaikki paistinpannulla kasviöljyllä.
2. Heti kun mehu haihtuu, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kaikkea keskilämmöllä. Ripottele lopuksi pippurilla ja suolalla.
3. Sammuta sooda smetanassa ja yhdistä majoneesiin, suolaan ja kananmuniin.Lisää jauhot ja vaivaa pohja, jonka tulee olla paksuudeltaan pannukakkutaikinaa.
4. Voitele multicooker-kulho voilla ja kaada sekaan puolet pohjasta ja levitä se varovasti pinnalle.
5. Levitä sieniseos, päälle on hienonnettuja vihreitä juustolla ja kuorittuja perunoita.
6. Kaada joukkoon loput taikinasta.
7. Aseta "Leivonta"-tila 1 tunniksi ja sulje.

Piirakkaa ei pidä yrittää poistaa heti valmiusmerkin jälkeen, jotta se ei hajoa.

Piirakan kaloripitoisuus sahramimaitokorkilla

Piirakkaa, jossa on sahramimaitokorkki, ei voida luokitella vähäkaloriseksi ruoaksi, vaikka itse sienen energiaarvo on alhainen. Keskimäärin 100 g voi olla 250 kcal.

Mutta on olemassa vaihtoehtoja kalorien vähentämiseen:

• vehnäjauhojen korvaaminen speltillä tai speltillä;
• käyttämällä laihaa pohjaa;
• Täytettä varten älä paista tuotteita, vaan keitä tai paista niitä;
• Käytä hyytelöityyn piirakkaan kerman sijaan vähärasvaista kefiiriä tai jogurttia.

Kaikki nämä menetelmät ovat tehokkaita, mutta heikentävät tuoksua ja makua.

Johtopäätös

Piirakka sahramimaitokorkilla sopii arkiruokaan. Hyvä pala voi korvata täyden aterian. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa vieraiden miellyttämiseksi.

Suositellut viestit

Pizza kantarellien kanssa: reseptejä valokuvilla

Kantarellipiirakka: yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvilla

Pizza sahramimaitokorkilla: reseptejä valokuvilla

Piirakat sahramimaitokorkilla: reseptejä valokuvilla

Hunajasienien täyte piirakoihin: perunoilla, kananmunalla, pakastetuilla, marinoiduilla sienillä

Pizza hunajasienillä: reseptejä valokuvilla kotona

Piirakka hunajasienillä uunissa lehtitaikinasta ja hiivataikinasta

Herkkusienipiirakka: perunoiden, kaalin ja lihan kanssa, reseptit valokuvilla

Piirakka maitosienillä: suolattu ja tuore, perunoilla ja sipulilla, reseptit valokuvilla