Sisältö
Kanttarellipizza ei jätä ketään välinpitämättömäksi herkän täytteen ja ohuen taikinan ansiosta. Valmis ruokalaji on ihanteellinen perheen illalliseksi, välipalaksi töissä ja mihin tahansa lomaan.
Kuinka tehdä pizzaa kantarellien kanssa
Miljoonien ihmisten rakastaman pizzan keksivät köyhät italialaiset, jotka kaulitsivat ohuen, yksinkertaisen taikinan ja lisäsivät mitä tahansa aineksia, joihin heillä oli varaa.
Klassinen resepti suosittelee hiivalla valmistettua taikinaa, mutta nopeampiakin vaihtoehtoja on. Ajan säästämiseksi voit käyttää ostettua puolivalmistetta. On vaikea löytää tuotteita, joita ei voida käyttää täytteen valmistamiseen. Pakolliset ainesosat ovat tomaatit ja juusto. Herkullisin pizza valmistetaan lisäämällä kantarelleja, jotka eivät vaadi paljon esivalmisteluja.
Ennen kypsennystä jauhot on siivilöitävä vieraiden epäpuhtauksien poistamiseksi ja kyllästämiseksi hapella. Kantarellit pestään ja keitetään vedessä enintään neljäsosa tuntia, sitten leikataan suuriksi paloiksi. Vihreät antavat erityisen maun ja kauniin ulkonäön. Tilli, korianteri ja persilja toimivat hyvin.
Minkä tahansa kovan lajikkeen juusto raastetaan keskikokoisella tai karkealla raastimella.Jos resepti vaatii vihannesten käyttöä, ne leikataan reseptin mukaan.
Pizza paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa. Leikkaa pizza täydellisesti tasaisesti käyttämällä erityistä pyörällä varustettua veistä. Pizzan syöminen käsin on yleistä.
Pizzareseptejä kantarellien kanssa
Ehdotetut reseptit, joissa on kuvia kantarelleja sisältävästä pizzasta, kuvaavat vaihe vaiheelta ruoanlaittoprosessin, jonka jälkeen on helppo valmistaa maukas, herkullinen ja aromaattinen ruokalaji.
Pizza kantarellien ja makkaran kera
Pizzasta tulee mehukas, maukas, metsäsieniltä tuoksuva. Ihanteellinen vaihtoehto, jos sinulla on vähän vapaa-aikaa, koska taikina valmistuu erittäin nopeasti.
Edellytetään:
Taikina:
- voita - 100 g;
- kasviöljy;
- maito - 120 ml lämmintä;
- hiiva - 10 g kuivaa;
- jauhot - 300 g;
- suola - 3 g;
- sokeri - 10 g.
Täyte:
- tomaattikastike - 40 ml;
- vihreät - 10 g;
- smetana - 40 ml;
- kova juusto - 170 g;
- makkara - 170 g savustettua;
- tomaatit - 250 g;
- kantarellit - 100 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kaada pestyt kantarellit vedellä ja keitä 20 minuuttia. Valuta neste ja kuivaa sienet talouspaperilla. Leikkaa suuret näytteet.
- Leikkaa voi paloiksi. Sulata mikrossa antamatta kiehua.
- Kaada joukkoon kuumennettu maito. Lisää suola, sitten sokeri ja hiiva. Sekoita vispilällä. Lisää jauhot.
- Vaivaa pehmeä, kevyt ja ei tiivis taikina. Lisää jauhoja, kunnes seos lakkaa tarttumasta käsiisi.
- Voitele muotti öljyllä. Aseta taikina keskelle. Venytä tasaisesti käsin pohjaa ja sivuja pitkin.
- Päällystä smetanan ja tomaattikastikkeen seoksella. Aseta suikaleiksi leikattu makkara, sitten kantarellit.
- Aseta ympyröiksi leikatut tomaatit seuraavaan kerrokseen. Ripottele päälle juustoraastetta.
- Laita uuniin.Kypsennä puoli tuntia 180 asteessa.
- Halutessasi ripottele valmiiseen ruokalajiin hienonnettuja yrttejä tai kapriksia.
Kasvispizza kantarellien kanssa
Yksinkertainen ja maukas pizza ilahduttaa kasvisruoan ystävää ja antaa heille mahdollisuuden nauttia herkullisesta ruoasta paaston aikana.
Tarvitset:
- jauhot - 120 g;
- majoneesikastike ilman munia - 200 ml;
- maito - 120 ml;
- juusto - 170 g;
- vehreys;
- kasviöljy - 60 ml;
- sipuli - 130 g;
- suola - 2 g;
- kirsikkatomaatit - 6-8 kpl;
- keitetyt kantarellit - 200 g;
- purkitettu maissi - 100 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kaada maito ja voi jauhojen joukkoon. Lisää hieman suolaa. Vaivaa taikina ja pyörittele palloksi. Kääri kelmulla. Sillä aikaa kun täytteen valmistus, laita jääkaappiin.
- Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa kantarellit viipaleiksi. Laita öljyssä paistinpannulle ja paista. Vihannesten tulisi saada kultainen sävy.
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
- Siirrä paisti siivilään ja anna vetäytyä muutama minuutti, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.
- Kauli taikina ja laita se voideltuun joustovuokaan.
- Levitä kerros tomaatteja, sitten kantarelleja ja sipulia. Ripottele päälle maissia. Voitele kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Lämpötila-alue 200°.
- Koristele valmis ruokalaji yrteillä. Maun mukaan voit lisätä oliiveja 10 minuuttia ennen kypsennystä.
Pizza kantarellien ja kinkun kera
Kinkku lisää herkän savustetun maun ruokalajiin ja tekee siitä tyydyttävämmän. Ehdotettu pizzan resepti kantarellien kanssa kotona on helppo valmistaa eikä vaadi suuria taloudellisia kustannuksia.
Tarvitset:
- tomaatit - 350 g;
- kantarellit - 400 g keitettynä;
- ketsuppi - 60 ml;
- kinkku - 200 g;
- sipuli - 170 g;
- juusto - 200 g;
- tilli.
Taikina:
- kuivahiiva - 11 g;
- jauhot - 460 g;
- sokeri - 5 g;
- vesi - 200 ml;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 60 ml.
Keittomenetelmä:
- Kuumenna vesi ilman, että se kiehuu. Lisää sokeri, suola, hiiva, voi ja jauhot. Vaivaa taikina. Peitä liinalla ja anna, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Paista pieniksi paloiksi leikattu sipuli ja kantarellit pannulla kasviöljyä lisäten.
- Kauli taikina suureksi ympyräksi ja laita voideltuun uunipellille.
- Levitä ketsuppi lusikalla ja lisää sipulit ja kantarellit.
- Leikkaa kinkku ja tomaatit renkaiksi ja laita sienten päälle. Ripottele tasaisesti juustoraasteella.
- Paista uunissa, kunnes pinnalle muodostuu kullanruskea kuori. Lämpötila-alue 200°. Ripottele valmis pizza tillillä.
Pizza katkarapujen ja kantarellien kanssa
Ehdotettu resepti, jossa on valokuva kantarelleja sisältävästä pizzasta, on erinomainen vaihtoehto merenelävien ystäville. Katkarapujen ansiosta ruokalaji saa hienovaraisen aromin ja hämmästyttää kaikkia hienolla ulkonäöllään.
Tarvitset:
Taikina:
- jauhot - 180 g;
- hiiva - 10 g kuivaa;
- oliiviöljy - 80 ml;
- vesi - 130 ml;
- suola - 2 g.
Täyte:
- kuoritut katkaravut - 350 g kuningaskatkarapuja;
- persilja - 10 g;
- tomaatit - 160 g;
- kantarellit - 300 g keitettynä;
- tilli - 10 g;
- juusto - 300 g.
Kastike:
- basilika - 5 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola;
- tomaattipyree - 50 ml.
Keittomenetelmä:
- Kaada suola ja lusikallinen jauhoja veteen. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää hiiva. Sekoita perusteellisesti ja anna seistä neljäsosa tuntia. Kun taikina on kasvanut 3 kertaa, kaada oliiviöljyä ja lisää jauhot.
- Vaivaa taikina. Peitä liinalla ja jätä tunti. Tänä aikana massa kasvaa vähintään 2 kertaa enemmän.
- Leikkaa kantarellit viipaleiksi ja paista öljyssä. Lisää suola ja anna jäähtyä täysin.
- Hienonna vihreät.Jos et pidä tillin ja persiljan mausta, voit jättää ne pois koostumuksesta. Raasta juusto. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
- Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä tomaattipyreen, hienonnetun basilikan ja suolan kanssa.
- Kauli taikina ja tee pintaan haarukalla reikiä. Voitele tomaattikastikkeella ja ripottele päälle puolet juustolastuista. Jaa kantarelleja ja katkarapuja.
- Peitä tomaattiviipaleilla. Ripottele yrteillä ja jäljellä olevalla juustolla.
- Laita uuniin. Lämpötila-alue 200°. Paista 20 minuuttia.
Pizza kantarelleja, papuja ja munia
Smetana auttaa tekemään täytteen mausta herkemmän. Halutessasi voit korvata sen kreikkalaisella jogurtilla tai majoneesilla.
Tarvitset:
Taikina:
- maito - 600 ml;
- suola;
- jauhot - 230 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- hiiva - 18 g kuivaa.
Täyte:
- kantarellit - 250 g keitettynä;
- suola;
- muna - 3 kpl;
- mausteet - 5 g kaikenlaista;
- smetana - 70 ml;
- purkitetut pavut - 50 g;
- vihreät - 10 g;
- voi - 10 g voita.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Tarvitset lämmintä maitoa. Liuota hiiva ja kaada öljy. Sekoita.
- Lisää suola ja jauhot. Vaivaa taikina. Pyöritä palloksi, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.
- Kauli ohueksi ympyräksi ja laita pellille.
- Hienonna kantarellit. Keitä munat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Voitele taikina voilla. Levitä kantarellit ja sitten pavut. Peitä kananmunalla. Ripottele mausteilla ja suolalla. Valuta smetalla.
- Paista uunissa puoli tuntia. Lämpötila-alue 180°.
- Siirrä lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Kaloripitoisuus
Ehdotetuilla resepteillä on eri kaloripitoisuus riippuen mukana olevista ainesosista. Pizza kantarellien ja makkaran kanssa 100 g sisältää 174 kcal, kasvissyöjä - 220 kcal, kinkku - 175 kcal, katkarapu - 184 kcal, papuja ja munia - 153 kcal.
Johtopäätös
Jos noudatat kaikkia suosituksia, kantarellipizza onnistuu ensimmäisellä kerralla, jopa aloitteleville kokkeille. Älä pelkää kokeilla. Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia, yrttejä ja mausteita makusi mukaan. Pääehto on, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita.
