Munakoisot ovat samannimisen kasvin hedelmiä. Niillä on tumman violetti väri, alkuperäinen maku ja ne sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita. Munakoisoja käytetään usein erilaisten kasvisruokien valmistukseen. Munakoisovälipalat ovat erityisen suosittuja. Munakoiso säilyttää erinomaisen makunsa sekä kuumana että kylmänä. Niistä tehdyt astiat ovat minkä tahansa pöydän koristeena.
Munakoison edut
Munakoisoilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Suurten kuitumäärien, vitamiinien ja hivenainemäärien vuoksi näitä vihanneksia kutsutaan luonnollisiksi antibiooteiksi. Munakoisoilla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
- Kasvikset sisältävät paljon kaliumia, joten ne ovat hyödyllisiä erilaisiin sydän- ja verisuonisairauksiin. Munakoiso auttaa myös selviytymään anemiasta ja lisää hemoglobiinia.
- Munakoisojen alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa niiden käytön ruokavaliossa. Vihannekset sisältävät karkeita kuituja, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä ja kolesterolia.
- Munakoisoruokavaliosta voi olla hyötyä diabeteksesta kärsiville. Nämä vihannekset auttavat myös niveltulehduksessa tai kihdissä, koska ne auttavat poistamaan virtsahappoa kehosta.
Korealaistyylinen munakoiso
Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset munakoisojen lisäksi porkkanoita, sipulia, soijakastiketta, valkosipulia ja mausteita.
Munakoisot tulee leikata suikaleiksi ja paistaa kevyesti kullanruskeiksi. Seuraavaksi sinun on hienonnettava sipuli ja raastaa porkkanat korealaisella raastimella, sitten lisätään ja sekoitettava loput ainekset. Kastiketta ja mausteita tulee lisätä maun mukaan. Välipalan tulee seistä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Pizza tomaateilla ja munakoisoilla
Yksi herkullisimmista ruoista, jonka voit nopeasti valmistaa kotona, on pizza munakoisolla. Pizzan tekemiseen tarvitset munakoison, juuston, tomaattien, punasipulin ja taikinan ainekset.
Jauhojen seulonnan jälkeen se sekoitetaan hiivan, oliiviöljyn ja merisuolan kanssa. Vaivaa taikinaa muutama minuutti pehmeäksi ja pyörittele se sitten palloksi. Se tulee peittää kalvolla ja antaa seistä puoli tuntia.
Munakoisot on leikattava ja paistettava. Sinun täytyy venyttää taikinaa, sivele se tomaattikastikkeella, levitä sitten munakoisot ja lisää niihin sipulit ja tomaattiviipaleet. Pizzan päälle pitää laittaa myös juustoa. Tuloksena oleva astia tulee laittaa uuniin 25 minuutiksi ja paistaa 190 asteessa. Kypsennyksen jälkeen pizza voidaan tarjoilla.
