Sisältö
Sienisampinjonipasta sopii levitettäväksi leivänpaloille tai paahtoleipälle aamiaiseksi. Voileivät sopivat myös juhlapöytään. Välipalojen valmistamiseen on monia reseptejä.
Kuinka tehdä herkkusienipasta
Sienipastan valmistamisessa herkkusienistä ei ole mitään monimutkaista, jos sinulla on ainutlaatuisia reseptejä valokuvilla. Käytä tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja hedelmiä; tämä ei vaikuta sienituotteen makuun. Valmistuksen jälkeen hedelmäkappaleet keitetään ja murskataan.
Lisää makua ja ravintoarvoa sieni-alkupalaan lisäämällä:
- sipuli ja valkosipuli;
- munat ja perunat;
- voi ja kerma;
- sulatejuusto ja muskottipähkinä;
- tuoreet yrtit ja erilaiset vihannekset;
- pavut ja leipä;
- kananmaksa ja liha;
- naudanlihaa.
Kaikki ainekset, joista perheenjäsenet pitävät.
Reseptejä herkkusienipastalle
Alla olevien reseptien avulla voit valmistaa herkkusienipastaa kotona.Käyttämällä mitä tahansa niistä perustana, voit kokeilla ainesosia ja luoda oman kulinaarisen mestariteoksen.
Klassinen herkkusienipasta
Yhdiste:
- sienet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l. paistamiseen;
- suolaa ilman lisäaineita ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Paista kullanruskeaksi. Laita siivilään rasvan valuttamiseksi. Laita se sitten erilliseen astiaan.
- Keitä kuorittuja ja pestyjä herkkusieniä puoli tuntia, vaihda sitten vesi ja lämpökäsittele uudelleen 30 minuuttia.
- Laita siivilään nesteen valuttamiseksi. Leikkaa jäähtyneet hedelmäkappaleet tarpeen mukaan.
- Laita paistinpannulle. Sieniseos on valmis 10 minuutissa.
- Lisää sipuli, suola ja pippuri ja hauduta vielä 10 minuuttia.
- Lisää hienonnettu valkosipuli.
- Valmista homogeeninen massa tehosekoittimella.
- Jäähtymisen jälkeen sieniherkku on valmis syötäväksi.
Herkkusienipasta majoneesilla
Varastoitava etukäteen:
- herkkusienet - 300 g;
- sipuli - 2 päätä;
- majoneesi - 3 rkl. l.;
- auringonkukkaöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- mausteet sienille, suola maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria ja yrttejä - maun mukaan.
Ruoanlaittosäännöt:
- Pese ja hienonna hedelmäkappaleet.
- Kuori sipuli, hienonna ja kuullota.
- Lisää herkkusienet ja keitä 5-7 minuuttia.
- Jatka keittämistä, kunnes pannulle ei ole enää vettä.
- Suola, pippuri, lisää valkosipuli.
- Vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää majoneesi, sekoita.
- Jäähdytä sieni-alkupala jääkaapissa.
Herkkusienipasta kananmaksalla
Se ei ole vain maukasta, vaan myös tyydyttävä, täydellinen lisä aamiaiseen.
Yhdiste:
- kananmaksa - 350 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 100 g;
- sienet - 250 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l.;
- voita - 50 g;
- suolaa ilman lisäaineita, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Reseptin tiedot:
- Maksa liotetaan, pestään kylmän veden alla ja kuivataan. Paista sitten viisi minuuttia, sitten suolaa ja pippuria.
- Suuret kannet ja varret leikataan, paistetaan ja suolataan kevyesti.
- Kuorimisen jälkeen sipuli ja porkkana pilkotaan pieniksi paloiksi. Laita pannulle ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Yhdistä ainekset yhteen astiaan ja jauha ne tehosekoittimella sienivälipalaksi.
- Pidä voi pöydällä pehmentymässä ja sekoita tehosekoittimella.
Herkkusienipasta juustolla
Reseptistä riippuen sieni-alkupalaan lisätään sulatettua tai kovaa juustoa. Tämä ainesosa lisää pastaan pikantiteettia ja hellyyttä.
Sieni-alkupala valmistetaan seuraavista:
- sienet - 500 g;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- sipulit - 2 kpl;
- voita - 30 g;
- munat - 1 kpl;
- sulatejuusto - 2 pakettia;
- kasviöljy - paistamiseen;
- muskottipähkinä - ripaus.
Säännöt sieni-alkupalojen valmistukseen:
- Pese sienet, leikkaa paloiksi, laita paistinpannulle.
- Lisää sipuli, hauduta kolmasosa tuntia, jäähdytä.
- Leikkaa keitetty muna paloiksi.
- Homogeeninen massa saadaan sienistä, munista, voista, juustosta ja leivästä tehosekoittimella.
- Lisää tämän jälkeen suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
- Käytä tehosekoitinta uudelleen.
- Laita sieni-alkupala jääkaappiin.
Herkkusienipasta vasikanlihalla
Sienten ja lihan yhdistelmä antaa ruoalle hienon maun. On parasta ottaa nuori, vähärasvainen vasikanliha.
Resepti vaatii:
- 250 g herkkusieniä;
- 250 g vasikanlihaa;
- 2 kananmunaa;
- 50 g pekonia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 3 rkl. l. raskas kerma;
- 1 sipuli;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- 1 hyppysellinen suolaa, jauhettua mustapippuria ja inkivääriä;
- leipä;
- vihreitä maun mukaan.
Ruoanlaitto vivahteet:
- Paista hienonnettu sipuli.
- Jauha sienituote ja laita paistinpannulle neljännestunniksi.
- Laita kulhoon jäähtymään.
- Liota leipää kermassa 20 minuuttia ennen kypsennystä.
- Jauha liha ja leipä lihamyllyssä kahdesti homogeeniseksi massaksi.
- Yhdistä muiden ainesten kanssa ja sekoita huolellisesti.
- Laita pellille ja paista uunissa 45-50 minuuttia.
- Jäähdytä, lisää voita, vatkaa tehosekoittimella.
Herkkusienipasta munalla
Herkullisen ainekset:
- 350 g tuoreita sieniä;
- 100 g sipulia;
- 50 ml kasviöljyä;
- 100 g voita;
- ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa;
- 2 munaa;
- 2 valkosipulinkynttä.
Ruoanlaittosäännöt:
- Kuori keitetyt munat ja leikkaa paloiksi.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista.
- Laita hedelmäkappaleet sipuliin valkosipulin kanssa ja paista, kunnes pannulle ei ole enää nestettä. Hauduta sitten kannen alla.
- Yhdistä paistetut ja jäähtyneet ainekset voin ja kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.
- Kääntele seos soseeksi millä tahansa sopivalla tavalla.
Herkkusienipasta raejuustolla
Ruokavalion sienituotteen saamiseksi siihen lisätään raejuustoa.
Komponentit:
- sienet - 300 g;
- raejuusto - 150 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - useita oksia;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 1 rkl. l.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Valmistele ainekset, hienonna sipuli, herkkusienet ja porkkanat.
- Hauduta vihanneksia ja sieniä neljännestuntia.
- Lisää jäähtymisen jälkeen raejuusto, valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Soseuta ainekset tehosekoittimella.
Herkkusienipasta kesäkurpitsalla
Tätä sieniherkkua varten sinun tulee varata:
- herkkusienet - 300 g;
- nuori kesäkurpitsa - 400 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 pää;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tuorejuusto - 100 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. l.;
- soijakastike - 30 ml;
- yrtit ja mausteseos - maun mukaan.
Reseptin valmistaminen:
- Pese, kuori ja hienonna kesäkurpitsa raastimella. Lisää suola ja anna vetäytyä 30 minuuttia.
- Hienonna hedelmäkappaleet ja sipulit, raasta porkkanat.
- Paista sipulit ja porkkanat, lisää ne sieniin, kaada soijakastikkeeseen, lisää mausteet. Hauduta, kunnes neste on haihtunut.
- Purista kesäkurpitsasta mehu, paista pannulla suolan, yrttien ja valkosipulin kanssa.
- Yhdistä ainekset, sekoita, käännä soseeksi. Maista sienivalmistetta ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Sekoita juusto perusteellisesti ja laita se uudelleen tehosekoittimen läpi, jotta seoksesta tulee pehmeämpi.
Herkkusienipasta vihannesten kanssa
Ainekset:
- 2 munakoisoa;
- 100 g hedelmäkappaleita;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- ripaus mustapippuria;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- suola.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuivaa munakoisot pesun jälkeen ja paista uunissa. Poista palanut kuori, tee pitkittäisleikkaus ja laita siivilään valumaan mehu.
- Paista pannulla sipulin puolirenkaat ja sitten hienonnetut sienikorkit. Pilko kylmät munakoisot, laita ne paistettujen vihannesten ja sienten kanssa tehosekoittimeen ja kääntele soseeksi.
- Suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
Champignon-pastan kaloripitoisuus
Tämä luku riippuu ainesosista. Keskimäärin kaloripitoisuus 100 g: ssa herkkusienipastaa on noin 211 kcal.
BJU:n kokoonpano on seuraava:
- proteiinit - 7 g;
- rasvat - 15,9 g;
- hiilihydraatit - 8,40 g.
Johtopäätös
Sieniherkkusienipasta on helppo valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Maukas, vähäkalorinen ruokalaji monipuolistaa perheesi ruokavaliota.
