Sieni julienne (julienne) herkkusienistä paistinpannulla: parhaat reseptit valokuvilla

Julienne herkkusienillä paistinpannulla - yksinkertainen ja nopea resepti. Siitä on tullut keittiömme kaluste. On totta, että sen valmistukseen käytetään usein uunia. Mutta niille kotiäidille, joiden liesi ei sisällä uunia, on hyvä vaihtoehto. Sieni-alkupalan maku paistinpannussa ei ole millään tavalla huonompi.

Kuinka keittää champignon juliennea paistinpannussa

Julienne kutsuttiin alun perin ruokalajiksi, joka sisälsi ohuiksi viipaloituja sieniä ja vihanneksia. Venäjällä tätä kutsutaan sieniksi juustolla ja kastikkeella. Jotta ne olisivat maukkaita eivätkä menetä alkuperäistä aromiaan, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä:

1. Kaikki sienet sopivat välipaloihin: tuoreet, pakastetut, kuivatut, purkitetut. Useimmiten käytetään herkkusieniä. Ne pestään ennen kypsennystä. Tuoreet näytteet puhdistetaan. Kuivatut tulee liottaa kuumassa vedessä, kunnes ne turpoavat, ja sitten puristaa pois.
2. Muista leikata ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Jos valmistellaan lihajuliennea, siihen lisätään hienonnettu nahaton broilerifile. Tarjolla on myös kalaa ja katkarapuja sisältäviä reseptejä.

Klassinen champignon julienne paistinpannussa

Klassinen herkkusienijuliennen resepti paistinpannulla on runsas ruokalaji, joka on parasta syödä kuumana tuoreen leivän kanssa. Sitä varten tarvitset:

• 400 g herkkusieniä;
• yksi porkkana;
• sipulin pää;
• 80 g mozzarellaa;
• 400 ml kermaa;
• oliiviöljy;
• paprika;
• jauhettu mustapippuri;
• suola.

Sienet voidaan leikata minkä kokoisiksi paloiksi

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä kullanruskeaksi, lisää hieman suolaa ja pippuria.
2. Raasta yksi porkkana, lisää sipuliin ja hauduta pehmeäksi.
3. Leikkaa pestyt sienet ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvisten joukkoon, lisää suolaa ja pippuria ja paista.
4. Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja maito.
5. Kaada maitotuotteet julienneen, hauduta kiehumisen jälkeen kannella peitettynä noin 10 minuuttia.
6. Viimeinen vaihe on mozzarellan lisääminen. Sinun on raastaa se, kaada se välipalan päälle ja anna sen sulaa peittämällä se kannella.

5 minuutin kuluttua voit poistaa astiat lämmöltä ja tarjoilla.

Julienne herkkusienillä ja juustolla paistinpannulla

Jos sinulla ei ole kotona annoskookoskeittimiä, voit helposti korvata ne tavallisella paistinpannulla. Välipalasta ei tule vähemmän maukasta. Tätä varten sinun on valmistauduttava:

• 400 g sieniä;
• 200 ml kermaa (10 %);
• 2 rkl. l. jauhot;
• yksi sipuli;
• 50 g kovaa juustoa;
• kasviöljy;
• pippuria ja merisuolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja laita kuumalle paistinpannulle, ripottele päälle ripaus merisuolaa. Jätä kevyesti karamellisoituneeksi.
2. Leikkaa kuoritut herkkusienet neljään osaan ja lisää sipuliin. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes muodostuu ohut kuori.
3. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita.
4. Kaada joukkoon kerma, mausta muskottipähkinällä ja pippurilla, lisää suolaa.
5. Hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
6. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi ja ripottele sillä alkupala. Jätä peitettynä muutama minuutti, jotta juusto ehtii sulaa.

Julienne kanan ja herkkusienen kanssa paistinpannulla

Voit tarjoilla sienijuliennea kanan kanssa lounaaksi tai illalliseksi kasvissalaatin kera. Valmistelua varten tarvitset:

• 500 g broilerin filettä;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 400 g smetanaa;
• 200 g juustoa;
• ripaus tärkkelystä;
• öljyä paistamiseen.

Pannun sisältöä on sekoitettava, jotta ainekset eivät pala.

Keittomenetelmä:

1. Paista keskikokoiset lihapalat.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi tai kuutioiksi, lisää kanan joukkoon, lisää suola ja mausta. Hauduta keskilämmöllä kypsäksi.
3. Samanaikaisesti kaatamista varten sekoita smetana ja tärkkelys, lisää hieman suolaa ja jätä neljännestunniksi. Tärkkelyksen tulee turvota.
4. Kaada syntynyt kastike pannulle sienien ja kanan kanssa. Sekoita kaikki ja keitä keittämisen jälkeen 3-4 minuuttia.
5. Raasta kova juusto tässä vaiheessa keskikokoisella raastimella. Ripottele alkupala sillä ja odota, kunnes se sulaa peittämällä kannella.

Herkullinen kanaruoka voidaan tarjoilla 20 minuutissa.

Champignon julienne smetanalla paistinpannulla

Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa juliennea tuoreista herkkusienistä paistinpannussa. Voit tarjoilla alkuruoan perunoiden kanssa. Luettelo ainesosista:

• 500 g herkkusieniä;
• 150 g juustoa;
• 20 g keskirasvaista kermaa;
• 1 rkl. l. smetana;
• 50 g voita;
• yksi sipulin pää;
• yksi iso porkkana;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori sienet, porkkanat ja sipulit. Leikkaa sienet kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi. Hienonna porkkanat karkealla raastimella.
2. Paista kasvikset kevyesti öljyssä.
3. Hauduta samalla sieniä voissa toisessa paistinpannussa tai kattilassa 10-15 minuuttia.
4. Lisää paistetut porkkanat ja sipulit herkkusienien joukkoon. Suolaa ja mausta. Hauduta niitä yhdessä vielä 15 minuuttia.
5. Lisää sitten kerma ja smetana kiehuvaan massaan. Voit lisätä laakerinlehden ja antaa kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Kun kerma on paksuuntunut, lisää juustoraaste.
7. 5-6 minuutin kuluttua se voidaan ottaa pois liedeltä ja tarjoilla.

Hyvin yksinkertainen resepti julienneen herkkusienillä paistinpannulla

Kun syntyy tarve valmistaa nopeasti yksinkertainen mutta tyydyttävä ruokalaji, juliennen resepti purkitettujen herkkusienien kanssa auttaa selviytymään tästä tehtävästä helposti. Valmistelua varten tarvitset:

• 2 purkkia purkitettuja sieniä;
• 300 ml maitoa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 sipulia;
• oliiviöljy;
• 3 rkl. l. vehnäjauho;
• suolaa ja pippuria.

Julienneen voit käyttää paitsi herkkusieniä, minkä tahansa luonnonvaraisten sienten ruoat osoittautuvat herkullisiksi.

Keittomenetelmä:

1. Valuta herkkusienistä vesi ja laita ne oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun.
2. Lisää kuutioitu sipuli. Paista valmiiksi.
3. Sekoita kerma ja jauhot, kunnes kokkareet häviävät. Suolaa ja pippuria.
4. Kaada kastike julienneen ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita silloin tällöin.
5. Viimeisessä vaiheessa ripottele päälle juustoraastetta ja pidä peitettynä muutaman minuutin ajan.

Pikaruoka on valmis, voit koristella persiljan tai tillin oksilla.

Champignon juliennea paistinpannulla yrteillä ja valkosipulilla

Mausteisten välipalojen ystäville sopii julienne-resepti yrteillä ja valkosipulilla. Sitä varten tarvitset:

• 400 g herkkusieniä;
• 100 g raejuustoa;
• 100 g mozzarellaa;
• 200-250 ml kanalientä;
• 300 g pekonia;
• 50 g voita;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. jauhot;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• muutama oksa persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Valmista julienne ottamalla kokonaisia ​​herkkusieniä. Ne suolataan ja paistetaan voissa ruskehtaviksi.
2. Valmista kanaliemi liuottamalla yksi kuutio kupilliseen vettä.
3. Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan sienten kanssa.
4. Kaada joukkoon liemestä ja ala kiehua.
5. Hienonna valkosipuli ja sekoita jäljellä olevaan liemeen ja raejuustoon. Lisää pannulle.
6. Lisää sitten juusto ja hienonnettu persilja yksitellen. Palo vähenee.
7. Heti kun juustosta tulee paksua, lisää lusikallinen jauhoja, mieluiten maissijauhoja. Juliennen annetaan kiehua vielä 10 minuuttia.

Champignon julienne paistinpannulla kerman ja muskottipähkinän kanssa

Voit antaa ruoalle hienovaraisen aromin käyttämällä muskottipähkinää. Neljää annosta varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• 450 g herkkusieniä;
• sipulin pää;
• 250 ml maitoa;
• 50 g juustoa;
• oliiviöljy;
• 50 g voita;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ripaus muskottipähkinää;
• suola, paprika, jauhettu mustapippuri;
• vihreitä tarjoiluun.

Muskottipähkinä antaa välipalalle hienovaraisen aromin

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa herkkusienet ja sipulit suikaleiksi. Hienonna valkosipuli.
2. Kuullota kasviksia oliiviöljyssä.
3. Lisää sienet ja vähän vettä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja paprikaa, hauduta kypsiksi.
4. Valmista kastike kastiketta varten.Ota voita ja kuumenna paistinpannulla.
5. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin poistaaksesi kokkareet.
6. Kaada joukkoon lämmintä maitoa pikkuhiljaa.
7. Jatka kastikkeen sekoittamista ja mausta muskottipähkinällä.
8. Lisää se sieniseokseen. Hauduta 5-7 minuuttia.
9. Ripottele päälle juustoraastetta.

Hemmottele perhettäsi tai ystäviäsi valmiilla juliennellä viipymättä, ennen kuin se jäähtyy.

Johtopäätös

Julienne herkkusienillä paistinpannulla on tullut todellinen pelastus kotiäidille, jotka pitävät tätä ruokaa liian työläsnä valmistaa. Ruoka, joka tuli meille ranskalaisesta keittiöstä, on pitkään ollut olennainen osa ruokalistaa. Siinä yhdistyy monien rakastama herkkä sienimaku ja juustokuoren herkullinen aromi.

Suositellut viestit

Avokadopasta: reseptejä valkosipulilla, kananmunalla, tonnikalalla

Kantarellien sienikaviaari: reseptejä talveksi

Kuinka keittää sahramisieniä kotona

Voi julienne: reseptejä valokuvilla

Julienne hunajasienillä: reseptejä ruoanlaittoon uunissa, paistinpannulla, hitaassa liesissä

Kurkkusalaatti lihalla koreaksi: reseptejä valokuvilla ja videoilla

Korealaiset paistetut kurkut: 6 reseptiä

Porcini-sienipasta: reseptejä talveen ja jokaiseen päivään

Korealaiset herkkusienet kotona: reseptejä valokuvilla